Zdieľam:
5 najobľúbenejších nápojov v Guanajuato
Medzi typické nápoje Guanajuato najobľúbenejšie sú tequila, aguardiente, kolonka, mezcal a atole.
Guanajuato sa nachádza v centre republiky, je svetovým kultúrnym dedičstvom UNESCO..
Kolíska nezávislosti, malebné mesto vyžaruje príbehy a zvyky všade. Valuarte tradičnej mexickej kuchyne bola vyhlásená za Ibero-americké hlavné mesto gastronomickej kultúry 2017.
Početné jedálne sa v priebehu času udržiavali nezmenené a neformálne stánky s potravinami ponúkajú rôzne tradičné jedlá a nápoje.
Niektoré z vašich tradičných nápojov
Veľa Guanajuato nápojov má spojenie s predkolumbovskými rokmi.
Sladké vody
Vyrobené zo zmesi čerstvého ovocia ľadu, cukru a vody, ktorá je potom odlievaná a podávaná.
Najbežnejšie sú citrón, mango, ananás, tamarind, jahody, limetka, voda Jamajka (infúzia kvetu ibišteka) a horchata (ryžová voda)s nádychom škorice).
Zvyčajne sa predávajú ráno v pouličných stánkoch. Rovnako ako smoothies, jeho šľahačka verzia je s mliekom.
pulque
S obsahom alkoholu v piva je pulque tradičný v Mexiku už viac ako 500 rokov
Ak chcete, fermentovať "aguamiel", sladké šťavy odvodené priamo z agáve.
V súčasnosti je zvyčajne aromatizovaná kokosovým alebo iným ovocím. Dosahuje sa to najmä v tyčinkách známych ako "pulquerías"
mezcal
Podobne ako pulque aj mezcal sa vyrába z agáve.
Tento proces zahŕňa prvé praženie sŕdc rastlín pred extrakciou, fermentáciou a destiláciou šťavy. Vyrába sa ručne a pochádza výlučne z agávy bez akýchkoľvek prísad.
Tequila, na druhej strane forma mezcal, sa zvyčajne vyrába priemyselne, s minimálne 51% agáve. Zvyčajne má menej definovanú chuť a arómu.
Červ maguey zvyčajne sprevádza niektoré fľaše mezcal, ale nikdy jeden z tequily.
Obaja zvyčajne pijú spolu s typickým vápnom a soľou, alebo s „sangritou“ (prípravok z pomaranča, grenadínu, čile a niekedy aj paradajkovej šťavy)..
Slzy Panny Márie
Je pomenovaný pre 7 bolestí, ktoré panna utrpela pre svojho syna a ktoré sú rovnocenné bolesti matiek, ktorých deti strácajú životy v baniach.
Je špeciálne pripravený v piatok bolesti. Vyžaduje si to zmes repy (repy), šalátu, limetky, banánov, jabĺk, pomarančov, vody a cukru. Odporúča sa dobre piť.
Colonche
Tiež nazývaný nochol. To sa dosahuje fermentáciou červenej karty tuniaka.
Môže byť pripravená len v mesiacoch júl a október, kedy nopal prináša ovocie. Jeho spracovanie sa nezmenilo najmenej dva tisíce rokov.
Ošúpajú a stláčajú pichľavé hrušky, potom sa plížia cez slamku a odstránia semená. Šťava sa varí a nechá sa prirodzene kvasiť.
Výsledkom je červenkastá brandy.
referencie
- Dôvody k návšteve Guanajuato. Zdroj: nationalgeographic.com.es
- Jedlá a nápoje. Získané z don quijote.org
- Informácie o lokalite Guanajuato. Zdroj: whatguanajuato.com
- Historické mesto Guanajuato a priľahlých baní. Zdroj: unesco.org
- Colonche. Tradícia na pokraji zániku. Zdroj: gob.mx