Zdieľam:
8 Výhody vedecky dokázaných húb
Výhody húb pre zdravie sú početné: bránia rakovine, znižujú bolesti kĺbov, pomáhajú dýchať lepšie, regenerujú poškodenie kostí, liečia infekcie a ďalšie, ktoré vám vysvetlím ďalej.
Trvalo desaťročia, kým sa technológia a vedecké poznatky nerozvinuli na správne klasifikovanie tejto skupiny organizmov nazývaných huby. Až do šesťdesiatych rokov boli považované za rastliny, ale teraz majú svoje vlastné kráľovstvo, kráľovstvo húb.
Toto kráľovstvo je plné zdravotných výhod: bojovať proti rakovine, starať sa o svoje oči a pokožku, pomôcť vám dýchať lepšie, sú antibiotiká a mnoho ďalších výhod, ktoré budete čítať v tomto článku a ktoré sú založené na vedeckom výskume.
Ale buďte opatrní, pretože nie všetky sú jedlé, pre niečo, čo hovorí: "všetky huby sú jedlé, ale niektoré huby sú jedlé len raz".
Zdravé prínosy húb
1. Prevencia a boj s nádormi
Podľa štúdie Fakulty veterinárneho lekárstva Národnej univerzity Kyungpook, Kórejskej republiky, huby Auricularia auricula má veľký potenciál ako protinádorové činidlo.
Protinádorové vlastnosti niektorých druhov húb boli v posledných rokoch rozsiahle skúmané a v posledných desaťročiach boli užitočné pri chemoterapeutickej aplikácii niektorých protinádorových liečiv (Wasser a Weis, 1999). .
Ďalšie podobné štúdie s sľubnými výsledkami boli vykonané s hubou Ganoderma applanatum, ktorý sa vyznačuje protirakovinovými vlastnosťami.
Skupina výskumníkov z University of Minnesota v Spojených štátoch vykonala štúdiu o účinku huby Trametes versicolor u žien, ktoré nedávno ukončili chemoterapiu a rádioterapiu, pretože tieto liečby potláčajú imunitný systém.
Štúdia dospela k záveru, že prípravok okrem toho, že je bezpečný a tolerovateľný, môže zlepšiť štandard imunitného systému u pacientov s rakovinou prsníka po štandardnej onkologickej liečbe..
Podľa publikácie Lekárskej fakulty Lekárskej fakulty Univerzity v Novom Sade v Srbsku huba Ganoderma lucidum Tradične sa používa viac ako 2000 rokov pri liečbe rôznych patologických stavov a nedávno proti rakovine.
Je to spôsobené jeho imunoregulačnými, antivírusovými, antibakteriálnymi, antioxidačnými a hepatoprotektívnymi vlastnosťami.
Aj táto rovnaká huba, podľa štúdie Katedry biochémie a molekulárnej biológie, New York Medical College, má veľký potenciál proti rakovine vaječníkov.
2. Zmierniť bolesti kĺbov
Nemocnica princa z Walesu na čínskej univerzite v Hong Kongu vykonala štúdiu, ktorá skúmala vplyv na reumatoidnú artritídu húb. Ganoderma lucidum v kombinácii s inými zložkami tradičnej čínskej medicíny.
Záverom, tieto huby (spolu s ďalšími zložkami) majú analgetické účinky a sú všeobecne bezpečné a dobre tolerované, hoci neboli zistené žiadne protizápalové účinky..
3. Postarajte sa o oči, zrak a pokožku
Podľa publikácie International Journal of Medicinal Mushrooms z roku 2005, huba najvyššej struna u huslí Obsahuje esenciálne aminokyseliny, ako aj vitamín A, takže jeho konzumácia je podľa tradičnej čínskej medicíny prospešná pri prevencii nočnej slepoty, zápalu očí a suchej kože..
4. Pomoc dýchať lepšie
Podľa predchádzajúceho časopisu vo svojom zväzku 7, tento typ huby tiež pomáha tónovať sliznice a môže zvýšiť odolnosť proti niektorým infekčným ochoreniam dýchacích ciest.
5- Doplnková liečba pre deti s HIV
Federálna univerzita v Pará v Brazílii uskutočnila vyšetrovanie na overenie antioxidačných výhod Agaricus sylvaticus, a na konci štúdie dospeli k záveru, že došlo k zlepšeniu zvýšenia antioxidačných obranyschopnosti pacientov.
6. Zabráňte a regenerujte poškodenie kostí
Vedci z Lekárskej univerzity v Záhrebe v Chorvátsku uskutočnili štúdiu, ktorá mala preskúmať účinky húb Trametes versicolor, Grifola frondosa, Lentinus edodes a Pleurotus ostreatus v kostiach.
Táto štúdia ukázala, že liečba, ktorá kombinovala extrakty z L. edodes a G. leafdosa významne znížili stratu trabekulárnej kosti v bedrovej chrbtici potkanov.
Takže vo svojich záveroch naznačili, že extrakty liečivých húb možno považovať za preventívnu liečbu a / alebo za doplnok tejto podmienky.
7- Zlepšiť prispôsobivosť tela
Tento záver dosiahli vedci na univerzite v Khon Kaen v Thajsku vo svojej štúdii po skúmaní dvadsiatich troch druhov voľne rastúcich húb Trametes, Ganoderma, Schizophyllum, Inonotus, Phellinus a Lentinus).
Všetky merania jasne ukázali potenciál týchto húb ako dobrého zdroja výživných potravín a ako alternatívnej medicíny na podporu dobrého zdravia a na zlepšenie prispôsobivosti tela..
8- Liečba infekcií
Antibiotiká sú látky, ktoré sa používajú na ničenie baktérií, ktoré napadajú a infikujú naše telo.
Penicilín bol jedným z prvých účinných antibiotík na liečbu a liečbu mnohých bakteriálnych infekcií a to je len huba Penicillium chrysogenum.
Antibiotiká retapamulina, tiamulina a valnemulina sú deriváty metabolitu húb pleuromutilínu, a tak rôzne antibiotiká pochádzajú z húb.
Dôležité upozornenie
Je veľmi dôležité jesť len huby, ktoré sa pestujú organicky a sú určené na predaj v supermarketoch alebo na bezpečných miestach.
Ak máte podozrenie, že niekto požil neznáme divoké huby NEPOZORUJTE, aby sa objavili toxické príznaky, pretože niektoré obsahujú amanitín a neexistuje žiadne antidotum na to, čo spôsobuje smrť. Jediný liek je odstrániť toxíny pred tým, než ich telo absorbuje a na to musíte okamžite ísť do najbližšej nemocnice.
10 Zaujímavosti o húb
- Huby sú zvieratá alebo rastliny, hoci majú mnoho vlastností s oboma kráľovstvami, ale v roku 1960 boli klasifikované ako súčasť "kráľovstva húb"..
- Bolo identifikovaných viac ako 70 000 druhov húb, ale predpokladá sa, že na celom svete je približne 1,5 milióna druhov.
- Kvasinky, ktoré pestujú chlieb, sú druhom huby.
- Penicilín je vyrobený z modrej plesne, Penicillium. Penicilín je antibiotikum, ktoré dokáže vyliečiť ušné infekcie a iné ochorenia.
- Huby sú neuveriteľne dobre prispôsobené takmer všetkým podmienkam na Zemi.
- Žijú všade vo vzduchu, vo vode, na zemi, na zemi, v rastlinách a zvieratách.
- Niektoré huby sú mikroskopické a iné sú rozložené na viac ako tisíc akrov.
- Reprodukcia húb môže byť sexuálna alebo asexuálna, prostredníctvom spór, ktoré sú viac-menej porovnateľné s vynikajúcimi semenami rastlín..
- Niektorí vedci veria, že lišajníky môžu byť prvými kolonizátormi zeme.
- V osadách z doby kamennej sa našli stopy huby pýchavka.
Význam húb
Huby sú dôležité rôznymi spôsobmi:
- recyklácie: Popri baktériách hrajú huby dôležitú úlohu pri recyklácii hmoty a rozklade.
- food: Mnoho húb sa používa ako potrava pre ľudí a pestuje sa na predaj v mnohých častiach sveta.
- lieky: Antibiotiká, ako je penicilín, sú odvodené od huby. Mnohé iné huby tiež produkujú antibiotiká, ktoré sa používajú na kontrolu chorôb u ľudí a zvierat.
- Činidlá biologickej kontroly: Huby sa používajú na parazitáciu hmyzu, takže pomáhajú kontrolovať škodcov. Spóry húb sa postriekajú na plodiny a táto metóda je lacnejšia a šetrná k životnému prostrediu.
- Rastliny a zvieratá: \ t Mnohé huby koexistujú harmonicky s rastlinami a zvieratami.
Jedlé huby v histórii sveta
- Egypt: Pred viac ako 4 500 rokmi v starovekom Egypte bolo dovolené jesť iba faraónov, pretože verili, že huby sú "deti bohov" poslané na zem cez lúče, ktoré boli oznámené hromom..
- Roma: Aj Rimania verili, že niektoré huby, ktoré vyklíčili zo zeme, pochádzajú z lúčov.
- India: V hinduistickej tradícii bol bohom menom Soma, ktorý sa prejavil kňazom vo forme halucinogénnych tekutín. Niektorí vedci sa domnievajú, že Soma bola muška,Amanita muscaria. Huby sú tiež spomenuté v hindskej Rig Veda a boli konzumované na indickom subkontinente.
- Latinská Amerika: Podobná legenda mohla existovať medzi obyvateľmi vysočiny Guatemaly a Mexika, kde sa dnes aj ľudia odvolávajú A. muscaria bežným názvom, ktorý znamená blesk.
- Paríž: Pestovanie húb vzniklo v Paríži. Producenti melónov v regióne objavili, ako by sa mohli huby pestovať a začali ich pestovať v roku 1650. V polovici 17. storočia sa zistilo, že A. bisporus mohli rásť bez svetla a že najpriaznivejšie podmienky na pestovanie týchto rastlín boli v podzemných tuneloch a jaskyniach.
- Iné krajiny: Z Francúzska sa pestovanie húb šírilo do iných častí sveta. Podnikanie čoskoro začalo rásť a šíriť sa do Anglicka a ďalších krajín. Pred rokom 1825 sa prvé huby pestovali v jaskyniach v Holandsku. V roku 1865 sa pestovanie huby dostalo do Spojených štátov cez Anglicko a prvé jedlé huby sa začali pestovať v malom meradle na Long Islande av New Yorku..
recepty
Nikdy nejedzte žiadne huby, ak si nie ste úplne istí, že sú jedlé.
Základný recept: Huby Portobello
Huby Portobello majú robustnú a mäsitú textúru, takže sú veľmi dobré na pečenie, pečenie a plnenie. Sú to skvelí spoločníci na grilovanie.
Príprava restovaných portobellov: \ t
Na panvicu položte bod masla, pridajte rozdrvený cesnak, bylinky a koreniny, pridajte huby a nechajte ich niekoľko minút variť, kým sa šťavy nevypijú. Môžete tiež saute s cibuľou a cesnakom.
Huby s cesnakom
zloženie:
- 200 gramov čerstvých húb
- 10 strúčikov cesnaku
- Mleté čierne korenie
- Olivový olej
- Čerstvá petržlenová vňať
- soľ
príprava:
Odlúpnite polovicu cesnaku a dajte ich rozdrviť do malty, pridajte petržlen a trochu soli. Potom pridajte štedrý prúd panenského olivového oleja a všetko premiešajte. Rezerváciu môžete použiť neskôr.
Peel 4 až 5 strúčikov cesnaku a rezané huby tak tenké, ako môžete pomocou ostrého noža (ak dávate prednosť, nechajte ich trochu hrubšie). Vyhrievajte panvicu s olivovým olejom a cesnak opečte, niekoľko minút prevalujte na miernom ohni, až kým farba nebude dobrá..
Keď cesnak mení farbu, potom pridajte huby. Držte médium teplo a občas premiešajte drevenou paletou. Pridajte trochu soli a korenia na ochutenie a potom pridajte predchádzajúcu zmes, miešajte niekoľko minút.
Fondue mix (s piatimi druhmi húb)
zloženie:
- 3 druhy tmavých húb: Shiitake, Portobello a Crimini
- 3 druhy ľahkých húb: biela v Paríži a Orellana
- Fondue s príslušným syrom
- Soľ, korenie a cesnak
príprava:
Rozdrvený cesnak umiestnite na panvicu a po zmene farby pridajte petržlen, svetlé huby a potom tie tmavé (sekundy sú silnejšie v chuti), potom pridajte ďalšie prísady a duste päť minút..
Keď je fondue pripravený, sprevádzajte prípravok chlebom a brokolicou.