Zdieľam:
Typické jedlo Bogotá Top 5 riadu
typické jedlo Bogoty Vyniká recepty ako ajiaco alebo fritanga. Fúzia kultúr, ktoré obývali túto oblasť, je evidentná: španielskych osadníkov a domorodcov.
Táto miscegenácia premieňa gastronómiu Bogoty na jednu z najuznávanejších v celej Latinskej Amerike. V tomto regióne sa nachádzajú štyri z 50 najlepších reštaurácií na kontinente.
Gastronómia Bogotá, hlavného mesta Kolumbie, zdieľa niektoré charakteristické črty zvyšku krajiny, ako je používanie zemiakov, manioku alebo rôznych druhov mäsa. Má tiež širokú škálu typických jedál.
5 typických typických jedál z Bogoty
1- Ajiaco
Ajiaco je polievka pôvodného pôvodu, ktorá bola obohatená o rôzne prísady, až kým sa nestane jedným z najtradičnejších receptov Bogoty..
V skutočnosti sa každý november slávi festival s názvom "Deň ajiaco santafereño", ktorý si uctie a ochutná toto jedlo.
Tento recept obsahuje tri rôzne druhy zemiakov: sabanera, pastusa a criolla, ktoré sa rozpúšťajú a dávajú jej farbu..
Ďalšími zložkami, ktoré si nesmiete nechať ujsť, sú kuracie mäso, smotana, kukurica a kapary.
Nakoniec, jedným z rozlišujúcich prvkov tohto ajiaco Bogota je použitie guascas, aromatických divokých bylín.
2- Fritanga
Podobne ako iné jedlá v Bogote, aj fritanga je výsledkom miscegenácie medzi obyvateľmi týchto krajín.
V tomto prípade môžeme jasne vidieť španielske dedičstvo v mäse a salámach, ktoré sú základom tohto receptu a pochádzajú zo španielskej rodnej komunity Extremadura.
Najčastejšie prvky fritangy sú čierny puding, hovädzie mäso, klobása a klobása, všetko vyprážané a podávané na papieri, ktorý absorbuje tuk.
Pridajú sa aj vyprážané hľuzy, ako napríklad maniok alebo zemiaky a ovocie, ako napríklad banány.
3- The changua
La changua je polievka, ktorá sa zvyčajne podáva v Bogote pri raňajkách. Je to veľmi jednoduché jedlo vyrobené z niekoľkých zložiek.
Zdá sa, že jeho názov má pôvod Chibcha, mesto, ktoré žilo v tejto oblasti. Pred niekoľkými rokmi začlenila Kráľovská akadémia jazyka svoju definíciu do svojho slovníka.
Na varenie potrebujete iba mlieko, cibuľu, soľ, maslo a koriander, ktoré sa zohrievajú, až kým sa nerozvaria.
V tom čase sú vajcia včlenené dovtedy, kým nie sú pripravené podľa chuti každého jedla. Zvyčajne sa berie horúco a sprevádza ho toast s názvom prelamovaný chlieb.
4- Potato santafereño
V skutočnosti, hrniec santafereño je názov hrnca, v ktorom je tento pokrm varený; ale je to tiež nazývané potravina, ktorá je vyrobená.
Tento recept je výsledkom španielskej prítomnosti, pretože jeho pôvod je v Andalúzii, kde sa stále pripravuje na veľmi podobné jedlo.
Existuje mnoho variantov, ale tradične by malo zahŕňať mäso (kuracie, hovädzie a bravčové mäso) a rôzne druhy zeleniny, ako sú sladké uši, maniok, sabanera zemiak, arracacha a ibištek..
Do tejto aromatické bylinky, ako je tymián a koriandra sú pridané. Nakoniec je nevyhnutné podávať ho s hogao (dusené mäso s cibuľou, cesnakom a paradajkami) sprevádzané syrom a avokádom..
5- Čokoláda so syrom
Čokoláda so syrom je ďalším jedlom, ktoré sa tradične podáva počas raňajok, najmä počas chladných mesiacov. Počas tej doby, tento recept súťaží v popularite s kávou.
Miska sa skladá z horúcej čokolády podávanej s plátkom kolumbijského bieleho syra.
Jedáleň ju môže namočiť do nápoja alebo ju vložiť dovnútra, až kým sa úplne neroztopí. To je zvyčajne sprevádzané arepa alebo almojábana, druh chleba z kukuričnej múky a manioku.
referencie
- Pabon, Gabriel. 12 jedál Bogotá, ktoré by sme mali všetci vyskúšať v živote. Zdroj: civico.com
- Jenison, David. Je Bogota ďalšou Limou pre potraviny? (15. jún 2015). Zdroj: pastemagazine.com
- Vanille Verte. Tradičná kolumbijská polievka: Ajiaco. Zdroj: vanilleverte.com
- Expat Chronicles. 10 vecí, ktoré jedia v Bogote. Zdroj: expat-chronicles.com
- Caracol Radio. Päť najtradičnejších jedál Bogoty. Zdroj: caracol.com.co