5 typických jedál najobľúbenejšieho ostrovného regiónu



typické jedlá ostrovného regiónu Kolumbia sú produktom zmesi afrických, anglických, holandských, španielskych a pôvodných kultúr, ktoré žijú v regióne a predstavujú korene ich zvykov..

Jedlá sú pripravené na základe najrôznejších druhov ovocia a morských druhov, ako sú ryby, kraby, homáre a slimáky.

Sú doplnené niektorými druhmi zeleniny, ovocia a zeleniny, ktoré sú typické pre tropický región, ako napríklad yucca, banán a tekvica..

Na sezónu používajú korenie, ako je bazalka, škorica, klinčeky a zázvor, ktoré vytvárajú kombináciu jedinečných chutí a vôní.

Vzhľadom na svoju blízkosť k moru je ostrovná gastronómia bohatá na ryby, morské plody, ustrice, kraby, homáre..

Ovocie ako kokosový orech, banán, kukurica a banány sú tiež charakteristické pre ich kuchyňu a používajú sa v sladkých alebo slaných jedlách.

Ostrovná oblasť Kolumbie je tvorená súborom ostrovov, ostrovčekov a klietok oddelených od kontinentálnej oblasti. Nachádzajú sa v oblasti Tichého oceánu av Karibskom mori.

Medzi ostrovmi, San Andrés, Santa Catalina a Providencia vyniknúť v Karibskom mori. K oblasti Tichého oceánu vyčnievajú ostrovy ako Malpelo, Gorgonilla a Gorgona.

5 hlavných typických jedál ostrovného regiónu

1- Rondón alebo Run down

Je to typické jedlo regiónu par excellence. Je to druh guláša alebo polievky, ktorá sa varí na báze kokosového mlieka.

K tejto základni sú pridané ryby, slimáky, sladké zemiaky, maniok, zelené plantajny, bravčové chvosty a múčne tortilly a ochutené rôznymi koreninami.. 

2 - Krabia polievka

Je to pochúťka pre exotiku svojich zložiek. Je tiež považovaný za silný afrodiziakum.

Pripravuje sa s čiernymi a červenými kraby, ktoré sa varia s bravčovým chvostom, zemiakom, yamom, múčnymi tortillami a korením..

3- Krab alebo rybie gule alebo karbonátky

Je to veľmi obľúbený pokrm v regióne. Pripravuje sa z rýb, krabov alebo homára.

Je ochutený vajcami, strúhankou, rôznymi druhmi zeleniny a korením. Potom sú malé guľôčky vyrobené a vyprážané vo veľmi horúcom oleji.

4. Kokosové cukríky alebo sladkosti

Kokos je najobľúbenejším ovocím v regióne a používa sa pri príprave rôznych jedál, sladkých i slaných.

Je bežné vidieť na uliciach ulíc pouličných predajcov, ktorí ponúkajú rôzne druhy sladkostí typických pre oblasť z kokosu.

Kakaové bôby sú druhom cukroviniek, ktoré sa pripravujú z kokosovej buničiny, kokosového mlieka, cukru, masla a múky.

5. Tekvica alebo tekvica, kukurica a banánový koláč

V regióne sú veľmi obľúbené tekvice, kukurica a banán; Konzumujú sa vo všetkých druhoch sladkých alebo slaných potravín. Veľmi sa používajú v dezertoch, najmä v zákuskoch.

Na výrobu koláča tekvice, kukurice a banánov sa používa pyré, do ktorých sa pridáva a pečie cukor, maslo, múka, vajcia, biely syr a iné prísady..

Je veľmi bežné predávať tieto výrobky na uliciach a plážach v regióne.

referencie

  1. Albala, K. (2011). Potravinárske kultúry sveta Encyklopédia, zväzok 2. ABC-CLIO.
  2. Cocinacolombia, L. E. (2016). Kolumbia Kuchyňa, tradícia a kultúra. bubok.
  3. LaRosa, M. J., & Mejía, G. R. (2017). Kolumbia: stručné súčasné dejiny. Rowman & Littlefield.
  4. Montaña, A., & Villegas, B. (2001). Chuť Kolumbie. Villegas Associates.
  5. ProColombia. (N. D.). Prehliadka kolumbijskej kuchyne orinoquia a orientálnych plání. Zdroj: 26 z 10 v 2017, od procolombia.co