11 Amazing vlastnosti vanilky pre zdravie



vlastnosti vanilky pre zdravie sú početné: je to antioxidant, antidepresívum, protizápalové, prirodzené a spánok indukujúci relaxant, afrodiziakum, zabraňuje rakovine a ďalšie, ktoré si môžete prečítať nižšie.

Vanilka je jedným z prírodných produktov, ktoré čoraz viac konkurujú farmaceutickým spoločnostiam, pretože vedci neustále objavujú svoje neuveriteľné vlastnosti a výhody. Táto potrava sa používa po celé stáročia.

Top 11 dôvodov, prečo vziať vanilku na zlepšenie zdravia

1. Antioxidačný účinok

Antioxidanty nás môžu chrániť pred rôznymi degeneratívnymi ochoreniami spôsobenými oxidačným poškodením.

vanilín Je známa už nejaký čas ako dobrý antioxidant a jedna štúdia zistila, že vanilkový extrakt je účinným eliminátorom voľných radikálov, čo z neho robí zdroj prírodných antioxidantov..

2- Má antibakteriálne vlastnosti

Podľa štúdie Výskumného ústavu Univerzity v Bukurešti v Rumunsku by mohli byť vanilkové éterické oleje veľmi zaujímavé pre oblasť biomedicíny, pretože majú antibakteriálne vlastnosti..

Ďalšia štúdia dospela k záveru, že vanilka v kombinácii so škoricou má synergický účinok, ktorý inhibuje baktérie ako L. monocystogenes a E. coli, ktoré sú prítomné v kontaminovaných potravinách a spôsobujú poškodenie trávenia, únavu, bolesti svalov a závažnejšie príznaky, ako je napr. záchvaty a dokonca smrť.

3- Je to antidepresívum

vanilín Používa sa od 17. storočia ako prostriedok na liečbu úzkosti a depresie.

V štúdii s myšami chceli vedci zistiť, či táto prírodná zlúčenina môže poskytnúť antidepresívne vlastnosti. Na záver boli schopní dospieť k záveru, že dávka 100 mg vanilky denne vykazovala antidepresívnu aktivitu porovnateľnú s fluoxetínom..

4- Má protizápalové zlúčeniny

Vedci z oddelenia spracovania potravín Sidi Bouzid v Tunisku uskutočnili klinické štúdie s potkanmi a ich zistenia naznačujú, že vanilka má nielen antioxidačné, ale aj protizápalové účinky..

Štúdia na zvieratách uverejnená v roku 2011 European Journal of Pharmacology Zistil, že vanilkový extrakt má protizápalové schopnosti. Vedci zistili, že liečba vanilín všeobecne viedli k zníženiu zápalu. Stále sú však potrebné ďalšie štúdie.

5- Znížiť horúčku

Podľa časopisu WebMd v Spojených štátoch, ľudia berú vanilku na liečbu horúčky, a to preto, že môže zjavne pomôcť v boji proti infekciám, pretože éterický olej obsahuje zložky, ako sú eugenol a vanilín hydroxybenzaldehyd.

6- Uchováva triglyceridy a cholesterol na uzde

Pre tých, ktorí potrebujú znížiť hladinu cholesterolu prirodzeným spôsobom, môže byť začlenenie vanilkového extraktu do potravín jednou z užitočných možností.

Toto bolo ukončené predbežnou štúdiou, v ktorej dávka 200 až 400 mg vanilky znížila hladiny triglyceridov a celkového cholesterolu..

7- pôsobí ako relaxant

Vanilkový olej sa bežne používa na vytvorenie upokojujúceho a upokojujúceho účinku na náš mozog a nervy, ktorý poskytuje úľavu od úzkosti, hnevu a nepokoja.

V lekárskych experimentoch s pacientmi s rakovinou, ktorí podstúpili zobrazovanie magnetickou rezonanciou (diagnostickou procedúrou, o ktorej je známe, že je stresujúca), hlásili o 63% menej úzkosti, keď cítili vanilkovú vôňu, ktorá bola podávaná počas testu..

V inej štúdii, ktorá sa uskutočnila na univerzite v Tübingen v Nemecku, vanilková vôňa znížila stav prekvapenia u ľudí aj zvierat..

8- Indukuje spánok

Podľa knihy Aromaterapia Jeanne Rose sa ukázalo, že vanilková aróma je prínosom pre ľudskú vitalitu znížením úzkosti a schopnosťou lepšie zmieriť spánok. Okrem toho vanilka stimuluje pocit radosti a všeobecného pokoja.

Je to spôsobené sedatívnymi a relaxačnými vlastnosťami. Znižuje krvný tlak a má upokojujúci účinok na mozog, čo sťažuje udržanie otvorených viečok.

9- Zabraňuje rakovine

Vedci zistili, že vanilka môže potlačiť rozhodujúci enzým, ktorý šíri rakovinové bunky.

Štúdia ukázala, že vanilka môže pôsobiť ako látka, ktorá znižuje alebo zasahuje do pôsobenia činidiel, ktoré spôsobujú mutácie DNA.

vanilín Zrejme inhibuje produkciu oxidu dusnatého v nádorových bunkách. Ako výsledok, nádory nemôžu rásť v dôsledku nedostatku kyslíka.

Je však potrebný ďalší výskum.

10- Je to Afrodiziakum

Vanilka nie je dobrá len pre libido, ale aj pre hormóny tela spojené s láskou a šťastím, ako je oxytocín a dopamín..

Podľa nadácie Research and Treatment Foundation v Chicagu je vanilka jednou z najúčinnejších vôní pri zvyšovaní prietoku krvi mužského reprodukčného člena..

11- Slúži na chudnutie

V kontrolovaných štúdiách sa predpokladalo, že potraviny s príchuťou vanilky poskytujú vyšší stupeň sýtosti vo vzťahu k nutrične identickým, ale bez chuti, takže teoreticky vanilka spôsobí, že budete jesť menej a schudnete.

Možné vedľajšie účinky

Vanilka zvyčajne nemá žiadne vedľajšie účinky alebo interakcie s bežnými liekmi, aj keď existujú niektoré zriedkavé prípady, v ktorých môže spôsobiť mierne alergické reakcie, ako je podráždenie kože, problémy so spánkom a / alebo bolesti hlavy; takže ak sa u Vás vyskytnú tieto príznaky, bude najlepšie prestať ich používať.

Informácie o výživel

Podáva (100 gramov) vanilky obsahuje:

  • 288 kalórií (10 percent DV)
  • 0,1 g celkového tuku (0% DV)
  • 9 miligramov sodíka (0% DV)
  • 148 miligramov draslíka (4% DV)
  • 13 g sacharidov (4% DV)
  • 13 gramov cukru (4% DV)
  • 0,1 g vápnika (1% DV)
  • 0,1 g horčíka (3% DV)
  • 0,1 g vitamínu A (0% DV)
  • 0,1 g vitamínu D (0% DV)
  • 0,1 g vitamínu B-12 (0% DV)
  • 0,1 g vitamínu C (0% DV)
  • 0,1 g železa (0% DV)

Vytvorte si vlastný vanilkový olej

Môžete vyrobiť vanilkový infúzny olej rozrezaním vanilkových strukov, odstránením semien a potom jednoducho pridaním oleja a arómy, spojením všetkých zložiek a ich uložením do vzduchotesnej nádoby. Pravidelne ho môžete skladovať aspoň týždeň.

Zaujímavé fakty 

  1. Kvetina, ktorá produkuje vanilku trvá len jeden deň, takže proces extrakcie musí nastať okamžite.
  2. Používa sa ako sexuálny stimulátor a tiež ako nervový inhibítor.
  3. Existuje len jeden typ včely (melipona), ktorá môže opeliť vanilku. Vo zvyšku sveta sa proces uskutočňuje pomocou drevenej ihly.
  4. Vanilka sa vyskytuje len v horúcom podnebí, s teplotami od 24 do 29 ° C (75 až 85 ° F).
  5. Chuť vanilky pochádza z roku 1519 s Hernánom Cortésom, jedným z najstarších na svete.
  6. Keď sa vanilkové zrná zberajú, musia sa každý deň, niekoľko týždňov alebo mesiacov, vystavovať vysokým teplotám, až kým sa ich veľkosť nezníži o 20% pôvodnej hmotnosti..
  7. Prezident Thomas Jefferson bol prvý Američan priniesť vanilku do Spojených štátov v roku 1789, po stretnutí s ňou ako veľvyslanec vo Francúzsku.
  8. Aztékovia mu dali názov vanilky, čo znamená čierny kvet, pretože sa im páčilo viac obilia, ktoré by mohli získať ako vlastný kvet..
  9. Spojené štáty americké sú prvým spotrebiteľom vanilky na svete, po ktorom nasleduje Francúzsko.
  10. Vanilka vznikla v Mexiku, ale v súčasnosti sú krajinami s najvyššou produkciou Madagaskar a Indonézia.
  11. V New Yorku sa uskutočnilo niekoľko štúdií, v ktorých sa zistilo, že vanilková aróma uvoľnila pacientov, ktorí podstúpili zákrok alebo MRI..
  12. Existuje imitácia vanilky, ktorá sa vyrába syntetickými výrobkami z papierenského priemyslu. Je lacnejšia ako čistá vanilka.
  13. Vanilka sa môže skladovať 1 rok, pokiaľ zostane na chladnom, tmavom mieste.
  14. Používa sa na problémy so žalúdkom a ako svalový relaxant.
  15. Jeho aróma odpudzuje pavúky.

recepty 

Vanilkové košíčky

Je to recept, ktorý kombinuje rôzne chute, ktoré sa rozpúšťajú v ústach. Vyžaduje si to malé úsilie a odhodlanie, ale keď dostanete výsledok, stojí za to.

prísady:

⅔ všetky šálky múky

½ lyžičky prášku do pečiva

¼ lyžička jedlej sódy

½ lyžičky soli

1 šálka cukru

½ šálky nesoleného masla, roztopené

¼ šálka jogurtu

¾ šálka masla

1 vaječný bielok

1 čajová lyžička vanilkového extraktu

1 lyžičku mandľového extraktu

výzdoba:

6 tyčiniek čokolády, roztavených a mierne ochladených

1 šálka nesoleného masla, zmäkčená pri izbovej teplote

2 šálky cukru

¼ šálka mliečneho krému

1 lyžička vanilkového extraktu

On lyžičku soli

príprava:

Predhrejte rúru na 180 ° C (350ºF). Umiestnite podnos s papierom.

Vo veľkej nádobe pridajte múku, prášok do pečiva, jedlú sódu a soľ. Pokračovať poraziť zmes.

Na panvici roztopíme maslo, potom ho prenesieme do nádoby a pridáme cukor a pridáme ich. V tom čase pridajte jogurt, mlieko, vanilku a mandľový extrakt. Odstráňte všetky zložky.

Pomaly pridávajte suché a vlhké prísady, kým nezostanú nejaké hrudky, bez prílišného miešania.

Použite mixér vo vaječných bielkach, aby ste zabránili ich vysušeniu, pridajte ho do zmesi. Akonáhle je to hotové, vložte cesto do zásobníka pripraveného s papierom. Nechajte ho 20 minút v rúre.

Na dekoráciu použite šľahač na miešanie masla po dobu 1 minúty. Zmeňte rýchlosť na nízku a pridajte cukor, kým nie sú spojené. Pridajte bielu čokoládu, smotanu, vanilku a soľ.

Akonáhle budete mať zmes. Ozdobte svoj vkus a podávajte ho k jedlu.

Krémová vanilková puding

Tam sú nespočetné dezerty vanilky, ktoré môžu byť konzumované rôznymi spôsobmi, studené, teplé, s príbormi, s rukami. Ale sú tu klasické dezerty, jednoduché, ktoré sú vyrobené v krátkom čase a môžu byť použité na pokazenie tých, ktoré chceme.

prísady:

2 ½ šálky mlieka

Štipka soli

½ šálky cukru

3 polievkové lyžice kukuričného škrobu

2 žĺtky

1 lyžička vanilkového extraktu

1 lyžica masla

príprava:

Nalejte dva šálky mlieka a štipku soli do veľkej nádoby. Posypeme cukor a polovicu mlieka a porazíme, až kým sa nezmieša. Umiestnite do hrnca na miernom ohni a často miešajte. Potom pridajte kukuričný škrob a zvyšné mlieko.

Pridajte žĺtky a miešajte, kým sa všetko nezmieša. Keď je mlieko na bod varu, vyberte nádobu z ohňa a zamiešajte. Puding začne zahusťovať.

Nakoniec pridajte vanilku a maslo. Všetko položte na mierny ohrev na 3 minúty. Uistite sa, že všetko je dobre premiešané, a pokračujte v odoberaní do nádob.

Odporúča sa podávať teplé v jednotlivých jedlách.

Nie len pečenie

Vanilkový extrakt je vynikajúci v mnohých pekárenských výrobkoch, ale môžete ho zahrnúť aj do ovocných smoothies, mliečnych koktailov alebo jogurtov a dokonca aj do čaju alebo kávy..

referencie

  1. http://www.scopemed.org/
  2. http://www.webmd.com/
  3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov
  4. https://en.wikipedia.org
  5. https://examine.com