Zdieľam:
5 najobľúbenejších typických ekvádorských jedál
typické jedlá Ekvádoru Majú španielsku základňu veľmi ovplyvnenú jedlom a prísadami rôznych pôvodných etnických skupín, ktoré na území stále žijú.
Gastronómia Ekvádoru je ovplyvnená tak kultúrnym bohatstvom, ako aj geografickými oblasťami, ktoré ho tvoria.
Okrem toho má každý región vlastnú gastronómiu: pobrežie, oblasť, ktorá prechádza Tichým oceánom; hornatá oblasť Andy; Oriente, oblasť nachádzajúca sa v Amazónii; a ostrovná oblasť alebo Galapágy.
V ekvádorských pokrmoch je bežné nájsť hovädzie a bravčové mäso, ryby a morské plody a samce plantajnov. Ekvádor je jedným z hlavných producentov tohto ovocia na celom svete.
5 tradičných jedál Ekvádoru
1- Ceviche
Je to definícia ekvádorského pokrmu. Výnimočná poloha Ekvádoru smerom k Tichému oceánu umožňuje širokú a kvalitnú dodávku morských produktov.
Ceviche sa skladá z "varenie" ryby s citrónovou kyselinou, korenené s cibuľou, chilli a ďalších zložiek.
Avšak najreprezentatívnejším je krevetový ceviche, ktorý sa pripravuje s krevetami, ktoré sa už varia a čistia.
Dajte všetky prísady do misy, vedľa ryby alebo krevety, a nechať ho odpočívať v chladničke.
2- Fry
Ekvádorský poter je veľmi obľúbeným jedlom v oblasti Ekvádorskej vysočiny alebo Andského regiónu.
Je to bravčové mäso, predtým varené, ktoré je vyprážané v rovnakom tuku zvieraťa. Normálne sú kusy veľké, takže kotle sú veľké a hlboké.
Podávajú sa spolu s obilím alebo varenými obilninami, kukuricami, vyprážanou plantajnou, šalátom z šalátu a llapingachosom. Druhé sú pečené tortilly z obyčajných zemiakov v horskej kuchyni.
3- Encebollado
Toto je ďalšie ekvádorské pobrežné jedlo, hoci niekoľko miest si nárokuje svoj pôvod.
Je to rybacia polievka s dobre vyzretým vývarom, s nakladanou fialovou cibuľou a maniokom.
Najobľúbenejšími rybami pre encebollado sú tuniaky dlhoplutvé - rôzne tuniaky - aj keď iné tuniaky môžu byť tiež použité.
Zdobou je zvyčajne ryža, chlieb alebo tenké plátky zeleného mužského jačmeňa vyprážané v množstve oleja. Pri servírovaní sa zvyčajne pridáva citrón a chilli, pikantná ekvádorská omáčka.
4- Guatita
Guatita je panza alebo mondongo de res, ktoré po umytí a čistení a varení zmäkčujú, sú varené s cibuľou, paradajkami, zemiakmi a paprikou
Ochutená korením, arašidami a aromatickými bylinkami. Ďalšie variácie zahŕňajú strukoviny a mlieko. Je bežné podávať ju spolu s avokádom a ryžou.
5- Zelená Bolon
Bolon je tradičné ekvádorské jedlo na raňajky, občerstvenie alebo ako príloha alebo spoločník iných jedál.
Skladá sa z gule so zelenými mužskými banánmi, ktoré sú vyprážané, mleté a hnetené soľou.
Potom ich rukami dávajú charakteristický tvar a plnia syr alebo dusené mäso, bravčové mäso alebo klobásu..
Potom sa vyprážajú alebo pečú. Ráno je zvyčajne sprevádzané vyprážanými vajcami.
referencie
- Amerika, P. (2017). Typické jedlo z Ekvádoru. ViajeJet. Zdroj: 28. novembra 2017, z viajejet.com
- Clifford, S. (2017). Tradičné jedlá a miestne jedlo z Ekvádoru. Ecuadortravelsite.org. Získané 28. novembra 2017, z ecuadortravelsite.org
- Ekvádor, N., a Ekvádor, N. (2017). Top 7 exotických pochúťok Ekvádorské jedlá a jedlo. Príroda Galapágy a Ekvádor. Získané 28. novembra 2017, z naturegalapagos.com
- 10 najobľúbenejších jedál Ekvádoru. (2017). Univision.com. Získané 28. novembra 2017 z univision.com
- Gastronómia Ekvádoru. (2017). DNES | Správy z Ekvádoru a sveta. Získané 28. novembra 2017, z todayinecuador.com