Zdieľam:
Typické potraviny z Chihuahua Top 5 riadu
typické jedlá Chihuahua Sú založené na bohatom hovädzom mäse a ich dehydratovanom ovocí a zelenine. Medzi týmito jedlami, niektoré z nich vyniknúť, ako je discada alebo červený chile so sušeným mäsom.
Pokiaľ ide o ryby, existujú niektoré prepracované jedlá, ktoré sú chytené v priehradách. Chihuahua je jedným z mexických štátov hraničiacich so Spojenými štátmi americkými.
Jeho hlavné mesto má rovnaký názov, zatiaľ čo jeho najľudnatejšie mesto je Ciudad Juarez.
Je veľmi poznačená prítomnosťou púšte, ktorá zaberá tretinu územia. Z tohto dôvodu je to krajina s najnižšou hustotou obyvateľstva v celej krajine.
Typické jedlá z Chihuahua: najlepšie jedlá
Gastronómia štátu sa vyznačuje množstvom hovädzieho dobytka v celej oblasti. Niekoľko druhov sa pestuje, ktoré ponúkajú vysoko kvalitné mäso, ako je biela tvár alebo Angus.
Ďalšou charakteristickou vlastnosťou, ktorá sa vyznačuje ich riadom, je zvyk sušiť veľkú časť úrody ovocia, obilia alebo dokonca časti mäsa..
Je to spôsobené poveternostnými podmienkami, s extrémnymi klimatickými podmienkami, ktoré nás nútili hľadať spôsoby ochrany a skladovania.
1 - Machaca
Základ tohto pokrmu, sušené mäso, pochádza z potreby, že obyvatelia oblasti museli sušiť mäso, aby sa predĺžila jeho konzervácia, jesť, ako to bolo, keď to potrebovali.
Podľa ústnej tradície, machaca sa narodil, keď niektorí baníci, unavení z jedenia mäsa, požiadali, aby jedlo trochu zmenili. Kuchár dal to, čo mala: nejaké chilli, cibuľu, paradajky a vajcia.
Miska sa zvyčajne berie ako raňajky a skladá sa z dusenia všetkých zložiek a, keď sú pripravené, pridajte vajcia, kým nie sú vyrobené tak, aby vyhovovali každému z nich..
2- Discada
Tradícia hospodárskych zvierat je pôvodom tohto pokrmu. Nielen pre hlavnú zložku, hovädzie mäso, ale aj preto, že nádoba, v ktorej sa tradične vyrába, je pluhový kotúč, do ktorého sa pridávajú niektoré nohy..
Hovorí sa, že práve pracovníci, ktorí tak dlho na poli museli začať variť s tým, čo mali po ruke.
Okrem hovädzieho mäsa, číselník má bravčové mäso, rovnako ako chorizo, slaninu a šunku. Čo sa týka zeleniny, zahŕňa cibuľu, papriku a papriku jalapeño. Všetky sú napchaté a pridané do ohňa.
3- Čile colorado so sušeným mäsom
Červená paprika so sušeným mäsom je jedlo, ktoré, podobne ako iné, poukazuje na dôležitosť hovädzieho mäsa a jeho prípravu vo forme sušeného mäsa..
Pôvod tohto receptu, podľa tradície, sme našli počas mexickej revolúcie, keď v Ciudad Juarez zariadenie začalo pripravovať väčšie tortilly, aby sa zabránilo tomu, že jedlo, ktoré bolo zabalené chladenie.
To je zvyčajne prijaté v burritos a chile anaheim alebo guajillo sa používa. Mäso je rozdrvené a spojené s niektorými zemiakmi a omáčkou pripravenou z chilli a cesnaku.
4- Medvedí vývar
Hoci gastronómia štátu je veľmi poznačená tradíciou dobytka, sú tu aj jedlá z rýb, ako je tento medvedí vývar.
Zdá sa, že pôvod tohto mena pochádza z výrazu, ktorý používali pracovníci, ktorí stavali priehradu a ktorí každý deň museli jesť ryby, ktoré sa tam zhromaždili..
Tak unavení boli, že to začali nazývať "odpornou polievkou". Po niekoľkých rokoch sa názov skrátil, až do dnešného dňa.
Jedlá sa pripravujú z sumca, pričom sa pripravuje vývar, ktorý zahŕňa aj širokú chilli, paradajku, mrkvu, tymián alebo majoránku..
5- Cuketa koláč so syrom
Nielen suché mäso sa používa v kuchyni Chihuahua. Takisto bolo bežné, že sa tento proces podrobil plodom, aby sa predĺžila ich ochrana, pretože klíma neumožňovala každý rok veľa úrody..
Okrem toho, okrem iných sladkostí, vyniknú cukety a syrové marhule. Ak chcete, aby ste potrebovali malé tekvice, ktoré sú opatrne vyprázdnené.
Neskôr sú naplnené buničinou, syrom, rozšľahaným vajcom a mletým chlebom, všetko je nabrúsené. Nakoniec dajte všetko do rúry, kým nie je pripravený.
referencie
- Chihuahua, svitania pre každého. Gastronomia. Zdroj: chihuahua.gob.mx
- Chihuahua cestovného ruchu. Typické jedlo Chihuahua. Zdroj: chihuahuamexico.com.mx
- Graber, Karen. Mexické sušené hovädzie mäso s vajcami: rozdrviť s vajcami. Získané mexconnect.com
- Frommers. Jedlo a pitie Zdroj: frommers.com
- Chávez, Stephen. Latino recepty na sviatky: rozdrviť s vajcami. (26. decembra 2013). Získané z huffingtonpost.com