Zdieľam:
Typické jedlo štátu Carabobo 5 Typické pokrmy
typické jedlo štátu Carabobo Predstavuje pomerne tradičné jedlá venezuelskej kuchyne a známe na celom jeho území, ale s určitými detailami, ktoré ju robia charakteristickou pre tento región.
Carabobo sa nachádza v severnom centre Venezuely a zahŕňa námorné aj vnútrozemské oblasti pohoria Cordillera de la Costa. To ho stavia do perfektnej polohy, kde sa veľa východo-západných a pobrežných / prístavných premáv spája s hlavnými mestami.
Vďaka tomu je Carabobo priemyselným štátom par excellence Venezuely a predstavuje veľký hospodársky a mestský rast. V závislosti od oblasti štátu alebo mesta, štýl zmeny potravín. V centre štátu a mesta Valencia je známe syry. Mnoho jedál sa podáva na pobreží na základe rôznych rýb.
V oblastiach s tradíciou kakaových plodín a neďaleko Puerto Cabello sa okrem iného vyrábajú aj oslové mlieko a punč San Esteban. V horských oblastiach sa pestuje kukurica, s ktorou sa vyrábajú cachapy a iné jedlá.
Pre Venezuelčanov je typické, že na cestách hlavných diaľnic, ktoré križujú tento štát, nájde obchody, reštaurácie a pouličných predavačov na ceste.
Historicky, kultúrna interakcia troch pretekov (čierna, indická a španielska) počas kolónie bola značná; preto sa v zložkách, prípravách a prezentácii nachádza zmes viac ako 400 rokov troch druhov kuchyne.
Niektoré typické jedlá gastronómie carabobeña
Rovnako ako vo väčšine Venezuely, sú aj slávne kukuričné arepas varené vo všetkých Carabobo a veľmi rozmanité náplne sú pridané, ako je mecha, rôzne syry, tuniakové prípravky, klobása alebo nejaký druh šalátu na báze kurčiat alebo kurčiat..
Môžete tiež nájsť tradičné vyprážané empanadas, aj s veľmi pestrými náplňami. Tiež cukríky v sirupe a konzervy citróna a pomaranča sú spoločné na celom území carabobeño.
Snapper Sancocho
Ide o tradičné jedlo z pobrežnej oblasti štátu Carabobo. Je to polievka, ktorá môže byť podávaná ako hlavné jedlo, pretože obsahuje veľké množstvo ťažkých zložiek.
Po prvé, polievka má veľa zeleniny, ktoré sú vyprážané v tej istej polievkovej vode; medzi nimi som jesť, jám, zeler, zemiaky, mrkva, maniok, okrem iného. Spolu so zeleninou sa zvyčajne umiestni nasekaný nasekaný cesnak (celá mladá kukurica na klas).
Pridajte petržlen, cesnak, chilli, kompost, cibuľu, nakrájanú papriku a soľ, aby ste ochutnali vývar.
Akonáhle je zelenina mäkká, pridajú sa ryby nakrájané na kolesá vrátane hlavy. Keď je kanica varená, citrón je pridaný do polievky a je pripravený slúžiť.
Tostones a plážové jedlo
Topoľami pobrežia sú plátky vyprážaného zeleného jitra. Pred hodením do panvice s olejom, plátok je hit a rozdrvený vystaviť toľko banánového mäsa medzi trhlinami.
Zvyčajne sa používa kladivo s hrotmi, ktoré mu dáva charakteristický vzor mriežky. Môžete pridať soľ a niektoré korenie v tomto procese. Akonáhle je tostón vyprážaný, pridáva sa nad kapustou a mrkvovým šalátom, strúhaným syrom, majonézou a paradajkovou omáčkou..
Príprava tostónu sa nazýva pláž a má tendenciu slúžiť mnohým v miske, ktorá ho úplne pokrýva.
V niektorých prípadoch môže byť objednaný ako spoločník k slávnej vyprážané ryby na pobreží, ktorý sa skladá z celej morské ryby (uzavreté alebo polootvorené), obalované a úplne vyprážané. Môžete pridať citrón na chuť rýb.
Jedlá na báze kukurice
Kukurica kukurice sa skladá zo zmesi jemne mletej kukurice, s ktorou sa na panvici pripraví plochý koláč podobný palacinke, ale žltej farby a rustikálnej textúry. Tento typ kukurice pre cachapa sa tradične nazýva "jojoto".
Cachapa je typické jedlo v celej Venezuele, ale pretože existuje mnoho historických kukuričných plantáží v Carabobo, to je považované za typické pre tento región. Zvyčajne je sprevádzaný ručným syrom alebo telitou, ktoré sa tradične pripravujú aj v regióne Caraboben.
V regióne Naguanagua vyrábajú aj tequeño de maíz, čo je dlhý valcový koláč cesta, z ktorého sa valí biely syr. Miska sa vypráža na panvici s veľkým množstvom oleja tak, aby sa rovnomerne varila.
V regióne Montalbán sa pripravuje poleta montalbanense, čo je suchý pečený koláč vyrobený z jemného kukuričného cesta s vajcami, rôzne dusené mäso z bravčového mäsa, kuracie mäso, hovädzie mäso alebo kurča. V zmesi môžete pridať zeleninu, olivy, varené vajcia a hrozienka.
Funche je ďalší typ koláča na báze kukurice, ktorý sa pripravuje v hrnci s vriacou vodou, soľou, lúpaným cesnakom a korením, ku ktorému sa pridáva kukuričná múka. Táto zmes sa pohybuje s pádlom, kým schne a potom rozdrví na panvici.
Slúži ako spoločník v hlavných jedlách a niekedy nahradzuje arepu alebo chlieb.
Región San Esteban
Toto mesto je v blízkosti Puerto Cabello a je známe pre prípravu oslího mlieka a punč; vyrobené s likérom z brandy, veľmi zbitými vajcami a kondenzovaným mliekom.
Niektoré špeciálne prípravky punč nesú zmes kakaa, ktorá dáva tmavšiu a horkú farbu, ako aj ovocie, ktoré ho osladí a dodá mu inú farbu..
Naiboa je koláč rozdrvený a opekaný v budare, v zemi drvené alebo mleté maniok. Tento typ pokrmu sa nazýva "casabe" a je veľmi slávny v celej Venezuele.
Panel San Joaquin
Je to druh koláča alebo sladkého a tvrdého koláča, ktorý sa vyrába v regióne San Joaquin, a ktorého presný recept zostáva v tejto populácii sotva žiarlivý..
Ľudia z celej krajiny to poznajú, pretože sa tradične predávajú na cestách a diaľniciach, ktoré prechádzajú cez štát, a jeho chuť a všestrannosť z neho urobili sladkú, veľmi obľúbenú Venezuelčanov..
Pripravujú sa na báze pšeničnej múky, kukuričného škrobu, tekutého anízu, cukru a vajec. Tento typ piškótového koláča sa dvakrát upečie; Najprv pečte celú zmes v táckach a potom rozrežte v jej slávnom tvare plátkov tak, aby boli na oboch stranách zlaté.
referencie
- Cestovanie a cestovný ruch Venezuela. Gastronómia v Carabobo. Zdroj: traveltourismvenezuela.wordpress.com
- Raul Hurtado (2012). Kuchyňa Carabobo. Doral News. Obnovené z doralnewsonline.com
- Yessica Mardelli (2017). Panelitas de San Joaquín, veľmi tradičný košíček. EME žien. Obnovené z emedemujer.com
- Virtuálny sprievodca. Gastronómia štátu Carabobo. Získané z guiaviajesvirtual.com
- Typické potraviny Typické jedlá štátu Carabobo (Venezuela). Recuperado de comidas-tipicas.com
- Cestovný ruch vo Valencii. Typické jedlá Zdroj: turismoenvln.wordpress.com