The 5 Najobľúbenejšie Manabí Typické Riad



V typické jedlá Manabí Najpoužívanejšou zložkou je banán. Manabí kuchyňa je najviac uznávaná v Ekvádore. Vyplýva to z kombinácie pôvodných vedomostí a španielskych metód.

Tieto praktiky sa prenášali z generácie na generáciu pred bahennými pecami plnými palivového dreva, ktoré sa dodnes používajú..

V Manabí gastronómii sú kukurica a arašidy jednou z najpoužívanejších zložiek.

Obaja sú zahrnuté ako korenia najuznávanejších jedál provincie, ako sú encebollados, ayacas, tortilly z banánových listov alebo suchá koza..

Morské plody sú tiež široko používané, čo je základom mnohých jedál. Pripravujú sa z miestnych zložiek, ako je kukurica a kakao.

Na pitie vyrábajú guarapo, čo je fermentovaná šťava z cukrovej trstiny.

5 typických jedál Manabí

1- Viche rýb, krabov alebo kreviet

Je to hustá polievka, ktorá kombinuje rôzne druhy čerstvej zeleniny, banánov a bujónu na báze arašidov. Varí sa s mrkvou, fazuľou a rôznymi bylinkami.

Existujú rôzne verzie: môže byť vyrobený s krevety, s rybami, s oboma, a dokonca aj s malým homára. Zvyčajne obsahuje cesnak, korenie, koriandr, cibuľu a mlieko.

2- Tonga

Je to jedlo, ktoré zahŕňa ryžu, varené banány a kurča v arašidovej omáčke. Vyniká svojou originalitou, keď sa podáva na banánovom liste.

Jeho počiatky siahajú do obdobia gumárenských pracovníkov a prvých osadníkov. Poľnohospodári, ktorí hľadajú gumu, priniesli obedy zabalené do banánových listov.

Prípravok prežil čas a je stále populárny v domoch a reštauráciách Manabí. Nie je divné vidieť, že pracovníci v kancelárii prinášajú obed zabalený do banánových listov.

3- Cazuela

Tento typický pokrm z pobrežnej kuchyne sa pečie so zeleným javorom, rehashed, ryby alebo krevety a arašidy. Je doplnená o klasickú horúcu bielu ryžu, citrón a chilli, varené v hlinených nádobách.

Ďalšia verzia kastrolu je banánové sango s kukuricou a rybami. Je to podobné kastrólu, ale je vlhšie a varí sa veľmi pomaly.

4- Encebollado

Je to vynikajúca polievka, považovaná za raňajky a prvý liek na kocovinu. Je to populárna polievka v nedeľu ráno.

Pripravuje sa kombináciou korenia, cibule, papriky a manioku, okolo rýb, typicky bieleho tuniaka.

Je veľmi obľúbený a predávaný v uliciach, pretože pôvodne bol pripravený kŕmiť ľudí v prístave a variť v kuchyni lodí..

Jeho príprava je rituál na miestach, kde sa predáva, a začína za úsvitu.

5- Suché kreolské kurča a ryby

Kurča sa varí v panvici so strúhanou cibuľkou, olejom, paradajkami, petržlenom, koriandrom, rascou, soľou a korením..

Rôzne druhy rýb sa pripravujú rovnakým spôsobom, ale namiesto kurčiat sa používajú ryby nakrájané na veľké kúsky a maniok alebo zemiaky..

referencie:

  1. Editor. (2014). Ekvádor cestovanie Manabi jedlo. 21.10.2017, z Ekvádor cestovný plánovač Webová stránka: ecuador-travel-planner.com
  2. Paul Green (2016). Manabi Cuisine 21.10.2017, z lokality Exploring South America Webová lokalita: exploringsouthamerica.com
  3. Layla Pujol (2014). Ekvádorská rybia polievka Biche alebo ryby viche. 21.10.2017, z webovej stránky Ekvádor Recepty: ecuadorbeachfrontproperty.com
  4. Regis St Louis. (2011). Regionálne jedlá a lahôdky Ekvádoru. 21.10.2017, Lonely Planet Webová lokalita: lonelyplanet.com
  5. Editor. (2017). Ekvádorské jedlo a kuchyňa. 21.10.2017, z webovej stránky Adventure Life: adventure-life.com