15 Cenné prínosy hrachu pre vaše zdravie



Výhody hrachu Sú úzko späté s ich výživným a energetickým prínosom a vďaka nim je možné dosiahnuť zdravú a vyváženú stravu.

Hrach (pisumsativum) je bylinná rastlina, ktorá patrí do čeľade strukovín. Je typická pre oblasť Stredozemného mora, ale v súčasnosti je rozšírená a zberaná po celom svete.

Toto jedlo, okrem toho, že je bohaté na minerály, vitamíny a bielkoviny, je tiež dobrým antioxidantom, chráni zdravie srdca, pomáha kontrolovať hmotnosť a zabraňuje rakovine žalúdka..

Táto rastlina sa rozmnožuje na severnej pologuli planéty v Amerike aj v Európe. A v zimných mesiacoch sa ale prispôsobuje aj suchým a iným obdobiam roka.

Okrem toho, uvedené rastlinné potraviny môžu byť konzumované surové alebo varené spolu so šalátmi, polievkami alebo jesť ako hlavné jedlo, pripravené s olejmi, omáčkami alebo inými obväzmi.

Rovnako ako ostatné strukoviny, ktoré majú zdravotné prínosy, ako je cícer a fazuľa, má cícer tiež viac vlastností, ktoré vás pozývam na čítanie nižšie..

Hlavné výhody hrachu 

1- Znížiť zlý cholesterol

Jednou zo zložiek prítomných v hrachu je niacín alebo tiež známy ako vitamín B, ktorý je rozpustný vo vode.

Tento prvok prispieva k zníženiu produkcie triglyceridov a LDL (zlého cholesterolu) a namiesto toho posilňuje výskyt dobrého cholesterolu..

2- Zabraňuje vzniku rakoviny žalúdka

Hrášok obsahuje vysoké množstvo polyfenolu, chemikálie, ktorá chráni zdravie, nazývaného cumestrol.

V tejto súvislosti štúdia uskutočnená v Mexiku zistila, že zdravý človek potrebuje iba 2 miligramy tejto živiny na prevenciu rakoviny žalúdka. Šálka ​​hrachu má najmenej 10 miligramov, takže nie je pochýb o tom, že toto jedlo je silným protivníkom tejto choroby.

3 - Vyhnite sa zápche

Ak má človek pomalý metabolizmus, a preto málokedy navštevuje kúpeľňu počas dňa, alebo tak neurobí niekoľko dní, nie je schopný správne evakuovať kvôli zápche, hrášok ho môže pochovať, ak sa konzumuje pravidelne..

Bolo preukázané, že má vysoké množstvo vlákniny, čo je prínosom pre náš žalúdok reguláciou trávenia, čo prispieva k pohyblivosti čriev (peristaltický pohyb), čo z nich robí prácu rýchlejšie. V tomto zozname môžete poznať ďalšie dobré potraviny pre zápchu.

4- Chráni zdravie kostí

Pre tých, ktorí trpia bolesťou kostí alebo majú v nich oslabenie, vzhľadom na vekové opotrebenie, nedostatok vápnika alebo zlomenín, hrášok im môže pomôcť pri ich zložení.

Podľa Real Food For Life obsahuje len jeden šálka tohto jedla 44% vitamínu K, ktorý pomáha ukotviť vápnik vo vnútri kostí. Na druhej strane sú bohaté na vitamíny B, čo tiež pomáha predchádzať osteoporóze.

5- Zabraňuje ochoreniam srdca

Srdce tiež ťaží, pokiaľ ide o použitie hrachu v jedle môže byť uvedené. 

Antioxidačné a protizápalové zlúčeniny prítomné v tejto potravine chránia zdravé cievy tela.

Tvorba plaku krvných ciev začína chronickým stresom, nadbytkom oxidantu a zápalom. Vzhľadom na to množstvo hojnosti vitamínu B1 a kyseliny listovej, B2, B3, B6 v hrachu znižuje hladiny homocysteínu (vplyvnej aminokyseliny pri kardiovaskulárnych ochoreniach), ktoré ovplyvňujú prevenciu srdcových ochorení..

6. Ovládajte našu váhu

Ak je záujem o chudnutie, konzumácia hrachu je účinným spôsobom na dosiahnutie tohto cieľa.

Hrášok má nízkokalorický tuk. Preto je vhodné zahrnúť ju do vegetariánskej stravy, ako aj do nealkoholických nápojov, pretože prispieva k regulácii telesnej hmotnosti..

Táto zelená zelenina je relatívne nízko v kalórií v porovnaní s cowpea, fazuľa alebo cícer, ktoré majú viac kalórií a tukov vnútri.

7- Posilňuje obranu

Imunitný systém tela je tiež prínosom pre konzumáciu hrachu.

Vysoká hladina antioxidantov v tejto potravine zabraňuje niekoľkým reakciám v tele, ktoré by mohli spôsobiť vážne ochorenia, ako napríklad rakovinu.

Hrášok je bohatým zdrojom mnohých minerálov, ako je železo, vápnik, zinok, meď, mangán atď., Ktoré zlepšujú obranyschopnosť organizmu proti baktériám a vírusom, ktoré ho ohrozujú denne..

8- Bojový vek

Nemôžeme sa vyhnúť starnutiu, ale môžeme urobiť niečo pre dosiahnutie pokročilého veku s dobrou kvalitou života. To sa dosahuje, okrem iných faktorov, dobrou stravou.

Hrach v tomto zmysle prispieva k boju proti starnutiu pokožky. Antioxidanty, ktoré obsahuje, ako sú flavonoidy, katechín, epikatechín, karotenoidy, alfa karotén atď..

Sú tiež užitočné pri prevencii a spomaľovaní tohto procesu, ktorý má tendenciu poskytovať prirodzenú žiaru na koži, ak zvyčajne konzumujete aspoň trikrát týždenne špecializované miesto..

9- Zabraňuje Alzheimerovej chorobe

Obsahom vitamínu K hrá hrach dôležitú úlohu pri prevencii závažných ochorení, ako je Alzheimerova choroba.

Pacienti s problémami s pamäťou, ktorí majú príznaky tohto ochorenia, pravidelne konzumujú túto rastlinu, obmedzujú poškodenie neurónov, ktoré spôsobuje duševnú patológiu v mozgu, čo zlepšuje kognitívny výkon týchto ľudí..

10- Chráňte zrak

Hrach má tiež dostatočné množstvo antioxidačných flavonoidov, ako sú luteín, karotény, zea-xantín, ako aj vitamín A. 

Konkrétne, vitamín A je jednou zo základných živín, ktoré sú nevyhnutné na udržanie zdravia slizníc, kože a zdravia našich očí, takže zlepšuje náš zrak a dáva lepší zrak, rovnako ako mrkva. 

11- Reguluje hladinu cukru v krvi

Pre odborníkov, málo potravín poskytuje značné množstvo bielkovín alebo vlákniny (asi 8-10 gramov na šálku), ako zelený hrášok, tieto proteíny tiež pomáhajú našim svalom. 

Tieto živiny priamo regulujú rytmus toho, ako trávime potravu. K tomu dochádza preto, lebo pomáhajú regulovať rozklad škrobov na cukry a celkový prechod sacharidov cez tráviaci trakt.

Výskumy naznačujú, že zelený hrášok a iné strukoviny môžu pomôcť znížiť hladinu glukózy nalačno, ako aj hladiny inzulínu.

Naša dlhodobá kontrola hladiny cukru v krvi (meraná laboratórnymi testami hemoblobin-glykozylovaného a fruktozamínu) sa tiež zlepšuje príjmom zeleného hrachu.

Okrem toho, keď sa kombinuje s diétou s vysokým obsahom vlákniny, tieto prínosy sa zvyšujú. Optimálne výsledky sa tiež zvyšujú, keď sa zelený hrášok konzumuje ako súčasť stravy s nízkym glykemickým indexom.

12- Chráňte životné prostredie

Ak potravina chráni životné prostredie, rozširuje sa aj o naše zdravie. V tomto rámci hrá hrach s baktériami v pôde, aby "fixoval" dusík vo vzduchu a uložil ho do pôdy. To znižuje potrebu umelých hnojív, pretože jednou z jeho hlavných zložiek je dusík, vyvoláva miesto Care2.

Okrem toho, po zbere sa zvyšná rastlina ľahko rozloží a vytvorí viac organického hnojiva pre pôdu.

Táto zelenina je tiež schopná rásť pri minimálnej vlhkosti, čo z nej robí ideálnu plodinu v mnohých suchých oblastiach, pretože nepotrebuje zavlažovanie ani dôležité zásoby vody..

13- Je to prirodzené protizápalové činidlo

Ďalšou výhodou hrachu je, že sú prirodzeným protizápalovým vzhľadom na nutričnú štruktúru, ktorá je v nich prítomná.

Obsahujú živiny ako vitamín B6, vitamín C a kyselinu listovú, podľa štúdie, zložky, ktoré môžu účinne pôsobiť proti zápalu a poškodeniu voľných radikálov. Toto sú malígne atómy, ktoré okrádajú kožu o prirodzené zásoby kolagénu a proteínov; živiny, ktoré udržujú pokožku pevnú, tónovanú a vo forme odrazu.

14- Zabraňuje vypadávaniu vlasov

S vekom vypadávajú vlasy alebo sú sivé. No, vzhľadom na vitamíny prítomné v tomto jedle, môže zabrániť vypadávaniu vlasov a udržať ju na ďalšie roky.

Vitamín C sa podieľa na tvorbe kolagénu, čo je molekula proteínu, ktorá je potrebná pre optimálny rast vlasových folikulov. Dokonca aj malé nedostatky tohto vitamínu môžu viesť k suchým, krehkým a ľahko zlomeným vlasom.

Preto konzumujú hrášok, pomáha posilňovať a predchádzať miznutiu vlasov.

15- Slúži na liečbu ochorenia detí

Jesť hrášok je účinný spôsob, ako liečiť chilblainy, ktoré sú načervenalé opuchy a opuchy prstov na rukách a nohách v dôsledku nízkych teplôt v zime alebo stavu podchladenia..

Na tento účel sa odporúča variť zelený hrášok vo vode. Naplňte hrášok, zmiešajte so sezamovou vodou a potom na chvíľu položte prsty do tejto kombinácie. Následne sa premyje vodou. Tým sa významne zníži opuch, zápal a nepohodlie.

Nutričná hodnota hrachu (na 100 g)

  • Energia: 81 kcal 330 kj
  • Sacharidy: 14,45 g
  • Cukry: 5,67 g
  • Potravinárske vlákno: 5,1 g
  • Tuk: 0,4 g
  • Proteíny: 5,42 g
  • Retinol (vit.A): 35 μg (4%)
  • β-karotén: 449 μg (4%)
  • Tiamín (vit B1): 0,266 mg (20%)
  • Riboflavín (vit B2): 0,132 mg (9%)
  • Niacín (vit B3): 2,09 mg (14%)
  • Vitamín B6: 0,169 mg (13%)
  • Vitamín C: 40 mg (67%)
  • Vitamín E: 0,13 mg (1%)
  • Vitamín K: 24,8 μg (24%)
  • Vápnik: 25 mg (3%)
  • Železo: 1,47 mg (12%)
  • Horčík: 33 mg (9%)
  • Mangán: 0,41 mg (21%)
  • Fosfor: 108 mg (15%)
  • Draslík: 244 mg (5%)
  • Sodík: 5 mg (0%)
  • Zinok: 1,24 mg (12%)
  • Thiamin: 0,266 mg (20%)

kontraindikácie

  1. Čerstvé alebo varené hrachy sú kontraindikované pri akútnej nefritíde a dny.
  2. Aj hrach je kontraindikovaný počas exacerbácie zápalových procesov v žalúdku a črevách, zlyhaní obehu a tromboflebitíde a cholecystitíde..
  3. Ľudia v treťom veku by nemali túto potravu konzumovať často.
  4. Nadmerná konzumácia hrachu môže spôsobiť hromadenie kyseliny močovej v tele, čo môže spôsobiť dnu (čo je nahromadenie kyseliny močovej s ťažkou bolesťou).
  5. Pred zaradením hrachu do jedla by ste sa mali poradiť s lekárom, pretože môže mať nepriaznivé účinky na vaše telo, ak ste v minulosti alergický na ich konzumáciu..

Fakty o hrášku

  1. Kanada je najväčším výrobcom a vývozcom hrachu na svete.
  2. Zelený hrášok je dostupný v čerstvých, konzervovaných a mrazených obaloch.
  3. Výskum hovorí, že zelený hrášok existuje takmer tisíc rokov.
  4. Bez ohľadu na sezónu, táto zelenina je k dispozícii po celý rok.
  5. Niektorí historici veria, že hrach je prvou plodinou potravy pestovanej ľuďmi.
  6. 100-kalorický porcií hrachu (tri štvrtiny šálky) obsahuje viac bielkovín ako celé vajce.

Tipy na varenie

  1. Môže sa konzumovať surový alebo varený podľa osobného vkusu.
  2. Pred odstránením hrášku z strukov by sa mali krátko opláchnuť pod tečúcou vodou.
  3. Lusky by sa mali opatrne otvárať, aby sa odstránili semená, ktoré nie je potrebné umývať.
  4. Sú ľahko dostupné, dokonca aj v mrazených formách, čo vynecháva prácu peelingu a skladovania.
  5.  Existuje niekoľko spôsobov, ako sa hrášok môže jesť: varené so soľou, cestovinový šalát, pečený hrášok so šalátom, hrachová polievka a rybí hrášok sú jedny z najznámejších a zdravých receptov.

referencie

  1. „Proteín hrachu: orálna suplementácia podporuje nárast svalovej hmoty počas tréningu rezistencie: dvojito zaslepená, randomizovaná, placebom kontrolovaná klinická štúdia. srvátkový proteín "(2015). Nicolas Babault, Christos Païzis, Gaëlle Deley, Laetitia-Guérin Deremaux, Marie-Hélène-Saniez, Catalina Lefranc-Millot a François A.Allaert. Národný inštitút pre lekársky výskum a zdravie (INSERM), jednotka 1093, kognitívne, akčné a senzoricko-motorické plasticity, Dijon, Francúzsko. Centrum pre hodnotenie výkonnosti, UFR STAPS, Dijon, Francúzsko.
  2. "Štúdie odrôd a kmeňov hrachu" (1947). PH. Heinze, Frances R. Hayden a BL.Wade. Chovateľské laboratórium regionálnej zeleniny, Charleston, Južná Karolína, Spojené štáty americké.
  3. Štúdia: "Genetické štúdie o diverzite hrachu (Pisumsativum L.) s použitím jednoduchých sekvenčných opakovacích markerov" (2013). Kumari P., Basal N., Singh AK., Rai VP., Srivastava CP., Singh PK. Katedra genetiky a šlachtenia rastlín, Ústav poľnohospodárskych vied, Hinduistická univerzita Benares, Varanasi, India.
  4. "Štúdie o kontrole plesne Ascochyta u hrachu (Pisumsativum L.) spôsobeného Ascochytapinodes v provincii Zhejiang, Čína" (2016). Liu N., Xu S., Yao X., Zhang G., Mao W., Hu Q., Feng Z., Gong Y. Rastlinný inštitút, Zhejiang, Akadémia poľnohospodárskych vied, Hangzhou, Čína.