Zdieľam:
5 najtypickejších typických jedál Sinaloa
typické potraviny zo Sinaloa Reagujú na geografickú polohu tohto mexického štátu, ako aj na charakteristiky jeho hospodárskej činnosti. Poľnohospodárstvo a rybolov poskytujú pôvodné suroviny potrebné na spracovanie jedinečných jedál.
Sinaloa má vďaka svojej pobrežnej polohe smerom k moru Cortés druhú najväčšiu rybársku flotilu v Mexiku; Je tiež hlavným poľnohospodárskym regiónom krajiny.
V typických jedál štátu zdôrazňuje prítomnosť morských plodov a rýb, ale nie výlučne.
Mnohé z tradičných a najreprezentatívnejších potravín Sinaloa sú založené na mäse. Vynikajúci chilorio (bravčové mäso), kuracie pečené Sinaloa štýlu alebo mochomo (hovädzie mäso).
Tiež by vás mohlo zaujímať tento zoznam typických mexických potravín.
5 najdôležitejších typických jedál Sinaloa
1- Chilorio
Sinaloan Chilorio je jedlo z nasekaného bravčového mäsa. Varí sa s rôznymi odrodami chili, koriandra, sušeného oregána, rasca, cesnaku a octu..
Lard sa tiež používa. To je to, čo dodá celku výraznú a výraznú chuť.
2 - Mochomo
Mäso použité pri príprave tohto typického jedla je hovädzie mäso. Toto mäso je solené a opekané a potom rozdrvené a vyprážané v dostatočnom množstve masla, kým nie je dobre opečené.
Keď mäso začne nadobúdať farbu, pridá sa nasekaná cibuľa a niekoľko minút sa vypráža.
Zvyčajne sa podáva v kukuričných tortilách, niekedy sprevádzané ryžou.
3 - Grilované kuracie sinaloa štýl
Sinaloa pečené alebo grilované kurča sa pripravuje s použitím celého kurča. Toto jedlo vyžaduje dlhší čas prípravy a spracovania.
Dôvodom je, že kurča musí byť marinované aspoň dve hodiny, výhodne cez noc, v súbore predtým skvapalnených zložiek..
Medzi tieto zložky patrí chilli, cibuľa, oregano, tymián, cesnak, prírodný pomarančový džús, bobkový list, biely ocot, soľ a korenie.
Akonáhle kurča získalo chuť vytvorenú marinádou, pripravuje sa na uhlie desať minút na každej strane až do varenia..
4- Sinaloan krevety v aguachile
Aguachile je typická omáčka z regiónu Sinaloa. Táto omáčka nasiakne krevety s veľmi zvláštnou a charakteristickou chuťou.
Omáčka sa pripravuje z limetovej šťavy, lúpanej uhorky, rôznych chilli papričiek, koriandra, červenej cibule, soli a korenia. Chili dodajú celému korenistému dotyku.
Na jeho prípravu je potrebné len skvapalniť všetky zložky okrem kreviet. Keď sú čisté a bez varenia, budú pridané na marinovanie aspoň pol hodiny.
5- Potrasená ryba
Pre spracovanie tohto pokrmu sa používa niekoľko druhov rýb: kanica, morský vlk alebo kabriolet.
Akonáhle je ryba dobre vyčistená a otvorená, položte ju na hliníkovú fóliu rozprestretú na masle, aby ste sa dostali do rúry.
Všetka zelenina sa umiestni na ryby: červené paradajky, koriandr, červená paprika, cibuľa, oregano, soľ a korenie.
Sójová omáčka, majonéza a horčica sa tiež používajú na dodanie viac chuti a konzistencie rybám, ktoré sa pečú asi 35 minút..
referencie
- Mexické jedlá a nápoje v Sinaloa v Roamancing Magazine, od roamancing.com
- Kuchyňa Sinaloa: Cenadurias v Mazatlan slúžiť vývar a konverzáciu v Mexconnect, z mexconnect.com
- Štátny sprievodca po mimoriadnej kuchyni Mexika v sieti Matador Network, od spoločnosti matadornetwork.com
- Chilorio Sinaloense v The Latin Kitchen, z thelatinkitchen.com
- Jedinečná mexická kuchyňa podľa mesta, štátu a regiónu v Smrek, z thespruce.com