Zdieľam:
Guadalajara Typické jedlo 10 najobľúbenejších jedál
typické jedlo Guadalajary Má bohatú kulinársku kultúru; Aztécky vplyv je veľmi prítomný v ich jedlách. Guadalajara je druhé najväčšie mesto v Mexiku a je hlavným mestom štátu Jalisco.
Tacos sa podávajú takmer všade; Sú to najlacnejšie pouličné jedlá v meste. Ostatné pouličné stánky s potravinami slúžia churros a empanadas plnené ovocím.
V celom meste Guadalajara sa nachádza množstvo populárnych tradičných nápojov, ako napríklad voda Jamajka, horchata a voda tamarind.
Medzi ďalšie populárne potraviny sú utopený koláč, breza, pozole, rybie ceviche, a raňajky vajec, fazuľa, syr a tortilly.
Ďalším typickým prvkom Guadalajary je denné jedlo, ktoré zahŕňa polievku, nápoj a hlavné jedlo (vrátane tortilly, ryže a šalátu), ktoré sa podáva na určitých miestach od poludnia a je pomerne hospodárne.
Tiež by vás mohlo zaujímať tento zoznam najobľúbenejších mexických jedál.
Zoznam 10 najobľúbenejších typických jedál Guadalajary
1- Birria
Mnohí považujú briru za najznámejšie jedlo tohto mesta; Tento tradičný kozí guláš je klasický od štátu Jalisco.
Toto jedlo je fúziou španielskeho jahňacieho alebo kozieho mäsa s chuťou paradajok a mexických druhov. Úroveň korenia možno upraviť.
Mäso sa varí pomaly s korením a je tradične varené na zemi, pokryté maguey listami.
Môže sa jesť vložením lyžice do bohatého vývaru z chilli pečených s kúskami kozieho mäsa priamo do úst, alebo ho môžu sprevádzať tortilly, nakrájanú cibuľu, koriandr, salsu a štipku čerstvej citrónovej šťavy, aby sa tacos de birria.
2- Drowned Cake
Je to asi najznámejšie jedlo v Guadalajare. Utopený koláč je sendvič plnený vyprážanými kúskami bravčového mäsa namočenými v paradajkovej omáčke alebo v chili omáčke..
Obvykle sa kúsky bravčového mäsa umiestnia do chleba, niekedy sprevádzané fazuľou, potom sa kúpia v horúcej omáčke a nechajú sa namočiť. Nakoniec sa na vrchu umiestnia kúsky cibule.
Podstatou každého utopeného koláča je chlieb Birote (tiež známy ako rožok), druh chleba bageta krátke, slané a chrumkavé, ktoré možno nájsť len v Guadalajare.
Tento chlieb má na vonkajšej strane chrumkavú kôrku a je mäkký vo vnútri; jeho chuť je sladko-slaná.
Tento typ chleba je tak obľúbený obyvateľmi, že existuje kampaň na jeho ochranu so štatútom pôvodu, ako sa to deje v prípade šampanského, koňaku a tequily, napr..
Utopený koláč je tak populárny, že sa podáva v drahých miestach, ako sú športové bary a pouličné vozíky. V závislosti na svrbenie omáčkou, koláč môže byť udusený alebo napoly utopený.
3 - Mäso v jeho šťave
Mäso vo svojej šťave je polievka alebo vývar s malými šťavnatými kúskami hovädzieho bifteku pečeného vo vlastnej šťave spolu s fazuľou a vyprážanou slaninou; Je to jeden z najreprezentatívnejších jedál gastronómie Guadalajary.
Je to podobné ako guláš. Zvyčajne ju môžu sprevádzať biela ryža, kukuričné tortilly, nasekaná cibuľa, citrónová šťava a koriandr / koriandr.
4. Bakalársky obed
Lonche je hovorové slovo, ktoré pravdepodobne pochádza zo slova v angličtine obed (Obed).
Kúpaný obed je variáciou utopeného koláča; Hlavným rozdielom je, že paradajková omáčka sa mieša so zakysanou smotanou a podáva sa s kúskami jemne nakrájaného avokáda..
5- Chicken Valentina
Kurča a la Valentina je verzia Guadalajara spoločného vyprážané kurča. Toto jedlo sa skladá z kuracieho mäsa v paradajkovej omáčke, ktorá sa podáva s hranolkami a čerstvým šalátom.
Zvyčajne sa toto jedlo podáva na zdieľanie medzi dvoma ľuďmi.
6- Grilovanie Tacos
Tacos sú známe a nachádzajú sa v Mexiku, ale grilovanie tacos sa v tomto meste predáva len ráno.
BBQ tacos sú vyprážané, pikantné a mastné tacos. Pre ľudí z Guadalajary, toto jedlo zvyčajne slúži ako dobrý liek na kocovinu tequily z noci predtým..
7- Červená Pozole
V Guadalajare je veľmi bežné ísť na večera (tradičná večera) do cenadurie (špeciálna reštaurácia).
Jedným z hlavných jedál je červený pozol, ktorý sa skladá z gulášu, polievky alebo vývaru s bravčovým mäsom alebo kuracím mäsom, šalátu a reďkovky. Kým červený pozol je korenistý, biely pozol nie je.
Pozole sa nachádza v takmer celom Mexiku, ale v Guadalajare je v kombinácii s tradičnými chuťou kuchyne Tapatía.
Toto jedlo je dusené mäso so zrnom kukurice podávané so stranou nakrájaného šalátu, avokáda, cibule, reďkovky, soli, citrónu, oreganu a chili prášku, ktorý sa pridáva k chuti..
To je tiež sprevádzané toastom alebo tortilla chipsy.
8- Fat Worms
Hoci sú zvyčajne spojené s liekom Oaxaca, červy sa konzumujú aj v Guadalajare. Sú to malé larvy, ktoré napadajú a rastú v agáve, čo sú rastliny, z ktorých väčšina tequily Jalisco prichádza.
Zvyčajne sú tieto červy varené s cesnakom, cibuľou a trochou tequily. Najznámejšie miesto, kde sa predávajú, sa nachádza v centre mesta Guadalajara a nazýva sa La Tequila.
9- Jericalla
Ide o typický dezert Tapatío, ktorý pochádza z Guadalajary; Skladá sa z druhu pudingu mlieka, vajec a škorice.
To je veril, že toto jedlo bolo vytvorené v kuchyniach Hospicio Cabañas pred mnohými rokmi; Toto miesto slúžilo ako sirotinec. Priezvisko mníšky, ktorá mala na starosti kuchyňu, bola Jericua alebo Jerica, takže jej stvorenie nesie jej meno.
Táto mníška chcela vytvoriť lacné jedlo, s vysokým obsahom bielkovín a atraktívne pre deti, tak ona pečené zmes vajec, mlieka, cukru, vanilky a škorice.
Neúmyselne opustil tento prípravok na dlhú dobu v rúre a horák horel. Ale je to práve táto spálená kôra, ktorá dáva tomuto dezertu jedinečnú chuť.
10- Toast of Pata
Toto jedlo sa skladá z toastu s bravčovými pätami; zvyčajne sú spracované tradičným a tradičným spôsobom.
Je zrejmé, že toto jedlo priťahuje pozornosť všetkých turistov, ktorí navštívia toto mesto.
referencie
- Sedem tradičných jedál musíte vyskúšať na svojej ceste do Guadalajara (2017). Zdroj: theculturetrip.com
- Tradičná kuchyňa spoločnosti Jalisco (2014). Obnovené z mexiconewsnetwork.com
- Guadalajara na tanieri (2012). Získané z bbc.com
- 10 dôvodov, prečo navštíviť Guadalajara, Mexiko pre jedlo a pitie sám. Získané z foodrepublic.com
- Tradičné chute Guadalajary si nemôžete nechať ujsť (2016). Obnovené z mexiconewsnetwork.com
- Jericalla. Zdroj: mydeargdl.tumblr.com