Zdieľam:
Najdôležitejšie rozdiely medzi výživou a potravinami
Existujú zásadné rozdiely medzi výživou a potravinami. Často sú to pojmy, ktoré si navzájom vymieňajú, ale týkajú sa veľmi odlišných tém.
Na jednej strane výživa určuje vzťah medzi zdravím a potravinami, čo je biologický proces, v ktorom telo asimiluje potraviny a tekutiny potrebné na primerané fungovanie..
Na druhej strane potraviny pozostávajú z voľby, ktorú každý človek robí zo svojho jedla, čo určuje ich stravovacie návyky a ich životný štýl.
Teraz podrobne preskúmame každý z týchto konceptov, aby sme pochopili ich rozsah a vzájomnú súvislosť.
Hlavné rozdiely medzi výživou a potravinami
Jedným zo základných rozdielov medzi potravinami a výživou je správna rovnováha a rovnováha medzi:
Spotreba vody
Aby bolo telo správne hydratované, musí byť spotreba tekutín založená na množstve čistej vody, ktorá sa každý deň konzumuje. Žiadne prísady, žiadny cukor ani žiadna príchuť, ktorá mení jeho prirodzený stav.
rozmery
Kalorické požiadavky jednej osoby alebo inej osoby sa líšia v závislosti od ich fyzickej aktivity, takže ak je človek sedavejší, potrebuje menej kalórií ako fyzicky aktívna osoba..
Pre výživu je dôležité, aby v potravinách boli proteíny, vitamíny a minerály. Najmä proteíny, pretože všetky biologické procesy závisia od ich účasti.
Vláknina v strave
Pre výživu je dôležité, aby sa do stravy zahrnuli aj zeleninové potraviny, ako je ovocie, obilniny, strukoviny a zelenina, pretože toto vlákno pomáha hrubšiemu črevu lepšie plniť svoje funkcie, umožňuje lepšie trávenie a optimálny celkový stav organizmu..
Definícia výživy
Výživa je veda, ktorá interpretuje interakciu živín a iných látok v potravinách, vo vzťahu k rastu, reprodukcii, udržaniu, zdraviu a chorobám organizmu..
Vo výžive je príjem potravy, jej absorpcia, jej asimilácia, procesy biosyntézy, katabolizmus a vylučovanie.
V oblastiach pokrytých výživou je diéta organizmu, ktorá pozostáva z toho, čo spotrebuje a je určená dostupnosťou potravín, ich spracovaním a chutnosťou jedál..
Zdravá strava, ktorá prispieva k udržaniu dobrého fungovania organizmu a jeho vnútorných procesov, by mala zahŕňať potravinové prípravky a spôsoby skladovania, ktoré môžu zachovať živiny oxidácie, tepla alebo fermentácie, čím sa znižuje riziko otravy potravinami.
Niektoré historické údaje
Od začiatku ľudstva existuje záujem o kvalitu výživy. Prvé záznamy sú 2500 rokov pred Kristom na tabletke od Babylonu. O tisíc rokov neskôr sa zistili ďalšie indikácie kŕmenia papyrusom, ktoré varujú pred nedostatkom vitamínu C. \ t.
Pravdepodobne, výživa ako vážna štúdia začala v 6. storočí v starovekej Číne, s vývojom ďalších konceptov, ako je napr qi (životne dôležitá energia organizmu) a klasifikácia potravín podľa ich stavu: horúca, studená, horká, sladká, kyslá.
Týmto spôsobom čínski lekári dospeli k záveru, že ak choroba spôsobí nedostatok nejakého prvku, môže sa liečiť jedlom, akoby to bol len ďalší liek..
Sú známe aj dokumenty o výžive v starovekom Grécku a Ríme. Z tohto dôvodu už bol spomenutý význam potravy vo vzťahu k vnútrajšku tela a tomu, čo bolo vynechané, pretože notoricky známa nerovnováha by mohla viesť k ochoreniu, ako je obezita alebo kachexia..
V Biblii sú tiež odkazy na výživu, konkrétne v knihe Daniela, kde sú spomenuté preferencie židovskej stravy, so všetkými jej obmedzeniami..
Na druhej strane, okolo roku 475 pred Kristom, Anaxagoras vysvetlil, že potrava je absorbovaná ľudským telom, obsahujúcim určité zlúčeniny, ktoré sú prospešné, pravdepodobne s odkazom na živiny.
Už v roku 400 pred naším letopočtom bol Hippokrates znepokojený obezitou, ktorá sa v južnej Európe stala veľmi bežnou. Je to vtedy, keď Hippokrates povedal svoju slávnu frázu "Nechajte jedlo byť vaším liekom a vašou potravou pre lieky".
Ďalšie príspevky gréckeho lekára, známeho ako "otec medicíny", mali odporučiť umiernenosť a predpísať cvičenie.
V priebehu rokov a do príchodu do súčasnosti sú informácie o výžive oveľa presnejšie.
Merania, ako je príjem kalórií sú teraz zahrnuté, živiny sú zvažované v potravinách a obsah minerálov a vitamínov, okrem iného. Uznáva tiež silu výživy na zlepšenie alebo zvrátenie účinkov akejkoľvek choroby.
Niektoré významné pokroky boli objavenie kľúčových živín, ako je vitamín A, vitamín B a vitamín C. Následne bol objavený vitamín E a prítomnosť minerálov v potravinách, ako sú stopy medi, ktoré sú potrebné na absorpciu železa..
V desaťročiach 30-tych rokov bola objavená existencia esenciálnych aminokyselín, proteínov, ktoré organizmus nedokáže sám syntetizovať.
Ako medicína postupuje, školský a pracovný výkon súviseli s príjmom potravy, ako aj vzťahom medzi násilným správaním a zlou výživou..
Jedna z posledných správ z roku 2005 zistila, že obezita súvisí so zlou výživou spolu s prítomnosťou adenovírusu.
Okrem zohľadnenia chemického zloženia potravín, výživa súvisí s adekvátnou diétou na udržanie rovnováhy medzi zdravím, blahobytom a vyváženou váhou..
Preto má potravinovú pyramídu, kde sa demonštrujú výživové požiadavky ľudí.
Neustále sa hľadá správna strava, ktorá dokáže splniť tieto základné zdravotné požiadavky.
Je tu výživa nielen ľudí, ale aj rastlín a živočíchov. V závislosti od druhu má každý organizmus rôzne potreby.
Definícia výkonu
Jedlo sa vzťahuje na akt kŕmenia, výber potravín podľa ich chuti a preferencií a vytvorenie stravy založenej na rôznych možnostiach.
Všetci ľudia majú inú stravu a tento životný štýl môže viesť k podvýžive alebo nedostatočnej výžive.
Ľudia prostredníctvom svojich rozvinutých kognitívnych faktorov sa naučili cítiť hlad a chcú nás kŕmiť vo vhodných časoch. Dokonca aj vonkajšie faktory, ako je pracovný stres, môžu ovplyvniť fyziológiu natoľko, že modifikujú kŕmenie.
Takýmto spôsobom nie je ľudská výživa spojená s metabolickými príznakmi hladu a sýtosti, ale skôr s vonkajšími kultúrnymi a sociálnymi faktormi..
Je tiež považovaná za etickú zložku v prípade pacientov, ktorí sa nemôžu živiť sami, od dieťaťa až po smrteľne chorého.
Existujú rôzne druhy potravín vo vzťahu k okolnostiam, v ktorých sa podáva. Napríklad v prípade pacientov s prostatou sa okrem iného vykonáva kŕmenie nazogastrickou trubicou, žalúdočnou sondou alebo intravenóznym kŕmením glukózovým sérom. Toto je známe ako nutričná podpora alebo umelé kŕmenie.
V týchto prípadoch je kŕmenie a hydratácia etickou praxou, aby sa zabránilo smrti pacienta v dôsledku anorexie alebo dehydratácie. Táto liečba je definovaná lekárskym tímom, členmi rodiny a tým istým pacientom, ak je to možné.
Kŕmenie sa vzťahuje aj na podanie potravy pacientovi, ktorý ho môže prijímať prirodzene, bez sprostredkovania sond alebo zdravotníckych pomôcok. Ide o komplexnú sociálnu a kultúrnu prácu, ktorá má viac významov ako len lekársky postup.
Na záver možno konštatovať, že jedenie jedla - jedenie jedla - je jedným z krokov v dôležitej práci výživy.
Choroby súvisiace s výživou a potravinami
Existujú choroby, ktoré súvisia s koncepciou výživy a výživy. Majú rôzny pôvod a vlastnosti, hoci môžu byť v určitom čase prepojené.
Choroby spojené s výživou
- Nevyváženosť živín. Vytvára poruchu v niektorých procesoch organizmu, vytvára nerovnováhu, ktorá ovplyvňuje iné orgány a iné činnosti, hlavne metabolické.
- Zlá výživa. Generuje syndrómy, ako je kachexia (extrémna podvýživa) a marazmus, ako aj nízka energetická hodnota, anémia a dokonca problémy so srdcom a obličkami.
- Nadmerná alebo nevyvážená výživa. Môže sa premeniť na metabolický syndróm, ktorý spôsobuje obezitu, vysoký cholesterol, cukrovku a iné kardiovaskulárne ochorenia.
- Stavy z nadbytku alebo nedostatku živín. Napríklad hyponatrémia (nedostatok sodíka a draslíka v dôsledku zlyhania obličiek). Tieto stavy sa tiež považujú za nutričné ochorenia.
Poruchy príjmu potravy
V oblasti potravín sú tiež tzv. Poruchy príjmu potravy. Zvyčajne sa vyskytujú kvôli určitým psychologickým problémom postihnutých, ako je nedostatok sebaúcty, zlá seba-predstava, pocity ohromenia a úzkosti a depresie. Niektoré z najbežnejších sú:
- bulímia. Ľudia sú otrávení jedlom, potom zvracajú, aby nedostali tuk.
- anorexia. Tí, ktorých sa to týka, prestanú jesť tak, aby nezvyšovali svoju váhu, majú skreslený obraz o sebe.
- Kompulzívne prejedanie. Nie vždy súvisia s anorexiou alebo samotnou bulímiou.
Všetky nutričné ochorenia, ako napríklad poruchy príjmu potravy, vyžadujú odbornú pomoc na obnovenie rovnováhy v tele a zdraví vo všetkých procesoch.
referencie
- Rozdiel medzi potravinami a výživou. Obnovené z hubpages.com.
- Výživy. Zdroj: wikipedia.org.
- Etické a právne otázky v oblasti kŕmenia a hydratácie. Zdroj: eatrightpro.org.
- Kŕmenie versus umelá výživa a hydratácia: na hraniciach lekárskej intervencie a sociálnej interakcie. Zdroj: muse.jhu.edu.
- Nutričná podpora (umelé kŕmenie) Recuperado de nhs.uk.
- Chovanie ľudí. Obnovené z sciencedirect.com.
- Prehľad a štatistiky. Porucha príjmu potravy. Zdroj: nationaleatingdisorders.org.