15 mimoriadnych výhod Soursop (Graviola)

Existuje mnoho prínos pre zdravie guanábany: zlepšuje trávenie a kardiovaskulárne zdravie, je bohatý na antioxidanty, zlepšuje kvalitu spánku, je diuretikum, pomáha kontrolovať váhu, vyhýbať sa klamabrom a iným, ktoré budeme vysvetľovať nižšie.

Soursop, tiež známy ako graviola, muricara alebo sirsak, je jedlé ovocie zelenej farby, s tŕňmi a srdcovým tvarom, pochádzajúce z tropických a subtropických zón karibských ostrovov, Antíl, Mexiko, Kuba, Portoriko, Južnej Amerike a Strednej Amerike, ktorá sa v súčasnosti nachádza v iných častiach sveta, napríklad v Afrike (Nigéria, Kongo a Kamerun).

Hoci je kôra horká, mäso z ovocia je mäkké a sladké, takže sa stalo základom mnohých populárnych nápojov, zmrzlín, dezertov a iných potravín..

Okrem svojej užitočnosti ako potraviny obsahuje aj vitamíny, minerály a živiny, ktoré z neho robia potenciálne prospešné pre ľudské zdravie. 

Výhody a nutričné ​​vlastnosti pre zdravie guanaba

1 - Vysoká nutričná hodnota

Soursop je vynikajúcim zdrojom vápnika, vitamínu C, vitamínu B1, vitamínu B2, sodíka, bielkovín, draslíka, pektínu, glukózy, fruktózy a vlákniny, ktoré sú nevyhnutné na podporu dobrého zdravia.

2 - Zvýšenie energetickej hladiny

Soursop je vynikajúci prírodný zdroj sacharidov pre telo. Sacharidy sú biomolekuly zložené z uhlíka, vodíka a kyslíka, ktorých hlavnou funkciou v živých bytostiach je poskytnúť okamžitú a štrukturálnu energiu. Šálka ​​plná guanabany sa skladá z asi 38 gramov sacharidov.

3- Udržiava zdravie kostí

Je bohatým zdrojom vápnika a fosforu, ktoré sú nevyhnutné na udržanie silných kostí a prevenciu osteoporózy. Jeden pohár guanabany poskytuje 31,5 mg vápnika a 60,75 mg fosforu.

4. Pomoc pri trávení

Soursop je vynikajúcim zdrojom vlákniny, takže je veľmi dobré uľahčiť trávenie potravy. Šálka ​​guanabany prispieva 7,42 gramov vlákniny.

5- Zdravé pre srdce

Soursop obsahuje 625,5 mg draslíka na šálku. Draslík zlepšuje krvný tlak a pomáha optimalizovať srdcovú frekvenciu.

6- Gastrointestinálna liečba

Dužina aj listy kyslej kapusty sa používajú na liečbu gastrointestinálnych ochorení, ako sú bolesti žalúdka a hnačka..

Podľa profesora Ifeoma Enwean, výskumného pracovníka na Fakulte zdravotníckych vied a technológie Nnamdi Azikiwe University of Nigeria, sa pri kontrole chorôb žalúdka odporúča použitie extraktov buničiny soursop..

7- Vyhnite sa kŕče nôh

Vďaka vysokému obsahu draslíka, horčíka, vápnika a sodíka pomáha predchádzať svalovej slabosti a nepríjemným kŕčom v nohách..

8- Zlepšiť hladinu cukru

Existuje výskum, ktorý naznačuje, že guanábana pomáha zlepšovať hladinu cukru v krvi u diabetických pacientov, avšak pred jej konzumáciou sa odporúča poradiť sa so svojím lekárom..

9- Bohatý na antioxidanty

Soursop je vynikajúcim zdrojom vitamínu C, preto pôsobí ako veľký antioxidant na podporu dobrého zdravia a oneskorenia procesu starnutia. Jeden šálka soursop obsahuje 46,35 mg tohto vitamínu.

10. Liečba rán

Kôra a stonka soursopu sa môžu použiť na prípravu rastlinných prípravkov na liečbu poranení a poranení..

Zdá sa, že keď sa dužina ovocia aplikuje na ranu, zabraňuje bakteriálnej infekcii a urýchľuje jej hojenie..

11- Pomoc pri spaní

Soursop obsahuje tryptofán, chemickú látku, ktorá stimuluje ospalosť, ako aj relaxáciu. Soursop listy sú niekedy tiež používané vo forme aromaterapia a relaxačné infúzie.

12- Pomôcť ovládať hmotnosť

Byť bohatý na vlákninu, pomôže vám urýchliť proces trávenia, zastaviť zápchu a cítiť sa plný, takže ho môžete zahrnúť do diéty na reguláciu telesnej hmotnosti, ale bez toho, aby ste ju prekročili, pretože obsahuje aj cukor..

13- Diuretikum

Soursop obsahuje takmer 84% vody a bol použitý ako prírodné diuretikum na liečbu zadržiavania tekutín v tele, ktoré spôsobuje opuch a nadváhu. Okrem toho vlhkosť soursop pomáha eliminovať niektoré problémy s močom.

14- odpudzujúci hmyz

Semená postriekanej guanábany sa používajú ako odpudzovače hmyzu, muchy, komáre a komáre. Aj v miestach, kde je toto ovocie bežné, sa voda z varených listov používa na odstránenie vši.

15- Bohatá možnosť v kuchyni

Soursop možno použiť na prípravu širokej škály smoothies, sirupov, nealkoholických nápojov, sorbety, dezerty, zmrzliny a džúsy. Jeho lahodná chuť a jedinečná textúra sú neodolateľné na podnebí.

Možné vedľajšie účinky soursop

Hoci doteraz neexistujú žiadne presvedčivé štúdie, niektorí výskumníci sa obávajú prítomnosti annonacina v semenách tohto ovocia. Annonazín je neurotoxín, ktorý pri užívaní vo veľkých množstvách môže spôsobiť zmeny nervových a pohybových porúch. Tieto nervové zmeny vyvolávajú príznaky podobné Parkinsonovej chorobe.

Francúzska agentúra pre bezpečnosť potravín (Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments) však vydala publikáciu na základe výsledkov niektorých dostupných štúdií. V tom istom vyhlásení nie je možné potvrdiť, že atypický Parkinsonov syndróm súvisí s konzumáciou annona muricata, takže navrhujú, aby sa vykonali vyčerpávajúce štúdie, ktoré by mohli viesť k jasnejšiemu záveru..

Výstraha bola zameraná hlavne na tých, ktorí podporujú dennú a stálu spotrebu kyslého nápoja na lekárske účely alebo na populácie, ktoré denne konzumujú surové ovocie. Doteraz neexistujú žiadne štúdie, ktoré by odrážali akýkoľvek druh rizika vo vyváženej strave, ktorá zahŕňa nápoje alebo dezerty s guanábanou..

Zaujímavé fakty

• Ľudia z krajín Afriky a iných tropických oblastí využívali graviolu na liečbu infekcií, reumatizmu, artritídy a dokonca depresie..
• Na prvom medzinárodnom kongrese poľnohospodárstva a potravinárstva v trópoch a subtropoch, ktorý sa konal v roku 1964, vedci z výskumných laboratórií Nestlé Products vo Švajčiarsku predstavili hodnotenie tropického ovocia a vyzdvihli soursop v rámci \ t tri najsľubnejšie pre európsky trh vzhľadom na jeho aromatické vlastnosti a spôsobilosť na spracovanie vo forme konzervovanej buničiny, nektáru a marmelády.
• Podľa novinárskeho článku, keď slávny čílsky básnik Pablo Neruda prvýkrát navštívil Kubu v roku 1942, ochutnal pohár guanábanovej champoly a tento smoothie bol tak chutný, že vo svojej kronike "Recuerdos de La Habana" spomenul túto udalosť.
• Podľa príbehu španielski dobyvatelia našli v Strednej Amerike veľké soursopové plantáže a sami boli zodpovední za šírenie po celom svete. Guanabana má preto rôzne mená.
• Na internete reklama obehu uistiť, že soursop čaj lieči rakovinu, ale realita je, že žiadne presvedčivé štúdie boli vykonané na preukázanie, že je účinný proti niektorému typu rakoviny u ľudí. Aj keď sa vedci zhodujú, môžete sa poradiť so svojím lekárom, ak si ho chcete vyskúšať ako liečbu.

recepty

1 - Soursop špongia cookies

prísady

• 1 kg guanabanovej buničiny
• 4 broskyne
• 750 ml mliečneho krému
• 150 ml kondenzovaného mlieka
• 1 balenie sladkých sušienok

príprava

• Mliečny krém, kondenzované mlieko a kyslík umiestnite do mixéra alebo mixéra. Miešajte približne 20 sekúnd, kým sa zmes nezdá homogénna a hustá.
• V žiaruvzdornom skle rozdeľte vrstvu sušienok a pridajte polovicu predchádzajúcej zmesi, potom postup zopakujte so zvyšnou polovicou zmesi.
• Ozdobte broskyňami a priniesť do chladničky asi hodinu.

2 - Champola de Guanábana

prísady

• 1 balenie zmrazenej guanabanovej buničiny
• 1 plechovku odpareného mlieka
• 1 šálka vody
• 1/4 šálky cukru

príprava

Zmrazenú buničinu, vyparené mlieko, vodu a cukor nalejte do nádoby mixéra a miešajte, až kým zmes nebude homogénna.

3- Soursop Gelatin

prísady

• 2 šálky guanabana alebo graviola
• 2 lyžice neochutenej želatíny (grenetina)
• 1/2 šálky vody
• 2 šálky sladkej smotany
• 100 g skleneného cukru

príprava

• Aby sa želatína dodala konzistencia: posypte grenetín na šálku studenej vody a nechajte ho stáť asi päť minút, potom zmes zohrejte vo vodnom kúpeli za stáleho miešania, až kým sa nestane priehľadnou, ale nesmiete variť. Akonáhle je pripravený, rezervovať v samostatnej miske.
• Zmiešajte sladkú smotanu, cukrový cukor a polovicu kyslej dužiny v mixéri. Teraz pridajte grenetinu a všetko niekoľko minút porazte. Nalejte túto zmes do formy a dajte ju do chladničky, kým sa nenastaví.
• Akonáhle je táto prvá časť nastavená, pridajte zvyšok soursop buničiny a chladte až do úplného nastavenia.

4- Soursop tortu

prísady

Piškotový koláč:

• 4 vajcia
• 1 šálka cukru
• 1 šálka pšeničnej múky
• ½ šálky horúcej vody
• ½ šálky kukuričného škrobu
• 2 prášok na pečenie cditas
• 1 vanilka

náplň:

• 1 šálka koncentrátu guanabany
• 1 plechovky kondenzovaného mlieka
• ½ šálky mliečneho krému
• 175 g margarínu bez soli

Almíbar:

• ¾ šálka cukru
• ¾ šálka vody

príprava

• Pre tortu, poraziť biele, kým stuhnutý a pridať polovicu cukru, kým sa dobre premiešajú..
• V samostatnej miske porazte vaječné žĺtky s cukrom a postupne pridávajte horúcu vodu, kukuričný škrob, múku a prášok do pečiva, predtým preosiate.
• Špachtľou obsahuje bičované biče v obálke. Zmes sa umiestni do vymastenej a pomletej formy a pečie sa, až kým nie je povrch zlatistý. rezerva.
• Nechajte vychladnúť a potom nakrájajte na plátky.
• Na plnenie sa chystáme na smotanu masla a pridáme kondenzované mlieko.
• Potom pridajte guanabanový koncentrát a mliečny krém a rezervu.
• Na sirup umiestnite cukor a vodu do hrnca. Cook, kým sa nedostanete na miesto mäkkého sirupu a potom rezervovať
• Pre zostavenie umiestnite vrstvu torty do formy, potom navlhčite sirupom, potom zakryte soursop smotanou a zopakujte operáciu s niekoľkými vrstvami, posledná vrstva guanabanového krému a môže byť ozdobená pusinkou alebo šľahačkou..
• Vezmite chladničku a nechajte ju niekoľko hodín odpočívať. Uchovávajte ho v chlade a podávajte studený.

5- Soursop Flan

prísady

• 1 plechovky kondenzovaného mlieka
• 1 plechovku odpareného mlieka
• 6 vajec
• 2 šálky cukru
• 3 šálky kyslej dužiny

príprava

• Zmiešajte kondenzované mlieko, odparené mlieko, vajcia a guanábanu s mixérom.
• Caramelize 2 šálky cukru, a miesto, ktoré sladkosti na dne misy.
• Nalejte karamel zmes s kyslou časťou prvého kroku.
• Potom sa pečie 30 minút pri asi 200 ° C vo vodnom kúpeli.
• Rovnako ako u koláčov, aby ste vedeli, či je flan pripravený, vyskúšajte konzistenciu flan s nožom, ak vyjde čistý, môžete ho dostať von z rúry.

Aké ďalšie výhody alebo liečivé vlastnosti viete o guanabane??

referencie

1. Morton, J. 1987. Soursop. p. 75-80. V: Plody teplého podnebia. Julia F. Morton, Miami, FL.
2. Organizácia Spojených národov pre poľnohospodárstvo a potraviny (FAO) \ t.