Zdieľam:
5 najobľúbenejších Ucayali typické pokrmy
typické jedlá z Ucayali Sú také rozmanité ako ich ekosystém. Ucayali sa nachádza v peruánskej džungli a má viac ako 14 000 druhov a vyznačuje sa typickým džungľovým menu, ktoré zahŕňa ryby ako dorado alebo paiche.
Husí koža má omnoho silnejšiu prítomnosť ako v iných oblastiach Peru, kde prevláda hovädzie a kozie mäso.
Kukurica (kukurica) je prítomná aj na väčšine územia, ale zahrnutie banánov, palmy a manioku rozširuje gastronomickú ponuku.
5 typických jedál z Ucayali
1 - Juanes
Toto je názov podávaný pokrmu vrátane kurčaťa, olív a vajec v kusoch, varený s ryžou, ktorá ho sprevádza..
Miska je prezentovaná so zrelými banánmi ako spoločník. Vo svojej pôvodnej verzii obsahovala mäso a maniok, ale v modernej dobe zostala verzia s ryžou a kuracím mäsom štandardom. V každom prípade je to typické jedlo peruánskej džungle.
2 - Chonta
Chonta alebo "srdce dlane" je vnútorná časť dlane, ktorá sa rozdrobuje alebo plátkuje a je ponechaná na odpočinok v slanom náleve sprevádzanom citrónmi a olejom..
Tiež známy ako "palmito", má tendenciu byť centrom chonta šalátu. Môžete tiež sprevádzať cibuľu, paradajky a avokádo pre zložitejšie šaláty. To je tiež typické pre regióny džungle a export výrobkov.
3 - Patarashca
S týmto autochtónnym názvom je označený na jedlo z rýb na grile.
Patarashca používa všetky ryby z oblasti, ktorá je varená celá alebo filetovaná zabalená listami bijao alebo banán.
Tradične sa varenie vykonáva v drevenom drevenom dreve alebo vonku; ale niektoré verzie sa pripravujú v peci, predvarené alebo pražené.
Tento cartoccio obsahuje korenie, ako je napríklad kmín a korenie, spolu s nakrájanou cibuľou na obrázkoch a cesnakom.
4- Inchicapi
Je to krémová polievka z kuracích a arašidových orieškov. Textúra sa získava varením arašidov a manioku, ktoré uvoľňujú glutén, ktorý prirodzeným spôsobom zahusťuje vývar..
Polievka sa pripravuje varením kurčaťa v dostatočnom množstve vody, vedľa cesnaku, soli, bobkového listu a cibule. Potom pridáte skvapalnené alebo nasekané arašidy, kúsky manioku a kukurice.
Tradične ho sprevádza varená zelená jitrocel a biela ryža, hoci tento spoločník nie je vždy zahrnutý.
5- Tamales
Tamales džungle sú prítomné vo väčšine peruánskej kuchyne a sú vyrobené z kukurice, kuracieho mäsa, olív a korenia..
Akonáhle sú pripravené, sú zabalené do banánových listov a varené v pare podobné Venezuelan hallacas..
Kurací vývar alebo kurací vývar slúži ako základ kukuričného cesta. Toto cesto sa potom zmieša s arašidmi, nakrájanou cibuľou a olivami, aby sa na „varenie“ varili vo vriacej vode asi jednu hodinu..
V ostatných regiónoch Peru sa namiesto banánov používajú listy kukurice.
referencie
- O Peru - Gastronómia Pucallpa: sobre-peru.com
- Ucayali - Typické jedlá džungle: ucayalino.blogspot.com
- Cestovný ruch Kaiko - Typické jedlá Ucayali: turismoinkaiko.net
- Gastronómia Ucayali: diversidadenucayali.blogspot.com
- O Español - Ucayali typické jedlá: aboutespanol.com