Zdieľam:
11 Zakázané potraviny pre diabetikov a hypertenze
Tam je Zakázané potraviny pre diabetikov Musíme sa vyhnúť tomu, aby sme zabránili zhoršeniu choroby a zlepšili zdravie a kvalitu života. V tomto článku vám nechám zoznam 11 najviac by ste sa mali vyhnúť.
Cukrovka je veľmi citlivá metabolická porucha pre tých, ktorí trpia, takže je veľmi normálne nájsť tipy na zlepšenie situácie prostredníctvom fyzického cvičenia alebo prostredníctvom dobrých stravovacích návykov na zníženie cukru..
To všetko je však zbytočné, ak z nášho nákupného košíka neodstránime tie potraviny, ktoré môžu zhoršiť diabetes.
Zoznam potravín, ktoré nie sú vhodné pre diabetikov
1 - Jednoduchý cukor
Je jasné, že prvý nepriateľ tých, ktorí trpia touto chorobou v cukre. Prečo? Pretože spôsobuje, že koncentrácia glukózy v krvi narastá veľmi náhle a náhle.
Tí, ktorí trpia cukrovkou 1. typu, vďaka prevzatiu intravenózneho inzulínu, dokážu priviesť túto koncentráciu na normálnu úroveň, pretože ich bunky rozpoznávajú inzulín a vstupujú do glukózových obchodov..
U pacientov s diabetom 2. typu je situácia iná. Majú inzulínovú rezistenciu, a preto ju aj bunky berú žilovou cestou, ich bunky ju nerozpoznajú účinne a glykémia bude trvať dlhšie, kým sa dosiahne normálna hladina..
Táto skupina zahŕňa rafinovaný a hnedý cukor a všetky potraviny bohaté na cukor, ako je čokoláda, med, koláče, sirupy, zmrzlina, džemy.
2 - Rafinovaná múka (a všetky jej deriváty) \ t
Všetky výrobky vyrobené z bielej múky (rafinované), ako je chlieb, cestoviny alebo pizza majú veľmi vysoký glykemický index (GI). Glykemický index je systematický spôsob klasifikácie sacharidov na základe účinku, ktorý majú na okamžité zvýšenie hladín glukózy v krvi..
Jednoduchšie povedané, každé jedlo, ktoré obsahuje sacharidy, po požití, spôsobí, že koncentrácia glukózy (cukru) sa v našej krvi zvýši tak či onak. Keď sa koncentrácia glukózy náhle zvýši, hovorí sa, že potravina má vysoký GI, ako v prípade rafinovaných potravín, to znamená, že sa podrobili priemyselnému procesu, v ktorom sa odstránila vonkajšia časť (ktorá obsahuje vlákno). a mikroživiny), pričom sa ponechá len škrob (cukor) a proteíny.
Čo sa stane, keď budeme jesť rafinovanú múku a jej deriváty? To, že glykémia sa rýchlo zvýši av tomto prípade, ako predtým, ktorí trpia cukrovkou typu 2, bude mať veľa ťažkostí znížiť hladinu cukru v krvi.
Keď je množstvo glukózy v krvi veľmi vysoké, časť bude uložená v bunkách tukového tkaniva, stane sa tukom a ešte horšia je situácia tých, ktorí trpia touto chorobou..
3 - Biela ryža
Dodržujte rovnaké pravidlo rafinovanej múky. Biela ryža má veľmi vysoký glykemický index, a preto je lepšie sa jej vyhnúť. Najlepšie je ísť na diétu založenú čo najviac na konzumácii celých zŕn a zeleniny.
Nehovorím len o hnedej ryži, ale o objavovaní obrovskej rozmanitosti celých zŕn v obchode. Jednoducho choďte do ekologického obchodu alebo do kvalitného supermarketu, kde nájdete prosa, quinoa, divokú ryžu, ovos, pohánku a cirok.
4- Ovocie v sirupe
Diabetici môžu jesť ovocie výberom toho s nízkym glykemickým indexom. Ale ovocie v sirupe má vysoký obsah jednoduchého cukru, a preto spôsobuje náhly nárast glukózy v krvi.
5- Chacinas
Tieto potraviny by mali byť odstránené z diéty diabetikov a vyhnúť sa všetkým ostatným. Po prvé, pretože majú veľmi vysoké percento nasýtených tukov, ktoré, ako sme videli, sú zodpovedné hlavne za nástup diabetu typu 2. Po druhé, prečo tieto potraviny majú veľmi vysokú úroveň soli.
Hoci soľ nemá vplyv na hladinu glukózy v krvi, ľudia s diabetom majú vyššie riziko vzniku zdravotných problémov, ktoré ovplyvňujú srdce. Vysoký príjem soli prispieva k hypertenzii.
6- Mastné mäso
Bolo dokázané, že jesť mäso vo všeobecnosti zvyšuje riziko utrpenia mnohých chorôb, vrátane cukrovky 2. typu.
Niektorí výskumníci na Taiwane zistili, že spotreba mäsa je priamo spojená so zvýšeným rizikom získania diabetu 2. typu. Avšak, pretože viac západných potravín sa stala módne, to sa zvýšilo veľa.
Výskumníci študovali dve rôzne skupiny ľudí: jednu, ktorá bola kŕmená tradičnou ázijskou stravou (so sporadickou konzumáciou mäsa a rýb) a ďalšou úplne vegetariánskou. Štúdia ukázala, že vegetariánska skupina mala polovičnú šancu na ochorenie s diabetom. Riziko sa ďalej znížilo, ak sa z diéty odstránili aj mliečne výrobky.
Diabetici by sa mali vyvarovať nadmerne bohatého mäsa nasýtených tukov, ako sú hamburgery, klobásy, kačica, asaduras všeobecne. Je lepšie zvoliť si chudé mäso, ako napríklad králik, moriak, kurča, niektoré kusy bravčového mäsa (bravčové mäso). Nedávne štúdie však ukázali, že aj spotreba kuracieho mäsa vedie k zvýšeniu hmotnosti.
Zdá sa, že je to spôsobené skutočnosťou, že v súčasnosti je kuracie mäso predávané na priemyselnej úrovni geneticky modifikované kurča (pre nadsadené výkrm) a kŕmené krmivom. V skutočnosti množstvo tuku v kurčatách v poslednom storočí prešlo z 2 gramov na porciu na 23 gramov.
Tento typ kurčiat obsahuje dvakrát až trikrát viac kalórií ako tuky z proteínov. Najlepšie by bolo nájsť kurčatá bez výskytu geneticky modifikovaných kurčiat, ktoré sa chovajú v prírode a nie sú geneticky modifikované..
7 - Celé mlieko
Všetky deriváty mlieka (ktoré nie sú nízkotučné alebo ľahké) nie sú vhodné pre diabetikov, pretože sú bohaté na tuky a cukry. V tejto skupine sú maslo, syry, margarín, jogurt, smotana a smotana. Tiež pokrmy, ktoré obsahujú veľa mlieka.
8- Pizza
Pizze, ktoré sú v obehu, tak mrazené, ktoré zaplňujú supermarkety, ako aj veľké obchodné reťazce, sú zlé pre diabetikov. Jeho hmotnosť nie je vyrobená len z rafinovanej múky, ale aj z mnohých nasýtených tukov (palmový olej, maslo)..
Potom majú dvoch hlavných nepriateľov, ktorým by sme mali odoberať dennú stravu. Časť hmoty sú tiež zdobené najhoršími syrmi, krémami a olejmi.
Ak chcete jesť pizzu, naučte sa, ako ju pripraviť, pomocou celozrnnej múky, extra panenského olivového oleja a jej zdobenia paradajkovou a zeleninovou omáčkou, vyhýbajte sa syrom.
9- Omáčky
Najpoužívanejšie omáčky na šaláty, hamburgery a iné jedlá sú vyrobené z tukov a cukrov.
Kečup má napríklad vysoký obsah cukru. Majonéza nemá žiadny cukor, ale veľa nasýtených tukov (najmä priemyselných tukov, ktoré nie sú vyrobené z extra panenského olivového oleja, ale s palmovým olejom alebo inými rastlinnými olejmi nižšej kvality).
Dokonca aj sójová omáčka má cukor. Tomu sa dá vyhnúť aj vďaka vysokému obsahu sodíka.
10- Fried
Všetky vyprážané potraviny sú pre diabetikov zakázané, pretože okrem zvýšenia hladiny cukru v krvi sa zvyšuje aj hladina cholesterolu. Namiesto toho, vyprážanie, pečenie, varenie alebo parenie najlepšie potraviny pre vás.
Vyprážané prispievajú tuky, ktoré nie sú zdravé a zároveň veľmi škodlivé pre naše zdravie. Všetci ľudia, diabetickí alebo nie, by sa im mali vyhýbať.
11- Priemyselné potraviny
A tu máme apoteózu potravín, aby sme z našich životov odstránili, či sme diabetickí alebo nie. Hovorím o fast food, priemyselnom pečení, sladkostiach, ovocných šťavách a nealkoholických nápojoch.
Každá z týchto potravín sú skutočné čerpadlá cukrov a nasýtených a trans-tukov. V kontexte, v ktorom žijeme, v spoločnosti, kde je jednoduchšie a lacnejšie kúpiť priemyselné potraviny a predvarené ako ovocie a zelenina, je veľmi lákavé zvoliť si tento druh potravín.
Je veľmi dôležité uvedomiť si, že z dlhodobého hľadiska nás zavedie do celej škály chorôb, ktorým by sa dalo veľmi ľahko vyhnúť. Ako? Jednoducho jesť zdravým a vyváženým spôsobom, vyberať ako neoddeliteľnú súčasť našej stravy celé zrná, zeleninu, ovocie a zeleninu.
Čo je diabetes? Ako sa vyrába?
Cukrovka je ochorenie charakterizované chronicky vysokou hladinou glukózy v krvi (koncentrácia glukózy). Prejavuje sa dvoma hlavnými príčinami: buď preto, že pankreas nevytvára dostatok inzulínu (hormón, ktorý reguluje glykémiu), alebo preto, že sa telo vyvíja sám mechanizmus inzulínovej rezistencie.
V prvom prípade hovoríme o diabete 1. typu (juvenilný diabetes), ktorý má genetické príčiny: je to imunitný systém, ktorý ničí beta bunky pankreasu (tie, ktoré produkujú inzulín), a preto je glukóza uložená v krv spôsobujúca vážne poškodenie.
V druhom prípade ide o diabetes typu 2, častejšie v populácii (predstavuje 90% všetkých prípadov). Tu pankreas funguje správne a je schopný produkovať inzulín. Čo sa teda deje? Prečo sa toto ochorenie vyvinie, ak pankreas zvráti inzulín v krvi? Odpoveď je veľmi jednoduchá: tento hormón nie je schopný prezentovať glukózu bunkám a potom sa zvyšuje glykémia. Prečo? No, urobíme trochu krok späť.
Náš tráviaci systém premieňa sacharidy, ktoré jeme s jedlom, na jednoduchý cukor nazývaný glukóza, ktorý predstavuje benzín buniek nášho tela. Ak chcete prejsť z krvi do buniek, budete potrebovať inzulín, ktorý je ako kľúč, ktorý otvára zámok bunkových dverí. Bez inzulínu, bunky neprijímajú glukózu a neumožňujú jej vstup.
Keď sa glukóza hromadí v krvi, môže spôsobiť vážne poškodenie krvných ciev, nervov a cirkulácie v čase. Čo však blokuje vstup glukózy, transportuje a prezentuje bunkám inzulín? Chyba spočíva v tom, že tuky nahromadené vo svalových bunkách „blokujú podkovy buniek“..
Áno, pretože tieto tuky a krvi, ktoré pochádza z našich tukových zásob a potravín, môže sa hromadiť v bunkách musculares.Aquí vytvoriť toxické voľné radikály a blokuje podanie proces glukózy inzulínu.
Bez ohľadu na to, koľko inzulínu vyrábame, svalové bunky ho nemôžu účinne používať. Z tohto dôvodu, ako uvidíte nižšie, prvým krokom na prevenciu a liečbu diabetu typu 2 je diéta chudobná na nasýtené tuky..
referencie
- Al Essa HB, Bhupathiraju SN, Malik VS, Wedick NM, Fields H, Rosner B, Willett WC, Hu FB. Kvalita a množstvo sacharidov a riziko diabetu 2. typu u žien v USA. Am J Clin Nutr. 2015 Dec; 102 (6): 1543-53.
- Augustín LS, Kendall CW, Jenkins DJ, Willett WC, Astrup A, Barclay AW, Björck I, Brand-Miller JC, Brighenti F, Buyken AE, Ceriello A, La Vecchia C, Livesey G, Liu S, Riccardi G, Rizkalla SW , Sievenpiper JL, Trichopoulou a, Wolever TM, Baer-Sinnottová s, Poli A. glykemický index, glykemické zaťaženie a glykemickej reakcie: Medzinárodný konsenzus vedecké Summit od International Carbohydrate Quality Consortium (ICQC). Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2015 Sep, 25 (9): 795-815.
- Comerford KB, Pasin G. Vznikajúci Dôkaz Význam bielkovín Zdroj o glukoregulačním markerov a diabetu 2. typu: vplyv rôznych mliečne výrobky, mäso, ryby, vajcia a rastlinných bielkovín Foods. Živiny. 2016 júl 23; 8 (8).
- Dahl WJ, Stewart ML. Pozícia Akadémie výživy a dietetiky: Zdravotné dôsledky diétneho vlákna. J Acad Nutr Diet. 2015 Nov; 115 (11): 1861-70.
- De Morais Cardoso L, Pinheiro SS, Martino HS, Pinheiro-Sant'Ana HM. Čirok (Sorghum bicolor L.): Živiny, bioaktívne zlúčeniny a potenciálny vplyv na ľudské zdravie. Crit Rev Food Sci Nutr. 2017 január 22; 57 (2): 372-390.
- Jún S, Ha K, Chung S, Joung H. Príjem mäsa a mlieka v kórejskej strave na báze ryže: vplyv na rakovinu a metabolický syndróm. Proc Nutr Soc., August 2016, 75 (3): 374-84.
- Kurozumi A, Okada Y, Arao T, Tanaka Y. Nadmerné viscerálne tukové tkanivo zhoršuje vaskulárnu endotelovú funkciu u pacientov s diabetes mellitus 2. typu. Intern Med., 2016, 55 (21): 3091-3095.
- Medina-Remon, R Kirwan, Lamuela-Raventos RM, Estruch R. stravovacie zvyklosti a riziko obezity, diabetes mellitus 2. typu, kardiovaskulárne choroby, astma a duševné problémy zdravie. Crit Rev Food Sci Nutr. 2016 Apr 29: 0.
- Michael Greger. Ako nezomrieť
- Wedick NM, Sudha V, Spiegelman D, Bai MR, Malik VS, Venkatachalam SS, Parthasarathy V, Vaidya R Nagarajan L, Arumugam K, Jones C, Campos H, Krishnaswamy K, W Willett, Hu FB, Anjana RM, Mohan V . Plán štúdie a metódy pre randomizovanej krížovej štúdii s náhradou hnedá ryža na bielej ryže na diabetes rizikových faktorov v Indii. Int J Food Sci Nutr. 2015; 66 (7): 797-804.