11 Úžasné výhody cibule pre zdravie

to výhody cibule pre náš organizmus sú mnohonásobné. Odborník na výživu Texas Fitness Institute Victoria Jarzabklowski uvádza, že "cibuľa je veľmi zdravý a vynikajúci zdroj vitamínu C, okrem toho, že obsahuje zlúčeniny síry, flavonoidy a fytochemikálie"..

Tieto posledné dve zlúčeniny sú najväčšou príčinou výhod, ktoré môžeme získať z cibule. Pretože flavonoidy vedľa fytonutrientov sa nachádzajú v množstve zeleniny a ovocia, ktoré reagujú v našom tele pred veľkým množstvom chorôb.

Treba tiež poznamenať, že účinky cibule sa zvýšia, ak sa konzumujú hrubo, pretože sa udržujú vyššie hladiny organických zlúčenín síry..

1 - Zlepšiť zdravie nášho srdca

Podľa štúdie publikovanej v roku 2002 v časopise Thrombosis Research, síra obsiahnutá v cibuli nám pomáha predchádzať koaguláciám, ktoré sa môžu vyskytnúť v našom tele, a najmä v oblasti od srdca, okrem prevencie vzniku nežiaducich hrudiek. krvných doštičiek

Ďalšia štúdia, ktorú uskutočnil časopis Journal of Hypertension, tiež uviedla, že znižuje pravdepodobnosť, že bude trpieť hypertenziou..

Iné rôzne priaznivé účinky, ktoré môže cibuľa priniesť do nášho tela, možno zhrnúť takto:

• Spôsobuje, že krv sa transformuje viac zriedená, čím sa zabraňuje jej koagulácii
• Znížené triglyceridy
• Zníženie cholesterolu v krvi
• Znížte krvný tlak
• Pomôcť zvýšiť dobrý cholesterol
• Regulujú hladinu triglyceridov

Taktiež sa ukázalo, že ľudia, ktorí kombinujú cibuľu vo svojej strave s rôznymi druhmi zeleniny, sú schopní zvýšiť súbor kardiovaskulárnych výhod.

2- Zabraňuje rakovine

Je tiež známe, že cibuľa môže zabrániť rakovine. University of Maryland Medical Center hovorilo, že vysoký obsah kvercetínu v cibuli pomáha inhibovať rakovinové bunky, ktoré majú špeciálny účinok v prsníku, hrubom čreve, prostate, vaječníkoch a pľúcach..

Aby sa pravdepodobnosť zmenšila, hovorí sa, že príjem 1-2 krát týždenne je použiteľnosť tejto potraviny na miernej úrovni, zatiaľ čo jej konzumácia na 5 alebo 6 príležitostiach môže byť niečo skutočne optimálne a čo je ideálne a odporúčané. expertov.

Cibuľa, ktorá môže pôsobiť týmto spôsobom oveľa efektívnejším spôsobom, je červená a žltá. Na druhej strane, bieli majú najnižšie percento kvercetínu, a preto sú najmenej účinné.

4- Zlepšiť trávenie

Vďaka jednej zo svojich zlúčenín nazývaných oligofruktóza je rast črevných buniek podporovaný rastom rôznych prospešných baktérií. Vďaka pôsobeniu voľných radikálov sa výrazne znižuje riziko vzniku žalúdočných vredov.

5- Regulovať hladinu cukru v krvi

Tvorba inzulínu, ktorý produkuje príjem cibule, robí krvný cukor účinnejší a úspešnejší, ako by sa normálne robil, a to všetko vďaka síre, ktorú obsahuje.

Podľa štúdie uverejnenej v roku 2010 v známom časopise Environmental Health Insights, ľudia s diabetom 1 alebo 2, ktorí jedli cibuľu, vykazovali nižšie hladiny glukózy.

6. Zmiernenie bolesti pred včelami

Skúste aplikovať cibuľu vytlačenú v postihnutej oblasti. To spôsobí výrazné zníženie bolesti.

Táto výhoda sa lieči roky jedného z najstarších a najstarších spôsobov použitia, ktoré možno dať cibuľke, a preto sme ju nemohli ignorovať ani.

Bez ďalšieho pokračovania časopisu L.A. Times povedali pod menom Dr. Eric Block zo Štátnej univerzity v New Yorku v Albany, že čerstvá cibuľa rezaná a aplikovaná na naše opuchy sa môže dostať do zápalu a bolesti včelích bodnutí vďaka rôznym protizápalovým vlastnostiam, má. 

7- pôsobí ako protizápalové a liečebné infekcie

Podľa časopisu International Archives of Allergy and Applied Immunology, cibuľa funguje ako dôležitý protizápalový liek, najmä v dýchacích cestách, ktorý pomáha ľuďom, u ktorých sa vyvinie astma, znížiť ich účinky pri ich užívaní..

Toto bolo tiež podporené v štúdii, ktorú uverejnil American Journal of Physiology v roku 2013.

Podľa dietetičky Anne Mauney „polyfenoly v cibuli pôsobia ako antioxidanty, ktoré chránia telo pred voľnými radikálmi“..

Bolo dokázané, že cibuľa má typ molekuly nazývaný onionín A, ktorý sa nachádza v časti banky rastliny. To, čo robí, je inhibícia aktivity makrofágov. Tým sa dosahuje, že pri mnohých príležitostiach sa chronické zápaly udržujú pod kontrolou.

8- Zlepšuje pokožku a pokožku hlavy

Vďaka vitamínu C, ktorý si cibuľa vychutnáva, si okrem toho, že si zachovávame jasnejšie vlasy, môžeme vychutnať lepšiu pleť. Vitamín C pomáha posilniť hladinu kolagénu v našom tele.

9- Pomoc pri zaspávaní a boji proti depresii

Cibuľa pomáha zaspať kvôli folátu, čo je zlúčenina, ktorá pomáha predchádzať nadmerným množstvám homocysteínu, ktorý zvyčajne vzniká pri rôznych depresívnych poruchách..

Podobne, ak by sme mali nadbytok homocitínu, neuspokojili by sme spánok rovnakým spôsobom ako s regulovanými a kontrolovanými hladinami.. 

10- Lepšia hustota kostí 

Súčasná spotreba cibule môže podstatne zlepšiť našu hustotu kostí, najmä pokiaľ ide o ženy, ktoré prechádzajú menopauzou.

To sa deje takým spôsobom, že ovplyvňuje najmä posilnenie ženských bokov, čím sa znižuje pravdepodobnosť vzniku rizika zlomeniny.

To dokazuje aj časopis menopauza, ktorá v roku 2009 vykonala štúdiu, v ktorej analyzované ženy znížili o 20% šance na zlomenie kosti.

Na druhej strane musíme zdôrazniť, že tento typ potravín zlepšuje vďaka svojmu zložku s vysokým obsahom síry rôzne spojivové tkanivá našich kostí..

Opis cibule a zloženia

Keď hovoríme o známej rastline, hovoríme o najviac kultivovaných druhoch rodu Allium. Jeho ďalšie známe meno je Allium Cepa L., ktorý etymologicky pochádza zo slova "cepa", čo znamená cibuľu.

Treba poznamenať, že v rámci uvedenej rodiny existuje veľká rozmanitosť, medzi ktorými môžeme nájsť aj pažítku, pór alebo dokonca cesnak..

Čo sa týka cibule, jej varianty tiež diktujú, že sú podobné vo všetkých, pretože môžeme nájsť veľa chutí, tvarov a farieb. Najčastejšie?

Zvyčajne sú najčastejšie červené, biele alebo dokonca žlté cibule. Jeho chuť zvyčajne diktuje medzi mäkkou, korenistou alebo štipľavou.

Pokiaľ ide o jej tvorbu, je potrebné poznamenať množstvo živín, ktoré má, ako sú vitamíny, rôzne antioxidanty, ako sú síra, ako aj minerály, medzi ktorými nájdeme vápnik, železo, folát, horčík, mangán, fosfor a draslík..

histórie

História cibule sa začína písať celé tisícročia, konkrétne počas doby bronzovej, pretože rôzne analýzy skončili záverom, že vedľa niekoľkých vyrezaných kameňov boli rôzne zvyšky cibule. To všetko siaha až okolo 5000 a. C.

V priebehu niekoľkých rokov sme narazili na Egypťanov, ktorí by ich miešali do rôznych receptov s pórkom a cesnakom. Je zaujímavé, že pracovníci, ktorí boli v pyramídach Gizeh, boli kŕmení hlavne cibuľou počas náročnej úlohy stavať tieto.

Okrem toho boli použité v pohreboch. Presne povedané, bolo by to v hrobke Ramsesa IV, kde by našli pozostatky uvedenej rastliny v povodí svojich vlastných očí..

Ak by sme sa presťahovali do klasického Grécka, športovci ho zjedli tak, aby ich krv prúdila rýchlejšie, ako aj gladiátori v čase boja..

To by nebolo až o niekoľko rokov neskôr v stredoveku, kedy sa jeho výroba stala masívnou, až kým sa s ňou nebude zaobchádzať ako s jednou z najdôležitejších potravín tej doby. Taká bola jeho sláva, že bolo bežné nájsť cibuľu ako dar a dar, alebo dokonca ako spôsob výmeny meny.

Počas modernej doby sa jej funkcie v kuchyni stále viac a viac slávili až do súčasnosti, kde sa stala základnou zložkou na ochutenie takmer akéhokoľvek typu pokrmov..

recepty

Najprv musíme povedať, že cibuľu možno podávať v rôznych formách a varení. Pokiaľ ide o varenie, môžeme ho podávať v podstate od surového po plne varené.

Ak hovoríme o spôsoboch práce s týmto druhom zeleniny, je potrebné poznamenať, že môžu byť podávané celé alebo rezané. V rámci tejto poslednej prezentácie sú dnes v kuchyni dva najrozšírenejšie typy:

• Grosso modo: je založený hlavne na rezaní do hrubých kusov.
• Juliana: začína rezať na tenké plátky pre rýchle varenie.

Vyjasnené to, budeme pokračovať ukázať súbor honosné a ľahko pripraviť doma recepty:

Chobotnice s cibuľou

Nakrájajte chobotnicu na plátky, cibuľu julienne a cesnak. Po tom, cibuľu na panvici a pridajte cesnak a chobotnice v tomto poradí. Pridáme soľ, korenie vedľa bobkový list a víno. Varte, kým sa nezníži a nakoniec pridajte zásoby rýb.

• prísady: 1 kg. chobotnice, 1 kg. cibule, 2 strúčiky cesnaku, 1 pohár rýb, 1 pohár bieleho vína, 1 bobkový list, olivový olej, korenie a soľ.

Holub s cibuľkou a makarónmi

My kurčatá kurčatá každý strúčik cesnaku každý. Nalejeme dve polievkové lyžice olivového oleja a zahrejeme v rúre na 10 minút pri 200 ° C.

Medzitým varíme makaróny a rezáme cibuľu a pochandeme cibuľu, aby sme pridali tekutý krém so strúhaným hľuzovkou. Na dokončenie sme zostavili tanier s makarónmi a jeho smotanou a cibuľou s kurčatami v hornej oblasti.

• prísady: 2 holuby, 2 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 1 orech masla, 250 ml tekutej smotany, 1 hľuzovka, 300 gr. makarónov, olivového oleja, soli a korenia.

Cibuľová polievka so zapečeným syrom

Nakrájajte cibuľu v julienne, aby ste ju naliali a pridali zeleninový vývar s aromatickými bylinkami. Potom pridáme trochu brandy a lyžicu horčice.

Potom sa nechá asi 15 minút variť. Na dokončenie misky posypeme syrom Gruyére na vrchole a pečieme, až kým nie je na grile.

Je to nepochybne jeden z najjednoduchších receptov a zároveň najlepší, pokiaľ ide o jeho realizáciu.

• prísady: 2 cibule, 1 liter zeleninového vývaru, aromatické byliny, brandy, 1 polievková lyžica horčice, syr Gruyere alebo iné chutné, olivový olej, korenie a soľ.

Karfiolový a cibuľový šalát

Varíme karfiol, zatiaľ čo lúpanie niektorých mrkvy a cibule, rezanie týchto dvoch do taquitos a julienne zodpovedajúcim spôsobom nastaviť na tanier. Pridáme nejaké papriky rezané rovnako v tacos a miesto karfiol už varené. Skončíme s dressingom olivového oleja a soli podľa chuti.

• prísady: Polovica karfiolu, 1 fialová cibuľa, 2 mrkva, 1 zelený korenie, 1 červená paprika, 1 paradajka, olivový olej a soľ.