Zdieľam:
11 Vlastnosti šafranu pre zdravie (č. 10 pre ženy)
liečivé vlastnosti šafranu Sú uznávané po celom svete pre obsah neuveriteľných živín a zlúčenín, ktoré sú prospešné pre zdravie. Je to anxiolytické, analgetické, antidepresívne, antioxidačné alebo chudnutie.
V tomto článku budete vedieť, všetky dobré veci, ktoré má ponúknuť, okrem svojich nutričných informácií, zvedavé fakty a recepty. A je to kvôli niečomu od čias Galena a Hippokrata je šafran slávny.
11 zdravotných výhod šafranu
Pôsobí ako antidepresívum
Depresia je jednou z hlavných podmienok, za ktorých sa hľadá pomoc doplnkového lieku. Existujú klinické štúdie, ktoré poukazujú na vlastnosti šafranu na liečbu miernej až stredne ťažkej depresie, čo je ekvivalentné s liečbou imipramínom a fluoxetínom..
Tridsať miligramov šafranu sa zdá byť účinné pri znižovaní depresívnych symptómov u ľudí s veľkou depresívnou poruchou.
2- Má protizápalové a analgetické vlastnosti
Univerzita lekárskych vied Mashhad v Iráne vykonala štúdiu na potkanoch, aby zistila protizápalový účinok šafranu a dospela k záveru, že jej vodné a etanolové extrakty majú protizápalové vlastnosti pri akútnych a / alebo chronických stavoch..
3- Chránič srdca
V jednej štúdii 50 miligramov šafranu rozpusteného v 100 ml mlieka dvakrát denne viedlo k zlepšeniu u jedincov s ochorením koronárnych artérií (CAD)..
Ďalšia štúdia z Lekárskej fakulty Mashhad University of Medical Sciences, ktorá sa uskutočnila u zdravých dospelých, dospela k záveru, že dávka 400 mg šafranu významne znižuje systolický krvný tlak a priemerný arteriálny krvný tlak..
Okrem toho pri vyšetrovaní poukázali na to, že šafran mierne znižuje niektoré hematologické parametre, ako sú červené krvinky, hemoglobín, hematokrit a krvné doštičky..
4- Je to antioxidant
Voľné radikály sa podieľajú na niekoľkých ľudských ochoreniach, ktorým možno zabrániť antioxidantmi.
Divízia zdravotníckych vied a rádiobiológie Bombha Atómového výskumného centra v Bombaji, vo svojom výskume konštatovala, že šafran má antioxidačné schopnosti.
5- Účinný neuroregenerátor
Fakulta farmaceutických vied Univerzity v Tokiu v štúdii konštatovala, že zložky šafranu by mohli byť užitočné ako liečba neurodegeneratívnych porúch, ktoré sprevádzajú zhoršenie pamäti..
Podľa výskumníkov nedávne behaviorálne a elektrofyziologické štúdie ukázali, že šafranový extrakt ovplyvňuje učenie a pamäť.
Ďalšia štúdia ukázala možnú účinnosť pri liečbe miernej až stredne závažnej Alzheimerovej choroby.
Pracuje ako anxiolytický
Dôkazy ukazujú, že liečba šafranom funguje ako anxiolytikum (redukcia úzkosti) bez nežiaducich reakcií..
Azafranálna zlúčenina šafranu v jednej štúdii preukázala svoje anxiolytické prínosy a celkové zvýšenie času spánku bez akéhokoľvek negatívneho vplyvu na motorickú koordináciu..
V inej štúdii sa tiež pozorovalo, že expozícia šafranovej arómy po dobu 20 minút, mierne zníženie koncentrácií kortizolu, čím sa súčasne znížil stav úzkosti..
7- Zlepšuje sexuálnu funkciu
V roku 2013 tím prijal 38 žien s veľkou depresiou stabilizovanou Prozacom, ale ako vedľajší účinok utrpel niekoľko typov sexuálnej dysfunkcie. V dvojito zaslepenej štúdii bola polovica žien náhodne pridelená dávka 30 miligramov šafranového extraktu denne a zvyšok placebo..
Hodnotenia sa uskutočnili s použitím indexu ženských pohlavných funkcií (FSFI) a po štyroch týždňoch, napriek pokračovaniu užívania antidepresíva (Prozac), skupina šafranu zaznamenala výrazné zlepšenie sexuálnych funkcií, ako je excitácia, lubrikácia a nižšia frekvencia. bolesť.
Je to antikarcinogénne
Nedávne vedecké dôkazy naznačujú, že šafranový extrakt a jeho hlavné aktívne zložky môžu pomôcť inhibovať karcinogenézu a genézu nádorov.
Okrem toho štúdie naznačujú, že môže znížiť závažné negatívne účinky platinolu, protirakovinového lieku.
9- Chránič sietnice
Saffron môže pomôcť bojovať proti určitým chorobám očí. Podľa viacerých štúdií a štúdií potvrdzujúcich, že šafran dokazuje schopnosť chrániť sietnicu pred poškodením, potenciálne pôsobiaci na spomalenie progresie závažných očných stavov, ako je makulárna degenerácia a retinitis pigmentosa.
10- Zmierňuje príznaky PMS
British Journal of Obstetrics & Gynecology uverejnila v roku 2008 štúdiu o šafráne a úľave pre ženy, ktoré trpia predmenštruačným syndrómom.
Dvojito zaslepená, placebom kontrolovaná štúdia zahŕňala 50 žien vo veku od 20 do 45 rokov, ktorí mali pravidelné menštruačné cykly a trpeli symptómami PMS. Náhodne sa rozdelili a polovica z nich dostala dvakrát denne počas dvoch menštruačných cyklov doplnok 15 miligramov šafranu (15 mg) a druhú polovicu placeba..
Ženy, ktoré užívali šafranový doplnok, zaznamenali výraznú úľavu pri PMS a depresívnych symptómoch, ktoré sú s ním spojené, v porovnaní so ženami, ktoré užívali placebo kapsulu..
11- Slúži na chudnutie
Podľa štúdie, šafran pomôcť ženy s nadváhou znížiť množstvo jedla (snacking) a zvýšiť pocit plnosti.
Napriek tomu, že išlo o závery, percento ľudí, ktorí hlásili pokles (69%), bolo len mierne vyššie ako placebo (54%)..
Zohľadniť
- Existujú abortívne (zriedkavé) hlásenia nepravidelného vaginálneho krvácania pri vyšších dávkach (200-400 mg) šafranu, takže môže byť opatrné vyhnúť sa suplementácii počas tehotenstva.
- K chronickému používaniu šafranu (viac ako osem týždňov v rade) je potrebné pristupovať opatrne, pretože dvojnásobok odporúčanej dávky môže spôsobiť poškodenie tela. Dvojnásobok odporúčanej dávky je vo všeobecnosti stále relatívne malé množstvo (60 mg) a je možné použiť šafran ako korenie na jeho prekročenie.
Informácie o výžive
Servírka (100 gramov) šafranu obsahuje:
310 kilokalórií energie (15,5% DV)
65,37 gramov sacharidov (50% DV)
11,43 g proteínu (21% DV)
5,85 g celkového tuku (29% DV)
3,9 gramov vlákniny (10% DV)
1,46 miligramov niacínu (23% DV)
1 010 miligramov pyridoxínu (77% DV)
0,267 miligramov riboflavínu (20% DV)
530 IU vitamínu A (18% DV)
80,8 miligramov vitamínu C (135% DV)
148 miligramov sodíka (10% DV)
1724 miligramov draslíka (37% DV)
111 miligramov vápnika (11% DV)
0,328 miligramov medi (37% DV)
11,10 miligramov železa (139% DV)
264 miligramov horčíka (66% DV)
28,408 miligramov mangánu (1235% DV)
252 miligramov fosforu (36% DV)
5,6 mikrogramov selénu (10% DV)
1,09 miligramov zinku (10% DV)
14 Zábavné fakty
1 - Šafran v Arábii znamená žltú.
Na výrobu 450 gramov šafranu je potrebných 2 až 80 000 ruží.
3 - báza šafránových pigmentov bola nájdená v pravekých miestach až pred 50 000 rokmi.
4- Šafranové vlákna sa používali na rituály pre božstvá, farbivá, parfumy, lieky a telové kúpele.
5- Niekedy sa používa ako insekticíd alebo pesticíd.
6- Je to jedna z najviac kontrabandovaných esencií na svete a tí, ktorí ju zmiešali s inými esenciami, boli prísne potrestaní za poškodenie svojej čistoty.
V prírodnej medicíne sa v súčasnosti používa ako antimutagén, imunomodulátor, antidepresívum, antioxidant a sexuálny stimulant..
Používa ho ženy s hormonálnymi problémami a pre-menštruačný syndróm a muži, ktorí majú problémy s neplodnosťou.
9- Niektorí ľudia ho aplikujú priamo na pokožku hlavy, aby bojovali s alopéciou.
10- V starom Ríme bohatí spali na vankúšoch plnených šafranom.
11 - Šafran bol rozložený na posteľ na svadobnú noc, pretože pôsobil ako afrodiziakum.
12- Závod pôvodne pochádza z ázijských krajín, kde sa vyrába.
13 - Niektorí spisovatelia však tvrdia, že pochádza z Grécka, kde sa prvýkrát nachádzal na ostrove Kréta počas doby bronzovej..
14 - Irán predstavuje 90% celkového množstva zozbieraného na celom svete.
recepty
Ľadový šafranový čaj s broskyňou a bazalkou
Je to veľmi jednoduchý recept talianskeho pôvodu. Odporúča sa podávať po vychladnutí po dobu jednej hodiny, aby sa aróma koncentrovala. Oslovuje 6 ľudí.
zloženie:
4 čajové vrecúška rooibos
1 broskyňa nakrájame na plátky
5 vetiev čerstvej bazalky
1 štipka červeného šafranu
2 lyžičky vanilkového extraktu
1 malá citrónová šťava
4 polievkové lyžice divokého medu
3 poháre horúcej vody
6 pohárov studenej vody
príprava:
Vo veľkej nádobe nalejte horúcu vodu a potom vložte čajové vrecúška. Potom pridajte červený šafran a miešajte aspoň 10 minút.
Po uplynutí tohto času čajové vrecúška zlikvidujte. Pridajte med a zamiešajte, aby sa rozpustil. Akonáhle je to hotové, zmáčknite citrónovú šťavu.
Umiestnite polovicu broskýň a bazalky a prikryte dostatočným množstvom ľadu. Potom sa pridá zvyšok, ktorý obsahuje vanilkový extrakt. Pokračujte naplnením priestoru studenou vodou a viac ľadu.
Na dokončenie sa podáva a voliteľne môže byť ozdobená vetvami a jedlými kvetmi.
Ryža so šafranom
Je to skvelý spoločník na mäso, ryby a kurča. Ľahko sa pripravuje, ale vyžaduje si, aby ste počas prípravy zostali pozorní a pridávali ingrediencie v požadovanom čase. Môžete zmeniť tieto korenie alebo ingrediencie pre ostatných podľa vašich predstáv.
zloženie:
2 šálky ryže
¾ polievková lyžica mletého šafranu
4 lyžice masla
6 semien celého kardamómu
4 klinčeky
3 tyčinky škorice
1 nakrájanú cibuľu
3 šálky zeleninového vývaru
1 lyžičku soli
príprava:
Vložte ryžu do studenej vody a nechajte ju 30 minút namočiť. Tiež ponorte do 2 polievkových lyžíc teplej vody šafran.
Rozpustite maslo na panvici na strednom ohni a potom pridajte kardamóm, klinčeky, škoricu a chlad na 2 minúty, pričom sa často mieša, až kým nevyzerá zlatisto..
Pridajte ryžu, znížte teplo na nízke teplo a varte pri nízkej teplote počas 5 minút za miešania zmesi.
Pridajte zeleninový vývar a lyžičku soli.
Počkajte, kým sa ryža úplne neupraví a kvapalina sa absorbuje približne 40 minút.
Slúžte jej so spoločníkmi vašich preferencií.
Zemiaková kaša so šafranom
Tento recept je veľmi jednoduchý na výrobu, nevyžaduje veľa prísad. Môže byť sprevádzaný rôznymi potravinami. Môžete tiež pridať komponenty podľa vašich preferencií.
zloženie:
5 šálok kuracieho vývaru
½ kg zemiakov
1 strúčik nasekaného cesnaku
1 lyžica rozdrveného šafranu
½ šálky mlieka
2 polievkové lyžice olivového oleja
Soľ a čierne korenie podľa chuti
príprava:
Prvým krokom je umiestniť kurací vývar spolu so zemiakmi a šafranom do varného hrnca nad nízkym teplom, až kým textúra nebude hladká (čo vyžaduje približne 20 minút)..
Potom sú zemiaky namáhané a mlieko, olivový olej, soľ a korenie sa pridávajú podľa chuti.
Na konci je čistá a podávaná spolu so spoločníkmi podľa vašich preferencií.
referencie
- British Journal of Obstetrics & Gynecology
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov
- https://en.wikipedia.org
- https://examine.com