Zdieľam:
10 jedlých stoniek používaných v kuchyni
Jedlé stonky sú tie stonky rastlín, ktoré môžu byť použité v kulinárskych prípravkoch. Obvykle sa delia na zeleninu s jedlými stonkami, ktoré sú nad zemou a tie s upravenými stonkami pod povrchom.
Rastlinné rastliny, ktoré sa pestujú pre svoje škrobnaté korene a hľuzy, sa nazývajú plodiny koreňov a hľúz.
Spravidla sa nachádzajú v oblasti agronómie. Nízku ľudskú spotrebu však možno považovať za zeleninu v záhradníctve.
Stonky jedlých rastlín sú súčasťou rastlín, ktoré ľudia konzumujú. Väčšina rastlín sa skladá z koreňov, stoniek, listov, kvetov a plodov, ktoré obsahujú semená.
Ľudia obyčajne konzumujú semená (kukurica alebo káva), ovocie (paradajky), listy (šalát alebo špenát) alebo korene (mrkva a repa), ale tiež jedia stonky mnohých rastlín. Tam sú tiež jedlé stopky a jedlé kvety.
Stonky rastlín majú rôzne funkcie; Podporujú celú rastlinu a majú listy, kvety a plody. Sú tiež dôležitým spojením medzi listami a koreňmi; vody a minerálnych živín.
Príklady jedlých stoniek
1 - Cukrová trstina
Jedlá časť je vnútorný kmeň, ktorého miazga je zdrojom cukru. Vo svojej surovej forme a môže byť žuvaný extrahovať sladkú šťavu.
Táto vysoká a vytrvalá tráva je pôvodom z tropických a horúcich teplôt južnej Ázie a Melanesie.
Okrem cukru obsahujú niektoré výrobky z tejto rastliny melasu, rum, etanol a bagasse.
Možno vás zaujíma 17 úžasné vlastnosti cukrovej trstiny pre zdravie.
2 - Bambus
Je to kvitnúca stálezelená rastlina; kmeňové oblasti sú zvyčajne prázdne. Jedlá časť je mladé a vznikajúce výhonky. Bambus je jednou z najrýchlejšie rastúcich rastlín na svete.
Táto rastlina sa používa v mnohých jedlách ázijskej kuchyne; Sú k dispozícii v supermarketoch rôznymi spôsobmi, ktoré sú už rezané, čerstvé aj konzervované.
3- Colinabo
Táto rastlina je z rodiny horčice. Hlavnou spotrebnou časťou zariadenia je základný driek, ktorý tvorí sférickú štruktúru. Môže sa konzumovať surové aj varené.
Jeho chuť a textúra sú podobné tým, ktoré majú brokolica stonky alebo srdce kapusta, ale mäkšie a sladšie. Mladé stonky môžu byť rovnako chrumkavé a šťavnaté ako jablko, aj keď menej sladké.
4- Špargľa
Je to druh trvalky kvitnúcej rastliny rodu Asparagus. Pochádza z väčšiny Európy, severnej Afriky a západnej Ázie; Je to široko pestovaná záhradnícka kultivácia.
Špargľa rastie medzi 100 a 150 cm, so stonkami s mnohými vetvami a listnatými listami.
Jeho listy sú modifikované stonky v listoch; Meria od šiestich do 32 mm dlhé a 1 mm široké, sú zhromaždené v skupinách po štyroch až 15 vo forme ruže. Jeho ovocie je malá červená guľa, ktorá je pre ľudí jedovatá.
Bežne sa konzumuje len mladá špargľa: keď sa púčiky začnú otvárať, púčiky sa stávajú drevnaté.
Špargľa sa skladá z asi 93% vody; S nízkym obsahom sodíka a kalórií. Je dobrým zdrojom vitamínu B6, vápnika, horčíka a zinku, je dobrým zdrojom vlákniny.
Klíčky sa pripravujú a servírujú vo veľkom počte ciest po celom svete, typicky slúžia ako predjedlo alebo ako zeleninová príloha.
Obvykle sa podáva s restovanými krevetami, kuracím mäsom alebo hovädzím mäsom. Môže sa tiež variť na grile alebo variť; Bežne sa používa vo varených a polievkach.
Možno vás bude zaujímať 10 unikátnych vlastností špargle pre zdravie.
5- Rebarbora
Červené alebo zelené stonky sú časťou jedlej rastliny; listy sú jedovaté. Rebarbora je vytrvalá bylina, ktorá produkuje krátke, hrubé rizómy.
V kuchyni sú čerstvé a surové stonky chrumkavé. Hoci to nie je ovocie, zvyčajne sa pripravuje, akoby to bolo. Bežne sa stonky varia s cukrom a používajú sa v koláčoch, drobeniach a iných dezertoch.
6- Célery alebo zeler
Zeler má dlhý, vláknitý kmeň, ktorý sa mení na listy. Táto celá rastlina je jedlá, vrátane chrumkavého stopky (listovitého stonky) a mäsitého koreňa.
V závislosti od miesta a kultúry, ako listy a stonky sa jedia a používajú inak v kuchyni.
Stonky sa oddeľujú do skupín listov. Hlava zeleru sa zvyčajne predáva ako zelenina. Všeobecne len v stonky vo forme listov sa jedia.
Tam je druh divokej čerešne, ktorá má zemité chuť a výraznú vôňu. Ich stonky sa bežne používajú vo francúzskej kuchyni, najmä na dusených mäsoch a polievkach.
Možno vás zaujíma 15 vynikajúcich vlastností zeleru pre zdravie.
7- Echalote
Je to rodina cibule, cesnaku a cesnakového porro. Jedlá časť je hlavne opuchnuté listy s malým stonkom.
Používajú sa v čerstvom varení, okrem výroby kyslej uhorky. V ázijskej kuchyni sa používajú ako korenie. Má chuť podobnú spoločnej cibuli, ale s miernejšou chuťou.
8- Cinnamon
Kôra sa používa ako druh. Táto kôra sa získava z niekoľkých druhov stromov rodu Cinnamomun. Škorica sa používa v sladkých a slaných potravinách.
Škorica je stálezelený strom charakterizovaný oválnymi listami, hustou kôrou a ovocím. Keď sa tento druh pestuje, kôra a listy sú hlavnými časťami použitej rastliny.
Stonky by mali byť spracované ihneď po kultivácii, kým je vnútorná kôra stále vlhká.
Rezané stonky sa spracúvajú poškriabaním vonkajšej kôry a potom zasiahnutím vetvy ako kladiva, čím sa uvoľní vnútorná kôra, ktorá sa zvinie na dlhé kmene..
Možno vás bude zaujímať 13 Veľké výhody škorice pre zdravie.
9- reďkovka
Hoci všetky jedlé rastliny, je bežne pestuje jeho koreň. Reďkovky sa konzumujú po celom svete, hlavne konzumované ako surová zelenina ako šalátová zelenina. Existuje mnoho druhov, ktoré sa líšia veľkosťou, farbou a chuťou.
Možno vás bude zaujímať 21 Cenné vlastnosti reďkovky pre zdravie
10 až obr
Fig je druh stromu pôvodom z tropov. Jedlá časť je tkanivo stonky. Môžete jesť čerstvé aj sušené.
referencie
- Chutná stonka a cibuľová zelenina. Získané z ranker.com.
- Ficus. Zdroj: wikipedia.org.
- Jedlé rastlinné stonky. Zdroj: wikipedia.org.
- Reďkovky. Zdroj: wikipedia.org.
- Šalotka. Zdroj: wikipedia.org.
- Bamboo. Zdroj: wikipedia.org.
- Zeler. Zdroj: wikipedia.org.
- Zoznam zeleniny: Príklady zeleniny Stem. Získané z cropreview.com.
- Škorica. Zdroj: wikipedia.org.
- Rebarbory. Zdroj: wikipedia.org.
- Kaleráb. Zdroj: wikipedia.org.
- Cukrová trstina. Zdroj: wikipedia.org.
- Špargľa. Zdroj: wikipedia.org.
- Aké ovocie a zelenina majú jedlé stonky? (2016). Obnovené z quora.com.