Zdieľam:
Typické jedlo Medellín 5 najobľúbenejších typických jedál
typické jedlo z Medellína Zahŕňa pokrmy, ako je tácka paisa, drvina alebo arepas paisas. Recepty tohto mesta ukazujú veľký vplyv starých poľnohospodárov a muleteerov v tejto oblasti.
Títo poľnohospodári museli variť a rýchlo konzumovať jedlo počas dlhého pracovného dňa.
Medellín je mesto nachádzajúce sa v Kolumbii. Je to druhé najľudnatejšie mesto v krajine, s viac ako dvoma a pol milióna obyvateľov.
Bola založená v roku 1616 s názvom Villa de Nuestra Senora de La Candelaria v Medellíne. Dnes je hlavným mestom departementu Antioquia, s ktorým zdieľa svoje veľké gastronomické bohatstvo.
Najtradičnejšie jedlá z Medellína majú najreprezentatívnejšie zložky kuchyne mesta a celého oddelenia.
Medzi najpoužívanejšie obilniny patrí kukurica a fazuľa, pričom najčastejšie používané druhy mäsa sú kuracie, hovädzie a bravčové mäso..
Tiež by vás mohlo zaujímať typické jedlá Kolumbie.
5 hlavných typických jedál Medellín
1 - Zásobník paisa
Tácka paisa je jedlo, ktoré najlepšie reprezentuje mesto Medellín. Zdá sa, že pôvod tohto receptu je pomerne nedávny, pretože neboli nájdené žiadne predchádzajúce odkazy na rok 1950.
Najviac prijatá teória je, že bola vyvinutá z iných jedál, ako je suchý Antioqueno alebo typický horolezec.
Jeho najvýraznejšou črtou je hojnosť v jej prezentácii. Je taká veľká, že môže byť prezentovaná iba v zásobníkoch; odtiaľ prichádza názov receptu.
Pôvodne to trvá až 15 zložiek, medzi nimi fazuľa, ryža, mleté mäso, klobásy a vyprážané skorocel antioqueño.
2- Mondongo
Zdá sa, že táto polievka má španielsky pôvod. To je veril, že to bolo pripravené s niektorými zložkami priniesol do Kolumbie španielskych kolonizátorov. V skutočnosti sú v Španielsku jedlá veľmi podobné jedlu v Medellíne.
Najdôležitejšou zložkou tohto receptu je samotný mondongo, ktoré sú črevá rôznych zvierat.
To tiež nesie bravčové mäso a kurča, hogao, chorizo a zeleniny, ako sú zemiaky alebo maniok. Na niektorých miestach ju sprevádzajú zrelým banánom.
3- Arepa paisa
Medellínska gastronómia získala nielen vplyv Španielov. To tiež zachováva niektoré jedlá, ktoré pochádzajú z pôvodných obyvateľov, ktorí kedysi obývali oblasť.
Medzi tieto recepty patrí aj jedlo z kukuričnej múky. V súčasnosti sú arepas paisas veľmi často konzumované v čase raňajok.
Oni sú tiež braní ako sprievod k mnohým jedlám. V Medellíne vyniknú tie, ktoré sú plnené syrom.
4- Mazamorra Antioquia
Neexistuje konsenzus o pôvode tohto receptu. Niektorí autori označujú jedlo za jedlo, ktoré sa stále vyrába v Córdobe (Španielsko), takže je možné, že má španielsky pôvod.
Je to veľmi jednoduchá polievka, ktorá sa stala veľmi obľúbeným pokrmom v celej Antioquii.
Aby to bolo možné, je potrebná len lúpaná kukurica, známa ako peto. Musíš variť veľmi dobre, venovať niekoľko hodín.
Ak chcete pridať viac chuti, je zvyčajne doplnená o niektoré ďalšie zložky, ako je tabla a cukor. V Medellíne je veľmi bežné pridávať do zmesi mlieko.
5- Antioquia Parva
Pôvod mena "parva" pochádza z hebrejčiny a označuje tie potraviny, ktoré nie sú ani mliekarňou, ani mäsom.
S týmto názvom je známa v Medellíne a zvyšok oddelenie Antioquia na sadu kúskov lístkového cesta a pekárenských výrobkov.
Oni sú zvyčajne konzumované v čase kávy, v popoludňajších hodinách. Medzi tieto komíny patrí syrový chlieb, maniokový chlieb, tamburína alebo lístkové pečivo.
referencie
- Kolumbia Cestovanie. Čo jesť v Medellíne. Zdroj: colombia.travel
- Sprievodca Všetko. Gastronómia spoločnosti Medellin. Zdroj: guiatodo.com.co
- Medellin Living. Mondongo: Antioquia tradičná Tripe Soup. Získané z medellinliving.com
- Donaldson, Tara. Ako sa Medellin stal horúcim hotelom Latinskej Ameriky. (17. decembra 2015). Zdroj: edition.cnn.com
- Chystáte sa Nomadic. Paisa Jedlo - Antioquia, Kolumbijská kuchyňa. Zdroj: goingnomadic.com