Zdieľam:
5 najobľúbenejších nápojov Chiapas
typické nápoje Chiapasu sú to puol, voda chia, kyslý atol, tascalate a kiahní. Tieto nápoje majú pôvod na základe mezoamerických predkov.
Bohatstvo a gastronomické bohatstvo Chiapasu umožňuje množstvo chutí, textúr a farieb v zmysle typických nápojov tohto stavu..
Poľnohospodárske zdroje regiónu majú vedúcu úlohu pri tvorbe týchto receptov. Výrobky ako kukurica, čokoláda, chia, chilli, škorica, onoto alebo achiote sú v tabuľke Chiapas nevyhnutné.
Rozmanitosť nápojov v Chiapas umožňuje existenciu širokej škály možností pre chuťové bunky.
Môžete sa tiež zaujímať o typické potraviny Chiapas alebo ich tradície.
Ďalej päť najreprezentatívnejších nápojov z gastronómie Chiapasu:
1- Pozol
Je to jeden z najviac autochtónnych nápojov Chiapasu. Je to prípravok na báze kukurice a môže to byť biela kukurica, nixtamalizovaná kukurica (varená s limetkou) alebo kakao.
Nápoj je doplnený cukrom alebo soľou (podľa chuti spotrebiteľa), chilli a ľadom. To je veľmi bežné na verejných miestach a v domácnostiach v Chiapas, najmä na poludnie.
Pozol sa podáva v malých hlinených nádobách alebo jícaras, pretože to je diktované tradíciou Chiapas. Musí byť odstránený s určitou frekvenciou, aby sa zabránilo vzniku "studne" na dne nádoby.
2- Voda
Nutričné a antioxidačné vlastnosti semien chia popularizovali jeho spotrebu v poslednom desaťročí na celom svete.
Avšak konzumácia tohto semena v Chiapas sa datuje do stáročí, keď ho mesoamerické kultúry používali ako osviežujúci nápoj.
Najznámejším receptom je miešať limonádu s chia semenami a dotyk cukru na zjemnenie chuti.
3- Tascalate
Tascalate je vyrobený z kukurice, cukru, kakaa, chilli, škorice a ľahkého dotyk achiote, aby sa zafarbil nápoj. Môže byť pripravený s vodou alebo mliekom.
Najprv hnedú kukuricu a kakao, potom rozomelieť vedľa ostatných zložiek a premiešať s bázou. Nakoniec sa ľad pridáva, aby poskytol osviežujúci dotyk.
Jeho spotreba je bežná v celom štáte Chiapas. Môžu sa užívať kedykoľvek počas dňa, buď ako zoslabovač tepla alebo ako spoločník jedla.
4- Pox
Kiahní je alkoholický nápoj pôvodného pôvodu, ktorý sa používa v mayskej kultúre ako súčasť slávnostných obradov a ako symbol spojenia medzi obyvateľmi..
Táto tekutina sa vyrába z kukurice, cukrovej trstiny a pšenice. Jeho používanie je veľmi populárne medzi pôvodnými osadami Altos de Chiapas.
Podľa domorodých presvedčení, kiahní má liečivé účinky a poskytuje vnútorný pokoj. Okrem toho je to most medzi materiálnym a duchovným svetom.
5- Atole Agrio
Atole kyslá je charakteristický nápoj San Cristóbal de las Casas. Jeho príprava je domáca a jeho spotreba je v zime veľmi bežná.
Na prípravu kysnutého atolu potrebujete: čiernu kukuricu, cukor, klinčeky, škoricu a cukor. V iných dedinách Chiapas sa atole pripravuje z bielej kukurice.
referencie
- 5 nápojov Chiapas, ktoré musíte vyskúšať (2016). Zdroj: soychiapanecote.com
- 5 Tradičné nápoje Chiapasu (2016). Zdroj: radiomil.com.mx
- Chiapas nápoje, ktoré musíte vyskúšať (2016). Zdroj: chiapas.eluniversal.com.mx
- López, S. (2011). 5 Tradičné nápoje Chiapasu. Získané z: todochiapas.mx
- Martínez, A. (s.f.). Pox, Maya drink, ktorý ohrieva srdce. Získané z: mexikodesconocido.com.mx