Zdieľam:
Typické potraviny Tucumán 5 najobľúbenejších jedál
typické potraviny Tucumán Majú pôvodné a španielske korene, ovocie historického vývoja Argentíny. Preto je kombinácia zložiek a tradičných prvkov daná s ostatnými zavedenými počas španielskej okupácie.
Tucumánska kuchyňa je rozmanitá a bohatá na nuansy, ktorá ponúka veľmi typické a rozpoznateľné jedlá.
Štát Tucumán sa nachádza severozápadne od Buenos Aires. Mnohé potraviny, ktoré možno nájsť, sú varianty typických a spoločných jedál v celej Argentíne, ako sú mäsové pečienky alebo empanadas.
Existujú však aj iné jedlá, ktoré charakterizujú a rozlišujú región, ako je lama mäso alebo tamales
5 typických jedál Tucumán
1- empanadas
Empanadas sú jednou z najrozšírenejších gastronomických špecialít argentínskej kuchyne.
Ako by to mohlo byť inak v Tucumáne, zaujímajú dôležité miesto pri stole. Spravidla slúžia ako vstupenky.
Meno empanada v španielčine je spojené s plnou hmotou veľkých rozmerov, okrúhle alebo obdĺžnikové.
Argentínske empanadas sú však viac podobné tomu, čo španielska gastronómia nazýva empanadillas: malé masy múky a oleja plnené krájaným mäsom, vareným vajcom a cibuľou.
Môžu byť pečené v rúre alebo smažiť v oleji, v takom prípade bude textúra ostrejšia, ale aj mastnejšia.
2 - Tucumanos tamales
Tamales sú jedným z najtypickejších jedál celej Latinskej Ameriky. V závislosti od krajiny existujú desiatky variantov z hľadiska prísad a spôsobu prípravy.
V Tucumán tamales sú vyrobené z kukuričnej múky a squash typu anco. Náplň tamálu sa skladá z hovädzieho mäsa alebo kuracieho mäsa, olív, hrozienok, vajec a rôznych korenín na ochutenie celej chuti..
To všetko je pokryté listom kukurice a zviazané prúžkami samotných listov.
3- Stew Don Atilio alebo plameň
Guláš Don Atilio je jedným z najcharakteristickejších jedál Tucumán, pripravený z lamy.
Konzumovaná najmä v chladných zimách tohto vnútorného stavu, je to pochúťka, ktorá evokuje šošovku s mäsom a chorizom typickým pre španielsku gastronómiu..
Na jeho prípravu sa táto strukovina používa spolu s olivovým olejom, mrkvou, cibuľou, sušenou petržlenovou vňaťou a demi-glace omáčkou na báze mäsového vývaru a vína..
To všetko sprevádza lama mäso, veľmi prítomné v gastronómii Tucumána.
4 - Quesillo de Tucumán
Tucumán quesillo bol niekoľkokrát rozpoznaný ako jeden z 20 najznámejších a najchutnejších na svete.
Je to čerstvý syr s veľkou chuťou a charakteristickou štruktúrou, ktorý sa vyrába v regióne od španielskej koloniálnej éry.
Nachádza sa len v Tucumane av niektorých oblastiach pohraničných regiónov, ako sú Salta, Jujuy a Catamarca..
Môže byť podávaný ako akýkoľvek iný syr, jesť ako predjedlo alebo ako predjedlo, alebo ako zložka prepracovanejších jedál na báze syra..
5- Locro
Locro je charakteristickým pokrmom andskej kuchyne. Preto je prítomná nielen v Argentíne, ale aj v Ekvádore, Kolumbii, Peru, Bolívii a Ekvádore.
Jeho prítomnosť v Argentíne je spôsobená expanziou jej spotreby zo severozápadu krajiny. Je to príklad európskeho vplyvu v juhoamerickej kuchyni.
Pre spracovanie tucumano kukurice a bielej fazule (biele fazuľa) sú kombinované, spolu s tekvica, nohy, drvina a bravčová klobása, a marucha (argentínske hovädzie mäso) \ t.
Všetky ingrediencie sú dobre uvarené, čo má za následok dusenie alebo dusenie intenzívnej chuti.
referencie
- Jedlo v Tucumán v chuti sveta, od atasteoftheworld.wordpress.com
- Tucuman's Flavors oen Argentina World Friendly, z argentina.travel
- Hovädzie Empanadas Tucuman Style v Ready and Served, z listoyservido.com
- Tamales fron Tucuman, Argentína na Try2cook.com, z try2cook.com
- Gastronómia-Tucumán Food, z tucuman-ar.com