Typické jedlo štátu Miranda 14 Typické jedlá



typické jedlo štátu Miranda Skladá sa z rôznych jedál prevažne na báze rýb, kukurice, banánovníka, kokosu a iných produktov tejto pobrežnej oblasti Venezuely.

Typické jedlá zahŕňajú rybie sancocho, vyprážané ryby so šalátom a tostones, pečené lebranche, mirandino tripe, čiernu pečienku a fufú..

Tam sú tiež ďalšie jedlá, ako je cachapa s ručným syrom a casabe, čo je sprievod k rôznym jedlám. Čo sa týka cukrárne, medzi inými jedlami nájdete aj faundu, kaviareň, torrejas, barengue, konzervovaný kokos a golfeados..

Vplyv koloniálnej a afro-karibskej kuchyne je veľmi cenený v bohatej kuchyni Mirandina. Väčšina jedál sa vyrába z poľnohospodárskych a morských produktov typických pre tento štát, nachádzajúcich sa v centrálnej pobrežnej oblasti krajiny.

index

  • 1 Zoznam typických jedál štátu Miranda
    • 1.1 Sancocho a varené ryby
    • 1.2 Vyprážané ryby
    • 1.3 Pečená libranche
    • 1.4 Mondongo mirandino
    • 1.5 Čierna pečienka
    • 1.6 Fufu
    • 1.7 Cachapa s ručným syrom
    • 1,8 Casabe
    • 1.9 Torrejas
    • 1,10 Cafunga
    • 1.11 Facunda
    • 1.12 Berengue
    • 1.13 Konzervy kokosu
    • 1.14 Golfeados
  • 2 Referencie

Zoznam typických jedál štátu Miranda

Sancocho a varené ryby

Je to jeden z najtradičnejších jedál štátu Miranda a môže byť vyrobený z čerstvých, solených alebo prekrížených rýb (zmes oboch). Sancocho je polievka so silnejšou konzistenciou vyrobenou z prísad nasekaných na malé kúsky.

Na druhej strane, var je vývar, ktorý sa vyrába z väčších kúskov a jeho varenie je kratšie, len kým sa varí..

Obaja dusené mäso a varené, sa skladajú z polievky alebo vývaru, ktoré sú pridané ryby hlavy alebo kompletné rezané ryby.

Jeho prísadami sú ocumo, zemiak, zelená jitroka, yucca, cibuľa a zelená paprika, ochutené koriandrom, soľou a korením podľa chuti. Niekedy sa pridá šálka kokosového mlieka.

Vyprážané ryby

Vyprážané ryby sprevádzané zeleninovým šalátom a zelenými plantajnovými kameňmi sú ďalšou z najtypickejších a najobľúbenejších jedál v pobrežnej oblasti štátu, spolu s množstvom jedál z morských plodov..

Jedným z najžiadanejších druhov rýb je kanica pre svoju vynikajúcu chuť. Podáva sa s čerstvým šalátom z šalátu, paradajkami, cibuľou, avokádom a citrónom.

Pečená libranche

Okrem vyprážaných rýb je pražené lebranche ďalším pokrmom požadovaným na pobreží Mirandina. Táto ryba je akýmsi bohatým morom, najmä v Boca de Uchire a lagúne Tacarigua, má ideálnu veľkosť a veľmi chutné mäso. Pripravuje sa na grile alebo na grile, doplnené čerstvým šalátom alebo arepou.

Mirandino Mondongo

Mondongo je typickým pokrmom takmer vo všetkých Venezuele, ale líši sa v zložkách a spôsobe prípravy, z jedného regiónu alebo štátu do druhého..

Mirandino mondongo sa skladá z hustej polievky na báze mäsa a hovädzieho bruška, predtým varené na zmäkčenie. Nakrájaná zelenina sa pridáva v malých kusoch a nechá sa niekoľko hodín variť.

Jeho ďalšie zložky sú: ocumo, hovädzie chrupavky na nohu, aby sa dosiahla väčšia konzistencia pre polievku, yucca, yam, kukuričné ​​cesto, cícer, kukuričný klas, voda, citrónová šťava, ocot, štipka jedlej sódy, soľ a korenie Ak chcete do polievky pridať chuť, pridajte omáčku z cibule, červenej papriky, sladkej papriky a cesnaku.

Čierna pečienka

Čierna pečienka je vyrobená z rezu hovädzieho mäsa nazývaného "okrúhly chlapec", ktorý je narezaný na plátky, ktorého charakteristickou vlastnosťou je tmavá farba a sladká chuť. Obvykle sa podáva s ryžou, zemiakovou kašou, dusenou zeleninou a zrelými banánovými plátkami.

Mäso je ponechané na marinovanie predchádzajúcej noci kúpanej v červenom víne, čiernom korení, cesnaku a soli podľa chuti. Potom sa pečie v kotlíku spolu s ďalšími zložkami (paradajky, papier, cibuľa a olej), až kým nezíska tmavý odtieň..

fufu

Je to karibský recept, ktorý sa skladá z arepy alebo buchty so zeleným banánom, papierom, kokosom a dressingami.

Na jeho prípravu sa banány nakrájajú na veľké kúsky a varia vo vode so soľou a citrónom. Keď sú plantajny zmäknuté, sú rozdrvené ako zemiaková kaša, cesnak a korenie sú pridané a vyprážané.

Cachapa s ručným syrom

Aj keď to nie je exkluzívny pokrm štátu Miranda, je to veľmi populárny. Cachapa sa skladá z pečeného a tenkého koláča jemne mletej kukurice, ktorej hmota je pridaná papierom. Varí sa v hlinených budaresch a po pečení sa podáva s ručným syrom a maslom.

Casaba

Je to spoločník takmer všetkých jedál pobrežných oblastí Venezuely. Tento typický pokrm Mirandy predkov je vyrobený z maniokovej múky, ktorej hmota je rozdrvená v tvare arepa a pražená v budare (kovová alebo hlinená doska). Po pražení má konzistenciu jemného opekaného chleba.

torrejas

Táto typická sladkosť španielskeho pôvodu je v tejto časti krajiny veľmi známa. Skladá sa zo sušeného pečiva vyrobeného z pšeničnej múky alebo banánovej múky, vajec a masla. Po vyprážaní je cesto pokryté cukrom. Podáva sa ako občerstvenie.

Cafunga

Je to jedna z najtypickejších sladkostí štátu Miranda, ktorá je spracovaná zmesou zrelého banánu, topocho (odroda stredne veľkého banánu), papelónu, kokosu a anízu..

Tieto prísady sa miešajú v pyré a potom, keď cesto získa hustú konzistenciu, varí sa na tanieri ako špargľa..

Facunda

Je to ďalší dezert z oblasti Barlovento. Skladá sa z podlhovastého valca vyrobeného z kokosu, papiera a banánov.

Berengue

Je to zmes podobná tizane, ale varená, ktorá sa skladá z mlieka so zrelými banánmi a nakrájaným kokosom..

Konzervy kokosu

Tento typický sladký je veľmi populárny, ktorý sa vyrába zo strúhaného kokosu, papiera a cukru. K týmto prísadám sa pridávajú clavitos.

Oni sú zmiešané a varené na malom ohni, až kým nezískajú konzistenciu marshmallow, ktorá je charakteristická. Potom ho vložte do citrónových alebo mangových listov, nechajte vychladnúť a podávajte.

Golfeados

Jedná sa o veľmi populárne pečivo po celej krajine av tomto štáte Miranda, najmä v hlavnom meste Los Teques. Tieto valce sa pečú v špirálovitom tvare.

Sú nadýchané, sú naplnené "melao", zmesou s papelónom a anízom. Na nich je umiestnený kus ručného syra.

referencie

  1. Typické potraviny štátu Miranda (Venezuela). Konzultované food-tips.com
  2. Typické jedlá zo štátu Miranda. Konzultované hablemosdeculturas.com
  3. Typické potraviny Venezuely a jej regiónov - 15 Typické jedlá. Konzultovali sme comidatipicade.net
  4. Gastronómia štátu Miranda (Venezuela). Konzultovali sme comidatipicade.net
  5. Ako si vyrobiť pečené Lebranche ?. Zdroj: xn--gastronomavenezolana-x4b.com