Zdieľam:
5 najobľúbenejších typických sladkostí Jalisco
Jalisco typické sladkosti zahŕňajú borrachitos, sladkú myrtu alebo alegrías amarantu. Veľká tradícia výroby sladkostí pochádza najmä z koloniálnej éry.
Konventy boli pôvodom mnohých jedál tohto typu, ktoré sa v súčasnosti prijímajú. To je zvyčajne poznamenal, kláštor Santa María de Gracias, založený v Guadalajara v roku 1586, ako jeden z najvplyvnejších v tvorbe týchto sladkostí \ t.
Jalisco je jedným zo štátov, ktoré tvoria Spojené štáty mexické. Guadalajara je hlavným mestom a svojimi kultúrnymi prejavmi prispela k celej krajine, ako sú charros, mariachis alebo jaripeos.
Možno vás bude zaujímať aj typické jedlo Jalisco alebo jeho zvyky a tradície.
5 typických sladkostí Jalisco
1- Borrachitos
Jalisco diskutuje s Puebla je miesto pôvodu tejto cukrovinky. Avšak, borrachitos sa nachádza vo všetkých obchodoch v štáte.
Podľa legendy sa narodili v kláštoroch počas španielskej koloniálnej éry a neskôr sa obohatili o pôvodný vplyv..
Ide o sladkosti zabalené v mlieku. Medzi jeho zložky patrí múka, cukor a samozrejme mlieko.
Sú vyrobené s rôznymi príchuťami, v závislosti od ovocia s náplňou. Ďalšia aróma je daná kvapalinou, ktorá sa pridáva do zmesi a dáva výrobku jej názov. Môže to byť tequila, rompope, rum alebo iné.
2- Dulce de arrayán
Tieto sladkosti pochádzajú z arabskej kuchyne, ktorá už používala pole na spracovanie niektorých jedál.
Neskôr ho Španieli odviezli do Jalisca, kde sa stal jedným z najcennejších dezertov. Tradične sa hovorí, že recept pochádza z obce Ameca.
Myrta je tiež známa ako guayabilla a konzumuje sa ako ovocie alebo sa používa na výrobu sladkého sirupu alebo ochutenej vody.
Sladké berie len dužinu tohto ovocia a cukru. Niekedy je jedená posypaná trochou chilli.
3- Amaranth
Amarant sa používa v mexickej kuchyni asi 8000 rokov. Aztékovia ho veľmi často používali pri svojich obradoch.
Aztékovia ju tiež jedli alebo ju používali ako menu. Jeho meno v jazyku Nahuatl je huautli.
V súčasnosti sa amarant konzumuje väčšinou vo forme radosti. Je to veľmi jednoduchý recept, pretože sú potrebné len mleté ovocie a med.
Musíte sa spojiť obidve zložky, kým sa zahrejú v ohni. Sladká sa potom tvaruje a očakáva sa, že sa ochladí.
4- Jamajský sladkosti
Táto sladká pochúťka pochádza z obce Chapala, kde sa stále vyrába ručne v domoch alebo malých továrňach.
Základom je kvet Jamajky, rastliny pôvodom z Afriky, ktorá sa v štáte pestuje veľa.
Kým Jamajka sa používa aj na výrobu infúzií, najbežnejšou formou je liečba.
Na jeho prípravu musíte najprv uvariť kvetinu, potom ju spojiť s cukrom a vodou z varenia, až kým nezíska konzistenciu..
Nechajte ho vychladnúť a premeniť sa na cukrík, ktorý je v tvare pilulky.
5- jamoncillos
Jamoncillos vznikli po príchode Španielov, ktorí popularizovali používanie mlieka v gastronómii. Tento recept sa nachádza v celom Jalisco.
Je to v podstate mliečny karamel, do ktorého sa pridáva sušené ovocie. Najtradičnejšie je orech a je prezentované vo forme tyčiniek alebo rôznych figúr.
referencie
- Spoznajte Guadalajaru Tradičné sladkosti Jalisco. Zdroj: conoceguadalajara.com
- Dolphin, Martha. História huautli, radosti Mexika. (December 2009). Získané z historiacocina.com
- Yajua cukríky. Čo je Jamoncillo? Zdroj: yajuacandies.com
- Svetoví sprievodcovia. Reštaurácie a stravovanie v meste Guadalajara. Zdroj: world-guides.com
- Graber, Karen. Kuchyňa Jalisco: Tapatia kuchyne. Zdroj: mexconnect.com