15 Nádherné vlastnosti Yacon pre zdravie



vlastnosti yacón zdravie sú rôzne: jedná sa o antioxidant, zlepšuje trávenie zdravie, znižuje zlý cholesterol a hladinu cukru v krvi, bráni zápche, pomáha schudnúť, zlepšuje imunitný systém, zabraňuje infekcii a iní, ktorí potom budú vysvetľovať.

Yacon je rastlina pôvodom z andských oblastí Južnej Ameriky, ktorá je známa tým, že je chrumkavá, sladká a šťavnatá. To môže byť ľahko identifikovať jeho malé žlté sedmokrásky-ako kvety a obklopené tmavo zelené listy.

1. Antioxidačná aktivita

To je naozaj jedna z hlavných výhod yacon. Chemická analýza yakónu ukázala, že má antioxidačnú aktivitu, ktorá pomáha predchádzať zápalovým a chronickým ochoreniam.

Toto bolo preukázané štúdiou predloženou Centrom biotechnológie a chémie Portugalskej katolíckej univerzity (Portugalsko), v ktorej skúmali antioxidačné vlastnosti yakónovej múky..

Antioxidanty nájdené v yacon listy sú kyselina kofeínová, kyselina ferulová a chlorogénne.

2- Zlepšenie zdravia tráviaceho traktu

Koreň Yacon obsahuje zlúčeniny, ktoré pôsobia ako prebiotiká v tele, ktoré zlepšujú zažívacie zdravie a liečbu určitých typov kolitídy..

Tieto prebiotické vlastnosti ovplyvňujú vývoj mikroflóry v zažívacom trakte, čo vedie k zlepšeniu gastrointestinálnej fermentácie..

Zvýšená pravidelnosť pohybov čriev spojených s koreňom yacon môže byť pripisovaná tomuto prebiotickému účinku.

3 - Prevencia tukovej pečene

Yacon je dôležitým regulátorom telesného tuku a zabraňuje nadmernému hromadeniu cholesterolu, čím chráni funkciu pečene, pomáha pri metabolizme cholesterolu.

4. Znížiť zlý cholesterol

Yacon obsahuje fruktooligosacharidy, ktoré znižujú zlý cholesterol (triglyceridy a lipoproteíny s nízkou hustotou). Nízka hladina triglyceridov je spojená so znížením rizika infarktu a mŕtvice.

5- Znížiť hladinu cukru v krvi

Sirup vytvorený z koreňa yacon by mohol pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi, podľa štúdie publikovanej v apríli 2009 "Klinická výživa.".

6- Zabraňuje a zmierňuje zápchu

Štúdie na Federálne univerzite v Vios (Brazília), ktorej cieľom je vyhodnotiť účinky lieku na báze jakon na zápchy u dospelých. Tridsať dní skupina (vrátane starších pacientov) pili jakon zriedi pomarančovým džúsom a raz výsledkov testov vykázali zníženú zápcha, a nástroj a potenciálne použitie ako jakon terapiou pre tento stav.

Ďalšie výskumy došli k záveru, že kvôli nízkemu kalorickému obsahu môže byť yakónový koreň užitočnou liečbou u diabetikov so zápchou.

V tomto zozname môžete vedieť viac potravín, ktoré zmierňujú zápchu.

7. Potenciál pomoci pri strate hmotnosti

Yacon je potenciálny prostriedok na zníženie hmotnosti, pretože má nízky obsah kalórií a je zložený z fruktooligosacharidov, ktoré nám pomáhajú cítiť sa dlhšie spokojní..

Jedna štúdia ukázala, že denný príjem yakonového sirupu spôsobil významný pokles telesnej hmotnosti, obvodu pásu a indexu telesnej hmotnosti.

8- doplnok stravy na prevenciu chorôb

Podľa výskumu z Ústavu Biosciences univerzity štátu Sao Paulo v roku 2016, kvôli jeho funkčných vlastností, korene tejto rastliny je možné efektívne využiť ako doplnok stravy, aby sa zabránilo chronických ochorení, ako je rakovina hrubého čreva, obezity a cukrovky.

Delgado a jeho kolegovia tiež uviedli, že niektoré štúdie ukázali veľký potenciál yakonu ako alternatívneho zdroja potravy pre pacientov s chorobami, ktoré si vyžadujú zmeny v strave, takže podľa názoru tohto tímu má yacon potenciál na to, priemyselné spracovanie a spracovanie na ľudskú spotrebu.

9- Optimalizuje imunitný systém

Podľa štúdie, ktorú vykonalo ministerstvo potravinárstva Univerzity v Campinase v Sao Paule, sa hľuzovitý koreň yakónu považuje za funkčnú potravu..

Na druhej strane uvádzajú, že spotreba týchto prebiotík podporuje optimálne fungovanie imunitného systému, zlepšuje odolnosť voči infekciám a alergickým reakciám..

10- Zabraňuje infekciám, ako je salmonelóza

Pri vyšetrovaní na Národnej univerzite v Tucumane (Argentína) autori analyzovali, či by yakón mohol zabrániť salmonelám prostredníctvom testov vykonaných s myšami, ktoré boli doplnené yakónovou múkou, pričom dospel k záveru, že má ochranný účinok počas 15 až 30 dní. liečby.

11- Podporuje zdravie hrubého čreva

Oddelenie gastroenterológie Fakultnej nemocnice v Bazileji (Švajčiarsko) uskutočnilo štúdiu s cieľom preskúmať účinky yakonového sirupu na čas tranzitu hrubého čreva u zdravých dobrovoľníkov..

Počas dvoch týždňov konzumovalo osem mužov a osem žien dávku 20 gramov denne a výsledky ukázali, že yakón u týchto zdravých jedincov výrazne urýchlil tranzit hrubého čreva..

Ďalšia štúdia ukázala, že existujú ochranné účinky yakonu, ktoré môžu znížiť rozvoj rakoviny hrubého čreva.

12- Prebiotické účinky

Yacon je spojený s korekciou trávenia zvýšením črevnej flóry a prevenciou kolitídy.

13- Používa sa ako prírodné sladidlo 

Môžu byť použité pri príprave sladidiel bez cukru pre diabetických pacientov a tých, ktorí sú motivovaní schudnúť. Môžete tiež pridať yacon sladidlo v káve a čaji.

14- Výhody zdravia žien pred menopauzou

Vedci z Inštitútu pre biologický výskum z National University of Tucuman (Argentína), štúdiu, ktorý dospel k záveru, že jakon sirup je dobrým zdrojom frukto a konzumácia má blahodarné účinky na zdravie dlhodobo premenopauzálnych obézne ženy s inzulínovou rezistenciou.

- Znižuje riziko rakoviny krčka maternice

V štúdii z University of Ehime, Matsuyama v Japonsku, použili tkanivovú kultúru s ľudským karcinómom krčka maternice. Zlúčeniny prítomné v yakóne počas testu dokázali inhibovať rast a reprodukciu rakovinových buniek.

Kde yacon rastie?

Yacon tradične pestujú poľnohospodári na východných svahoch Ánd. Rastlina je dobre prispôsobená meniacim sa klimatickým podmienkam v Andách, rastie rovnako ľahko v subtropickom podnebí, ako v chladnejších teplotách v stredných Andách.

Nielenže sa zdá, že je celkom odolná voči suchu, ale môže tiež ľahko rásť v chudobných pôdach, ktoré majú tendenciu dávať iné rastliny.

Kvôli tejto schopnosti prispôsobiť sa rôznym klimatickým podmienkam a poveternostným podmienkam, yacon môže byť pestovaný tak, aby produkoval komerčný výnos takmer všade.

Ako jesť yacon?

Preferovaný spôsob, ako jesť yacon je v jeho surovom stave. Najprv odstráňte vonkajšiu tmavú pokožku a potom vnútornú bielu pokožku, aby ste vytvorili chutnú a chutnú pastu.

Môže sa tešiť ako jednoduché občerstvenie alebo dokonca v šalátoch, ale musí sa pridať na poslednú chvíľu pred podávaním.. 

Lúpané a nasekané, ak je yakón zmiešaný s iným ovocím (najmä mangom a ananásom), môžeme si v lete vychutnať ideálny šalát.

Môže sa tiež variť, dusiť alebo pečiť podľa výhodného vkusu a chuti. To môže byť použitý na výrobu tortu, alebo to môže byť premenený na sirup, yacon čaj, yacon čipy, a mnoho ďalších početných receptov.

recepty

Yacon infúzny recept na chudnutie

prísady

  • 10 g čerstvého alebo sušeného koreňa.
  • 1 liter vriacej vody.

príprava

  • Umiestnite yakónový koreň do vriacej vody.
  • Nechajte variť 10 minút.
  • Zostaňte ďalších 10 minút.
  • kmeň.
  • piť.

poznámky

  • Môžete pridať 1 šálku škorice.
  • Letný šalát s Yacónom.

prísady

  • 1 šálka predvarených garnátov
  • 6 rezané palmové srdce
  • 1 šálka ustríc
  • 2 stredné yacones
  • 1 zviazaný rustikálne
  • 1 červená paprika
  • 1 žltá paprika
  • 1 šálka cherry paradajok
  • 1 avokádo
  • 2 lyžice listov koriandru
  • 1 šálka olivového alebo kokosového oleja
  • 2 citróny
  • 4 listy bazalky
  • 1 polievková lyžica medu
  • Soľ a korenie

príprava

Na panvici s dvoma polievkovými lyžicami olivového oleja hnedú ustrice 2 minúty.

Pred odstránením, pridajte krevety, aby teplota, sezóna s soľou a korením, a rezervy.

Nakrájajte yakón v kockách, potom ich na každej strane na panvici s 2 polievkovými lyžicami olivového oleja a rezervy na savý papier..

Vinaigrette, 4 lyžice pozlátenie proces jakon s olivovým olejom, pridáme citrónovú šťavu a dochutíme medom, soľou, korením a bazalkou listy jemne nasekané.

Šaláty umyte a vypustite a položte na základňu servírovacieho taniera.

Usporiadať papriky nakrájame na pásy, morské plody, kocky yacon, paradajka nakrájame na polovicu, a ozdobte vinaigrette. Ozdobte čerstvými listami koriandru a avokádom.

Yacon gule s arašidmi

prísady

  • 1/3 tz. arašidové maslo
  • 1/4 tz. maslo bez soli
  • 2 polievkové lyžice včelí med
  • 1 tz. kukuričné ​​vločky
  • 1 tz. ryžové vločky
  • 1/3 tz. strúhaný yacon
  • 2 polievkové lyžice arašidy opečené a nasekané
  • 2 polievkové lyžice jablkové pyré
  • 4 polievkové lyžice sezam

príprava

V panvici na strednom ohni varte za stáleho miešania arašidové maslo, nesolené maslo a med po dobu štyroch minút. Odstráňte z tepla.

Pridajte kukuričné ​​lupienky a ryžové vločky, strúhaný yacon, nasekané arašidy a jablkový pretlak. Dobre premiešajte.

Odstráňte lyžicu cesta a mokré ruky tvoria malý guľôčok. Rovnaký postup opakujte so zvyšnou hmotnosťou, až kým nedostanete 18 jednotiek. Prejdite loptičky cez sezamové semienka a podávajte im.

Krém z mrkvy a yacon

prísady

  • 1 nakrájanú bielu cibuľu,
  • 1 kg mrkvy,
  • ½ kg yacónu,
  • 1 liter zeleninového vývaru,
  • 2 lyžičky nasekané koriandrom,
  • ½ šálky odpareného mliečneho svetla,
  • 2 lyžice extra panenského olivového oleja,
  • Ochutnajte soľ a korenie.

príprava

Na prípravu tejto chutnej smotany z mrkvy a Yacon, budeme pokračovať ohrievať olivový olej v hrnci. Hnedú cibuľu. Pridajte ošúpané a narezané mrkvy do tenkých plátkov. Pridajte zeleninový vývar, soľ a korenie. Po 5 minútach pridajte yakón v tenkých plátkoch.

Po uvarení skvapalniť a pridať niekoľko mlieka. Vráťte sa do hrnca a dajte var.

Podávajte toto chutné jedlo z mrkvy a smotany Yacon, pretože je to príjemná zdravá a výživná strava pre ľudí trpiacich cukrovkou a inými chorobami..

záver

Yacon je dôležitá rastlina s mnohými terapeutickými a fyziologickými účinkami. Uskutočňuje sa mnoho výskumov, ktoré by analyzovali užitočnosť tejto rastliny a použili tieto výsledky ešte viac v oblasti medicíny a každodenného života. Niektoré veci sú dokázané a iné sú stále v procese, ale sľubná budúcnosť tejto rastliny v ľudskom živote.