Zdieľam:
Typické jedlo Nariño 5 najobľúbenejších jedál
typické jedlo Nariño Zahŕňa pokrmy, ako sú vyprážané cestoviny, morča alebo pečené morča, empanadas, quimbolitos a canelazo. Táto potravina má mnoho charakteristík s ekvádorskými potravinami za to, že sú hranicami s touto krajinou.
S kolumbijskou gastronomickou tradíciou sa delí aj o chuť na prípravu amasajios alebo chleba, polievok a konzumáciu zemiakov..
Nariño je siedmym oddelením s najväčším počtom obyvateľov v rámci kolumbijského územia s približne dvoma miliónmi obyvateľov. Jeho hlavným mestom je San Juan de Pasto a je súčasťou tichomorských a andských oblastí.
5 typických jedál Nariño
1. Vyprážané pastuso
Vyprážané pastuso je spoločné jedlo, ktoré je ponúkané na stretnutiach, párty, občerstvenie alebo ako vstup do mnohých reštaurácií.
Skladá sa z kúskov smaženého bravčového mäsa, ktoré bolo predtým marinované a ktoré sa nechá na jeden deň odpočívať a potom vyprážať.
Podávajte vedľa popcorn alebo chrumkavé, dusené zemiaky a arašidové chilli. Tá je vyrobená z červenej chili, podzemnice olejnej, cibule a vareného vajca.
2 - Cuy alebo pražené morča
Morča alebo morča je jedným z najviac konzumovaných zdrojov bielkovín v departemente Nariño av Pasto, hlavnom meste tohto štátu..
S nízkym obsahom tuku sa zvyčajne pripravuje asado. To je tak populárne v regióne, že môžete nájsť jedlo franšízy po celom meste, kde je ponúkaný tento pokrm.
3- Empanadas
Je to jedno z najcharakteristickejších jedál Nariño, ktoré sa konzumuje takmer denne. Vychádza z európskej gastronomickej tradície.
Empanadas pastusas sú polmesiace vyprážanej pšenice, kukurice alebo añejo múky a takmer vždy sú plnené morčatami alebo morčatami, ako aj syrom, mäsom alebo kuracím mäsom..
4- Quimbolitos
Jeho počiatky siahajú do začiatku XIX storočia, aj keď sa vzhľadom na jeho vlastnosti rozumie, že jeho pôvodom je tamalský indián, vďaka zisteným dôkazom, ktoré zodpovedajú roku 100 a. C.
Jedná sa o jedlo, ktoré často používajú pastusos ako raňajky, večere alebo občerstvenie, sprevádzané šálkou kávy.
Jeho zložkami sú kukuričná múka, maslo, vajce, syr a hrozinky alebo čokoláda. Sú varené vo vriacej vode zabalenej v banánových alebo achirových listoch.
Toto jedlo je prítomné aj v ekvádorských potravinách a v Latinskej Amerike sú to podobné.
5- canelazo
Canelazo je tradičný nápoj na boj proti chladu s brandy alebo kaplnky, škorice a aguapanela, typické dieťa Južnej Ameriky vyrobené s trstinovej šťavy.
Tieto tri zložky sa zmiešajú a varia v bain-marie bez toho, aby im umožnili variť, ktoré sa podávajú v džbánoch na džbány alebo v studniach na udržanie vysokej teploty..
Je to veľmi bežné, aby si to v baroch a reštauráciách vedľa varené pastuso.
referencie
- S, del Castillo; M, Zea. (2014). Rodová gastronomická identita piatich obcí Andskej zóny departementu Nariño. Zdroj: 17. novembra 2017 z: udenar.edu.co
- P, Monroy; P, Durán (s.f) Tradičné chute Nariño. Získané dňa 17. novembra 2017 z: urosario.edo.co
- O, Mantilla; M, Quintero. (2011). Dobrý kolumbijský stôl: zámienka pre cestovný ruch. Bogota: Universidad externado de Colombia. Zdroj: 17. novembra 2017 z: books.google.es
- J, Alzate (2003). Panoramatická kolumbijská kuchyňa. Bogota: Universidad externado de Colombia. Zdroj: 17. novembra 2017 z: uexternado.edu.co
- Z, Janer. (2008). Kultúra potravín Latino. Wesport: Greenwood Press. Zdroj: 17. novembra 2017 z: books.google.es