5 najobľúbenejších Querétaro Sweets



typické sladkosti Querétaro Sú vyrábané ručne pomocou kozieho mlieka, medu piloncillo, hľúz a ovocia. Všetky jeho zložky sa vyrábajú v regióne.

UNESCO vyhlásilo v roku 2010, že mexická gastronómia je nehmotným kultúrnym dedičstvom ľudstva. Toto rozlíšenie bolo spôsobené jeho históriou, tvorivosťou, rozmanitosťou a transcendenciou, faktormi, ktoré ho posilnili ako prvok národnej identity.

Gastronómia spoločnosti Queretaro sa v priebehu času snažila o kontinuitu používania predhispánskych zložiek, ako je kukurica, kaktusy, chilli a niektoré druhy ovocia..

Tento zámer prevládal pri výrobe jeho typických sladkostí, symbolického sektora bohatej kultúry.

Typické sladkosti Querétara sú kolektívnej prípravy. Aktívne zapojiť členov rodín a komunít.

Jeho komercializácia sa vykonáva na populárnych trhoch rôznych lokalít subjektu.

Tiež by vás mohlo zaujímať typické tradície Querétaro.

5 typických sladkostí Querétaro

1 - Sláva Queretaro

Je to pochúťka z páleného kozieho mlieka zmiešaného s cukrom, vanilkou, kukuričným sirupom a orechmi, ktorá sa pravidelne podáva v celofánových baleniach..

Tajomstvo jeho prípravy je, že mlieko musí byť surové; to znamená, že sa získa priamo zo zvieraťa bez toho, aby prešiel procesmi industrializácie.

Je to odvodené dulce de leche alebo cajeta. Jeho pôvod, okrem určitých populárnych príbehov, nebol špecifikovaný.

2 Pečené sladké zemiaky

Tento sladký je tradične neoddeliteľnou súčasťou oltárov, ktoré sú pripravené na oslavu Dňa mŕtvych.

Pripravuje sa kryštalizáciou sladkých zemiakov s medom z cukru a opakovaním tohto postupu najmenej 3 krát, aby sa potom umiestnili na slnko..

Neskôr sú varené v kamennej peci na celú noc, potom nasekané a kúpané s hnedým cukrom..

3- Guava roliach

Táto sladká je vyrobená z guavy, cukru a medu. Na jeho príprave sa podieľa viac ako 5 ľudí.

Jeho proces začína výberom ovocia, ktoré sa potom varí v medenej panvici, kým nevytvára pastu, ktorá sa rozprestiera na stole pokrytom cukrom..

Náplň sa pridáva a valcuje a narezáva na plátky strednej hrúbky. Tento recept je pôvodne z Jaral del Progreso, v Guanajuato.

Tradične ju prijali štáty Mexiko, Zacatecas, Jalisco, Michoacán a Querétaro.

4- Dulce de biznaga alebo acitrón

Biznagas sú kaktusy, z ktorých sa v obci Cadereyta de Montes vyrába vynikajúca tradičná sladká zelenina. Táto kryštalizovaná sladká je súčasťou výzdoby nití kráľov.

Je tiež bežné nájsť ho v mnohých typických, slávnostných a rituálnych prípravách Querétara.

5- Queretana puding

Je to tradičný mliečny dezert z Querétaro, ktorý pochádza zo španielskej gastronómie, správne zo španielskych a francúzskych kláštorov stredoveku.

Keď puding prešiel cez Atlantický oceán, kukurica a škorica boli pridané ako prísady.

Je to dezert s jednoduchou prípravou, nízkymi nákladmi a vysokou nutričnou hodnotou vďaka svojmu veľkému podielu proteínov a vápnika.

V Queretaro sa vyrába z kozieho mlieka, žĺtkov, cukru, škrobu alebo kukuričnej múky, vanilky a škorice..

referencie

  1. Camote Achicalado, Dulce Típico de Querétaro. (N. D.). Zdroj: december 8, 2017 z: elsiglodetorreon.com.mx
  2. Querétaro na trase "Činely s históriou". (N. D.). Zdroj: 8. novembra 2017 z: rutasgastronomicas.sectur.gob.mx
  3. Queretaro. (30. október 2017). In: en.wikipedia.org
  4. Regióny národnej gastronómie. (N. D.). Zdroj: 8. novembra 2017 z: moodle2.unid.edu.mx
  5. Gastronomická cesta. Kolíska histórie a romantizmu. (N. D.). Získané dňa 8. novembra 2017 z adresy: http: rutasgastronomicas.sectur.gob.mx