Zdieľam:
Typické jedlo Santa Marta 5 najobľúbenejších typických jedál
typické jedlo Santa Marta Zahŕňa pokrmy ako je kajak, ryža s chipichipi alebo rôzne rybie recepty. Jeho gastronómia je ovplyvnená dvoma základnými aspektmi.
Prvým z nich je geografická poloha na karibskom pobreží a na jednej strane rieka Santa Marta a Sierra Nevada.
Druhým faktorom je zmes medzi rôznymi kultúrnymi dedičstvami. Na jednej strane pôvodná kultúra prispela obyvateľmi tejto oblasti.
Na druhej strane, kultúra vykonávaná španielskymi kolonizátormi. Nakoniec to poukazuje na tú, ktorú zanechali Afričania ako otroci.
Santa Marta je najstaršie mesto v Kolumbii, založené v roku 1525. Dnes je hlavným mestom departementu Magdalena, ktorý sa nachádza v karibskej oblasti..
Tiež by vás mohlo zaujímať typické jedlá Kolumbie.
5 typických hlavných jedál Santa Marta
1- cayeye
Ceyeye je jedným z najtypickejších jedál Santa Marta a ďalších banánových oblastí karibskej oblasti.
Zdá sa, že jeho pôvod je pôvodný. Jedna teória naznačuje, že názov pochádza z "cayey", čo je slovo Taino, čo znamená "miesto vody"..
Recept je založený na varenom zelenom banáne. Po varení, drvené a pridané pobrežné syry, ktoré tvoria druh pyré.
K tomu sa pridáva maslo, cibuľa a srvátkový atollabuey. Môže byť doplnená omáčkou z paradajok a achiotov. V Santa Marte sa zvyčajne berie na raňajky.
2- Ryža s chipichipi
Morské plody sú veľmi prítomným prvkom v mnohých jedlách Santa Marta, vzhľadom na jeho pobrežnú polohu.
Medzi týmito morskými plodmi vyniká tzv. Chipichipi, mäkkýš, ktorý je pochovaný v piesku v blízkosti pláží.
Najtypickejším použitím tohto mäkkýša je ryžový guláš. Najprv musíte variť a filtrovať vývar na odstránenie piesku, ktorý môže obsahovať. Potom sa škrupiny odstránia a recept sa pripraví.
Pripravte si omáčku a pridajte ryžu a vývar s chipichipi, potom varte asi 20 minút.
Toto jedlo je suchá ryža, takže budete musieť vypočítať sumy dobre, takže nie je hladký.
3- Vyprážané ryby
Či už je to more, ako je napríklad kanica červená a crappie; alebo rieka, ako je sábalo a lebranche, tento spôsob prípravy rýb je jedným z najtypickejších a najtradičnejších v meste a celom oddelení..
Prítomnosť niekoľkých riek a Karibského mora znamená, že existuje široká paleta rýb podľa chuti.
Jeho príprava je veľmi jednoduchá. Stačí len dobre očistiť ryby, rozmiešať a smažiť ich olejom.
Obvykle sa zvyčajne pridáva niekoľko kvapiek citrónu až do konca, aby im chuť. Sú sprevádzané patacónom, aby sa z neho stalo kompletnejšie jedlo.
4- Sancocho
Vo všetkých Kolumbii je veľmi bežné nájsť sancocho akúkoľvek reštauráciu alebo dom, pretože je to jedno z najtypickejších jedál v krajine.
V každej zóne sa pripravuje s miernymi odchýlkami. V prípade Santa Marta sa mäso nahrádza rybami.
Aj keď je možné použiť niekoľko typov, sumce a basy sú dva z najpoužívanejších. V guláši sa používa kokosová voda, ktorá mu dáva osobitnú chuť.
Vedľa rýb pridajte zemiaky a maniok. V Santa Marte nemôžete vynechať yam ako výrazný prvok. To je jeden spolu s arepa alebo banán.
5- Carimañola
V reštaurácii Santa Marta sa podávajú jedlá, ktoré slúžia ako občerstvenie medzi jedlami a nachádzajú sa vo všetkých kaviarňach alebo pouličných stánkoch..
Medzi nimi je najtypickejším pokrmom carimañola, ktorý sa konzumuje najmä pri raňajkách.
Je to druh poškvrneného, ktorého hmota je vyrobená z manioku. Toto cesto je naplnené rôznymi prísadami; v Santa Marte si nenechajte ujsť pobrežný syr.
Môžete tiež nájsť plnené mleté hovädzie mäso. Celá je vyprážaná až do zlatohnedej a sprevádzaná šťavou alebo čokoládou.
referencie
- Colreservas. Typické jedlo Santa Marta. Zdroj: santamartacolombia.com.co
- Karibiku Jeho majestát 'cayeye'. (29. marec 2017). Zdroj: Opinioncaribe.com
- Od Klerka, Jacqueline. Gastro boom spoločnosti Santa Marta. (26. júl 2013). Zdroj: thecitypaperbogota.com
- Jedzte svoj svet. Cayeye. Zdroj: eatyourworld.com
- Nomadický ruch. Santa Marta Cestovný sprievodca pre digitálne kočovníci. Zdroj: nomadichustle.com