15 Veľké výhody kapusty pre zdravie



výhody kapusty robia z neho nepostrádateľný krížnik v našej strave, aby si udržali silné zdravie.

Kapusta alebo kapusta je zelenina pochádzajúca z južnej a strednej Európy, hoci sa pestuje prakticky v celom svete.

15 zdravých vlastností kapusty

1 - Zlepšiť obranu

Pravidelná konzumácia kapustovitej, najmä kapusty, úzko súvisí so zvýšením našej obranyschopnosti na gastrointestinálnej úrovni.

Náš organizmus prichádza do styku s okolitým svetom najmä cez črevnú sliznicu. Táto sliznica, ktorá môže merať až 180 metrov štvorcových, je veľmi obmedzená (napr. Hodvábny papier), pretože živiny obsiahnuté v potravinách musia prejsť do krvi..

Ako si dokážete predstaviť, je veľmi dôležité, aby boli naše obranné mechanizmy dostatočne silné, aby nás chránili pred inváziou patogénov, ktoré sa môžu dostať k potravinám ak akýmkoľvek vonkajším prostriedkom..

Z tohto dôvodu prichádzajú do hry špeciálne leukocyty, nazývané intraepiteliálne, ktoré majú dvojitú funkciu: produkujú a opravujú črevnú sliznicu, ktorá zároveň predstavuje prvú obrannú bariéru proti patogénom. Tieto leukocyty sú aktivované vďaka špecifickým receptorom, ktoré pokrývajú ich povrch.

Nedávne štúdie zistili, že krížovité rastliny a spolu s nimi kapusta aktivujú tieto receptory a spolu s nimi leukocyty. Z tohto dôvodu konzumácia kapusty pomáha zlepšiť našu obranu.

Okrem toho, čo som práve vysvetlil, kapusta je potravina bohatá na vitamín C, ktorý pôsobí priamo na imunitný systém. Ako? Stimulácia fagocytózy makrofágmi cudzích telies a patogénov, ako sú baktérie a vírusy.

Zvyšuje tiež tvorbu protilátok a má antioxidačný účinok, to znamená, že eliminuje voľné radikály, znižuje oxidačný stres. Červená kapusta (červená) je obzvlášť bohatá na antioxidanty.

2- Je to protirakovinové jedlo

Jeho schopnosť chrániť nás pred nádormi (najmä prsníkmi a pľúcami) súvisí s látkou nazývanou sulforafán, ktorá sa tvorí výlučne v krížovitých.

Ale ako sa táto látka vytvára? Je to veľmi jednoduché Vzniká chemickou reakciou medzi prekurzorovou zlúčeninou a enzýmom tioglukozidázou, ktorý je deaktivovaný varením.

Avšak, aj keď jesť surové kapusta je najbezprostrednejší spôsob, ako využiť všetky svoje vlastnosti, tam je spôsob, ako pre nás využiť aj to, ak budeme variť. Ako? Sekanie surovej kapusty a ponechanie pol hodiny pred varením.

Týmto spôsobom sa aktivuje chemická reakcia, ktorá vytvára sulforafán, a keď túto zeleninu varíme, nestratíme ju. Protirakovinová sila sulforafanu je spojená s jeho schopnosťou inhibovať faktory, ktoré majú silu zmeniť bunku a urobiť z nej mutáciu.

Okrem toho majú ochranný účinok proti pohlavným hormónom, ktoré sa priamo podieľajú na mnohých typoch nádorov, ako sú prsia a prostata.

V tomto zozname nájdete ďalšie protirakovinové potraviny.

3. Zlepšiť víziu

Kapusta je bohatá na provitamín A, ktorý sa premieňa na vitamín A, čo je základná živina nevyhnutná pre našu víziu. Aj v tomto prípade je veľmi dôležité konzumovať surovú kapustu, aby sa táto funkcia nestratila. Poďme variť

4- Zlepšuje črevný tranzit

Kapusta je veľmi bohatá vlákninová potrava, ktorá je veľmi dobrá pre intestinálny tranzit a zabraňuje zápche. Má tiež diuretické a depuratívne účinky, pomáha nielen v prípade zadržiavania tekutín, ale pokiaľ ide o elimináciu toxínov, ktoré sa akumulujú v našom tele

5- Zbavte sa organizmu

Stres, ktorému sme vystavení v dôsledku frenetických rytmov každého dňa a kontaminácie životného prostredia, sú len niektoré z faktorov, ktoré spôsobujú preťaženie pečene, čo zabraňuje jej správnemu a normálnemu fungovaniu..

Z tohto dôvodu je veľmi dôležité starať sa o tento orgán, aby nám pomohli udržať naše telo čisté a bez patogénov a škodlivých látok..

Kapusta v tomto zmysle je jednou z najviac indikovaných potravín, takže naše telo je čisté. Niektoré štúdie o ženách s rakovinou prsníka priniesli na svetlo pečeň ešte väčšiu čistiacu silu vďaka svojej schopnosti aktivovať špecifické detoxikačné enzýmy..

6- Pomáha udržiavať zdravú hmotnosť

Nedávny výskum objavil v kapuste hodnotný obsah nazývaný kyselina tartrónová, ktorá zabraňuje premene cukru a iných sacharidov na tuk. Preto má veľkú hodnotu pri znižovaní hmotnosti.

Okrem toho poskytuje vysoký obsah vody, nízky obsah kalórií a vysoký obsah vlákniny, ktorý pomáha dlhodobo pociťovať plnosť, pomáha vyváženým spôsobom jesť a potom schudnúť prirodzene.

7- Je to dobré pre tehotenstvo

Vzhľadom na obsah folátov sa jeho spotreba odporúča v potrave tehotných žien, pretože je nevyhnutnou živinou pre správny vývoj nervovej trubice plodu..

8- Oneskoruje starnutie a chráni DNA

Nedávne štúdie zistili, že konzumácia kapusty podporuje regeneráciu buniek a spomaľuje starnutie.

Zároveň sa zistilo, že táto potravina chráni DNA pred poškodením spôsobeným genetickými mutáciami, ktoré sa často podieľajú na vzniku rakoviny..

Štúdia o chronických fajčiaroch ukázala, že zvýšenie konzumácie kapusty znížilo genetické mutácie o 41% v porovnaní s tými, ktorí ju nejedli. Predpokladá sa, že tento výsledok súvisí so schopnosťou kapusty stimulovať aktivitu enzýmov, ktoré čistia pečeň, čím sa eliminuje časť karcinogénnych látok..

9- Zabraňuje anémii

Vďaka bohatstvu minerálov, najmä železa, má remineralizačné, antianemické a regeneračné vlastnosti. Preto sa široko používajú na boj proti anémii a slabosti.

Treba sa však vyhnúť tomu, aby sa v týchto prípadoch varilo, pretože ničí svoje veľké bohatstvo v chlorofyle, ktorý sa v ľudskom tele premieňa na hemoglobín a odporúča sa, aby ľudia, ktorí majú tieto stavy, brali kapustu surovú alebo šťavu..

10- Pomoc pri regulácii hormónov

Estrogén je prírodný hormón nevyhnutný pre ženský prsník a sexuálny vývoj. Je zodpovedný za reguláciu menštruačného cyklu, kontrolu fungovania maternice a vaječníkov a stimuláciu rastu a normálneho delenia buniek prsníka..

Hmotnosť, cvičenie, spotreba alkoholu a hormonálna substitučná liečba sú faktory, ktoré ovplyvňujú hladiny estrogénu.

Dokonca aj potraviny, ktoré jete, môžu ovplyvniť hladinu estrogénu v tele. Ako si dokážete predstaviť, je nevyhnutné, aby hladiny týchto hormónov boli vyvážené.

Kapusta je jednou z potravín bohatých na fytoestrogény, ktorých molekulová štruktúra je podobná štruktúre ľudských estrogénov. Konzumácia potravín bohatých na fytoestrogény, ako je kapusta, prirodzene stimuluje produkciu estrogénu v tele a tieto rastlinné hormóny sa viažu na ľudské estrogénové receptory v tele, čo pomáha regulovať hladiny hormónov..

Švédska štúdia o postmenopauze u žien ukazuje zníženie rizika rakoviny prsníka o 20 až 40 percent pridaním jedného až dvoch porcií krížovej zeleniny denne..

Ženy, ktoré konzumujú surovú kapustu trikrát alebo viackrát týždenne, tiež vykazujú výrazné zníženie rizika rakoviny prsníka vďaka svojej schopnosti regulovať koncentrácie hormónov v tele..

11- Pomôcť vyrovnať nervový systém

Vzhľadom na vysoký obsah vitamínu K a antokyanínov, ktoré pomáhajú s mentálnymi funkciami a koncentráciou. Tieto živiny tiež zabraňujú poškodeniu nervov, zlepšujú ochranu proti Alzheimerovej chorobe a demencii. Má tiež vysoký obsah minerálov, ako je draslík, nevyhnutný na prenos a tvorbu nervových impulzov, ako aj na svalovú aktivitu..

Nedávna štúdia priniesla na svetlo účinnosť kapusta na liečbu autizmu. Je to kvôli rovnakej látke zodpovednej za jej protirakovinovú silu, sulforafanu.

Dvojito zaslepená štúdia autistických detí ukázala, že 2 alebo 3 denné dávky kapusty a krížovito vo všeobecnosti denne zlepšili sociálnu interakciu, abnormálne správanie a verbálnu komunikáciu v priebehu niekoľkých týždňov. Predpokladá sa, že je to spôsobené čistiacim účinkom sulforafanu.

12- Nízka hladina zlého cholesterolu

Kapusta je veľmi indikovaná potrava pre všetkých ľudí, ktorí trpia hypercholesterolémiou, to znamená, že majú veľmi vysoký obsah cholesterolu v krvi. Je to preto, že pomáha telu znížiť plazmatické koncentrácie zlého cholesterolu alebo LDL.

A ako to robíte? Najprv spolupracuje so žlčovými kyselinami, v tráviacom procese, na elimináciu cholesterolu z krvi. Po druhé, vďaka obsahu vlákniny znižuje kapusta absorpciu cholesterolu obsiahnutého v potravinách, pretože je zachytená a eliminovaná vláknami. Po tretie, znižuje produkciu apolipoproteínu LDL v pečeni, pretože je tu menej cholesterolu na transport. Nakoniec, má antioxidačný účinok, degraduje tukové tkanivo a odvodzuje ho do bunky na získanie energie.

Okrem toho, tieto rovnaké antioxidanty sú také, ktoré zabraňujú oxidácii mastných kyselín a zabraňujú ich priľnutiu na stenách tepien. To znižuje pravdepodobnosť aterómu, ktorý zabraňuje normálnej cirkulácii krvi.

13- Pomoc proti zápche

Kapusta poskytuje vlákninu, ktorá je nevyhnutná na stimuláciu čreva. Jedlo surovej kapusty je výborným liekom na zápchu. Koná okamžite, bez nepriaznivých účinkov. Táto potrava môže byť pripravená pridaním trochu soli, korenia a surovej citrónovej šťavy, nasekané.

V tomto zozname môžete nájsť ďalšie dobré potraviny pre zápchu.

14- Posilňuje a napomáha tvorbe kostí

Jesť kapusta poskytuje vitamín C, ktorý je nevyhnutný pre kosti, kožu, sliznice a zdravý imunitný systém. Obsahujúce glutamín, aminokyselinu, ktorá sa používa na zmiernenie bolesti spôsobenej artritídou, kapusta je dobrým liečivom pre túto chorobu.

Ak chcete liečiť, niektoré listy môžu byť nasekané a zabalené do gázy. Potom sa aplikujú na bolestivý alebo zapálený kĺb a nechajú pracovať celú noc.

Kapusta je tiež bohatá na vitamín K, nevyhnutnú živinu na posilnenie zloženia kostí a bóru, ktorý znižuje vylučovanie horčíka a vápnika močom, ktoré sú nevyhnutné pre zdravie kostí..

15- Je protizápalové

Kapusta sa hromadí v listoch látky, ktorú sme videli vyššie, glutamín. Glutamín je silné protizápalové činidlo, takže spotreba kapusty môže znížiť účinky mnohých typov zápalu, podráždenia, alergií, bolesti kĺbov, horúčky a rôznych kožných porúch..

referencie

  1. Alam MF, Laskar AA, Maryam L, Younus H. Aktivácia ľudskej slinnej aldehyddehydrogenázy pomocou Sulforafanu: Mechanizmus a význam. PLoS One, 20. december 2016, 11 (12):
  2. Ferruzza S, Natella F, Ranaldi G, Murgia C, Rossi C, Trošt K, Mattivi F, Nardini M, Maldini M, Giusti AM, Moneta E, Scaccini C, Sambuy Y, Morelli G, Baima S. Nutraceutical Improvement zvyšuje ochranu Aktivita šťavy brokolice Sprout v modeli ľudských črevných buniek črevného zápalu. Farmaceutické výrobky (Bazilej). 2016 Aug 12; 9 (3). pii: E48. doi: 10,3390 / ph9030048.
  3. Huang H, Jiang X, Xiao Z, YuL, Pham Q, Sun J, Chen P, Yokoyama W, Yu LL, Luo YS, Wang TT. Mikrolegáty červeného kapusty s nižším cirkulujúcim nízkohustotným lipoproteínom (LDL), pečeňovým cholesterolom a zápalovými cytokínmi v myšiach kŕmených vysokotučnou stravou. J Agric Food Chem. 2016 Dec 7; 64 (48): 9161-9171.
  4. Michael Greger M.D. Ako variť brokolicu. FACLM dňa 9. februára 2016
  5. Michael Greger, MD. AKO NIE JE TO DIE
  6. Quirit JG, Lavrenov SN, Poindexter K, Xu J, Kyauk C, Durkin KA, Aronchik I, Tomasiak T, Solomatin YA, Preobrazhenskaya MN, Firestone GL. Analógy indol-3-karbinolu (I3C) sú účinnými inhibítormi aktivity NEDD4-1 ubiquitín ligázy, ktoré narúšajú proliferáciu ľudských melanómových buniek. Biochem Pharmacol. 12. december 2016.
  7. Russo M, Spagnuolo C, Russo GL, Skalicka-Woniania K, Daglia M, Sobarzo-Sánchez E, Nabavi SF, Nabavi SM. Nrf2 zacielenie sulforafanom: potenciálna liečba liečby rakoviny. Crit Rev Food Sci Nutr. 2016 Dec 21: 0.
  8. Tak JH, Isman MB Metabolizmus citralu, hlavnej zložky oleja z citrónovej trávy, v kapustníku, Trichoplusia ni, a účinkov enzýmových inhibítorov na toxicitu a metabolizmus. Pestic Biochem Physiol. 2016 Oct; 133: 20-25.