4 hlavné zákony o potravinách pre primeranú diétu



potravín zhrnúť do štyroch bodov, aká je výživa, ktorú by sme mali nosiť správne. Ako je známe, potrava je nevyhnutnou súčasťou života každého človeka av tomto zmysle možno zákony o potravinách považovať za univerzálne.

Jedlo nám dáva energiu a živiny potrebné na rast a rozvoj, na to, aby sme boli zdraví a aktívni, aby sme sa mohli pohybovať, pracovať, hrať, myslieť a učiť sa. Telo potrebuje rôzne z nasledujúcich 5 živín, aby zostalo zdravé a produktívne: proteíny, sacharidy, tuky, vitamíny a minerály.

Bielkoviny sú potrebné na stavbu, udržiavanie a opravu svalov, krvi, kože, kostí a iných tkanív a orgánov tela. Potraviny bohaté na bielkoviny sú mäso, vajcia, mliečne výrobky a ryby.

Na druhej strane, sacharidy poskytujú telu svoj hlavný zdroj energie. Potraviny bohaté na sacharidy zahŕňajú ryžu, kukuricu, pšenicu, zemiaky, ovocie, med atď..

Medzitým je tuk sekundárnym zdrojom energie v tele a poskytuje viac kalórií ako ktorákoľvek iná živina. Potraviny s vysokým obsahom tuku sú oleje, maslo, mlieko, syr a niektoré mäso.

Nakoniec, vitamíny a minerály sú potrebné vo veľmi malých množstvách, takže sa niekedy nazývajú mikroživiny. Pomáhajú budovať telesné tkanivo, napríklad kosti (vápnik) a krv (železo).

Ale skôr, ako budeme pokračovať v dôležitosti dobrej výživy, uvidíme známe zákony o potravinách, ktoré sú nevyhnutné na to, aby sme dokázali určiť význam potravín vo všetkých ľudských bytostiach..

Zákony o kŕmení

Zákon množstva

Tento zákon určuje množstvo potravy, ktoré je potrebné na uspokojenie energetických požiadaviek, ktoré má ľudské telo, a tým zachováva rovnováhu. Množstvo jedla, ktoré človek strávi, zaručí dlhý a zdravý život, ku ktorému musíme pridať fyzickú aktivitu.

Množstvo potravín závisí, samozrejme, od veľkosti jednotlivca, ako aj od zloženia tela (tuk a chudá hmota), od druhu vykonávanej fyzickej aktivity a od aktivít mimo športového poľa, ako je typ práce. a štúdium.

Zákon kvality

Zákon kvality označuje, ako to naznačuje jeho názov, kvalitatívne a nie kvantitatívne. To znamená, že diéta musí byť úplná a zdravá, aby sa organizmus udržal ako nedeliteľná jednotka. Na to potrebuje telo proteíny, sacharidy, lipidy, vitamíny, minerály a vodu.

Zákon harmónie

Harmónia znamená podiel jedla medzi sebou, aby sa maximalizovali výhody každého z nich. To znamená, že množstvo živín musí byť v rovnováhe.

Zákon primeranosti

V neposlednom rade existuje zákon primeranosti, ktorý v podstate hovorí, že každý človek je svetom s chuťou a zvykmi, ekonomickou a kultúrnou situáciou a že potraviny by mali byť prispôsobené týmto podmienkam..

Preto musí byť každý potravinový plán pripravený individuálne a vziať ľudí ako celok. Inými slovami, potravinový plán musí brať do úvahy viaceré premenné, nie je to len o diktovaní toho, čo je zdravé, ale aj o tom, čo je vhodné.

Význam vyváženej stravy

Ak chcete zostať zdravý, ľudské telo potrebuje nielen päť živín, ktoré boli uvedené na začiatku tohto článku. Musíte ich tiež podávať v správnom množstve, to znamená mať vyváženú stravu.

V opačnom prípade sú následky početné a nebezpečné. Ak telo nejedia dosť jedla s energiou (napríklad sacharidy a tuky), budete sa cítiť veľmi unavení. Ale ak prehltnete príliš veľa tukov, budete mať nadváhu. Kľúčom je rovnováha.

Mnohí ľudia v takzvanom rozvinutom svete (napríklad v Spojených štátoch) jedia príliš veľa nasýtených tukov, takže obezita sa stáva veľkým problémom. Byť obézny ide ďaleko nad rámec estetického problému: má vážne dôsledky na zdravie, vrátane zvýšenia šancí na ochorenie srdca, cukrovky, mozgovej príhody alebo rakoviny..

Na druhej strane, v nedostatočne rozvinutom svete mnoho ľudí trpí hladom alebo podvýživou, takže nemajú dostatok potravy alebo sú „podvyživení“. Medzitým sa podvýživa vyznačuje nedostatočným príjmom bielkovín, energie alebo mikroživín.

Čo je podvýživa?

Ľudia, ktorí sú hladní alebo podvyživení, sú vystavení riziku podvýživy.

Typy podvýživy

Typ podvýživy, ktorý osoba zažíva, závisí od nedostatku živín v ich strave:

  1. Deti, ktoré nemajú vo svojej strave energiu a bielkoviny, vo forme sacharidov, tukov a bielkovín, môžu vyvinúť stav nazývaný proteo-energetika. Podvýživa proteín-energia je najsmrtelnejšou formou podvýživy.
  1. Deti, ktorým chýba jedna mikroživina (špecifický vitamín alebo minerál) alebo nemajú iné živiny, môžu vyvinúť tzv. Mikronutrientovú podvýživu. Tieto typy podvýživy sú menej viditeľné, ale nie menej závažné ako podvýživa proteín-energia.

Čo je hlad?

Svet vyrába dostatok potravy pre všetkých svojich obyvateľov. Niektoré z týchto údajov vás však prekvapia:

  • Svet produkuje dostatok jedla pre všetkých. Na svete je však viac ako 800 miliónov hladujúcich ľudí.
  • Každých 5 sekúnd zomrie dieťa na hlad alebo súvisiace príčiny.
  • Chronický hlad zabíja každý deň 24 000 ľudí.
  • Každoročne zomrie v rozvojových krajinách 10,9 milióna detí vo veku do 5 rokov na hladovanie.
  • Podvýživa a choroby súvisiace s hladom spôsobujú viac ako 60% týchto úmrtí.

Kde sú hladní?

Hlad existuje vo všetkých častiach sveta. Väčšina podvyživených ľudí však žije v rozvojovom svete a zarobí menej ako jeden dolár na deň.

V južnej Ázii žije viac ako 314 miliónov hladných ľudí na svete. To sa rovná celému obyvateľstvu Austrálie a USA. junta.

Subsaharská Afrika má tiež veľký počet hladujúcich ľudí, pričom viac ako 30% obyvateľstva je podvyživených.

Hlavné príčiny hladu

Hlavné príčiny hladu sú:

  • chudoba

Hlad úzko súvisí s chudobou. V súčasnosti viac ako 1 100 miliónov ľudí zarobí viac ako jeden dolár denne. Mnohí z týchto chudobných ľudí často nedokážu dostať dostatok potravy, buď preto, že im chýbajú zdroje (pôda, semená a nástroje) na pestovanie dostatočného množstva potravy alebo nedostatok peňazí na jej nákup..

  • vojna

Vojna prerušuje poľnohospodársku výrobu a distribúciu potravinárskych výrobkov. Ešte horšie:

Niektoré plodiny sú ukradnuté alebo úmyselne zničené. V niektorých krajinách vlády vynakladajú veľa peňazí na zbrane, ktoré mohli vynaložiť na výrobu potravín, vzdelávanie a zdravotnú starostlivosť. Vojenské výdavky sú vyššie ako celkový príjem najchudobnejších 45% sveta.

  • Medzinárodný obchod

Súčasný globálny obchodný systém nedáva spravodlivé zaobchádzanie chudobným krajinám a obchodné pravidlá uprednostňujú bohaté a nadnárodné spoločnosti.

Napríklad chudobní ľudia často nemajú prístup k predaju svojich výrobkov na trhoch rozvinutých krajín z dôvodu obchodných prekážok, ako sú clá alebo poľnohospodárske dotácie. Tieto prekážky zaviedli vlády na ochranu svojich výrobkov a trhov pred externými produktmi.

  • dlh

Keď majú rozvojové krajiny problémy so zadlžením a žiadajú o pomoc, hovoria, aby uskutočnili hospodárske reformy s názvom Programy štrukturálnych úprav (SAP). SAP často vyžadujú, aby vlády znížili verejné výdavky. To viedlo vlády k odstráneniu dotácií, zvýšeniu miestnych cien potravín a zníženiu pomoci, ktorú poskytujú svojim občanom..

  • Rodová diskriminácia

Ženy všetkých vekových kategórií majú vyššiu mieru hladu a podvýživy ako muži. Je to čiastočne preto, že ženy, ktoré majú osobitné nutričné ​​potreby v dôsledku toho, že majú deti a dojčia ich. Ovplyvňuje aj diskriminácia na základe pohlavia. Napríklad ženy pracujú dlhšie ako muži a zarábajú peniaze.

  • Poškodenie životného prostredia

Chudobní ľudia vo veľkej miere závisia od prírody pre svoje základné potreby, vrátane potravín, vody a palivového dreva. Krajiny, na ktoré sa spoliehajú na prežitie, sú však stále viac zničené. Tieto degradácie životného prostredia sťažujú výrobu potravín a robia veľké plochy pôdy nevhodnými pre plodiny v budúcnosti.

referencie 

  1. Prečo sú potraviny dôležité pre ľudské telo? (N. D.). Referencie. reference.com.
  2. VÝZNAM VÝŽIVY POTRAVÍN (s.f.). arewellbeing.com.
  3. Význam potravín. (N. D.). healthline.com.
  4. Všeobecné potravinové právo. (N. D.). food.gov.uk.
  5. DR. ESTEBAN ANDREJUK. 4 ZÁKONY POTRAVÍN. (N. D.). nutricionalesmedicinales.wordpress.com.