15 Výhody pivovarských kvasiniek pre telo a myseľ



Výhody pivovarských kvasníc Ako doplnok výživy sú vďaka živinám, ktoré obsahuje, ako sú vitamíny B, fosfor, zinok, horčík, selén, okrem iného, ​​ktoré prispievajú k našej strave. Popri nedávno študovaných prebiotických a probiotických vlastnostiach.

Pivovarské droždie je zložka používaná pri výrobe piva a chleba. Je vyrobený z jednobunkovej huby Saccharomyces cerevisiae, má horkú chuť a obsahuje malé organizmy (mikroflóra), ktoré pomáhajú udržiavať správne fungovanie tráviaceho traktu..

Iste, keď sa dozviete o výživových doplnkoch, myslíte si, že ponuka na trhu je už veľmi široká. A keďže pivovarské kvasnice sa zvyčajne predávajú vo forme tabliet, kapsúl, piluliek alebo prášku, možno ste sa báli konzumovať bez lekárskeho dohľadu..

Avšak niečo, čo by ste mali vedieť, je to, že pivovarské kvasnice majú vlastnosti, ktoré sa používali a odporúčali od čias Hippokratov, v starovekom Grécku, a že aj keď v dnešnej dobe je najobchodnejšou formou tabletiek, môžete ho nájsť vo forme vločiek, prášku alebo dokonca v tekutej forme.

V tomto článku vám povieme, aké výhody môžete získať so svojou spotrebou. Aké sú všeobecné odporúčania a niektoré úvahy, ktoré musíte vziať do úvahy, aby ste vedeli, či je to naozaj to, čo potrebujete pridať do vašej stravy. Pamätajte, že to nie je liek a že hodnota, ktorú vám dáva, je potrava.

Podobne ako všetko v našej strave, aj množstvo, ktoré človek spotrebuje, by malo byť dostatočné. A v závislosti na príspevku, ktorý pivovarské kvasnice poskytujú našej strave, sa odporúča od 8 do 15 gr.

To znamená: 1 až 2 čajové lyžičky alebo 3 až 6 tabliet (v závislosti od ich obsahu a hmotnosti). Odporúčame vždy skontrolovať štítky, aby ste naplánovali svoju spotrebu.

Vlastnosti pre zdravie pivovarských kvasníc

1- Je spojencom pri kontrole úzkosti

Vďaka draslíku a horčíku, ktoré sa nachádzajú v pivovarských kvasniciach, sa považuje za spojenca pri kontrole úzkosti..

Tieto vlastnosti sú spôsobené draslíkom a horčíkom, ktoré stimulujú naše telo, aby priaznivo reagovalo na hormóny, ktoré sú vylučované v reakcii na stres. Majú tiež relaxačné a regulačné vlastnosti srdcového rytmu.

Týmto spôsobom máme nový nástroj na boj proti stresu a úzkosti, s ktorými sa denne stretávame v meste.

2- Pomoc pri znižovaní hladiny cukru v krvi

Pivovarské kvasnice poskytujú vitamín b1, b2 a b3; Tieto sa týkajú najmä použitia sacharidov v našom tele. To znamená, že môžu mať za následok zníženie hladiny cukru v krvi.

Okrem toho jej obsah chrómu tiež katalogizuje ako spojenca pri prevencii diabetu. Tento prvok sa podieľa na metabolizme inzulínu, ktorého nedostatok spôsobuje zhoršenie metabolizmu glukózy.

Pre ľudí trpiacich cukrovkou sa odporúča konzultovať so svojím odborníkom na výživu pred konzumáciou pivovarských kvasníc.

3- Pomôcť znížiť riziko kardiovaskulárnych ochorení

Existuje mnoho spôsobov, ktorými pivovarské kvasinky pomáhajú pri prevencii kardiovaskulárnych ochorení. Ďalej niektoré z jeho komponentov, ku ktorým sú tieto vlastnosti priradené.

Kyselina listová, vitamín B6 a vitamín B12 prítomné v pivovarských kvasniciach pomáhajú regulovať hladiny homocysteínu v našej krvi. Homocysteín je aminokyselina, ktorá, keď je zvýšená v krvi, je rizikovým faktorom proti kardiovaskulárnym ochoreniam.

Pivovarské kvasnice tiež poskytujú prírodné antioxidanty, ktoré sa podieľajú na ochrane nášho tela pred poškodením nášho kardiovaskulárneho systému.

Týmto spôsobom je možné znížiť riziko infarktu myokardu, mŕtvice a angíny.

4- Poskytuje výhody pre našu črevnú flóru ako prebiotikum

Pivovarské kvasnice majú prebiotické vlastnosti, to znamená, že obsahujú látky, ktoré umožňujú priaznivé zmeny na úrovni črevnej flóry, čo nám dáva zdravie a pohodu..

Črevná flóra je zložená z prospešných baktérií a bolo skúmané, že pivovarské kvasinky podporujú kolónie, aby pestovali tieto prospešné baktérie, ktoré zabraňujú rastu patogénnych baktérií, ako je Salmonella..

5- Ak sa používa ako probiotikum, je to prospešný mikroorganizmus v našom črevnom trakte

Hlavnými probiotikami sú mliečne baktérie, existuje však záujem o pridanie mikroorganizmov, ako sú kvasinky, konkrétne S. cerevisiae var. Boulardii, ktorá odoláva pôsobeniu žalúdočnej kyseliny a zasahuje do čreva, aby splnila prospešné funkcie probiotík.

Medzi niektoré výhody začlenenia probiotík do našej stravy patrí: zníženie trvania hnačky, stimulácia imunitného systému, zníženie hladiny cholesterolu, ako aj zvýšenie absorpcie živín

6. Poskytovať výhody vo vegetariánskej strave

V súčasnej dobe existuje viac ľudí, ktorí sa rozhodnú pre vegetariánstvo so životným štýlom. Ak ho budete nasledovať, je pravdepodobné, že tieto informácie budú pre vás užitočné.

Pri diétach, v ktorých sa potláča mäso a mnoho produktov živočíšneho pôvodu, sa často stáva, že podiel bielkovín a iných živín, ako je zinok, niektoré vitamíny komplexu b, selén, okrem iného nepokrývajú denné výživové požiadavky..

Pivovarské droždie je spojencom pre vegetariánov, má všetky vitamíny komplexu B. Obsahuje bielkoviny vysokej biologickej hodnoty, to znamená, že prispieva 20 aminokyselinami, ktoré naše telo potrebuje. Pri konzumácii 15 gramov pivovarských kvasníc dostávame rovnaké množstvo bielkovín ako v pohári mlieka.

Poskytovať výhody pre športovcov

Pre športovcov je dôležité správne využiť sacharidy na získanie energie, ktorú nám poskytujú.

V tomto zmysle pivné kvasinky prispievajú k poskytovaniu vitamínov B, ktoré sú nevyhnutné na uvoľňovanie energie z potravy. Strava s nízkym obsahom vitamínu B1 bola spojená s únavou a bolesťou nôh počas cvičenia.

8- Poskytovať živiny na udržanie zdravej kože

Keď telo trpí nedostatkom vitamínu B3, má ochorenie nazývané pellagra, ktoré sa vyznačuje dermatitídou, okrem iných príznakov (hnačka a demencia).. 

Strava s nízkym obsahom vitamínu B3, ľudia s vážnymi problémami s alkoholom alebo problémy s absorpciou živín sú príčinami, ktoré môžu viesť k väčšej predispozícii k prítomnosti..

Pivovarské kvasnice sú dobrou alternatívou na poskytovanie vitamínu B3 v našej strave.

9- U žien vo fertilnom veku prispieva k príprave na zdravé tehotenstvo

Je dôležité, aby ženy plánovali tehotenstvo, aby zabezpečili zdravie dieťaťa. Existujú živiny, ktoré sa musia konzumovať pred koncepciou; hovoríme napríklad o kyseline listovej.

Kyselina listová, prítomná v pivovarských kvasniciach, je živina, ktorá zabraňuje defektom v nervovej trubici dieťaťa, to znamená v štruktúre, ktorá sa stane jeho mozgom a miechou..

Tieto chyby sa vyskytujú v prvom mesiaci tehotenstva, preto je veľmi dôležité, aby sa žena o ich výživu veľmi starala.

10- Pomáha nám to chrániť našu pamäť

Vitamín B12 a kyselina listová, vitamíny prítomné v pivovarských kvasniciach, boli skúmané z hľadiska vzťahu so zdravým starnutím a dobrým duševným zdravím. Jeho účinok sa skúmal u starších dospelých pacientov, ktorí majú lepšiu kognitívnu funkciu a lepšiu krátkodobú pamäť.

Vedci tvrdia, že tieto vitamíny chránia neuróny pred poškodením myelínom. Myelín je veľmi dôležitá štruktúra pre komunikáciu medzi neurónmi, a teda pre uchovanie pamäti v dobrom stave.

11- Prispieva k správnemu fungovaniu pečene

Aby naše telo mohlo využiť alebo zlikvidovať to, čo je požité, je potrebné, aby sa pred jeho metabolizáciou, to znamená, že je chemicky spracovaný naším organizmom. Pečeň je orgán zodpovedný za metabolizmus požitia (sacharidy, lipidy, aminokyseliny).

Pre každú z týchto funkcií pečeň vykonáva sériu chemických reakcií a vitamíny B-komplexu prítomné v pivovarských kvasniciach majú úlohu sprostredkovateľov mnohých činností pečene v tomto procese..

12- Prispieva k prevencii chorôb, ako je rakovina

Pivovarské kvasnice obsahujú selén, o ktorom je čoraz viac známe, že má dôležitú úlohu pri prevencii rôznych typov rakoviny, ako aj šedého zákalu srdca a problémov s neplodnosťou..

Funkciou selénu je chrániť genetický materiál našich buniek pred molekulami, ako sú voľné radikály, v dôsledku vystavenia nadmernému slnečnému svetlu, znečisteniu, tabakovému dymu a iným karcinogénom..

13- Stimuluje chuť k jedlu

Jedným z mechanizmov, ktorými pivovarské kvasinky stimulujú chuť k jedlu, je kyselina listová, ktorá sa tiež podieľa na zvyšovaní produkcie žalúdočných kyselín..

Problémy s chuťou do jedla, dočasné aj dlhodobé, sú veľmi časté u starších dospelých. Pre nich je v dôsledku depresie alebo choroby ľahké dostať sa do podvýživy. Aby sa tomu zabránilo, pivovarské kvasnice môžu byť veľmi užitočné,

14- Prispieva k akademickej výkonnosti

Pivovarské kvasnice, ak má akúkoľvek skupinu živín, ktoré vynikajú v jej zložení, sú vitamíny B a fosfor.

Vitamíny B-komplexu majú priaznivé účinky vo vývoji kognitívnych a vzdelávacích procesov.

A fosfor, aj keď je to prvok, ktorý je v potrave široko prítomný, neprestáva byť dôležitý, pretože zasahuje do mnohých nervových procesov súvisiacich s učením..

15- Pomoc v boji proti problémom depresie

Pivovarské kvasnice dodávajú vitamíny B, ktoré sú dôležité pre správne fungovanie nervového systému. Keď je v strave nedostatok vitamínu B6, môže dôjsť k jemným zmenám nálady, dokonca aj pred nedostatkom v tele..

Tento komplex vitamínov B sa podieľa na produkcii serotonínu v mozgu, čo je zložka, ktorá z nás robí radosť a pohodu.

Zahŕňa nielen vitamín B6, ale aj kyselinu listovú a B12, ktorých deficit je vyjadrený aj zmenami osobnosti.

Ostatné vitamíny B sa podieľajú aj na duševnom zdraví. Zníženie kyseliny listovej môže spôsobiť zmeny osobnosti a depresie. Vitamín B12, na okrajovo nízkych úrovniach, môže prispieť k depresii a problémom s pamäťou. Ako starneme, vitamín B12 sa neabsorbuje tak ľahko, aj keď je denná potreba potravy požitá.

Kontraindikácie a vedľajšie účinky

Vedľajšie účinky pivovarských kvasníc sú zvyčajne mierne. Najčastejšie sú prebytočný plyn, nadúvanie a migréna.

Prestaňte užívať pivovarské kvasnice a okamžite kontaktujte svojho lekára, ak pocítite bolesť na hrudi, bolesť hrdla alebo dýchavičnosť. Tieto vedľajšie účinky môžu znamenať alergickú reakciu na pivovarské kvasinky.

Pivovarské kvasnice sú zdrojom vitamínov B, ale neobsahujú B-12. Nedostatočné množstvo B-12 môže spôsobiť anémiu, preto je dôležité uistiť sa, že máte vo vašej strave zdroje B-12.

Pivovarské kvasnice môžu komunikovať s niekoľkými rôznymi typmi liekov. Ak užívate pivovarské kvasinky, porozprávajte sa so svojím lekárom:

  • Inhibítory monoaminooxidázy (MAOI)Tieto zahŕňajú tranylcypromín, selegilín a izokarboxazid. Tieto typy liekov sa používajú na liečbu depresie. Veľké množstvo tyramínu v pivovarských kvasniciach môže spôsobiť zmiešanú hypertenziu s MAOI. Táto reakcia spôsobuje okamžité a nebezpečné zvýšenie krvného tlaku. Môže spôsobiť srdcový infarkt alebo mŕtvicu.
  • meperidínJe to liek proti narkotickej bolesti. Hypertenzná kríza sa môže vyskytnúť, keď pivovarské kvasinky interagujú s touto omamnou látkou.
  • Lieky na diabetes: Pivovarské kvasnice môžu znížiť hladinu cukru v krvi. Užívanie lieku v kombinácii s liekmi proti cukrovke môže spôsobiť zvýšené riziko, že hladina cukru v krvi bude nižšia ako optimálna (hypoglykémia)..

Ak ste tehotná alebo dojčíte, poraďte sa so svojím lekárom skôr, ako začnete užívať pivovarské kvasinky. Tiež by ste mali byť opatrní, ak máte centrálny žilový katéter alebo niektorý z nasledujúcich stavov:

  • cukrovka
  • Crohnova choroba
  • Časté kvasinkové infekcie
  • Alergie na kvasinky
  • Oslabený imunitný systém

Za určitých okolností by sa pivovarské kvasnice mali vynechať zo stravy. Napríklad u ľudí so slabým imunitným systémom, prípadmi AIDS, chemoterapiou alebo imunosupresívnymi pacientmi môže spotreba pivovarských kvasiniek vyvolať typ plesňovej infekcie..

V prípade diabetikov sa tiež odporúča, aby ste sa pred konzumáciou poradili s lekárom a / alebo odborníkom na výživu.

referencie

  1. Arturo J Martí-Carvajal, Ivan Sola, Dimitrios Lathyris, Gruzínsko Salanti. Intervencie na zníženie hladín homocysteínu na prevenciu kardiovaskulárnych príhod (Cochrane Revision translated). In: Cochrane Library Plus 2009 Vydanie 4. Oxford: Update Software Ltd.
  2. ÚČINKY OŠETRENIA S MULTIVITAMÍNMI V STRESE, ANXIETII A DEPRESE * Solórzano P., María de Lourdes; ** Brandt Toro, César; *** Velázquez de Campos Omaira. FYZIKÁL FA M I ​​L I A Vol 12-No.2 júl-december 2004.
  3. Alvarado-Gámez Ana, Blanco-Sáenz Rigoberto, Mora-Morales Erick. Chróm ako základný prvok u ľudí. Rev. cienc. méd [Internet]. 2002 jún [citované 2016 nov 24]; 23 (1-2): 55-68.
  4. Van de Veerdonk FL, Kullberg BJ, van der Meer JW, Gow NA, Netea MG. 2008. Interakcie hostiteľských mikróbov: vrodené rozpoznávanie vzorcov plesňových patogénov. Curr Opin Microbiol 11: 305-312.
  5. Orlean P. 2012. Architektúra a biosyntéza bunkovej steny Saccharomyces cerevisiae. Genetics 192: 775-818.
  6. Pardo M, Monteoliva L, Pla J, Sanchez M, Gil C, Nombela C. 1999. Dvojrozmerná analýza proteínov secernovaných Saccharomyces cerevisiae regenerujúcimi protoplastmi: nový prístup k štúdiu bunkovej steny. Yeast 15: 459-472.
  7. Nombela C, Gil C, Chaffin WL. Konvenčná sekrécia proteínov v kvasinkách. Trends Microbiol 14: 15-21.