Zdieľam:
5 najobľúbenejších typických guatemalských jedál
Mnohé z typické jedlá Guayaquilu vykazujú vplyv na pobrežie, pretože okrem iného používajú zložky ako ryby, krevety, mušle, chobotnice.
Medzi pokrmy, ktoré obsahujú tieto produkty patrí ceviche, encebollado a encocado.
Guayaquil je jedno z najväčších miest v Ekvádore a je jednou z najznámejších pre svoju rozmanitosť kuchyne, ktorá inovuje pri zachovaní tradícií mesta..
Niektoré z týchto jedál existujú už od koloniálnych čias. Taký je prípad encebollado, ktorý je jedným z najznámejších príprav v meste.
5 typických jedál Guayaquilu
1- Ceviche
Ceviche je jedlo pripravené z morských produktov, octu a citrónovej šťavy. Zvyčajne toto jedlo zahŕňa krevety, mušle, chobotnice a rybie filé.
V niektorých oblastiach je morské plody marinované v octe a podávané surové. Na iných miestach sa varia pred marinovaním.
Podávajú sa so smaženými zelenými banánmi, praženými kukuričnými zrnami a varenými ušami..
2- Encebollado
Encebollado je tradičná polievka, ktorá sa pripravuje v pobrežných oblastiach Ekvádoru. Toto jedlo sa obyčajne konzumuje pri raňajkách a po užití alkoholu sa považuje za opicu.
Hlavnou zložkou encebollado sú ryby. Na prípravu je výhodné použiť tuniak.
Zahŕňajú aj zeleninu, ako je maniok, zeler a zemiaky. Ak chcete do polievky pridať chuť, pridajte cibuľu, chilli, cesnak, papriku, pažítku, koriandrom a petržlenovou vňaťou..
3- Suchý
Je známe pod názvom "seco" súbor tradičných dusených mäsa, ktoré sú pripravené nielen v Guayaquile, ale v mnohých oblastiach Ekvádoru. Dvaja z najznámejších suchých sú kozy a kurčatá.
Suchá koza sa vyrába z kozieho mäsa, pomarančovej alebo citrónovej šťavy a piva. Podáva sa so žltou ryžou, ktorá sa raz uvarí, aby bola chrumkavá.
Sušené kuracie mäso sa pripravuje z mäsa týchto vtákov, ktoré je korenené korením, feferónkou a cesnakom. Zvyčajne sa podáva s "zrelé", ktoré sú vyprážané plátky zrelé banány.
4- Ryža s duseným mäsom a mäsom
Ryža s duseným mäsom a mäsom je tradičným pokrmom Guayaquilu. Pripravuje sa z rôznych druhov mäsa, či už kuracie, bravčové alebo kravské.
Okrem toho sa pridávajú zrná, ako sú napríklad biele alebo čierne fazule, cícer, šošovica.
Ak chcete začať zrná sú varené, ktoré sú korenené s chilli, paprikou, cibuľou a cesnakom.
K tomuto prípravku sa pridá ryža. V samostatnom kotle sa pripravuje mäso, ktoré sa potom pridáva do duseného mäsa.
5- Patacón so syrom
Patacones sú plátky zeleného jabĺčka, ktoré sú vyprážané dvakrát. Na prípravu tohto pokrmu nakrájame hrubé plátky banánov, ktoré sa krátko varia vo vriacom oleji.
Tieto plátky sú znovu rozdrvené a vyprážané. Sú doplnené tenkými plátkami syra, ktoré sa rozpúšťajú v kontakte s patakonmi.
referencie
- Ecuador Food, typické jedlá a nápoje. Zdroj: december 16, 2017, southamerica.cl
- Ekvádorská kuchyňa. Získané dňa 16. decembra 2017, z wikipedia.org
- Ekvádorské jedlo. Zdroj: gebackpacking.com Zdroj: gobackpacking.com
- Jedlo a pitie 8 tradičných jedál, ktoré musíte vyskúšať v Guayaquil. Získané dňa 16. decembra 2017, z theculturetrip.com
- Najtypickejšie jedlá Guayaquilu. Získané dňa 16. decembra 2017, z discoverymundo.com