Zdieľam:
Gastronómia Caracasu 5 Typické jedlá
Gastronómia Caracasu Je veľmi pestrá, pretože spája domorodé, európske a africké prvky. Aj preto, že sa stalo hlavným mestom Venezuely, toto mesto doviezlo typické potraviny z iných oblastí krajiny, čo prispieva k gastronomickej rozmanitosti..
V Caracas si môžete vychutnať silné jedlá, dezerty a nápoje, ktoré ukazujú vplyv rôznych kultúr krajiny.
Niektoré z najznámejších jedál sú pabellón criollo, čo je tradičné jedlo z krajiny, hallaca a šunkový chlieb, golfeados, leštené sladkosti a dobre viete, ktoré sú dezerty.
Zoznam typických jedál Caracasu
Kreolský pavilón
Pabellón criollo je typickým pokrmom nielen Caracasu, ale aj Venezuely. Pôvod tohto pokrmu nie je jasný. Je však známe, že sa stala populárnou v devätnástom storočí a odvtedy je nevyhnutnou súčasťou kuchyne krajiny.
Pabellón criollo sa skladá z bielej ryže, čiernych fazule, mechady a krájaného mäsa (zrelé vyprážané plantajny). "Rezy" však neboli vždy súčasťou tohto prípravku. Tento prvok bol zavedený až v 20. storočí.
Dnes, jedlo bolo modernizované a prijal ďalšie zložky, ako je avokádo, vyprážané vajcia, syr, okrem iného.
opekáme
Sofrito je názov, ktorý dostáva prípravu cibule, cesnaku, papriky, pažítky, paradajok a cesnakového porro..
To všetko sa varí na panvici s trochou oleja a vína podľa chuti. Sofrito je základom ďalších gastronomických prípravkov.
Práškový koláč
Pastel de polvorosa je jedlo, ktoré ukazuje vplyv španielčiny na zložky, ktoré sa používajú.
Tento koláč je vyrobený z pšeničnej múky, bravčového tuku, vajec a soli. Bravčový tuk je však teraz nahradený skrátením.
Všetky tieto zložky sa miešajú, až kým sa nedosiahne homogénna konzistencia a nie je krehká.
Tento koláč je naplnený kuracím mäsom. Na jeho prípravu najprv urobte "sofrito" s cibuľou, pažítkou, kapary, olivami, nasekanou mrkvou, oreganom, korením a inými koreninami..
To všetko sa varí s červeným vínom, octom a olejom. Následne pridajte kurča a nechajte ho variť. Prašná hmota je rozdelená na dve časti, z ktorých jedna siaha do formy.
Musí sa zabezpečiť, aby táto zmes pokrývala aj steny nádoby. Potom sa pridá kuracie mäso.
Druhou časťou cesta je prípravok zakrytý. Potom ho odneste do rúry, kým sa práškovitá hnedá.
Golfeados
Golfeado je dezert vyrobený z pšeničného cesta, papelónu, anízu a syra. Pšeničné cesto sa rozloží v pásoch a potiahne sa drveným papierom.
Potom je navinutá do tvaru buchty, ktorá pridáva syr a aníz. Následne sa pečie.
Šunkový chlieb
Šunkový chlieb je typické vianočné jedlo. To je plnené šunkou, smotanovým syrom, hrozienkami, olivami a kapary.
referencie
- Sprievodca potravinami Caracasu. Zdroj: 27. novembra 2017, od republica-de-venezuela.com
- Caracas. Zdroj: 27. novembra 2017, z wikipedia.org
- Pavilón Caracas Criollo. Získané dňa 27. novembra 2017, z globeholidays.net
- Gastronómia v Caracas. Zdroj: 27. novembra 2017, z traveltourismvenezuela.wordpress.com
- Tipican Venezuelan Food. Zdroj: 27. novembra 2017, od spoločnosti southamerica.cl
- Tradície vo Caracas, Venezuela. Zdroj: 27. november 2017, od traveltips.usatoday.com
- Venezuelská kuchyňa. Zdroj: 27. novembra 2017, z wikipedia.org