Zdieľam:
Typické Jalisco Meals The Top 5 Dishes
typických jedál spoločnosti Jalisco Vyznačujú sa veľkou rozmanitosťou receptov, ako je napríklad kozia birria, Pozole, utopený koláč alebo hovädzie mäso v jeho šťave..
Najtradičnejším z receptov zóny je utopený koláč, ktorý sa nachádza vo všetkých lokalitách, ale najmä v Guadalajare..
Kuchyňa Jalisco je jednou z tých, ktorá najviac prispela k medzinárodnej expanzii mexickej gastronómie.
Jalisco je štát tých, ktorí tvoria Spojené štáty mexické. Guadalajara je jej hlavným mestom a zároveň aj najľudnatejším mestom.
Nachádza sa v západnej časti krajiny, hraničiacej s Tichým oceánom. Jeho kultúra prispela mnohými prvkami k obrazu, ktorý krajina projektuje v zahraničí, ako napríklad charros, mariachis a dokonca aj tequila.
Jalisco typické jedlá: najlepšie jedlá
Jedlá tohto štátu sú založené na prírodných zložkách, ktoré možno nájsť pre ich krajiny. Prípravky, ktoré nesú kukuricu, fazuľu alebo agávu, sú teda hojné.
Je veľmi poznačený domorodým dedičstvom, hoci počas histórie ho ovplyvňovali španielski osadníci
1- Utopený tortu
Je to bezpochyby najreprezentatívnejší pokrm štátu. Hoci neexistuje žiadny dôkaz o jeho pôvode, tradícia naznačuje, že bol vynájdený pracovníkom, ktorý po návrate domov hladoval, pripravil jedlo s tým, čo našiel: chlieb, fazuľa, kúsky bravčového mäsa a paradajková omáčka kvaš.
Páčilo sa mu to natoľko, že som držať recept, najmä omáčka. Dnes sú prísady stále rovnaké ako tie, ktoré súvisia s touto legendou.
Slaný birote (podobne ako bolillo), ktorý je naplnený bravčovým karnitom, ktorý bol predtým zavedený v omáčke chile de árbol, je nutnosťou..
2- Birria de goat
Tradícia diktuje, že toto jedlo by malo byť varené v podzemnej peci, vyhrievané kameňmi a 3 alebo 4 hodiny.
Teda, koza stráca všetky svoje šťavy zostávajúce ponuky a chutné. V každom prípade je to veľmi cenené jedlo vo všetkých Jalisco, kde sú spory, aby zistili, ktoré mesto pripravuje to najlepšie.
Pred vložením do rúry je koza macerovaná chilli omáčkou a korením. Potom ho musíte zabaliť do maguey listov. Zostáva len vložiť ju do nejakého ílovitého zdroja a variť.
3- Pozole Tapatío
Pozole je druh vývaru, ktorý bol už vyrobený v prehispánskom Mexiku. Hovorí sa, že Aztékovia pripravili toto jedlo s ľudským telom, až kým príchod Španielov neukončil tradíciu.
Hoci existuje mnoho variácií po celej krajine, červená Jalisco má zaslúženú povesť, je veľmi bežné jedlo na všetkých stranách.
Je to jedlo, ktoré nesie bravčové a kuracie mäso, okrem rôznych druhov zeleniny, najmä kukurice. Ale čo dáva viac chuti, je široká chili, ktorá tiež dodáva farbu.
4- Hovädzie mäso vo svojej šťave
Hovädzie mäso vo svojej šťave je ďalším z jedál s viac tradíciou v tejto oblasti. Je to, ako hovorí jeho názov, dobre uvarené mäso vo vlastnej šťave pomalým spôsobom, takže si zachováva všetku sviežosť. Miska sa narodila v roku 1967, vynašiel Roberto De La Torre.
Okrem hovädzieho mäsa, tento guláš zvyčajne nesie fazuľu z hrnca a zlatú slaninu. Niekedy je pokrytá vývarom so šťavou, ktorá uvoľňuje hovädzie mäso, rôzne druhy chilli a korenia.
5- capirotada
Capirotada je veľmi spotrebovaný dezert počas pôstu. Tieto náboženské konotácie sú zachované aj v zložkách.
Podľa odborníkov by chlieb predstavoval telo Kristovo, med by bol jeho krv, zatiaľ čo škorica by bola krížom a klinček by symbolizoval nechty kríža..
Existujú rôzne recepty v celej krajine, ktoré sú sporné, že originál, ale zdá sa, že pôvodný pokrm pochádza zo Španielska. V Jalisco ho pripravujú s birotami namiesto bolillo a je doplnená čerstvým syrom.
referencie
- Ostrov, Laura. Krvavá história pozole. (1. septembra 2014). Zdroj: archivo.unionjalisco.mx
- Anzar, Nelda. Utopený koláč, pochúťka tapatío, symbol potravinovej miscegenácie. Zdroj: jornada.unam.mx
- Kenyon, Chelsea. Jedinečná mexická kuchyňa podľa mesta, štátu a regiónu. Zdroj: thespruce.com
- Mexico News. Tradičná kuchyňa spoločnosti Jalisco. Zdroj: mexiconewsnetwork.com
- Tijerina, Edmun. 'Jalisco' sa stratí v preklade. Získané z chron.com