10 Karcinogénne potraviny, ktoré jete každý deň

Tam je karcinogénne potraviny že aj napriek svojim škodlivým účinkom na zdravie sa konzumujú denne, ako sú sladké nealkoholické nápoje, priemyselná pekáreň, mäso, mäso, mlieko a iné, ktoré uvediem nižšie.

V spoločnosti ako je tá naša, kde sa rytmy zrýchľujú, je veľmi lákavé vybrať si druh predvarených, rýchlych a spracovaných potravín.

V tej istej spoločnosti je však stále viac informácií o vplyve toho, čo denne prijímame pri vývoji mnohých chorôb, medzi nimi aj pri rozvoji nádorov..

Zakaždým, keď vieme viac o tom, ktoré potraviny nám pomáhajú predchádzať a viesť zdravý život, a tie, ktoré sú naopak škodlivejšie a ktoré v dlhodobom horizonte môžu v našom organizme vytvoriť vhodné podmienky pre rozvoj rôznych typov rakoviny.

Ako to, čo jeme, ovplyvňuje náš organizmus tým, že zvyšuje alebo znižuje túto úroveň rizika??

Vďaka štúdiám Svetového fondu pre výskum rakoviny (WCRF) boli identifikované niektoré z hlavných mechanizmov, ktorými sa riadi vzťah medzi potravinami a chorobami..

Vedieť ako potraviny, ktoré nás chránia, tak aj tie, ktoré nás ohrozujú, je prvým krokom k výberu zdravej a vyváženej stravy.

 Paracelsus, lekár a alchymista zo šestnásteho storočia, povedal frázu, ktorá môže slúžiť ako vodítko:

"Dávka robí jed"

To znamená, že je to denné a neustále používanie niektorých potravín, ktoré zvyšujú riziko vzniku niektorých typov rakoviny, nie sporadického použitia..

Vždy je lepšie, ak je to možné, vyhnúť sa spotrebe, aby sa potravinovému priestoru poskytlo čo najvyváženejšie a najprirodzenejšie jedlo.

10 nebezpečne karcinogénnych potravín

Dnes sa chcem zamerať na 10 potravín, ktoré sa považujú za zlé pre naše zdravie kvôli ich karcinogenite.

1. Priemyselné ovocné šťavy a nealkoholické nápoje

Komerčné nápoje, sódovky a plyny, ktoré nie sú plynované, dokonca aj ovocné šťavy, ktoré sú zvyčajne podávané deťom na čaj, sú veľmi zlé potraviny pre naše zdravie, ak sa užívajú denne..

Prečo? Pretože obsahujú veľmi vysoké množstvo cukru.

Všimnite si, že plechovka coly má 27 gramov cukru, čo zodpovedá deviatim lyžičkám.

Prečo je zlé piť toľko cukru??

Keď napríklad pijeme koks, naše hladiny cukru v krvi sa náhle zvýšia. To spúšťa produkciu inzulínu, hormónu, ktorý zohráva dôležitú úlohu vo vzťahu medzi jedlom a rakovinou, pankreasom..

Keď produkujeme príliš veľa inzulínu, súčasne je vysoká produkcia u žien testosterónu, mužského pohlavného hormónu..

Podporuje tiež produkciu rastového faktora, nazývaného IGF-I, ktorý funguje ako keby bol skutočným hnojivom pre rakovinové bunky..

Niektoré zhubné nádory, ako je rakovina prsníka, sú veľmi citlivé na kombinovaný účinok týchto dvoch faktorov: pohlavné hormóny a rastové faktory..

Naučiť sa používať málo cukru je prvým zvykom, ktorý by sme mali začleniť do nášho každodenného života ako prvú prevenciu proti nádorom.

Mnohí ľudia nevedia o škodlivých účinkoch, ktoré majú ovocné šťavy, a nevinne si myslia, že môžu nahradiť správne dodávky čerstvého ovocia..

Chyba! Priemyselné ovocné šťavy okrem vysokej dávky cukru obsahujú aj menej vitamínov a antioxidantov ako skutočné ovocie.

Okrem spracovania sa spracovávajú a upravujú v pôvodnej štruktúre, pridávajú sa k nim mnohé konzervačné látky a strácajú všetky potrebné živiny na udržanie dobrého výživového a zdravotného stavu..

2- Priemyselná pekáreň

Mám na mysli všetky spracované výrobky ako sladkosti (šišky, vdolky, sušienky ...) a slané (sušienky, chipsy, cookies ...).

Dôvody na to, aby sme ich považovali za nepriateľov nášho zdravia, spočívajú v ich obsahu:

- rafinované múky

- hydrogenované tuky

- konzervanty

Všetky spracované potraviny sú vyrobené z bielej múky, vrátane obyčajného chleba, ktorý zvyčajne nakupujeme v pekárni.

Biela múka je taká, pretože prešla priemyselným procesom nazývaným rafinácia, v ktorom sa obilie odstraňuje (v tomto prípade pšenica) vonkajšia časť, ktorá obsahuje vlákninu a mikroživiny (antioxidanty, vitamíny, minerály ).

Mikronutrienty majú dôležité funkcie: zlepšujú obranyschopnosť imunitného systému, znižujú zápalové procesy a chránia bunky pred voľnými radikálmi.

Okrem toho vlákno obsiahnuté v celých zrnách podporuje správne fungovanie tráviaceho systému a chráni nás pred kardiovaskulárnymi ochoreniami a rakovinou hrubého čreva. Na konci tohto procesu obilniny zostávajú len so škrobom (cukrom) a proteínmi.

Výsledkom toho všetkého je, že predmetná potravina takmer úplne stráca svoju výživnú hodnotu tým, že pôsobí v našom tele ako spúšťací faktor počas celého inzulínového procesu, ktorý som spomenul vyššie..

Všetky priemyselné produkty, sladké aj slané, majú tiež spoločnú prítomnosť mnohých hydrogenovaných tukov alebo trans-tukov. Ako už názov napovedá, tuky, ktoré sa tvoria, keď rastlinný olej stvrdne v procese nazývanom hydrogenácia.

Tieto druhy tukov neexistujú v prírode a sú škodlivé pre zdravie, pretože môžu zvýšiť hladiny zlého cholesterolu v krvi a môžu tiež znížiť hladiny dobrého cholesterolu (HDL). Tiež menia permeabilitu tekutosti a priepustnosti bunkových membrán a podporujú tvorbu voľných radikálov.

Tieto tuky sa nachádzajú vo väčšine komerčných pekárenských výrobkov (vyprážané šišky, košíčky a sušienky), spracovaných potravín a niektorých margarínov..

Mnohé reklamy by nám verili, že napríklad margarín je ľahší a zdravší ako maslo, bez toho, aby ohlásil vysokú prítomnosť trans mastných kyselín..

Je dôležité prečítať si informácie o výživových informáciách na potravinách, ktoré vám pomôžu zistiť, aké druhy tukov obsahujú a v akom množstve.

Na záver nesmieme zabúdať na vysokú prítomnosť konzervačných látok, ktoré sa vyskytujú vo všetkých druhoch spracovaných a priemyselných potravín.

Nie všetky sú toxické a škodlivé pre zdravie, avšak iné (kyselina benzoová a jej soli známe ako parabény), ak sa užívajú vo vysokých množstvách.

3- Mäso

Zakaždým, keď počujete viac hovoriť o toxicite mäsa, najmä červené. Ale prečo je lepšie sa tomu vyhnúť? Odpoveď je veľmi jednoduchá.

Po prvé, mäso, ktoré jeme dnes, nie je to isté, čo bolo zjedené pred 50 rokmi. Tým mám na mysli, že priemyselná výroba mäsa podporuje systém chovu zvierat (ktoré potom budeme jesť) nezdravé a vyvážené.

Mäso, ktoré napĺňa naše supermarkety, pochádza zo zvierat, ktorým boli podávané hormóny a antibiotiká, a keď ich konzumujeme, berieme aj tieto látky..

Červené mäso je navyše bohaté na nasýtené tuky. Tieto tuky zvyšujú riziko rakoviny, pretože spôsobujú, že ste tuk a vo veľkých množstvách bránia správnemu fungovaniu inzulínu.

Ďalším faktorom, ktorý robí mäso nebezpečným, je spôsob, akým ho varíme, čo sa ukáže ako rozhodujúce. Mäso sa zvyčajne varí pri vysokých teplotách (rúra, gril, rošt, varené), ktoré spôsobujú tvorbu nebezpečných látok, ako sú heterocyklické amíny, ktoré sa považujú za karcinogénne a súvisia s rakovinou čreva a prsníka..

Na druhej strane výpary vznikajúce kvapkaním tuku uvoľňujú prchavé zlúčeniny (aromatické uhľovodíky) vysoko karcinogénne, ako napríklad benzopyrén, impregnované potraviny.

Kombinácia tepla, dymu a mäsa tiež produkuje dioxíny, ďalší karcinogén.

Tieto látky sa nachádzajú aj v pečenom kuracom mäse a grilovaných rybách, ktoré sa hromadia v povrchovej časti. Z tohto dôvodu je veľmi dôležité vždy odstrániť pokožku kurčiat a rýb.

4- Chacinas

Už ste niekoľkokrát počuli správy, že studené mäso (klobása, saláma, klobása, šunka atď.) Sú vysoko karcinogénne.

Dôvod spočíva v látkach, ktoré sa používajú na ich ochranu a sú jednou z najsilnejších známych karcinogénnych látok. Hovoríme o dusičnanoch a dusitanoch.

Dusičnany sú normálne celkom neškodné, ale môžu byť premenené na niritos, látky, ktoré majú schopnosť držať sa hemoglobínu, vďaka čomu nie sú schopné transportovať kyslík v krvi.

Dusitany majú tiež schopnosť reagovať s amínmi, látkami obsiahnutými v bielkovinách, čo vedie k vzniku vysoko karcinogénnych látok nazývaných nitrozamíny..

5- Mlieko

Mlieko sa vždy spájalo s myšlienkou zdravia, rastu a blahobytu, pričom je to realita pre dieťa v prvých mesiacoch jeho života..

Avšak pre dospelého nie je mlieko také prospešné, ako si myslíme. Niekoľko štúdií ukázalo, že zvyšuje produkciu IGF-I rastového faktora, zodpovedného za proliferáciu rakovinových buniek.

Majte na pamäti, že ľudská bytosť je jediným cicavcom, ktorý pije mlieko, keď je dospelý.

Keďže je však príroda veľmi múdra, produkcia enzýmu laktázy, zodpovedného za trávenie laktózy (cukor v mlieku), klesá alebo stráca s vekom. To je dôvod, prečo mnohí dospelí majú intoleranciu na laktózu: aktivita tohto enzýmu je veľmi obmedzená.

Aj mlieko, aj keď má veľký podiel vápnika, ak sa spotrebuje v nadbytku, podporuje to, že prirodzené pH nášho tela sa stáva kyslejším prostredníctvom živočíšnych bielkovín..

Toto spúšťa mechanizmus, ktorý naše telo aktivuje, aby sa pH vrátilo na svoju normálnu hodnotu. Ako? Použitie vápnika z kostí ako regulátora pH, ktorý dlhodobo spôsobuje osteoporózu.

6- Fried

Počas procesu vyprážania vzniká vysoko toxická a karcinogénna látka nazývaná akrylamid, ktorá dodáva potravinám typický zlatý aspekt..

Akrylamid sa tvorí aj v iných typoch varenia, ako je napríklad rúra alebo grilovaná.

Iné nebezpečné látky, ktoré vznikajú pri vyprážaní, sú aldehydy. Tieto toxické zlúčeniny sa objavujú v niektorých olejoch, keď sa zahrejú na teplotu vyprážania. Z tohto dôvodu je veľmi dôležité, aby ste nevyhrievali oleje, ktoré sme predtým používali, pričom sme veľmi opatrní, aby sme pri ohreve nevytvorili dym..

V skutočnosti sú aldehydy prítomné aj vo výparoch olejov a je veľmi ľahké ich začleniť do nášho tela jednoducho ich inhaláciou.

Výsledky mnohých štúdií ukazujú, že slnečnicové a ľanové oleje, najmä tie prvé, sú tie, ktoré produkujú viac toxických aldehydov av kratšom čase.

Naopak, olivový olej, ktorý má vyššiu koncentráciu mononenasýtených kyselín (ako je kyselina olejová), produkuje menej a neskôr tieto škodlivé zlúčeniny..

7- Ľahké potraviny

Tým mám na mysli všetky produkty, kde sa objaví písané "Svetlo" alebo "Bez cukru"..

Je veľmi ľahké dostať sa do pasce, že tieto potraviny sú zdravšie ako tie s cukrom, všetkými mechanizmami, ktoré som predtým vysvetlila. Nie je to však tak.

Napríklad ľahké nápoje obsahujú chemikálie, ako sú umelé sladidlá (sacharín, aspartam), ktoré majú škodlivý vplyv na naše zdravie, pretože môžu spôsobiť metabolické zmeny, ktoré spôsobujú zvýšenie hladiny cukru v krvi (koncentrácia cukru v krvi)..

Ako som vám povedal na začiatku tohto článku, vysoká koncentrácia cukru v krvi je spojená s náhlou a masívnou produkciou inzulínu, ktorá je zase spojená s produkciou hormónov súvisiacich s proliferáciou rakovinových buniek..

Zlým zvykom modernej spoločnosti, v ktorej žijeme, je nekontrolovaná spotreba ľahkých nápojov s „nulovými“ kalórmi.

Nedávne štúdie súviseli s konzumáciou rakoviny hrubého čreva, najmä u obéznych ľudí.

8- mikrovlnný popcorn

Popcorn nie je riskantné jedlo. Avšak tie, ktoré prichádzajú do sáčkov pripravených na ohrev v mikrovlnnej rúre, ak sú nebezpečné.

Vak prišiel, že takmer všetky druhy mikrovlnného popcornu, je naplnený kyselinou perfluóroktánovou (PFOA).

Táto chemikália je rovnaký toxický materiál, ktorý sa nachádza v teflónových nádobách a panviciach. To môže zostať v životnom prostredí av ľudskom tele po dlhú dobu.

Niekoľko experimentov na laboratórnych zvieratách ukázalo, že táto chemikália, po zahriatí, súvisí s neplodnosťou, rakovinou a inými chorobami.

9 - Konzervy

Kto nekupuje jedlo v plechovkách? Je veľmi pohodlná, pripravená na použitie a časom sa zachováva. Problém tohto typu potravín môže byť kontaminovaný mnohými chemickými zlúčeninami obsiahnutými v stenách plechoviek.

Napríklad väčšina z tých, ktoré zachovávajú strukoviny (šošovica, fazuľa, cícer) majú povlak živice, ktorá obsahuje bisfenol A, karcinogén.

Odporúča sa vybrať potraviny konzervované v sklenených nádobách a vyhnúť sa nákupu plechoviek.

10- Alkohol

Základnou molekulou všetkých nápojov s alkoholom je etanol, ktorý sa vyznačuje vysokou toxicitou a karcinogenitou.

Keď pijeme pohár, náš organizmus absorbuje veľmi rýchlo etanol: 5% v ústach, 15% v žalúdku a 80% v tenkom čreve..

Keď je u mužov prekročená spotreba dvoch pohárov denne a jedna u žien, bolo dokázané, že riziko vzniku rakoviny sa zvyšuje, najmä v tráviacom systéme..

A aké ďalšie karcinogénne potraviny poznáte??