Zdieľam:
15 Vlastnosti húb Shiitake pre zdravie
vlastnosti húb Shiitake sú početné: okrem stimulácie imunitného systému je tiež bohatým zdrojom minerálov, vitamínov a enzýmov, ktoré ho robia účinným antimikrobiálnym, okrem iných vlastností, ktoré hodnotíme.
Huba shiitake (lentinus edodes) sa vzťahuje na huby konzumované človekom, pôvodom z východnej Ázie..
Čo však znamená shiitake? Je to slovo, ktoré pochádza z japonského "shi", ktorý ukazuje na strom, kde rastie; zatiaľ čo "take" znamená huby.
Táto huba bola kultivovaná po stáročia v niektorých regiónoch Ázie, ako je Čína, Japonsko a Kórea. V súčasnosti sa však vyrába vo viacerých krajinách sveta.
Huba sa stala populárnou vďaka svojim liečebným a nutričným vlastnostiam. To môže byť jeden varený ako hríbový šalát, ako čaj infúzie alebo v kapsulách k dispozícii na trhu.
Ak sa chcete dozvedieť viac o výhodách tejto huby, vyzývam vás, aby ste si prečítali nasledujúcu poznámku.
15 zdravotných príspevkov odvodených z húb shiitake
1-Stimuluje imunitný systém
Tieto huby majú schopnosť posilniť náš imunitný systém, tvrdí Dr. Ax. Tiež bojovať proti niektorým chorobám tým, že obsahuje vitamíny, minerály a enzýmy prospešné pre telo.
Podľa štúdie, publikovanej v roku 2015 v časopise Journal of American College of Nutrition, hodnotili 52 zdravých mužov a žien vo veku od 21 do 41 rokov, aby vedeli, či by mohli zlepšiť svoju imunitnú funkciu pri konzumácii húb. shiistake.
Tento experiment zahŕňal paralelné kontrolné skupiny, ktorých účastníci konzumovali počas mesiaca 5 až 10 gramov týchto húb denne, na rozdiel od iných, ktoré neboli kŕmené hubou..
Výsledky štúdie ukázali, že ľudia, ktorí konzumovali shiistake, mali lepšiu bunkovú funkčnosť a zvýšili intestinálnu imunitu.
2-Obsahuje antimikrobiálne vlastnosti
Podľa londýnskej štúdie, ktorú v roku 2011 uskutočnil Eastman Dental Institute, testovali antimikrobiálne účinky shiitake pri gingivitíde, orálnom ochorení spočívajúcom v zápale ďasien v dôsledku akumulácie mikrobiálneho biofilmu.
Účinnosť húb shiitake bola porovnaná s účinnosťou účinnej zložky prítomnej v ústnych výplachoch, ktoré bojujú proti tomuto zlu, chlórhexidínu, antibakteriálnemu a fungicídnemu dezinfekčnému prostriedku..
Výťažok z tejto huby podľa výsledkov vyšetrovania znížil počet patogénnych organizmov bez vplyvu na iné oblasti orálneho zdravia, na rozdiel od chlórhexidínu, ktorý nenapadol alebo neodstránil všetky mikroorganizmy prítomné v ústach, ktoré sú spojené s infekciou. zápal ďasien.
3-Redukujte rakovinové bunky v tele
Podľa Dr. Axa existujú štúdie, ktoré naznačujú, že huby shiitake bojujú proti rakovinovým bunkám prítomným v tele. Okrem toho odborník navrhuje, že pomáhajú liečiť poškodenia chromozómov spôsobené chemoterapiou alebo inou liečbou rakoviny. Preto by táto huba bola potenciálnou prirodzenou liečbou proti tomuto ochoreniu.
Ax komentuje štúdiu z roku 2006, publikovanú v časopise Journal of Alternative and Complementary Medicine, ktorá skúmala funkciu etylacetátu obsiahnutého v tejto hube..
V experimente umiestnili dve bunkové línie ľudského karcinómu prsníka, jednu malígnu bunkovú líniu epitelu prsníka a dve bunkové línie myelómu. Výsledky naznačujú, že huba shiitake inhibovala rast nádorových buniek.
V tomto zozname nájdete ďalšie protirakovinové potraviny.
4-Chráni kardiovaskulárne zdravie
Medzi zlúčeninami húb shiitake vyniká sterol, prvok, ktorý narúša produkciu zlého cholesterolu v pečeni..
Táto huba tiež obsahuje fytonutrienty, ktoré pomáhajú bunkám priľnúť k stenám krvných ciev, čo udržuje zdravý krvný tlak a zlepšuje krvný obeh..
Štúdia vykonaná na Tohoku University v Japonsku zistila, že krvný tlak u hypertenzných potkanov klesol, keď boli konzumované shiitake. K tomu došlo, pretože huba znížila HDL cholesterol u zvierat.
5-Je to dobrý antioxidant
Odborníci tvrdia, že antioxidanty prispievajú k boju tela s voľnými radikálmi, ktoré môžu zmutovať bunky a spôsobiť rakovinu.
No, odborníci poukazujú na to, že shiitake huby obsahujú silný antioxidant: L-ergotioneine.
Vo výskume, ktorý citovala spoločnosť Live Strong, ktorá bola prezentovaná v Americkej chemickej spoločnosti v roku 2005, sa uvádza: "Huby Shiitake obsahujú vyššie koncentrácie l-ergotioneínu (...) ako kuracia pečeň a pšenica (...) ) Pri porovnávaní húb v Spojených štátoch s inými potravinami huba prekročila koncentrácie “.
6-Vyvinúť vitamíny B
Podľa stránky Health Yeating Sfgate táto huba poskytuje vitamíny B, ktoré zvyšujú náš metabolizmus a pomáhajú telu premieňať potraviny na energiu..
Tieto vitamíny tiež posilňujú telo, aby produkovali červené krvinky, ktoré chránia pred rozvojom anémie.
7-Dobrý zdroj minerálov
Ak hľadáte pre zvýšenie príjmu základných minerálov, shiitake huby sú dobrou voľbou pre doplnenie tejto stravy.
Časť 100 g tejto huby poskytuje jednu dvadsatinu horčíka a draslíka, ktoré telo potrebuje denne, ako aj 10% fosforu. Treba poznamenať, že varenie týchto húb bude poškodzovať tri štvrtiny ich obsahu fosforu a dve tretiny ich obsahu draslíka, ale ich konzumácia je suchá alebo surová..
8-Bojová trombóza
Táto huba je tiež dobrá liečba na boj proti trombóze, zdravotný stav, pri ktorom sa tvoria krvné zrazeniny, blokujúce žily, ktoré bránia adekvátnemu prietoku. Tento stav postihuje hlavne nohy a je sprevádzaný intenzívnou bolesťou.
Použitie týchto húb vo forme oleja môže pomôcť zmierniť toto zlo. Pri pravidelnom používaní môže olej shiitake dokonca zmariť nástup trombózy. Prítomnosť lineinu v dôležitých množstvách v tejto hube pomáha telu udržať kontrolu nad agregáciou krvných doštičiek.
9-Posilňuje tráviaci systém
Keďže táto huba má dobré množstvo vlákniny (v 100 g je 2,5 vlákniny, čo zodpovedá 10% odporúčanej dennej hodnoty), je to zlúčenina, ktorá účinne zlepšuje tráviaci systém.
Na druhej strane sa vláknina viaže so stolicou a zjemňuje ju, a preto tiež pomáha potlačiť zápchu.
V tomto zozname nájdete iné potraviny bohaté na vlákninu.
10-Staral by som sa o zdravie úst
Štúdia, ktorú spomenul Style Craze, tvrdí, že pravidelná konzumácia týchto húb by mohla znížiť možnosť vzniku zubného kazu.
Hoci sa výskum uskutočňoval na potkanoch, v laboratórnych podmienkach, dáva nádej, že v budúcnosti môžu vykonať nové štúdie, ktoré potvrdzujú tento stav..
11- Bojové starnutie
Podľa výskumu, použitie Shiitake extrakt na kožu má potenciál zlepšiť a zvýšiť jeho vzhľad, čo je hladšie a mladšie.
Vzhľadom k tomu, že huba obsahuje kyselinu kojovú, pomáha to objasniť tón pokožky, pomáha eliminovať vekové škvrny a jazvy. V dôsledku toho oneskoruje starnutie, udržuje pokožku mladú a žiarivú.
12-Je to dobrý protizápalový liek
Podľa špecializovaných stránok, Shiitake má tiež schopnosť bojovať proti zápalom, ktoré ovplyvňujú kožu. Mohlo by to dokonca zmierniť rôzne protizápalové stavy, vrátane ružovky, ekzému a akné.
Je to spôsobené prítomnosťou vitamínu D a selénu spolu s antioxidantmi, ktoré chránia pokožku pred poškodením spôsobeným environmentálnymi podmienkami.
13-Kompenzuje nedostatok železa
V medicíne je známe, že nedostatok železa v tele, najmä u žien, môže spôsobiť vážnu únavu a anémiu.
Vzhľadom k tomu, shiitake huby sú dobrým zdrojom železa a minerálov, ktoré bojujú proti týmto podmienkam v tele.
Tehotné ženy, nakoniec, mohli používať tieto huby varené správne, aby splnili svoje potreby železa. Mali by ste sa však poradiť s lekárom, pretože môžete byť alergický alebo netolerantný na tieto huby.
14-Ovládanie hmotnosti
Povedali sme, že táto huba má nízky obsah kalórií a je zdrojom bohatým na vlákninu, preto je to vhodné jedlo pre tých, ktorí chcú hypokalórnu diétu a schudnúť..
Okrem toho poskytuje možnosť dlhodobého pocitu nasýtenia a tiež od zápchy, pretože stimuluje metabolizmus, ktorý pomáha eliminovať zlý cholesterol v stolici.
15-Zvýšenie funkcie mozgu
Axe tvrdí, že huby shiitake sú veľkým zdrojom vitamínov B, ktoré podporujú funkciu nadobličiek v tráviacom systéme a dodávajú telu energiu..
Táto huba inak pomáha vyrovnať hormóny prirodzene a zlepšiť mentálnu koncentráciu, ktorá pomáha zostať sústredená počas celého dňa, čím sa zvyšuje kognitívna funkcia mozgu..
Aktívne zložky shiitake
Stránka Galeon.com rozdeľuje niektoré komponenty tejto huby:
- Hypolipidemický Eritadenín.
- C-1-2 (polysacharid) Imunoaktivačný.
- Imunoaktívny lektín.
- Lentinan (polycarid) Imunoaktivačný.
- Emitanín (polysacharid) Imunoaktivačný.
- EP3 (lignín) Antivírus, imunoaktívny.
- KS-2, KS-2-B Antivírusová, imunoaktívna (peptidová) antibakteriálna látka.
- Imunoaktivované polynukleotidy.
- Ac2p (polysacharid) Antivírus.
- FBP (proteín) Antivírus.
- Tioprolín (TCA) Eliminátor dusitanov (aminokyselina).
Nutričné údaje o huby shiitake
Na mieste Dr. Mercola sa nutričná hodnota huby dodáva v 100 gramoch:
* Denné hodnoty založené na 2000-kalorickej diéte. Denné hodnoty môžu byť vyššie alebo nižšie v závislosti od spotreby kalórií.
Nežiaduce účinky Shiitake
Nerozlišujúce použitie tejto huby môže spôsobiť podráždenie žalúdka, abnormálne krvácanie a opuch kože, hovorí na internetovej stránke http://www.webmd.com. Aj táto huba môže spôsobiť zvýšenie citlivosti na slnko, alergické reakcie a dýchacie problémy.
Čo sa týka tehotenstva: Nie je dostatok spoľahlivých informácií o bezpečnosti konzumácie huby shiitake. Ak ste tehotná, poraďte sa so svojím lekárom.
referencie
- Štúdia: "Účinok húb shiitake (Lentinus edodes) a maitake (Grifola frondosa) na krvný tlak a lipidy v plazme spontánne hypertenzných potkanov" (1987). Kabir Y., Yamaguchi M., Kimura S. Katedra potravinárskej chémie, Fakulta poľnohospodárstva, Univerzita Tohoku, Sendai, Japonsko.
- Štúdia: "Inhibícia rastu a indukcia apoptózy v ľudských rakovinových bunkových líniách etylacetátovou frakciou z húb shiitake" (2006). Fang N., Li Q., Yu S., Zhang J., He L., Ronis MJ. Arkansas Detské centrum Výživa z University of Arkansas pre lekárske vedy, USA.
- Štúdia: "V in vitro hodnotení huby shiitake (Lentinula edodes) extrahovanej pre jeho aktivitu proti antigingivitíde" (2011). Ciric L., Tymon A., Zaura E., Lingström P., Stauder M., Papetti A. Oddelenie mikrobiálnych ochorení, UCL Eastman Dental Institute, Londýn, Anglicko.
- Štúdia: "Spotreba Lentinula edodes (Shiitake) Huby denne zlepšujú imunitu ľudí: náhodný diétny zásah u zdravých mladých dospelých" (2015). Dai X., Stanilka JM. , Rowe CA., Esteves EA., Nieves C. Odbor výživy Federálnej univerzity Valleys, Jequitinhonha a Mucuri, Diamantina, MG, Brazília, spolu s Katedrou potravinárskych vied a výživy ľudí, University of Florida, Gainesville, Florida, Spojené štáty.