15 Výhody mrkvy pre zdravie

výhody mrkvy sú mnohonásobné: zlepšujú videnie, bojujú proti starnutiu, zlepšujú trávenie, bránia cukrovke, chránia pečeň, chránia pred slnkom a ostatným, ktoré vysvetlím nižšie.

Mrkva (daucos carota) je zelenina patriaca do druhu Umbelliferae. Oni sú tiež nazývaní apiáceas a je považovaný za najdôležitejšie a najviac konzumovaných druhov v rámci tejto rodiny.

Jeho výrazná oranžová farba a textúra je preto, že obsahuje karotény, z ktorých vyniká beta-karotén alebo pro-vitamín A. Ten je antioxidačnou zlúčeninou, ktorá je užitočná na pohľad, keď vstúpi do nášho tela.

Nutričné ​​vlastnosti mrkvy tam nekončia, pretože sú tiež zdrojom vitamínu E, vitamínov skupiny B, B3 alebo nicacínu. Pokiaľ ide o jeho minerálne vlastnosti, zdôraznite jej prínos draslíka, fosforu, horčíka, jódu a vápnika.

Tiež sa starajte o svoje trávenie, okrem iných výhod, ktoré navrhujeme pre vás, aby ste ho začlenili do vašej stravy v pevnom alebo prostredníctvom svojej prirodzenej šťavy..

15 vlastností mrkvy pre zdravie

1 - Zlepšuje víziu

Tvoji starí rodičia vám raz povedali, že mrkva je pre oči dobrá. Tento príbeh nie je úplne falošný.

Je to preto, že mrkva je bohatým zdrojom beta-karoténu, chemickej zlúčeniny, ktorá sa transformuje na vitamín A v pečeni..

Podľa jednej štúdie sa tento vitamín potom premení na sietnicu v rodopsíne, čo je proteín purpurového pigmentu, ktorý je potrebný na nočné videnie..

Okrem toho beta-karotén chráni pred makulárnou degeneráciou a senilnými kataraktami našich očí. Takže ľudia, ktorí konzumujú veľké množstvo tejto zeleniny majú riziko o 40% menšiu šancu na utrpenie makulárnej degenerácie.

2- Bojové starnutie

Správa z Medical Center na University of Maryland uvádza, že vysoká úroveň beta-karoténu pri konzumácii mrkvy sa ukazuje ako silný antioxidant, ktorý chráni poškodenie buniek v tele, spôsobené metabolizmom, ktorý sa v priebehu rokov spomaľuje..

Na druhej strane táto zlúčenina prispieva k spomaleniu starnutia buniek nášho tela.

3. Postarajte sa o svoje trávenie

Vláknina je základným prvkom na udržanie dobrého zažívacieho zdravia. V tomto zmysle, rovnako ako väčšina zeleniny, má mrkva aj túto zlúčeninu.

Vláknina pridáva objem výkalov a to prispieva k urýchleniu trávenia. Okrem toho stimuluje peristaltický pohyb a vylučovanie žalúdočných štiav.

Preto jesť mrkvu znižuje zápchu, chráni hrubé črevo a žalúdok pred rôznymi ochoreniami, ako je kolorektálny karcinóm..

4. Boj proti leukémii

Proti takzvanej rakovine krvi je možné bojovať pravidelným príjmom mrkvy, či už v šťavách alebo šaláte.

Extrakt z mrkvovej šťavy môže zabiť bunky, ktoré spôsobujú leukémiu a inhibovať jej progresiu, podľa štúdie publikovanej v roku 2011.

5- Chráni pred rakovinou prostaty

Štúdia, ktorú uskutočnila Škola výživy ministerstva verejného zdravia v Harvarde, poznamenáva, že medzi mladšími mužmi môže diéta založená na beta-karoténe zohrávať ochrannú úlohu proti rakovine prostaty..

6- Čistí zuby a udržuje zdravé ďasná

Jesť mrkvu je dobrý spôsob, ako vyčistiť zuby a ďasná. Pri žuvaní tejto zeleniny vo vnútri úst sa doska vyčistí a zvyšky jedla sa odstránia, pričom majú podobnú funkciu ako zubné kefky.

Okrem toho to stimuluje ďasná a produkuje veľké množstvo slín, ktoré sú zásadité, čo eliminuje baktérie, ktoré sa tvoria v dutinách molárov. Minerály v mrkve zabraňujú poškodeniu zubov spôsobeného zubným kazom.

Znížiť riziko diabetu 2. typu

Hoci nie sú presvedčivé, existujú štúdie, ktoré naznačujú, že ľudia geneticky náchylní k cukrovke typu 2 môžu znížiť riziko vzniku tohto chronického ochorenia so spotrebou beta-karoténu..

To naznačuje štúdia Lekárskej fakulty University of Standfor, v ktorej sa spomína časopis Time.

„Ak máte predispozíciu na diabetes typu 2, stačí zvýšiť počet mrkvy, ktorú zjete, aby ste zvýšili svoj beta-karotén, a možno môžete kompenzovať gény, ktoré spôsobujú túto chorobu,“ hovorí autor. Atul Butte, docent medicíny v pediatrii na Stanfordskej univerzite.

V každom prípade sú potrebné ďalšie štúdie, aby sa potvrdilo, že zvýšenie beta-karoténu v potrave neutralizuje účinok genetických variantov, ktoré spôsobujú toto ochorenie..

8- Udržiava zdravé srdce

Na udržanie zdravého tela a srdca odborníci odporúčajú vyváženú konzumáciu ovocia a zeleniny.

Mrkva je však ešte dôležitejšia pri prevencii koronárnych srdcových ochorení (CHD).

Podľa štúdie University of Cambridge, ktorá sa vzťahuje na viac ako 20 tisíc ľudí vo veku nad 10 rokov, sa dospelo k tomuto záveru:

"Hoci neexistuje jasná asociácia, výsledky boli zistené pre štyri farebné skupiny s ischemickou chorobou srdca, čo naznačuje, že zvýšený príjem hlbokooranžového ovocia a zeleniny a najmä mrkvy môže chrániť pred srdcovými chorobami".

Na druhej strane potraviny, ako sú ryby, alkohol alebo zelenina a ovocie, môžu zohrávať ochrannú úlohu v riziku kardiovaskulárnych ochorení.

9- Chráni pečeň

Mrkva, obsahujúca vlákninu a antioxidanty, sa stará o zdravie pečene. Vlákno zvyšuje vylučovanie žlče v pečeni, čo slúži na prevenciu ochorení tohto orgánu a žlčníka. Znižuje tiež zápal a oxidačný stres v celom tele a pečeni.

Jane Clarke, odborníčka na výživu, ktorá píše v angličtine Denná pošta, odporúča konzumovať pohár mrkvovej šťavy každé dva dni ako účinnú tonikum na ochranu pečene.

Vedci testovali účinok beta-karoténu na potkany, ktorým bol podávaný alkohol a dokázali, že zabraňujú poškodeniu pečene. Takisto sa dospelo k záveru, že mrkva môže chrániť tento orgán pred environmentálnymi toxínmi a chemikáliami.

V tomto článku máte iné dobré potraviny pre pečeň.

10- Chrániť mozog

Mrkva tiež chráni náš mozog. Konzumácia tejto zeleniny varenej alebo v šťave je užitočná na liečbu kognitívnych dysfunkcií, zvýšenie pamäti a zníženie zlého cholesterolu..

11- Posilňuje zdravie kostí

V časopise Čitateľov Digest uverejnil článok o prínosoch tejto zeleniny.

V poznámke tvrdia, že mrkva obsahuje malé množstvo životne dôležitých živín, ako je vitamín C (5 miligramov na 1 šálku) a vápnik (96 miligramov na 1 porciu šálky).

Hovorí sa, že postmenopauzálne ženy nedostávajú dostatok vápnika do tela. Spotreba mrkvy môže nahradiť malé mlieko, pretože "všetko pomáha," hovorí Hans Fisher, PhD, emeritný profesor biotechnológie výživy na Rutgers University, citovaný médiami..

12- Chráni pokožku a slúži na hojenie rán

Beta-karotén sa používa na hojenie akéhokoľvek typu rany. Špecialista vysvetľuje, že mrkva bola po stáročia používaná ako obklad, ktorý pomáha liečiť rany.

Na druhej strane, ak máte akýkoľvek typ kožnej infekcie, rezy, rany alebo iné, všimnete si, že mrkva a ich šťava prospievajú zdraviu vašej pokožky. Týmto spôsobom sa zvyšuje jeho schopnosť hojiť rýchlejšie a bojovať proti infekciám, okrem zápalu v koži.

V tomto článku môžete nájsť iné dobré potraviny pre kožu.

13- Chráni pred slnkom

Beta-karotén je živina pre pokožku, ktorá sa stáva vitamínom A v tele. To prispieva k oprave kožných tkanív a poskytuje ochranu pred slnečnými lúčmi.

Antioxidanty a karotenoidy chránia pokožku, aby zvýšili jej odolnosť voči slnku a liečili spálenie slnkom. Pitná mrkvová šťava v lete slúži ako prírodný opaľovací krém.

14- Boj proti vypadávaniu vlasov

Odborníci hovoria, že mrkva je vynikajúca zelenina na boj proti vypadávaniu vlasov.

Je to preto, že mrkva dáva vlasom vitálne vitamíny, čím sa vlasy stávajú silnejšími, silnejšími a jasnejšími. Preto konzumácia mrkvovej šťavy robí vaše vlasy zdravými a lesklými.

15-Poskytuje okamžitú energiu

Ak sa po tréningu v posilňovni, joggingu alebo pri príchode z práce vyčerpaná cíti unavená a neskúsená, odporúča sa vypiť pohár mrkvovej šťavy na reaktiváciu stratenej energie.

Silná prítomnosť železa v mrkvovej šťave dodáva telu energiu okamžite. Aby to bolo ešte horšie, toto železo tiež zabezpečuje adekvátny prísun kyslíka do mozgu, čo vedie k duševnej agilite a menšej únave..

Ako pripraviť mrkvovú šťavu

Portál Style Craze uvádza iný spôsob prípravy mrkvovej šťavy:

zloženie:

• Mrkva = 4
• Cukor podľa chuti
• Voda = 3 - 4 polievkové lyžice
• Zázvor = 1 odmerka nakrájaná na kúsky
• Citrónová šťava = 1 čajová lyžička

príprava:

1. Mrkvi dôkladne umyte tečúcou vodou.
2. Vysušte ich a nakrájajte na malé kúsky.
3. Predložte kúsky do odšťavovača spolu so zázvorom, vodou a cukrom. Miešajte, kým necítite jeho hladkú chuť.
4. Strain túto šťavu v pohári a stlačiť citrón nad ním. Takže vaša mrkvová šťava je pripravená.

Nutričná hodnota mrkvy

Veľká mrkva (tj porcia) obsahuje:

* CDR: Odporúčaná denná čiastka.

referencie

1. "Účinky bioaktívnych zlúčenín z mrkvy (Daucus carota L.), polyacetylénov, beta-karoténu a luteínu v bunkách ľudskej lymfoidnej leukémie" (2012). Zaini RG 1, Brandt K, Clench MR, Le Maitre CL. Protirakovinové činidlá Med Chem. 2012 júl; 12 (6): 640-52. Abstrakt publikovaný na: Internetová stránka Národnej knižnice medicíny USA Národné zdravotné ústavy. 
2. "Mrkva, zelená zelenina a rakovina pľúc: prípadová štúdia" (1986). Pisani P., Berrino F., Macaluso M., Pastorino T., Crosignani P. a Baldasseroni A. Abstrakt publikovaný v: Stránky Národnej knižnice medicíny USA. Národné zdravotné ústavy.
3. "Bioaktívne chemikálie z extraktov mrkvovej šťavy (Daucus carota) na liečbu leukémie" (2011). Zaini R, Clench MR, Le Maitre CL. J Med Food. doi: 10.1089 / jmf.2010.0284. nov; 14 (11): 1303-1312.
4. "Plazma a karotenoidy v strave a riziko rakoviny prostaty: štúdia vnorených prípadov a kontrol" (2004). Wu K, Erdman JW Jr, Schwartz SJ, EA Platz, Leitzmann M, Clinton SK, DeGroff V, Willett WC, Giovannucci. Katedra výživy, škola verejného zdravia, Boston, Massachusetts 02115, USA Harvard.