Zdieľam:
10 najtypickejších mexických nápojov
typické nápoje v Mexiku lepšie známe sú tequila, mezcal, pulque, likér Damina, rompope, acachul, tecuí, bacanora, sotol, rompope, bacanora a sotol. V Mexiku sú aj ďalšie tradičné a veľmi obľúbené alkoholické nápoje, ako napríklad kiahne, michelada, komáre, tepache, pozol a tejuino..
Mexiko má bohatú paletu typických alkoholických a nealkoholických nápojov, ktoré sú súčasťou jeho pestrej a renomovanej kuchyne. Na druhej strane, medzi mexickými jedlami sú jedny z najkrajších jedál Latinskej Ameriky.
Medzi typické nealkoholické nápoje patrí osviežujúca voda z jačmeňa, ktorá sa konzumuje v celej krajine, čerstvá sangrita, guava atole, voda z uhoriek a voda horchata, ktorá sprevádza obed alebo akékoľvek iné jedlo..
10 najtypickejších mexických alkoholických nápojov
1- Tequila
Tequila je typický nápoj, ktorý najviac reprezentuje Mexiko. Za svoj pôvod vďačí mestu rovnakého mena nachádzajúceho sa v štáte Jalisco.
Názov "tequila" je odvodený z jazyka Nahuatl (tequitl znamená "práca" a. \ t tLAN znamená „miesto“. To znamená „miesto výkonu práce“, ktoré sa vzťahuje konkrétne na poľnohospodársku prácu.
Skladá sa z destilátu, ktorý sa extrahuje z modrej agáve alebo agáve tequilany s označením pôvodu v štátoch Jalisco, Michoacán, Guanajuato, Nayarit a Tamaulipas. Niektorí to považujú za varietu mezcal, hoci ide o rôzne nápoje.
Tequila sa získava výlučne z agáve.
2- Mezcal
Mezcal je tradičnejší likér ako tequila vyrobený z destilácie srdca maguey. Slovo mezcal pochádza z Nahuatl vacablo mexcalli, čo znamená "varené maguey".
Jedlo sa tiež nazýva jedlo, ktoré je výsledkom varenia listov a stoniek agáve alebo maguey, ako aj rôznych druhov rastlín maguey a samotného likéru. To je veril, že v 400 a.C. domorodé obyvateľstvo už vyrábalo mezcal.
Tento likér sa vyrába s označením pôvodu v deviatich štátoch krajiny: Guanajuato, Durango, Michoacan, Guerrero, San Luis Potosi, Puebla, Oaxaca, Zacatecas a Tamaulipas.
K určitým typom mezcal sú pridané tzv. Maguey červy, ktoré ich odlišujú a dávajú im väčší rozdiel. Chuť mezcal je silná a aromatická, zatiaľ čo tequila je neutrálna.
3- Pulque
Je to fermentovaný nápoj, ktorý sa získava z slizu alebo medoviny, ktorá sa extrahuje z pulque maguey. Vyskytuje sa najmä v štátoch Mexiko, Puebla, Hidalgo a Tlaxcala. Je bohatý na bielkoviny a minerály.
Bolo to považované za požehnaný nápoj, ktorý konzumovali len kňazi a starší. Neskôr sa stal veľmi zdiskreditovaným nápojom a až dodnes je to medzi obyvateľstvom.
V súčasnej dobe sa nachádza spolu s tequila a mezcal medzi najobľúbenejšie nápoje v Mexiku.
4. Damiana
Je to nápoj mayského pôvodu. Je vyrobený z listov a koreňov damiana, rastliny pochádzajúcej z Mexika a Strednej Ameriky. Táto bylina má afrodiziakálne vlastnosti. Okrem toho vyrába aromatické kvety a ovocie podobné fígu.
V minulosti sa na výrobu likéru damiana nechali listy a korene rastliny vysušiť a potom sa macerovali v alkohole..
V súčasnosti sa sušené listy damiany nechajú namočiť týždeň alebo viac a potom sa pridajú vodka, cukor, pomarančové a vanilkové šupky, mandle, med a čokoláda na zvýšenie ich chuti..
Je to sladký a ľahký likér, ktorý možno miešať s inými nápojmi.
5- Rompope
Tento nápoj pochádzajúci zo štátu Puebla je pripravený s brandy alebo rumom, mliekom, rozšľahanými žĺtkami, cukrom, škoricou, mletými mandľami a vanilkou. Má sladkú chuť a hustú konzistenciu, podobne ako punč, a používa sa aj ako zažívací prostriedok.
História tohto nápoja siaha do prvých evanjelizátorov, ktorí prišli do Mexika a založili svoje kláštory.
Bolo to preto, že v kláštore Santa Clara sa mníšky menom Eduviges podarilo získať tento likér po vyskúšaní niekoľkých zmesí.
6- Acachul
Tento alkoholický nápoj má svoj pôvod v severných horách Puebla. Vyrába sa z ovocia alebo semien akcalu, malého divokého ovocia podobného kapuínu alebo čerešní, ktoré rastú v chladnom lese obce Acaxochitlán..
Existujú dva spôsoby prípravy nápoja. V Pueble sa vyrába z acachul a brandy, ale v stave Hidalgo sa pripravuje z černice, pomaranča, citrónu, jablka alebo guavy..
Po stlačení ovocia sa pridajú brandy a cukor, aby sa zlepšila jeho chuť.
7- Tecuí
Je to tradičný nápoj zo štátov Morelos, Guerrero a štátu Mexiko. Je vyrobený z ovocia a je podobný úderu. Pripravuje sa varením jablka, ananásu, guavy, hrušky a citrónu v hlinenom hrnci alebo inej nádobe.
Po dostatočnom uvarení ovocia sa tento prípravok pridá s likérom z hnedého cukru alebo trstinového alkoholu, pomarančovej šťavy, orechov a hrozienok a zmieša sa v ohni. Zvyčajne je tento nápoj podávaný horúci.
8- Bacanora
Tento nápoj má rovnaký názov obce, z ktorej pochádza, v štáte Sonora. Získava sa z varenia, kvasenia a destilácie medu alebo šťavy z viviparóznej alebo pacifickej agáve (\ tAngustifolia Haw). Bacanora znamená "sklon trstiny" v jazyku Ópata.
Má vysoký obsah alkoholu, ktorý sa pohybuje medzi 38 ° a 55 ° a je bezfarebný. Počas 77 rokov bola jeho destilácia považovaná za nezákonnú, až do roku 1992 získala zodpovedajúce povolenie na prípravu. Teraz má označenie pôvodu v 35 obciach Sonora.
9- Sotol
Tento typický mexický nápoj sa vyrába kvasením ananásu alebo hlavy rastliny sotol, ktorá rastie v púšti na severe krajiny. Vyrába sa v štátoch Durango, Chihuahua a Coahuila.
Jeho chuť a textúra sú podobné tequile a vyrábajú sa len ručne. Po destilácii sa nechá stáť v sudoch. Obsah alkoholu sa pohybuje medzi 38 ° a 45 °.
10- Pox
Je to typický likér zo stavu Chiapas, ktorý sa získava destiláciou trstiny a kukurice. Tento nápoj predkov Mayov bol použitý v náboženských a rodinných obradoch ako spojenie s duchovným svetom.
Má obsah alkoholu 18% a vyrába sa hlavne ručne v San Cristóbal de las Casas.
referencie
- Typické nápoje z Mexika, najchutnejšie a najtypickejšie. Získané dňa 29. januára 2018 zo spoločnosti strataboresdemexico.com
- L. Gutiérrez-Coronado, E. Acedo-Félix a A. I. Valenzuela-Quintanar. Priemyslu Bacanora a jeho výrobných procesov. www.google.co.ve
- Mezcal. Konzultované na es.wikipedia.org
- 10 alkoholických a tradičných nápojov z Mexika. Konzultované s masdemx.com
- Viete, ako sa vyrába pulque? Konzultované s eluniversal.com.mx
- Damiana Konzultované vix.com
- Naučte sa príbeh o vaječnom koňaku. Konzultované viamexico.mx
- Acachul, tradičný nápoj zo Sierra de Puebla. Konzultované wikipuebla.poblanerias.com
- Tečuje. Konzultované s laroussecocina.mx