The 5 Najobľúbenejšie Chiclayo Typické pokrmy



typické jedlá Chiclayo Sú uznávané v celej severnej oblasti Peru. Vo všeobecnosti sa kuchyňa krajiny vyznačuje rozmanitosťou a kvalitou chutí.

Kombinácia mora a hôr umožňuje mnohorakosť ekosystémov. To zase znamená, že sa pestujú rôzne druhy výrobkov. Každé miesto má teda typické miestne jedlo pripravené z regionálnych produktov.

V tomto zmysle sa chiclayo, hlavné mesto departementu Lambayeque, vyznačuje kombináciou techník kultúry Quechua so španielskou kultúrou..

Príkladom toho je spoločné použitie pred chlpyánskeho nápoja chicha jora v kombinácii s prísadami pochádzajúcimi zo Španielska (napr. Ryža)..

5 obľúbených typických jedál Chiclayo

Silný pondelok

Hrubé je jedným z najobľúbenejších jedál Chiclayo. Ako už názov napovedá, chiclayanos ho zvyčajne ochutná v prvý deň v týždni.

Mnoho jedál na centrálnom trhu Chicayo, medzi inými miestami, ponúka tento pokrm ten deň.

Samo o sebe, zahustené je druh kaše s obilím a tekvica. Tradične sa používa typ tekvice lokálne známy ako loche. Má tiež hovädzie mäso, maniok, koriandr, okrem iných zložiek.

Ryža s kačací chiclayana

To nie je len jeden z typických jedál Chiclayo, ale je to špecialita zo severu Peru. Okrem ryže a kačice sa na jej spracovanie používa tekvica (loche) a iné korenie, ako napríklad kmín, oregano a korenie..

Vo svojej tradičnej verzii je hlavnou zložkou chicha de jora. Tento nápoj bol veľmi dôležitým jedlom pre rituálne a náboženské praktiky Inkov.

Pri jeho príprave sa používa kukurica, ktorá bola niekoľko dní pochovaná, až kým nevyvinie púčiky (kukurica jora). Avšak, mnoho peruánskych kuchárov nahradí chicha de jora čiernym pivom.

Príčina chiclayana

Príčinou je tradičné jedlo z pobrežia Peru. K jeho popularite prispieva niekoľko faktorov: chuť, ekonomika a jednoduchosť prípravy.

Hoci klasický recept obsahuje žlté zemiaky a žlté korenie na zemiakovú kašu a tuniak a avokádo na plnenie, toto jedlo je veľmi univerzálne. Vo verzii Chiclayo sa napríklad používa vyprážaná ryba, zvyčajne podošva..

chinguirito

Chinguirito je klasika v typických jedlách Chiclayo a všeobecne v celej severnej oblasti. Je to ceviche vyrobené so sušenými rybami namiesto čerstvých rýb.

Toto jedlo je vyrobené z jemne nasekaných gitarových rýb. Táto ryba, tiež známa ako skalár, úzko súvisí s lúčmi.

Môžete tiež použiť suchú tresku. Ďalšie zložky misky sú: fialová cibuľa, citrón a žltá paprika. To je zvyčajne sprevádzané yucca a sladké zemiaky.    

King Kong

Medzi typické jedlá tohto regiónu si nesmiete nechať ujsť sladkosti. Jedným z najznámejších je kráľovský kong. Táto veľká chrumkavá cestovina bola vynájdená v čase, keď bol pôvodný film vydaný.

Tradičnou náplňou je biely manjar, ktorý je vyrobený z cukru, kondenzovaného mlieka a škorice. Tieto zložky sa varia, až kým sa nevytvorí hustá gumovitá zmes.

referencie

  1. Guevara Protzel, C. M. (2017, 14. marec). Peru, destinácia pre Foodies - Objavte Peru Gastronómia. Zdroj: 24. novembra 2017, od inkanatura.com.
  2. Marks, C. (2001). Exotické kuchyne v Peru: Krajina Inkov. New York: M. Evans.
  3. Wright, C. (2005). Niektorí sa to páči Hot: pikantné obľúbené z horúcich zón sveta. Massachusetts: Harvard Common Press.
  4. Baez Kijac, M. (2003). Juhoamerická tabuľka. Massachusetts: Harvard Common Press.
  5. McCaulay, P. M. (2009). Peruánska kuchyňa Severná Karolína: Lulu.com.
  6. Cuadra, M. a Escardo, M. (2013). Všetko, čo peruánskej Cookbook. Massachusetts: Všetko Knihy.
  7. Fodor je. (2013). Fodor's Peru: s Machu Picchu a Inck Trail. Kalifornia: Fodor's Travel.