Zdieľam:
Typické trávy jedlo 5 najobľúbenejších typických jedál
typické jedlo Pasto Zahŕňa pokrmy ako morča, vyprážané cestoviny alebo zmrzlinu paila. Rovnako ako v iných oblastiach krajiny, jej gastronómia je ovplyvnená kultúrnou chybou pôvodného obyvateľstva, španielskych kolonistov a afrických otrokov..
Okrem toho sú krajiny Pasto veľmi úrodné, čo poskytuje rôzne prísady.
Pasto je kolumbijské mesto ležiace na juhozápade krajiny. Je hlavným mestom departementu Nariño a má vyše pol milióna obyvateľov.
Pred príchodom Španielov ho obývali pôvodné pastviny, ktoré boli súčasťou Inskej ríše..
Tiež by vás mohlo zaujímať typické jedlá Kolumbie.
5 hlavných typických jedál Pasto
1- Cuy
Morča je hlodavcom podobným morčatám, ktoré už boli domestikované Inkami. Dnes je chovaný v zajatí, aby sa pripravil jeden z najobľúbenejších jedál kuchyne Pasto a celej Nariño.
Považuje sa za afrodiziakum a obsahuje 21% bielkovín, vďaka čomu je veľmi výživný.
Nízky obsah tuku z neho robí veľmi zdravý recept vhodný pre každého. Zvyčajne sa necháva koreniť soľou, cesnakom a rascou a potom sa na hodinu pečie.
Jeho popularita je taká veľká, že 7. januára sa na jeho počesť koná festival v rámci karnevalu čiernych a bielych, ktorý je najvýznamnejšou stranou obce..
2- Vyprážané cestoviny
Podobne ako morča, aj vyprážané pastuso je jednou z tradičných jedál, ktoré boli podávané u roľníckych strán.
V súčasnosti sa stala jedným z najreprezentatívnejších jedál mesta a celého departementu Nariño
Je vyrobený z bravčového mäsa, marinovaného predtým s paprikou, cesnakom a cibuľou. Mäso nakrájané na malé porcie sa smaží hlavne pomocou vlastného tuku.
Najbežnejšie je sprevádzať ho medom, zemiakmi, arakachou alebo opekanou kukuricou.
3- Añejo empanadas
Hoci existuje niekoľko typov empanadas v lokalite, tí z añejo sú tí, ktorí majú väčšiu prítomnosť v uliciach Pasto.
Vlastnosť pripraviť ich bol vykonaný Španielmi po dobytí. Nakoniec sa tieto empanadas stali jedným z najznámejších jedál celej krajiny.
Charakteristickým znakom, ktorý odlišuje empanadas de añejo, je to, že sa pripravujú z fermentovanej kukurice, s ktorou sa vytvára jemné cesto..
Na plnenie sa používajú rôzne druhy mäsa, najmä morča, bravčové mäso alebo kurča..
4- Pstruh
Ryba má tiež priestor medzi typickými jedlami Pasto, najmä pstruhom dúhovým z lagúny Concha, v korešpondencii El Encano.
Tento typ pstruha je pomerne veľký a jeho vynikajúca chuť z neho robí najznámejšiu misku v tej časti obce.
Aj keď je najtradičnejším spôsobom, ako ho vyprážať, našli sa aj iné formy, ako napríklad vyprážaný pstruh, cesnak alebo údené..
5- Zmrzlina z paily
Táto tradícia hovorí, že táto zmrzlina je anglického pôvodu, ktorá má viac ako 300 rokov histórie a že recept bol prijatý do Kolumbie Ekvádorom.
Dnes je jednou z najtypickejších dezertov Pasto a je tradičným spôsobom, ako dokončiť jedlo v lete.
Paila, ktorá dáva názov pokrmu, je okrúhla, veľká a plytká kovová nádoba. Môže byť pripravený v niekoľkých príchutiach, ale dôležitým aspektom je, že proces chladenia sa musí vykonať ručne.
referencie
- Typická gastronómia Typická gastronómia San Juan de Pasto. Zdroj: unad2011gastronomia.blogspot.com.es
- Cestovanie Kolumbiou. Čo jesť v Pasto. Zdroj: colombia.travel
- Pozri Kolumbia. Top 5 Podivné kolumbijské potraviny. Získané z seecolombia.travel
- Voyage Wiki Pasto. Zdroj: en.wikivoyage.org
- La Rotta, Javier. Zmrzlina z paily. Zdroj: cocinasemana.com