Zdieľam:
5 typických jedál Sierra de Ecuador Most Popular
typické jedlá Sierra de Ekvádoru Vyznačujú sa veľkou rozmanitosťou v spôsobe spracovania, a to vďaka veľkému počtu miestnych výrobkov a silnému španielskemu vplyvu získanému v priebehu času..
Celý región ponúka široký repertoár jedál, pretože z rôznych oblastí Ekvádoru sa používajú rôzne vysoko kvalitné suroviny.
V horskej kuchyni je prevažná väčšina typických jedál založená na hovädzom, bravčovom a kuracím mäse.
Okrem toho je to typ kuchyne, ktorý sa vyznačuje veľkým množstvom korenia, ako v iných regiónoch juhoamerického kontinentu.
Môžete tiež záujem o tieto typické potraviny na pobreží.
5 hlavných typických jedál Sierra de Ekvádor
1. Pečieme Cuy
Pečenie morčiat je jedným z najtypickejších jedál, hlavne počas sviatkov ako Vianoce.
Pre takéto populárne jedlo, morčatá sú chované v súkromných domoch alebo farmách v mnohých vidieckych oblastiach.
Imbabura je jedným z miest, kde je toto jedlo najviac pripravené. Najrozšírenejšia verzia je morča s zemiakmi, ale existuje mnoho rôznych verzií.
Prípravok je možné rozdeliť do troch fáz: pripraviť korenie, morča ošetriť a pripraviť omáčku. Medzi použitými zložkami sú cibuľa, cesnak, arašidy a korenie.
2- Llapingachos
Počiatky tohto pokrmu siahajú do obdobia Inkov a Aztékov, takmer pred 6000 rokmi.
To je považované za jedno z najreprezentatívnejších jedál horského jedla nielen pre samotné jedlo, ale aj pre tradičné vlastnosti jeho prípravy.
Hoci llapingachos zvyčajne slúžia ako spoločníci, konzumujú sa aj pri raňajkách alebo ako vstup.
Skladajú sa z druhu zemiakovej kaše tortilly plnené syrom. Trik je v čase odpočinku pred a po rozdrvení zemiakov, pretože to zvýrazňuje chuť.
Nakoniec choďte na panvicu a varte na oboch stranách, až kým nebudú zlatohnedé.
3 - dusený jazyk
Dusený jazyk alebo dusený jazyk sa vyznačuje veľmi bohatým a silným receptom.
Hoci je to zrejme ťažké, je veľmi ľahké sa pripraviť. Hlavnými zložkami sú kravský jazyk, červené víno, cibuľa, paradajky, mrkva a korenie.
Najdôležitejšou časťou receptu je vedieť, ako variť, variť a čistiť jazyk pred podávaním.
Varíme, ošúpeme, vyčistíme a znovu uvaríme. Cieľom je dosiahnuť čo najviac bohatého, intenzívneho a výživného duseného mäsa.
4- Humitas
Humita je veľmi spotrebovaný pokrm v takmer celej Južnej Amerike, takže recept sa v jednotlivých krajinách líši.
Horská verzia ich prezentuje ako mäkké a vlhké koláče, ktoré sa pripravujú s kukuričným klasom a syrom vareným vo vnútri kukuričného klasu. Spravidla sa podávajú v popoludňajších hodinách ako občerstvenie alebo pri raňajkách.
5- Fry
Toto jedlo je veľmi obľúbené v Ekvádore, keď je pripravené s bravčovým mäsom. Hoci sa nazýva fritada, pokrm nie je vyrobený s vyprážaným mäsom.
Varí sa vo vode a pomarančovej šťave s rascou a viac korenia. Keď sa voda odparí, prasa začne hnednúť na vlastnom tuku, čo mu dodáva veľmi intenzívnu a charakteristickú chuť.
referencie
- Ekvádorské jedlo - typická a tradičná kuchyňa na GoBackpacking, z gobackpacking.com
- Jedlo a pitie v Ekvádore na Anywhere, odkiaľkoľvek
- 7 Foods Potrebujete Jesť V Ekvádore na 2foodtrippers, z 2foodtrippers.com
- Regionálne jedlá a lahôdky v Ekvádore na LoneyPlanet, z lonelyplanet.com
- Cuy - Tradičný Andský Entree na Tripsavvy, z tripavvy.com