17 Neuveriteľné výhody Mate pre zdravie



výhody a vlastnosti partnera pre zdravie sú početné: je antioxidant, zabraňuje kardiovaskulárnym ochoreniam, znižuje hladinu cholesterolu, zlepšuje fyzickú výkonnosť, je protizápalový, zabraňuje niektorým typom rakoviny a iným, ktoré budeme vysvetľovať nižšie.

Mate je typický nápoj v niektorých oblastiach Južnej Ameriky, hoci v poslednej dobe je stále populárnejší pre jeho zdravotné výhody. Stále viac non-latinskoamerických začleňuje tento nápoj do svojej stravy. To nie je prekvapujúce, pretože mate je už považovaný za funkčnú potravinu alebo superpotravinu. To znamená, že má množstvo nutričných vlastností a veľké množstvo zložiek schopných bojovať proti chorobám. 

Tradiční liečitelia alebo bylinkári v Latinskej Amerike vždy odporúčali a používali kamaráta pre svoje pozitívne účinky na zdravie. Niektoré z chorôb a ochorení, s ktorými yerba mate tradične súvisia, sú reumatizmus, migrény, prechladnutie, hemoroidy, zadržiavanie tekutín alebo únava..

Je to infúzia s lokálnejším charakterom ako čaj alebo káva, ktoré sú lepšie známe vďaka globalizácii. Má však aj nutričné ​​vlastnosti a vlastnosti podporujúce zdravie, preukázané na základe vedeckých štúdií. Áno, je pravda, že je menej výskumu a sú novšie, ale majú rovnakú akademickú platnosť.

Podobne ako iné rastliny, aj yerba mate je bohatým zdrojom fenolových zlúčenín, medzi ktorými sú kyseliny kávové a ich deriváty. Tieto látky sú zodpovedné za generovanie sedemnástich výhod uvedených nižšie.

Výhody partnera pre fyzické a duševné zdravie

1- Je to antioxidant

Rovnako ako iné nápoje vyrobené z bylín alebo rastlín, ako je čaj, mate je bohatý na bioaktívne polyfenoly. Tieto látky majú antioxidačné vlastnosti. S tým máme na mysli, že obvyklá konzumácia matra je dobrá na prevenciu starnutia buniek a na opravu poškodených tkanív v našom tele.

Táto schopnosť je veľmi dôležitá, pokiaľ ide o pomoc nášmu telu bojovať s chorobami, ako sú niektoré z tých, ktoré uvádzame v tomto texte.

2 - Zabraňuje kardiovaskulárnym ochoreniam

V experimente v roku 2005 boli preukázané pozitívne účinky Ilex Paraguarensis alebo yerba mate na boj proti srdcovým ochoreniam. V tejto štúdii sa mat bol podávaný laboratórnym potkanom desať minút pred podstúpením ischémie, tj zastavenie prietoku krvi v dôsledku nedostatku kyslíka..

Počas reperfúzie alebo obnovenia krvného prietoku dostali aj ďalšiu dávku matrice. To bol prvý test, ktorý ukázal, že šťava yerba mate oslabila poškodenie spôsobené infarktom myokardu.

Nie je toľko výskumu o prínosoch partnera ako u iných rastlín. Avšak jeho bohatstvo polyfenolov a veľký počet štúdií spojených s chemickým zložením mate- riálu, podobne ako čaj, nám ukazuje vzťah, ktorý má s prevenciou rizikových faktorov pri srdcových ochoreniach..

3 - Znížiť hladinu cholesterolu v krvi

Spotreba yerba mate znižuje lipoproteín s nízkou hustotou (LDL), ktorý spôsobuje tzv. "Zlý cholesterol". Pomáha tiež zvýšiť lipoproteín s vysokou hustotou (HDL) alebo "dobrý cholesterol".

Udržiavaním dobrej hladiny lipidov v našej krvi, mate zabraňuje iným chorobám, ako je arterioskleróza, ktorá je spôsobená nahromadením plaku v artériách.

4. Pomoc pri trávení

Táto infúzia sa pripravuje s veľkým množstvom vody. To z neho robí veľmi tráviaci nápoj, rovnako ako čistenie pre naše telo.

Okrem toho spotreba mate- riálu zvyšuje tok žlče, čo je látka, ktorá je zodpovedná za trávenie tukov..

5- Je to diuretikum

Spotreba mate- riálu napomáha eliminácii tekutín vďaka vysokému obsahu kofeínu. Preto by sme nemali používať mate ako náhradu vody, bez ohľadu na to, akú tekutinu táto infúzia obsahuje. Je dobré piť vodu, aby sa zabránilo dehydratácii.

6- Zabraňuje cukrovke

Mate pomáha znižovať vysoké koncentrácie glukózy v krvi. Toto bolo preukázané štúdiou kórejských vedcov v roku 2012, v ktorej podávali túto rastlinu myšiam kŕmeným diétou s vysokým obsahom tuku.

Okrem toho, ďalší experiment s myšami publikovaný v časopise Molecular and Cellular Endocrinology v roku 2011 ukazuje, že mate zlepšuje vstrebávanie inzulínu organizmom..

7- Pomoc pri chudnutí

Určite ste zvážili uvedenie na diétu, a to buď aby sa vytvoril priestor pre vianočné sladkosti, alebo aby ste ich spálili, keď strávia dovolenku. Mate sa môže stať vašim veľkým spojencom.

Pri konzumácii yerba mate sa teplota nášho tela zvyšuje a metabolizmus sa zrýchľuje. To spôsobuje rýchlejšie spaľovanie tukov.

Na druhej strane, rovnováha vyššie uvedených hladín cholesterolu a glukózy, ako aj redukcia triglyceridov bránia obezite.

Aj keď musíme mať na pamäti, že rovnako ako každá potravina má svoje vlastnosti, ale nie je to mágia. Aby ste dosiahli želané účinky, musíte kombinovať svoju spotrebu s vyváženou stravou a denným fyzickým cvičením.

8- Je to stimulujúce

Jeho vysoký obsah kofeínu aktivuje centrálny nervový systém a udržuje nás bdelý. Ak neviete, čo piť prebudiť v dopoludňajších hodinách, pretože nemáte radi kávu, mate môže byť dobrou voľbou.

Rovnako ako iné stimulačné nápoje, infúzia mate nie je odporúčaná pre tých, ktorí majú problémy so zaspávaním.

9- Bojujte s duševnou chorobou

Podľa amerického patentu z roku 2002 mate inhibuje aktivitu monoaminoxidáz (MAO). Zmeny týchto enzýmov môžu spôsobiť depresiu, zmeny nálady, nedostatok pozornosti alebo dokonca Parkinsonovu chorobu. Preto môže váš partner pomôcť vašej liečbe.

10- Znižuje únavu a zlepšuje fyzický výkon

Spotreba matiek je pre naše telo vysoko odporúčaná, keď chceme robiť fyzické cvičenie. Aktiváciou centrálneho nervového systému, produkuje rad účinkov na naše telo, ktoré nám umožňujú oddialiť produkciu kyseliny mliečnej, keď praktizujeme šport..

Táto látka, keď sa hromadí, je to, čo spôsobuje únavu alebo únavu v našich svaloch. Preto konzumácia mate- riálu dáva nášmu telu čas na pokračovanie v cvičení a zároveň spaľovanie väčšieho množstva kalórií.

11- Je protizápalové

Keď pijeme matku, vďaka vysokému obsahu quercetínu zabraňujeme zápalu našich orgánov. Kvercetín je flavonoid, ktorý sa prirodzene nachádza v rastlinách a zelenine. Okrem protizápalového účinku má quercetín aj iné vlastnosti; Je to antihistaminikum, antioxidant atď.

Mate tiež obsahuje saponíny, molekuly, ktoré prispievajú k tomuto protizápalovému účinku.

12- Zabraňuje niektorým typom rakoviny

Podľa štúdie publikovanej v časopise Molecular Nutrition Food Research v roku 2011 indukujú kyseliny kofeoylchinové prítomné v matečných bunkách apoptózu. To znamená, že pomáhajú zničiť rakovinové bunky, ktoré spôsobujú rakovinu hrubého čreva prostredníctvom in vitro techniky, to znamená v skúmavkách mimo tela.

Preukazuje tiež protizápalovú kapacitu týchto kyselín prítomných v matečných látkach, ktoré pomáhajú nielen pri liečbe rakoviny, ale aj pri iných ochoreniach.

Okrem toho, mate je bohatým zdrojom polyfenolov, ktorý tiež pomáha predchádzať iným rakovinám, ako je rakovina úst.

13- Posilňuje kosti

Mate je dobrým doplnkom pre ochorenia, ako je osteoporóza, pretože sa ukázalo, že zvyšuje hustotu kostí.

Preto je táto infúzia vysoko odporúčaná pre ženy, ktoré už prešli menopauzou. Po tejto hormonálnej fáze ženy strácajú kostnú hmotu a zvyšujú riziko nákazy, ako je osteoporóza. Mate môže byť dobrým nástrojom na boj proti týmto stratám a na prevenciu budúcich chorôb.

14- Je to výživná potrava

Okrem toho, že je funkčným jedlom, kamarát je dobrou voľbou pre tých, ktorí nemajú radi čaj alebo kávu. Rovnako ako tieto dva nápoje, je to veľmi výživné. Mate obsahuje draslík, horčík, vitamín B1, B2, A, C a mnoho ďalších základných živín pre vyváženú stravu.

15- Zabraňuje poškodeniu mozgu

Opäť, polyfenoly a ich antioxidačná kapacita pomáhajú opraviť poškodenie našich neurónov a chránia náš mozog.

Okrem toho majú tieto látky antikonvulzívny a neuroprotektívny účinok, veľmi prospešný pre ľudí s epilepsiou. Mate minimalizuje frekvenciu výskytu epileptických záchvatov a minimalizuje poškodenie buniek spôsobené veľmi opakovanými záchvatmi.

16- Inhibuje mikrobiálny rast v potrave

Yerba mate sa tiež používa na výrobu zdravších potravín vďaka svojej antimikrobiálnej aktivite. Vyšetrovanie Argentínskej asociácie mikrobiológií odhalilo, že etanolové a metanolové extrakty baktérií napadajúcich yerba mate, ako napríklad salmonelu, prítomné v potravinách.

17 - Opravte DNA

Ako sme videli, antioxidačná kapacita mate-riálu je veľmi užitočná na liečenie ochorení, ako je rakovina. Keď trpia tieto typy patológií, DNA sa môže poškodiť.

Experiment s myšami ukázal v roku 2008, že mate čaj môže zabrániť poškodeniu, ktoré sa vyskytuje v DNA a zlepšiť jeho opravu. To je opäť kvôli antioxidačné kapacity bioaktívnych látok, ktoré tvoria partnera.

Nutričné ​​hodnoty mate (100 gramov) na základe odporúčaného denného množstva

  1. Energetická hodnota: 61,12 kcal
  2. Proteíny: 294 mg.
  3. Lipidy alebo tuky: 0 mg.
  4. Sacharidy: 1234 mgr.
  5. Vitamín B1 (tiamín) 36%
  6. Vitamín B2 (Riboflavín) 52%
  7. Železo 29%
  8. Horčík 100%
  9. Draslík 23%
  10. Sodík 8%

Ďalšie zvedavé fakty o kamarátovi

- Malá história ...

Mate sa spotrebuje od predkolumbovských čias. Domorodý Guarani prítomný v tejto časti Južnej Ameriky, už používal tento rastlinný prípravok ako liečivý a kultúrny produkt. Kolonisti kopírovali tento zvyk. V šestnástom storočí, táto rastlina začala byť známa v Európe ako tráva alebo tráva jezuitov, ktorí po poznaní svojich vlastností monopolizovať ich pestovanie.

- Ako sa tento nápoj konzumuje?

V Latinskej Amerike je kamarát opitý v nádobe, ktorá pochádza z poronga, druhu tekvice. Táto fľaša môže byť volaná rôznymi spôsobmi v závislosti od veľkosti nádoby alebo oblasti Južnej Ameriky, kde sa tento nápoj konzumuje. Niektorí z nich sú kamaráti, ktorých porongo alebo guampa. V tejto nádobe sa yerba-mate listy, predtým sušené, zavádzajú do horúcej vody.

Kocúr sa zvyčajne pije horúco pomocou slamy alebo kovovej slamy, nazývanej "žiarovka".

Existuje aj ďalšia forma konzumácie, známa ako teré, pozostávajúca zo zmesi matných listov, ale tentoraz so studenou vodou. Do tejto varnej nádoby sa pridávajú chladiace aromatické produkty, ako napríklad lístky mäty.

Tam sú tiež iné menej známe spôsoby pitia kamaráta, ako je pivo alebo yerba mate sóda.

Je však obvyklé pridávať sladidlá, alebo dokonca na niektorých miestach, mlieko, aby sa znížila prirodzená horkosť partnera.

- Ďalšie zaujímavé informácie

- Existujú rôzne typy yerba mate alebo Ilex, ktoré sú v niektorých prípadoch považované za podvod. Je to preto, že nápoj znehodnocujú, pretože neobsahujú vlastnosti Ilex Paraguarensis. Niektoré z týchto druhov sú: I. dumosa, I. theezans alebo I. brevicuspis.

-  Mate je podľa zákona považovaný za národný nápoj v Argentíne.

- Kde môžem získať partnera, aby som to dokázal?

Môžete si kúpiť kamaráta v bylinkári a ak neviete, ako ho pripraviť, nájdete na internete tisíce receptov a návodov.

referencie

  1. Arçari, D. P., Bartchewsky, W., Santos, T. W., Oliveira, K.A., Deoliveira, C.C., Gotthard, M.E., Pedrazzoli Jr., J.Gambero, A., F.C, L., Ferraz, P. & Ribeiro, M. L. (2011). Protizápalové účinky extraktu yerba maté (Ilex paraguariensis) zlepšujú inzulínovú rezistenciu u myší s obezitou vyvolanou vysokým obsahom tuku. Molekulová a bunková endokrinológia, 335(2), 110-115. doi: 10.1016 / j.mce.2011.01.003
  2. Buffo, R. (2016, júl). Yerba Mate: chémia, technológia a biologické vlastnosti [Abstrakt]. Skúmanie výživy a zdravotných výhod funkčných potravín, 185-194. doi: 10.4018 / 978-1-5225-0591-4.ch009
  3. Branco, CD, Scola, G., Rodrigues, AD, Cesio, V., Laprovitera, M., Heinzen, H., Dos Santos, M., Fank, B., Vieira, S., Simon, A., &. Salvador, M. (2013). Antikonvulzívne, neuroprotektívne a behaviorálne účinky organického a konvenčného yerba mate (Ilex paraguariensis St. Hil.) Na pentylenetetrazolom vyvolané záchvaty u potkanov Wistar [Abstrakt]. Brain Research Bulletin, 92, 60-68. doi: 10.1016 / j.brainresbull.2012.11.008
  4. Conforti, A. S., Gallo, M.E., & Saraví, F. D. (2012). Yerba Mate (Ilex paraguariensis) je spojený s vyššou minerálnou hustotou kostí u žien po menopauze [Abstrakt]. kosť, 50(1), 9-13. doi: 10.1016 / j.bone.2011.08.029
  5. Heck, C., & Mejia, E. D. (2007). Yerba Mate Tea (Ilex paraguariensis): Komplexný prehľad o chémii, zdravotných dôsledkoch a technologických úvahách. Journal of Food Science, 72(9). doi: 10.1111 / j.1750-3841.2007.00535.x
  6. Junior, E. L., & Morand, C. (2016). Záujem o matku (Ilex paraguariensis A. St. Hil) ako o novú prírodnú funkčnú potravinu na ochranu ľudského kardiovaskulárneho zdravia - prehľad [Abstrakt]. Journal of Functional Foods, 21, 440-454. doi: 10.1016 / j.jff2015.12.010.
  7. Kang, Y., Lee, H., Kim, J., Moon, D., Seo, M., Park, S., Choi, K., Kim, S., Kim, J., Oh, S., Cho, S., Kim, SY, Kim, M., Chae, S., Kim, O., & Oh, H. (2012, marec). Anti-obezita a anti-diabetické účinky Yerba Mate (Ilex paraguariensis) u myší C57BL / 6J kŕmených diétou s vysokým obsahom tukov \ t. Laboratórny výskum zvierat Lab Anim Res, 28(1), 23. doi: 10.5625 / lar.2012.28.1.23
  8. Marcowicz, D.H., Moura de Oliveira, D., Lobato, R., Carvalho, P., & Lima, M. (2007). Yerba maté: Farmakologické vlastnosti, výskum a biotechnológia Získané 11. novembra 2016.
  9. Martin, J.G., Porto, E., Alencar, S.M., Glória, E.M., Corrêa, C.B., & Cabral, I.S. (2013, júl / august). Antimikrobiálna aktivita yerba mate (Ilex paraguariensis St. Hil) proti potravinovým patogénom [Abstrakt]. Argentínsky časopis mikrobiológie, 45 (2), 93-98. doi: 10,1016 / s0325-7541 (13) 70006-3
  10. Mejia, E. G., Song, Y. S., Ramirez-Mares, M. V., & Kobayashi, H. (2005). Účinok čaju Yerba Mate (Ilex paraguariensis) na inhibíciu topoizomerázy a proliferáciu buniek karcinómu ústnej dutiny [Abstrakt] \ t. J. Agric. Food Chem. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 53(6), 1966-1973. doi: 10,1021 / jf048158g
  11. Miranda, D. D., Arcari, D. P., Pedrazzoli, J., Carvalho, P. D., Cerutti, S. M., Bastos, D. H., & Ribeiro, M. L. (2008). Ochranné účinky matečného čaju (Ilex paraguariensis) na H2O2-indukované poškodenie DNA a opravu DNA u myší [Abstrakt] \ t. mutagenéza, 23(4), 261-265. doi: 10.1093 / mutage / gen011
  12. Pimentel, G.D., Lira, F.S., Rosa, J. C., Caris, A.V., Pinheiro, F., Ribeiro, E.B., Oller do Nascimiento, C.M., & Oyama, L.M. (2013). Výťažok Yerba mate (Ilex paraguariensis) zoslabuje centrálne aj periférne zápalové účinky obezity vyvolanej diétou u potkanov [Abstrakt]. Journal of Nutritional Biochemistry, 24(5), 809-818. doi: 10.1016 / j.jnutbio.2012.04.016
  13. Puangpraphant, S., Berhow, M.A., Vermillion, K., Potts, G., & Mejia, E.G. (2011). Kyseliny dicaffeoylchinovej v matrici Yerba (Ilex paraguariensis St. Hilaire) inhibujú translokáciu jadra NF-κB v makrofágoch a indukujú apoptózu aktiváciou kaspáz-8 a -3 v bunkách ľudského karcinómu hrubého čreva [Abstrakt]. Molekulárna výživa a výskum potravín, 55(10), 1509-1522. doi: 10.1002 / mnfr.201100128
  14. Williams, J., De Lorenzo, R. a Burton, H. (2005). INHIBÍTORY MONOAMÍNOVEJ OXIDÁZY (MAO) A ICH POUŽITIA. 6,929,811 B2.