Zdieľam:
5 najobľúbenejších Yucatan Sweets
Typické sladkosti Yucatan ovplyvňujú ich tak mayská kultúra ako španielska a francúzska. Majú svoj pôvod v druhej polovici devätnásteho storočia a svoju popularitu si zachovali dodnes.
Pri príchode do provincie Yucatán priniesli Španieli so sebou niekoľko výrobkov, medzi nimi aj cukor. Zaviedli aj techniky v regióne, ako je pečenie a pečenie.
To viedlo k výrobe sladkostí, najmä v kláštoroch. Neskôr sa táto prax rozšírila na väčšinu domov v oblasti.
Dnes sú typické sladkosti regiónu rozdelené do troch typov: tradičné sladkosti, sirupové sladkosti a cukríky.
V súčasnej dobe existuje mnoho rôznych druhov sladkostí v regióne Yucatán. Väčšina je stále veľmi populárna medzi pôvodnou populáciou, hoci stále viac a viac cudzincov je zvedavých, aby ich vyskúšali.
Môžete sa tiež zaujímať o tradície a zvyky Yucatána.
5 typických sladkostí Yucatan
1 - Mandľový marcipán
Tento tradičný sladký sa vyrába zo zmesi drvených mandlí a sladkého sirupu. Tento sirup sa zvyčajne pripravuje varením zmesi medu, škorice a vody, kým nie je požadovaná konzistencia.
Po zmiešaní oboch zložiek sa zaoblia a cesto sa vloží do pece, kým nie je jemné a konzistentné.
Neskôr môžete aromatizovať s ruží esencie, alebo pridať doplnky, ako sú väčšie kúsky mandlí.
2- Zapotitos
Yucatecan zapotitos sú sladkosti v tvare malých plodov pripravených z tekvicových semien a cukru. Majú podobnú konzistenciu ako marcipán a sú zvyčajne pokryté škoricou.
Tieto tradičné sladkosti dostávajú svoje meno, pretože boli tradične vyrobené v tvare zapote, typického ovocia oblasti.
V súčasnosti môžete nájsť mnoho rôznych aspektov. Chuť je však vždy rovnaká pre všetky druhy zapotitos.
3- Cake bežať
Cez tortu je typický sladký Yucatán pripravený so sladkým zemiakom (typická latinskoamerická hľuza), strúhaným kokosom, cukrom a škoricou.
Zvyčajne majú zaoblený tvar, aj keď môžu byť pripravené podobne ako koláč.
4- Guava pasta
Ďalším z najznámejších sladkostí v tejto oblasti je pasta guava, ktorá je výsledkom varenia tropického ovocia rovnakého mena. Je to veľmi sladké a aromatické ovocie, s ružovým alebo bielym mäsom.
Cestoviny sa vyrábajú brúsením a napínaním dužiny ovocia a neskôr sa varí so sirupom, kým nie je konzistentný..
Táto pasta sa rozprestiera vo veľkých blokoch. Pri chladení sa rozreže na malé štvorčeky. Podáva sa so sladkými i slanými doplnkami.
Je veľmi typické, že sa nachádza v sprievode kúskov mäkkého syra, šalátov alebo sušienok a sušienok.
5- Meringue
Posledný typický sladký zo zoznamu je tiež jedným z najznámejších. Vyrobené z vaječných bielkov a cukru, môže mať niekoľko tvarov a farieb, ale vždy s charakteristickou chuťou.
Merengue tradične predávajú „meringuers“, pouliční obchodníci, ktorí tieto sladkosti pripravujú a predávajú už viac ako jedno storočie.
V minulosti sa predaj pusinky uskutočňoval prostredníctvom hazardnej hry s názvom "volado", hoci táto tradícia v regióne už nie je taká bežná..
referencie
- "Merengue (jedlo)" v: Wikipedia. Zdroj: 26. novembra 2017 z Wikipédia: sk.wikipedia.org
- "Yucatecan sladkosti" v: Mérida de Yucatán. Zdroj: 4. novembra 2017 z Mérida de Yucatán: meridadeyucatan.com
- "Dulces de Yucatán, španielsky vplyv a mayská zmes chutí" v: Radio Fórmula. Zdroj: 4. novembra 2017 od Radio Fórmula: radioformula.com.mx
- "Sladká chuť Yucatana" v: Od 10. Zdroj: 4. novembra 2017 z De 10: de10.com.mx
- "Sladký hriech spáchaný všetkými Yucatec" v: Sipse. Zdroj: november 4, 2017 z Sipse: sipse.com