Gastronómia oblasti Tichého oceánu v Kolumbii

Gastronómia tichomorskej oblasti Kolumbia je založená hlavne na rybách a mäkkýšoch, vzhľadom na blízkosť oblasti k moru.

Je uznávaný mnohými odborníkmi v oblasti haute cuisine a všeobecným názorom obyvateľov Kolumbie, ako najlepšia kuchyňa v krajine a jedným z najlepších v Latinskej Amerike.

Mnohí návštevníci z oblasti Tichomoria často hovoria, že exotika jeho krajiny sa prenáša do jej gastronómie.

Okrem svojich pláží a prírodných krás je gastronómia jednou z hlavných turistických atrakcií kolumbijského Pacifiku.

Typické potraviny v tichomorskej oblasti Kolumbie

Keďže ide o región s mnohými mestami nachádzajúcimi sa na pobreží alebo v blízkosti riek a jazier, kuchyňa tejto oblasti je silne ovplyvnená morskými prvkami alebo v blízkosti mora, ako sú napríklad kokosové orechy..

"Typické jedlo" každej reštaurácie nachádzajúcej sa v tichomorskej oblasti bude zahŕňať rybiu polievku alebo konzomé, sprevádzané vyprážanými rybami alebo morskými plodmi, buď vyprážané alebo pečené.

Jedným z prvkov prítomných v takmer všetkých pokrmoch je kokosové mlieko, ktoré sa používa v sladkých aj slaných prípravkoch.

Avokádo a banán sú tiež jedny z najpoužívanejších zložiek. V skutočnosti je avokádo tak populárne v tejto kuchyni, že sa často nazýva odroda avokáda slaniny.avokádové maslo ", pretože je rozmazaný prakticky na akékoľvek jedlo.

Silné jedlá

Polievky, varené, konzervované mäso a bujóny na báze rýb alebo mäkkýšov s kokosovým mliekom sú snáď najreprezentatívnejším pokrmom gastronómie kolumbijského Pacifiku.

Tieto morské zložky sú tiež varené vyprážané, dusené, pečené, v kastróloch alebo grilované. Typický obed môže zahŕňať vyprážané ryby sprevádzané avokádom, ryžou, šalátom a vyprážaným javorom..

Spolu s garnáty a chobotnice, najobľúbenejšie ryby sú kanica, kanica, sumec a mojarra.

Charakteristickou črtou prípravkov je intenzita ich chutí, zvýraznená obväzmi a bylinkami.

nápoje

Typické nápoje tejto gastronómie sú zvyčajne sladké a vhodné pre horúce dni alebo plážové dni, existuje veľa sorbiet, džúsov a "colados"..

Niektoré z najreprezentatívnejších nápojov sú čerstvé avokádo, pranie ananásu a borojó sorbet, vyrobené z borojó, ovocie pochádzajúce z regiónu, ktorý má afrodiziakálne vlastnosti.

dezerty

V dezertoch je kokos veľkým protagonistom. Populárne dezerty ako kokada a arroz con kokos sú vyrábané na základe.

Tam sú tiež známe "chancacas", ktorý aj keď môžu byť rôznych príchutí, variant vyrobený s kokosom je najvyhľadávanejší.

Gastronómia Pacifiku vo zvyšku Kolumbie

Väčšina Kolumbijčanov často schvaľuje gastronómiu tohto regiónu ako najlepší v celej krajine.

Okrem intenzity svojich chutí, oblasti, z ktorej prichádza (v blízkosti pláží a miest pre potešenie) a kultúry miesta, dávajú kulinárskemu zážitku veľmi výraznú pečiatku.

Kuchyňa kolumbijského Pacifiku sa rozšírila po celej Kolumbii a vo všeobecnosti môže byť kdekoľvek v krajine, najmä v hlavnom meste.

referencie

1. Eve Bidmead (12. decembra 2016). 10 Kolumbijských jedál musíte vyskúšať. Získané dňa 22. októbra 2017, The Culture Trip.
2. Typické jedlá kolumbijského Pacifiku (31. marec 2011). Získané dňa 22. októbra 2017 z Comidas del Pacífico.
3. Laura Patiño (4. augusta 2012). Typické potraviny kolumbijského Pacifiku. Získané dňa 22. októbra 2017 od spoločnosti Tecnochefs.
4. Pochúťky a pochúťky z kolumbijského pobrežia Pacifiku pre svet (s.f.). Získané 22. októbra 2017 z Kolumbie.
5. Kolumbijská kuchyňa Tichého oceánu (27. máj 2016). Získané dňa 22. októbra 2017 od spoločnosti Munchies.
6. Anny Wooldridge (16. marca 2017). 10 tradičných potravín, ktoré musíte vyskúšať v Kolumbii. Získané dňa 22. októbra 2017, The Culture Trip.