Zdieľam:
15 Neuveriteľné výhody čínskeho cesnaku pre zdravie
Niektoré z nich Výhody čínskeho cesnaku pre zdravie sú na prevenciu rakoviny, ochranu srdca, zlepšenie fungovania imunitného systému, prevenciu rakoviny, detoxikáciu tela, zlepšenie stavu kostí, zníženie hypertenzie, liečbu akné a ďalšie, ktoré budem vysvetľovať nižšie.
Tento typ cesnaku je najobľúbenejší na svete, a to preto, že Čína vedie výrobu cesnaku s takmer 60 miliónmi ton ročne, čo zodpovedá približne 66% celkovej svetovej produkcie..
Jeho pestovanie pochádza z roku 2000 a.c. keď starí Číňania ho používali v tradičnej medicíne na vyliečenie žalúdočnej nevoľnosti a iných ochorení.
15 Zdravie Výhody čínskeho cesnaku
1- Zabraňuje rakovine
Podľa publikácie z roku 1999. \ T Japanese Journal of Cancer Research, Niekoľko populačných štúdií uskutočnených v Číne sa zameralo na spotrebu cesnaku a riziko rakoviny. V jednej štúdii zistili, že konzumácia cesnaku často, rovnako ako cibuľa a cibuľa, bola spojená so znížením rizika rakoviny pažeráka a žalúdka, a že čím vyššia je spotreba, tým nižšie je riziko tohto ochorenia..
Podľa publikácie "Cesnak a rakovina", ktorá bola vykonaná v roku 2001 Journal of Nutrition, Niekoľko štúdií poukazuje na súvislosť medzi zvýšením príjmu cesnaku a nižším rizikom určitých rakovín, vrátane rakoviny žalúdka, hrubého čreva, pažeráka, pankreasu a prsníka..
"Analýza údajov zo siedmich populačných štúdií ukázala, že čím je väčšie množstvo surového a vareného cesnaku spotrebované, tým nižšie je riziko rakoviny žalúdka a hrubého čreva," uviedol časopis..
2- Chráňte srdce
Štúdia z Univerzity v Saskatchewane v Kanade dospela k záveru, že cesnak má potenciál na kardiovaskulárnu ochranu na základe zníženia rizikových faktorov (hypertenzia a celkový cholesterol) a nepriamych markerov aterosklerózy..
3- Zlepšiť fungovanie imunitného systému
Zdá sa, že cesnak zlepšuje fungovanie imunitného systému tým, že stimuluje určité typy buniek, podľa jednotky pre výživovú genetiku Národnej autonómnej univerzity v Mexiku..
Vo svojom výskume dospeli k záveru, že moduluje sekréciu cytokínov a že uvedená modulácia môže poskytnúť mechanizmus účinku pre mnohé z jej terapeutických účinkov..
4- Zabraňuje prechladnutiu
Dôkazy naznačujú, že cesnak môže pomôcť zabrániť chladu. Jedna štúdia hodnotila 146 účastníkov počas trojmesačného obdobia; Polovica účastníkov užívala jednu tabletu s placebom a druhá polovica v tomto čase užívala jednu tabletu cesnaku. Štúdia zistila, že ľudia, ktorí užívali cesnak každý deň namiesto placeba, mali menej nachladnutí.
5- Výhody prostaty
Podľa Publikácia Harvard Health, Cibuľa a cesnak by mohli zmierniť alebo zabrániť benígnej hyperplázii prostaty (BPH), čo je abnormálne zväčšenie prostaty.
V multicentrickej štúdii kontroly prípadov sa skúmala potenciálna úloha cibule a cesnaku v BPH a výskumníci zistili, že muži s hyperpláziou konzumujú menej cesnaku a menej porcií cibule týždenne ako tí, ktorí nemali BPH..
6. Liečba rakoviny
Ako uvádza Ústav potravinárskych technológov (IFT) na stránkach časopisu Journal of Food Science, Táto prírodná potrava poskytuje účinnú pomoc pre telo počas liečby rakoviny.
Podľa štúdie, ktorú uskutočnil Dr. Zeng Tao spolu s výskumníkmi zo Škola verejného zdravotníctva Univerzity v Šan-tung v Číne, cesnak nepredstavuje len prirodzený prostriedok na prevenciu rakoviny, ale aj podporu počas chemoterapie. a rádioterapia.
7- Antihypertenzívum
Podľa výskumu, ktorý uskutočnil Národný inštitút integratívnej medicíny v Austrálii, má cesnak potenciál na zníženie vysokého krvného tlaku.
Hypertenzia alebo chronický vysoký krvný tlak je multifaktoriálne ochorenie, ktoré sa podieľa na rozvoji a progresii kardiovaskulárnych ochorení, ktoré je jedným z najdôležitejších modifikovateľných rizikových faktorov kardiovaskulárnych ochorení..
8- Ally proti Alzheimerovej chorobe a Parkinsonovej chorobe
Tím výskumníkov na University of Missouri zistil, že cesnak chráni mozog pred starnutím a chorobami. Tento výskum umožňuje lepšie pochopiť, ako môže cesnak zabrániť neurologickým ochoreniam súvisiacim s vekom, ako sú Alzheimerova choroba a Parkinsonova choroba.
9- Liečba únavy
Podľa publikácie Inštitútu pre výskum zdravia v Hirošime v Japonsku dostupné údaje naznačujú, že cesnak môže byť sľubným činidlom proti únave.
Anti-únavová funkcia cesnaku môže byť úzko spojená s mnohými jeho priaznivými biologickými a farmakologickými účinkami.
10- Detoxikuje naše telo
Lekárske centrum toxikológie Univerzity lekárskych vied Mashhad, Irán, uskutočnilo výskum terapeutického účinku cesnaku u pacientov s chronickou otravou olovom.
Štúdia bola vykonaná so zamestnancami závodu na autobatérie a zistila, že cesnak znižuje hladinu olova v krvi až o 19%. Podobne cesnak znížil mnohé klinické príznaky toxicity, vrátane bolesti hlavy a krvného tlaku.
11- Zlepšuje zdravie kostí
Podľa časopisu Whole Foods skupina vedcov z University of California zistila, že starnutie cesnaku (skladovaného v 15% etanole viac ako rok a pol) môže pomôcť zlepšiť hustotu kostí u pacientov s aterosklerózou..
Štúdia hodnotila 60 jedincov so stredným rizikom aterosklerózy a rozdelila ich do dvoch skupín, z ktorých jedna obsahovala placebo a druhá doplnok s obsahom staršieho cesnakového extraktu, vitamínu B12, kyseliny listovej, vitamínu B6 a arginínu..
Po roku výskumníci merali hladiny vápnika koronárnej artérie (CAC) a kostnej minerálnej hustoty (BMD) oboch skupín, pričom zistili, že jedinci, ktorí užívali doplnky, zaznamenali dramatický nárast CAC a BMD. ako menej arteriálnej kalcifikácie v srdci.
12- Liečba akné
Podľa štúdie publikovanej v časopise Angewandte Chemie v roku 2009 môže cesnak slúžiť ako prirodzená lokálna liečba na odstránenie akné v dôsledku alicínu, organickej zlúčeniny, ktorá má schopnosť zabiť baktérie.
13- Terapia vypadávania vlasov
Experiment z Univerzity lekárskych vied Mazandaran v Iráne ukázal, že používanie cesnaku v géli významne zvyšuje terapeutickú účinnosť Lokálny betametazón valerát v alopécii areata, čo môže byť lokálna adjuvantná liečba na liečbu.
14- Pomáha pri liečbe bronchitídy
University of Maryland, Spojené štáty, uvádza, že cesnak môže pomôcť pri liečbe akútnej bronchitídy. V citovanej štúdii mali jedinci, ktorí dostávali 12 týždňov liečby cesnakom, o 63% menej ochorení horných dýchacích ciest.
15- Chráni pred poškodením pečene
Poškodenie pečene vyvolané etanolom je spôsobené dlhodobou nadmernou konzumáciou alkoholických nápojov.
Vedci z Inštitútu toxikológie, Fakulta verejného zdravotníctva, Univerzita v Shandongu v Číne, chceli určiť, či organická zlúčenina síry získaná z cesnaku môže mať ochranné účinky proti oxidácii vyvolanej etanolom..
Výskumníci vo svojej štúdii dospeli k záveru, že môžu pomôcť chrániť pred poškodením pečene vyvolaným etanolom.
Koľko cesnaku môžete jesť za deň?
Neexistujú vedecké dôkazy o tom, čo je odporúčaná dávka. Zdá sa, že aspoň jeden klinček čerstvého cesnaku denne (4 g) je prospešný pre zdravie. Treba tiež povedať, že prekvapivé vlastnosti sú menej účinné, ak sa cesnak varí alebo vypráža. Odhaduje sa, že varený cesnak stráca až 90% svojich zdravých vlastností, takže by bolo ideálne jesť surové alebo nie príliš varené..
Je dôležité povedať, že cesnak by sa mal konzumovať s mierou, aby sa zabránilo niektorým dôsledkom nadmernej konzumácie, ako je nevoľnosť a zvracanie..
kuriozity
- Dokonca aj niektoré malé deti v Číne trúkajú cesnakový olej na čelo, aby ich ochránili pred upírmi.
- Ak chcete znížiť spotrebu soli, môžete trieť cesnak na stenách šalát misy ochutnať zeleninu budeme nosiť.
- Čínsky cesnak sú bez koreňov, pretože ich pred ich vyvážaním narezali, aby sa znížila ich celková hmotnosť a tým sa ušetrilo na doprave.
Ako sa zbaviť dychu cesnaku?
Bez ohľadu na to, koľko si čistíte zuby alebo si čistíte ústa, cesnak a jeho vôňa nezmiznú, pretože pochádza zo vzduchu vydychovaného pľúcami. Našťastie máte k dispozícii celý rad možností, ako ho maskovať:
- Jedzte surové jablká, petržlen, špenát a / alebo mätu: v štúdii uskutočnenej v roku 2014 vedci zistili, že konzumácia týchto potravín znižuje zápach cesnaku..
- Vezmite si šťavu z citróna alebo zeleného čaju môže tiež znížiť vôňu cesnaku pridaním šťavy z citróna na jedlo obsahujúce cesnak alebo pitie zeleného čaju.
- Nápoje alebo potraviny s vysokým obsahom vody a / alebo tukov: potraviny alebo nápoje s vysokým obsahom vody a / alebo tukom pomáhajú znížiť zápach z úst po jedle cesnaku.
Pozor na možné interakcie
Podľa informácií z University of Maryland, niektoré z nižšie uvedených liekov môžu interagovať s konzumáciou akéhokoľvek typu cesnaku. Pre istotu sa poraďte so svojím lekárom.
- Isoniazid (Nydrazid)Tento liek sa používa na liečbu tuberkulózy. Cesnak môže interferovať s absorpciou izoniazidu, čo znamená, že liek nemusí fungovať rovnako.
- Antikoncepčné pilulky: cesnak môže znížiť účinnosť antikoncepčných tabletiek.
- cyklosporín: Cesnak môže interagovať s cyklosporínom a znížiť jeho účinnosť. Je to liek, ktorý sa užíva po transplantácii orgánu.
- Lieky na riedenie krvi: Cesnak môže pôsobiť antikoagulačnými liekmi silnejšími ako warfarín (Coumadin), klopidogrel (Plavix) a aspirín, čo zvyšuje riziko krvácania..
- Lieky na HIV / AIDS: Cesnak môže znížiť hladiny inhibítorov proteáz v krvi, čo sú lieky používané na liečbu ľudí s HIV.
- Nesteroidné protizápalové lieky (NSAID)NSAID aj cesnak môžu zvýšiť riziko krvácania. NSAID zahŕňajú ibuprofen (Advil, Motrin) a naproxen (Aleve), ako aj lieky na predpis.
Recept: Čínska cesnaková omáčka
Cesnaková omáčka je skvelý spôsob, ako pridať chuť do miešať-smažiť riad, najmä morské plody. S výnimkou suchej ryže alebo sherry vína, korenia na cesnakovú omáčku sú k dispozícii v medzinárodnej časti potravín v mnohých miestnych supermarketoch.
Výkon: asi ½ šálky.
Čas prípravy: 5 minút
Doba varenia: 10 minút
zloženie:
3-4 stredne strúčiky cesnaku, jemne nasekané (1 ½ lyžice nasekaného cesnaku)
2 polievkové lyžice ryžového octu
2 polievkové lyžice granulovaného cukru
1 lyžica ľahkej sójovej omáčky
1 polievková lyžica tmavej sójovej omáčky
2 lyžičky čínskeho ryžového vína alebo suchej sherry
¼ - ½ lyžičky chilli omáčky podľa chuti
On lyžička sezamového oleja
1 ½ lyžičky kukuričného škrobu
1 polievková lyžica vody
1 polievková lyžica rastlinného oleja alebo arašidového oleja
príprava:
- Zmiešajte ryžový ocot, cukor, sójovú omáčku, ryžu alebo sherry víno, chilli omáčku a sezamový olej v malej miske za stáleho miešania..
- V ďalšej malej miske rozpustite kukuričný škrob vo vode.
- Zahrejte 1 polievkovú lyžicu oleja na strednom ohni v panvici. Pridajte cesnak a varte za stáleho miešania, až kým sa nestane aromatickým (asi 30 sekúnd)..
- Rýchlo premiešajte omáčku, pridajte prvý prípravok do nádoby a priveďte do varu za stáleho miešania. (Bude to trvať asi minútu).
- Zmes kukuričného škrobu sa opäť mieša a pridá sa k omáčke za stáleho miešania.