Zdieľam:
5 typických potravín na pobreží Ekvádoru vynikajúce
typické jedlá z pobrežia Ekvádoru Sú veľmi rozmanité, ale hlavným prvkom sú ryby. Pobrežná gastronómia zdieľa s Ekvádorom vo všeobecnosti rozšírené používanie mäkkýšov a plantajnov.
Sú to dva prvky s väčšou prítomnosťou v pobrežnej oblasti Ekvádoru a po celej krajine všeobecne.
Najlepšie príklady kuchyne na pobreží Ekvádoru sú v Guayaquile. Je to najľudnatejšie a najväčšie mesto v krajine, hoci to nie je hlavné mesto.
Nachádza sa na juhu krajiny, v zálive Guayaquil. Jeho blízkosť k pobrežiu odôvodňuje prítomnosť rýb a morských plodov v mnohých typických jedlách tejto oblasti.
5 typických jedál z ekvádorského pobrežia
1- Rybacia cibuľa
Encebollado rýb je typická polievka z pobrežnej oblasti Ekvádoru. Pripravuje sa na báze čerstvého bieleho tuniaka ako hlavnej zložky.
Pre jeho spracovanie sa používa aj kasava, ktorá je jednou z najcharakteristickejších zložiek ekvádorskej kuchyne.
Je to pokrm jednoduchej prípravy, pretože musíte venovať pozornosť iba miestu varenia tuniakov a manioku.
Pred varením pripravte omáčku s cibuľou, paradajkami, rascou, chilli a soľou.
Potom sa pridáva voda, kde sa ryby budú variť. Pomocou zásoby rýb sa potom uvarí yucca, ktorá sa nakoniec nakrája na malé kúsky a pridáva sa do súpravy s filetovanými rybami..
2- Ryby ceviche
Ceviche je ďalšie veľmi bežné jedlo v Ekvádore, typické pre celé tichomorské pobrežie Južnej Ameriky.
V prípade Ekvádoru existuje niekoľko verzií v závislosti od zložiek použitých na jeho prípravu.
Krevety ceviche, ktoré sú najčastejšie, sa pripravujú s varenými krevietami sprevádzanými citrónovou a pomarančovou šťavou, paradajkovou omáčkou, koriandrom, korením a červenou cibuľkou..
Ostatné druhy ceviche sú ryby - to je hlavne používa corvina de roca -, chobotnice, krab alebo chobotnice.
3- Ryža s duseným mäsom a mäsom
Toto jedlo má rôzne varianty v závislosti od zemepisnej oblasti a chute tých, ktorí ju pripravujú.
Vo všeobecnosti ide o varenie šošovice sprevádzanej cibuľou, korením, cesnakom, rascou, soľou a koriandrom a potom ich sprevádzať ryžou a vyprážaným alebo pečeným mäsom.
V mnohých oblastiach pobrežia sa počas posledných minút varenia pridáva banán.
4. Klobása
Vývar salámy je polievka, ktorej hlavnou zložkou sú črevá ošípaných. Na jeho spracovanie je potrebná krv ošípaných, ktorá sa pridáva do ryže a na refrito cibule, korenia, rasce, cesnaku a achiotu, aby sa sade dodalo viac chuti a autenticity..
Banán je tiež prítomný v tejto miske a je zvyčajne včlenený strúhaný. Je dôležité, aby sa črevá aj vnútornosti dobre varili. Slúžia oddelene.
5 - Sailor ryža
To by mohlo byť variantom španielskej paella z morských plodov. Hlavné zložky, ktoré sprevádzajú ryžu, sú krevety, chobotnice, mušle a mušle.
Na prípravu sofrito, ktorý dáva chuť ryži, sa používa vývar z morských plodov a papriky, cibule, paradajok a bohatého korenia a korenia..
referencie
- Encebollado de pescado - Ekvádorská rybacia polievka s limetkou nakladanou cibuľkou v receptoch Laylity, de laylita.com
- Ekvádorské ryby Ceviche - ryby Ceviche v The Straight Dish, z thestraightdish.com
- Tradičné pokrmy Ekvádoru v Ekvádore Cestovné stránky, z ecuadortravelsite.org
- Tradičné jedlo z pobrežnej oblasti Ekvádoru v Ekvádore a Južnej Amerike, z ecuadortravelsite.org
- Čo jedia ľudia v Ekvádore? Moje obľúbené 15 potravín v GringosAbroad de gringosabroad.com