Zdieľam:
5 najobľúbenejších Apurimac typických jedál
Typické jedlá Apurimac stretávajú sa denne pri stoloch v regióne. Rodiny zvyčajne varia a ponúkajú svoje pochúťky cestujúcim alebo turistom, ktorí ich navštevujú.
Medzi typické pochúťky, domáce chlieb nikdy chýba v jedle. Jeho odrody sú mriežka, tarapacos, avokádo a nite.
Typickými zložkami v hlavných jedlách sú produkty tejto oblasti. Zemiaky, paprika, morča, jahňacie mäso a kukurica sú súčasťou stravy obyvateľov regiónu.
Rovnako ako v celom Peru, aj v Apurimacu sú rôzne jedlá prekvapujúce. Charakteristiky tejto oblasti sú huatía, tanier zemiakov a vajec, bravčové šupky, plnené morča, kuracie mäso a domáce rezance, medzi inými..
Tradičné nápoje, ktoré sprevádzajú tieto jedlá sú chicha a punč.
Tiež by vás mohlo zaujímať tradície Apurimac.
5 najtypickejších jedál Apurimac
1- Huatía
Je to prípravok, ktorý impregnoval chuť Matky Zeme a súvisí so zberom úrody.
To je považované za domorodé jedlo, a Španieli a Creoles neboli použité na konzumáciu. Ale väčšina vzdialených komunít pokračovala s jedinečným zvykom.
To sú zemiaky varené v rúre na zemi. Na jeho prípravu je vykopaná diera, do ktorej sa zavádza palivové drevo na zapálenie červenej horúcej diery.
Keď sa táto teplota dosiahne, drevo sa odstráni, zemiaky sa zavedú, zemiaky sú husi a sú pokryté zeminou. O pol hodiny neskôr sú zemiaky zoškrabané a odstránené. Podávajú sa so syrom a sladkým zemiakom pripraveným s vodou a soľou.
2- Cancacho
Názov pochádza z Quechua a znamená "pečené jahňacie". Hoci to nie je rozšírené, je to jeden z najchutnejších pokrmov peruánskej kuchyne.
Je to jahňacie marinované v prípravku z tmavého piva, červenej papriky, cesnaku, rasce a soli.
Po niekoľkých hodinách odpočinku sa jahňacie mäso varí v rúre. Potom nakrájame na kúsky a podávame s chilli papričkami a zemiakmi.
3- Chairo apurimeño
Chairo spája domorodú kuchyňu so španielčinou začlenením hovädzieho mäsa alebo bravčového mäsa. Je tiež bežné používať lamu alebo mäso z alpaky.
Chairo znamená polievku v jazyku Aymara. Je to druh guláša alebo guláša pripraveného s cibuľou, squashom, hovädzím mäsom, pšenica, jahňacie, ovčie mäso, zemiaky, mrkva, zeler, kukurica a fazuľa.
Je to pridané pyré z chuño a korenia. Podáva sa v hlbokej miske a podáva sa s opekanými fazuľkami.
4- Qapchi de chuño
Na prípravu qapchi je chuño (dehydrované zemiaky) celé noci ponorené a potom varené na malom ohni. Je vypustený a zmiešaný s cibuľou, paradajkami, vajcami a syrovou prípravou.
Používa sa ako ozdoba pre iné hlavné jedlá, ako sú rezance, varené zemiaky alebo kuracie mäso.
5- Cuy plnka
Kukurica alebo morča, morča alebo morča, je tradičným pokrmom a má veľký význam v peruánskej tabuľke..
Typické plnené morča Apurimac je ozdobené cesnakom, huacatay, rascou, soľou a korením. Je naplnený nasekanými drobami, cibuľou, cesnakom a rascou, všetko varené. Akonáhle je plnené, morča sa vypráža v oleji.
referencie
- Editor (2017) 10 Typické jedlá nádherného Apurimacu. 11.22.2017. Muži. elmen.pe
- Editor (2016) Top 10: Veci na jedenie v Peru. 11.22.2017. Nat Geo. nationalgeographic.com
- Editor (2016) Typické pokrmy Apurimacu. 11.22.2017. Sprievodca Peru. peru.travelguia.net
- Editor (2017) Typické jedlá Apurimac. 11.22.2017. Za poznávaním Apurimacu. explorandoapurimac.com.ar
- Administrátor (2017) Qunuq: meradlo fúznej kuchyne v Machu Picchu. 11.22.2017. Pacific Travel. blog.vipac.pe