11 Neuveriteľné výhody ovsených vločiek pre zdravie

výhody ovsa vo vločkách pre zdravie sú početné: urýchľuje regeneráciu po cvičení, zabraňuje zápche, zabraňuje rakovine prsníka, oneskoruje starnutie, kontroluje chuť k jedlu, pomáha schudnúť, zlepšuje zdravie srdca a vzhľad pokožky a ďalšie, ktoré vám vysvetlím ďalej.

Oves je obilnina, ktorú všeobecne konzumujeme. Môže byť použitý surový alebo varený pri príprave koláčov a iných jedál. Nájdeme ho aj v komerčných výrobkoch, ako sú cereálne tyčinky, chlieb, cereálne boxy, granola atď..

Na druhej strane sa uvažuje o použití kozmetických ošetrení, napríklad v mydlách, krémoch, tzv. Koloidných ovosoch atď..

Vlastnosti a prínosy ovsených vločiek pre zdravie

1. Urýchľuje zotavenie po cvičení

V publikácii z roku 2016 uskutočnili výskumníci z University of Wisconsin v spolupráci s University of Minnesota experiment so ženami, ktoré vykonávali namáhavé cvičenie niekoľko dní..

Zistili, že ovos mal protizápalový účinok. S týmto môžeme povedať, že ovos podporuje regeneráciu u ľudí, ktorí cvičia (cvičenie vyvoláva zápal úsilia tkanív, ako sú kĺby).

Na druhej strane štúdia v laboratóriách PepsiCo Výživa ukázala, že celý ovos je schopný inhibovať zápalový cytokín Tekorový nekrotický faktor-alfa (TNF-α), molekulu zapojenú do zápalových procesov.

2- Vyhnite sa zápche

Vďaka vysokému obsahu rozpustných vlákien sú ovos ideálne pre lepšiu likvidáciu škodlivých látok pre naše črevá. Týmto spôsobom sa zbavuje črevného prechodu, aby sa zabránilo zápche.

V skutočnosti ovos majú obidva druhy vlákniny - rozpustné a nerozpustné - v podobnom pomere, čo z neho robí ideálny prostriedok na podporu trávenia..

Je potrebné spomenúť, že jedným z negatívnych účinkov chronickej zápchy sú hemoroidy, takže konzumácia ovsa vám môže pomôcť predísť tomuto ochoreniu.

3- Chráni pred rakovinou prsníka

Univerzita v Leeds v západnom Yorkshire, Anglicko Študoval pacientov pred menopauzou, ktorí konzumovali viac ako 30 g vlákniny denne.

Dospeli k záveru, že mali o 52% nižšie riziko rakoviny prsníka ako pacienti, ktorí konzumovali menej ako 20 g, takže konzumácia ovsa je prospešná na zníženie šancí na získanie tohto typu rakoviny..

4. Oneskorenie starnutia

Antioxidanty, ktoré sa nachádzajú v rôznych potravinách, spomaľujú a predchádza niektorým typom bunkového poškodenia. Preto ich pravidelne konzumujete, aby ste svoje telo udržali mladé.

Na Univerzite v Uppsale sa ukázalo, že extrakt z ovsa obsiahnutý v ovsených vločkách, najmä formách 2c, 2p a 2f, má silnú antioxidačnú kapacitu.

5- Kontrola chuti do jedla

Ľudský apetít je riadený centrálnymi a periférnymi mechanizmami, ktoré interagujú s prostredím vytváraným živinami, ktoré potravina poskytuje.

Vzhľadom na to, že v každej potravine existuje veľký rozdiel v nutričnom príspevku, každý z nich je schopný vykonávať rôzne fyziologické účinky, ako je sýtosť.

Potraviny bohaté na vlákninu sú schopné produkovať tento efekt, rovnako ako ovos. Ako potvrdili výskumníci z University of Oxford, ovsené vločky s vysokým obsahom vlákniny, konkrétne beta-glukánom, nasýtia váš hlad po dlhšiu dobu.  

Je dôležité poznamenať, že keď sa jedlo varí, diétna vláknina má tendenciu zvyšovať sa. Preto môže byť ideálny na prípravu do polievok alebo iných jedál, a ak máte radi koláče, neodporúčame ich príliš osladiť.

6- Pomoc pri chudnutí 

Znie to logicky, že ak má ovos pozitívny vplyv na sýtosť, uistite sa, že vaša myseľ sa nezaostruje na jedlo. To je dôvod, prečo ovos sú skvelé pre chudnutie.

Preskúmanie University of Wollongong v Austrálii, zistilo, že raňajky zvyčajne obilnín, ako je ovos, podporuje chudnutie a znižuje riziko nadváhy alebo obezity.

Dokonca aj analýza Národného prieskumu zdravia a výživy v Spojených štátoch dospela k záveru, že spotreba ovsených vločiek (varených akýmkoľvek spôsobom) pomáha znížiť index telesnej hmotnosti, hmotnosť a obvod pásu..

Okrem toho, že stráca váhu pre "estetiku", je dôležité, aby ste to robili pre zdravie, pretože nielenže dávate väčšiu váhu na kosti, ale môžete tiež vyvinúť choroby vyplývajúce zo stavu chronického zápalu.

Aj keď len veríte, že problém má čo do činenia s tukom, má to tiež čo do činenia so správnou funkciou vášho tela z bunkovej úrovne.

7- Zlepšuje zdravie srdca

Kardiovaskulárne ochorenia sú v súčasnosti bežné v dôsledku našich sedavých návykov a diéty s vysokým obsahom sacharidov a tukov.

Tieto molekuly zvyšujú množstvo LDL (lipoproteínu s nízkou hustotou) v našom tele. Keď je cholesterol uložený v stenách tepien, zvyšuje sa riziko vzniku srdcového infarktu.

Vedci z University of Boston podporujú štúdie prezentované viac ako desať rokov, ktoré ukázali, že beta-glukán v ovse (rozpustná vláknina) je schopný znížiť cholesterol v plazme. Hovorí sa, že denná dávka aspoň 3 g beta-glukánu môže znížiť hladinu cholesterolu.

Ovesné vločky môžu obsahovať 2,2 g až 8 g vlákniny, takže aby sa dosiahol rýchlejší účinok, môže byť vhodnejšie konzumovať ovsené otruby (vonkajšia šupka), ktorá obsahuje viac beta-glukánov, nie menej ako 5,5 g. pre každých 100 g. Týmto spôsobom by bolo vhodné konzumovať približne 75 g denne na zníženie cholesterolu.

8- Znižuje hladiny inzulínu v krvi

Štúdia z University of Health Sciences v Porto Alegre v Brazílii ukázala v skupine ľudí vo veku od 22 do 60 rokov, že konzumácia 40 g ovsených vločiek denne významne znižuje hladiny inzulínu v krvi..

Tento pozitívny účinok, za ktorý je beta-glukán opäť zodpovedný, znamená, že dochádza k významnému poklesu glukózy v krvi. Tiež existuje tendencia znižovať inzulínovú rezistenciu u jedincov s diabetom 2. typu.

Je dôležité zdôrazniť, že výskum uskutočnený na Univerzite v Toronte v Kanade ukázal, že spotreba snack barov, ku ktorým bol pridaný beta-glukán, nebola účinná pri znižovaní hladiny glukózy v krvi u účastníkov..

Preto je dôležité konzumovať ovos alebo ovsené otruby vo svojej prirodzenej forme, buď varené alebo surové.

9- Zlepšuje vzhľad pokožky

Akné vulgaris alebo akné je chronické ochorenie, ktoré postihuje mazové žľazy. Bolo zistené, že tiež zvyšuje deskvamáciu epitelových buniek, ako sú keratinocyty, v mazových folikuloch, takže tieto podmienky sú priaznivé pre proliferáciu baktérie. Propionibacterium acnes, , ktoré urobia akné horšie.

Výskumní pracovníci z Univerzity v Naples Federico II v Taliansku preukázali, že semenáčiky ovsa (Rhealba (®)) majú kozmetické vlastnosti, ktoré sú schopné zlepšiť bunkové funkcie kože..

Dôležitou vlastnosťou je jej schopnosť znížiť zápal spôsobený akné, tiež inhibuje adhéziu baktérií Propionibacterium acnes.

10- pôsobiť ako imunomodulátor; znižuje zápal

Hovorili sme o spotrebe vločiek a ovsených otrúb, ale spotrebúvali aj iné časti Avena sativa môže to byť prospešné.

V štúdii z University of Punjabi v Indii sa u myší ukázalo, že extrakt z listov a semien ovsa môže byť imunomodulátorom. Táto schopnosť by mohla znížiť hladiny indukovatelnej syntázy oxidu dusnatého (iNOS), enzýmu podieľajúceho sa na produkcii zápalových molekúl..

Hoci zápal je prospešný, pretože je mikrobicídny, keď je chronický, je škodlivý pre organizmus, pretože môže poškodiť bunkové funkcie.

Obezita vytvára stav chronického zápalu, takže môže byť tiež vhodné konzumovať rastlinu u ľudí s nadváhou.

11- Zlepšuje imunitný systém

Vedci z University of Saskatchewan, Kanada, zistili u myší, že podávanie beta-glukánu extrahovaného z ovsa môže zvýšiť odolnosť voči patogénom, ako sú napr. Staphylococcus aureus a Eimeria vermiformis.

Okrem toho je schopný zvyšovať počet buniek vylučujúcich interferón-gama, cytokín s mikrobicídnou funkciou.

Čo je ovos?

Ovos je bylinná rastlina patriaca do rodiny tráv. Zatiaľ čo existuje veľký počet druhov rodu Avena sp. , druh, ktorý sa široko pestuje, je Avena sativa, hovorovo známe ako krmoviny krmovín.

Hoci je to pravdepodobne závod z Ázie, jeho výroba sa teraz rozšírila do Európy a Severnej Ameriky. Jeho pestovanie je obmedzené na chladné a vlhké miesta, ktoré sú málo odolné voči chladu.

Značná časť produkcie ovsa sa používa ako krmivo pre živočíšnu spotrebu.

Človek pravidelne konzumuje časť endospermu alebo vločiek (tkanivo, ktoré obklopuje embryo v semene) ovsa, pričom je menej bežný príjem otrúb (čo obklopuje semeno).

Spomedzi širokej škály obilnín sa ovos považuje za najviac výživný, pretože obsahuje veľké množstvo molekúl, ako sú proteíny, tuky, vitamíny, sacharidy a minerály..

Ovos je dôležitým zdrojom bielkovín, pretože na každých 100 g je 17 g bielkovín, preto môžeme v tejto obilnine nájsť veľké množstvo aminokyselín..

Osobitnú pozornosť venuje tomu, aby ovsené vločky obsahovali väčšinu potrebných aminokyselín pre organizmus (esenciálne aminokyseliny), ktoré sú nedostatočné len v lyzíne a treoníne..

Táto vlastnosť z neho robí vynikajúci doplnok pre syntézu bielkovín v našom tele, bez toho, aby sa zanedbávalo, že je potrebné zahrnúť ďalšie potraviny na doplnenie radu esenciálnych aminokyselín..

Je potrebné poznamenať, že ovos je v podstate bohatý na esenciálnu aminokyselinu metionín, ktorý je prírodným antioxidantom.

Ďalšie živiny, ktoré možno nájsť v ovse sú vitamíny B, s výnimkou vitamínu B12. Má tiež významné množstvo vitamínu K, ktorý má veľmi dôležitú úlohu pri zrážaní krvi.

V menšom pomere, ale nie menej dôležitom, nájdeme vitamín E. Okrem vápnika, horčíka, železa, sodíka a draslíka.

Ovos je dôležitým zdrojom energie, pretože na každých 100 gramov (g) je 66 g sacharidov, z ktorých je 11 g vlákniny. Iné molekuly, ktoré zasahujú do energetického prínosu, sú tuky, aj keď nie takzvané "zlé", pretože neobsahujú cholesterol.

Existujú len molekuly, ktoré sa nachádzajú len v ovse, sú avenanthramidy alebo tiež nazývané AVA, čo sú polyfenoly, ktoré obsahujú konjugované amidy. Doteraz sa našlo 25 rôznych foriem avenanthramidov.

Mimoriadne dôležité sú AVA, pretože majú rôzne biologické aktivity, ktoré sa podieľajú na niekoľkých prínosoch, ktoré sa udeľujú ovsu.

Zaujímavosti ovsa

• Vďaka svojej takmer nezmyselnej chuti je pravidelne sladené a sprevádzané orechmi, ako je tomu v prípade müsli..
• Vane s koloidným ovosom sa používajú na upokojenie svrbenia v takých podmienkach, ako sú kiahne kiahní.
• Ovsená rastlina je schopná produkovať toxické látky, ako je ovos, ktorý pomáha zabíjať huby, ktoré ju môžu poškodiť.
• Hoci nemôžeme zaručiť, že má afrodiziakum účinok ako niektoré tvrdenie, ich energetický prínos pomôže zlepšiť vašu sexuálnu výkonnosť.

záver

Ovos obsahuje množstvo živín, ako sú antioxidanty, ktoré môžu pomôcť znížiť šance na rakovinu.

Okrem toho je výborným zdrojom vlákniny. Veľmi dôležitý je najmä jeho podiel rozpustnej vlákniny, pretože pomáha znižovať lipidy, ako je cholesterol v krvi.

referencie

1. Chu, Y. F., Wise, M. L., Gulvady, A.A., Chang, T., Kendra, D.F., Jan-Willem Van Klinken, B., O'Shea, M. (2013). In vitro antioxidačná kapacita a protizápalová aktivita siedmich bežných ovsa. Chémia potravín, 139(1-4), 426-431. 
2. Fabbrocini, G., & Aroman, M. Saint. (2014). Cosmeceuticals založené na extrakte Rhealba â Oat plantlet na liečbu akné vulgaris, 28, 1-6. 
3. Fulgoni, V.L., Chu, Y., O'Shea, M., Slavin, J.L., & DiRienzo, M.A. (2015). Ovsené vločky sú spojené s lepšou výživovou kvalitou a nižším indexom telesnej hmotnosti u dospelých: Národný prieskum zdravia a výživy (NHANES), 2001-2010. Výskum výživy, 35(12), 1052-1059. 
4. Guo W, Nie L, Wu DY, Wise ML, Collins FW, Meydani SN, Meydani M. Avenanthramidy inhibujú proliferáciu ľudských rakovinových línií hrubého čreva in vitro. Nutr Cancer 2010; 62: 1007-16.
5. Liu, L., Zubik, L., Collins, F. W., Marko, M., & Meydani, M. (2004). Antiaterogénny potenciál ovsených fenolových zlúčenín, 175, 39-49. 
6. Rebello, C.J., O'Neil, C.E., & Greenway, F.L. (2016). Vláknina a sýtosť: účinky ovsa na sýtosť. Výživa Recenzie, 74(2), nuv063. 
7. Schuster, J., Beninca, G., Vitorazzi, R., & Morelo Dal Bosco, S. (2015). Účinky ovsa na lipidový profil, inzulínová rezistencia a úbytok hmotnosti. Nutr Hosp, 32(n05), 2111-2116. 
8. Singh, R., De, S., & Belkheir, A. (2013). Avena sativa (ovos), potenciálny neutraceutický a terapeutický prostriedok: prehľad. Kritické recenzie vo vede a výžive, 53(2), 126-144. 
9. Wang, P., Chen, H., Zhu, Y., McBride, J., Fu, J., & Sang, S. (2015). Ovsený avenanthramid-C (2c) je biotransformovaný myšami a ľudskou mikrobiózou na bioaktívne metabolity.. Žurnál výživy, 145(2), 239-245. 
10. Williams, P. G. (2014). Dôsledky konzumácie raňajkových cereálií: systematická revízia dôkazovej základne 1 - 4. Americká spoločnosť pre výživu. 
11. Yun, C.H., Estrada, A., Van Kessel, A., Park, B.C., & Laarveld, B. (2003). - Glukán, extrahovaný z ovsa, zvyšuje odolnosť voči chorobám proti bakteriálnym a parazitickým infekciám. FEMS imunológia a lekárska mikrobiológia, 35(1), 67-75.