10 Neuveriteľné vlastnosti šošovky pre zdravie

vlastnosti šošovice pre zdravie sú početné: sú zdrojom vlákniny, pomáhajú kontrolovať hmotnosť, bránia cukrovke a rakovine, zlepšujú kardiovaskulárne zdravie, zlepšujú funkciu mozgu a ďalšie, ktoré vám vysvetlím ďalej.

Hoci šošovica je jednou z najstarších strukovín v dejinách ľudstva, o mnohých dôvodoch, prečo by sme ich mali začleniť do nášho potravinového plánu, sa vie len málo..

1 - Sú cenným zdrojom vlákniny

Väčšina ľudí na konci dňa dostane 15 gramov vlákniny zo všetkých potravín, ktoré pravidelne konzumujú, ale skutočnosťou je, že na to, aby mali lepšie zdravie, je potrebné konzumovať aspoň 25 gramov.. 

Šošovka je cenným zdrojom vlákniny. Jeden šálka varenej šošovice obsahuje 16 gramov vlákniny, čo je viac ako 60% odporúčanej dennej dávky pre dospelého, podľa ministerstva poľnohospodárstva Spojených štátov.. 

Šošovka je navyše bohatá na rozpustné aj nerozpustné typy vlákniny. Rozpustná vláknina vytvára v tráviacom trakte želatínovú substanciu, ktorá zachytáva žlč (ktorá obsahuje cholesterol), zatiaľ čo nerozpustná vláknina nielenže pomáha predchádzať zápche, ale tiež dokázala, že pomáha predchádzať poruchám trávenia, ako napríklad gastrointestinálnemu syndrómu. Podráždenie čriev a divertikulóza.

2- Sú dobrým zdrojom bielkovín

Približne 26% kalórií v šošovke pochádza z bielkovín, takže ich vysoký obsah z nich robí dôležitý zdroj potravy. Varená šošovica poskytuje 18 gramov bielkovín na šálku s menej ako 1 gramom nasýtených tukov a zanedbateľným cholesterolom, takže sú veľmi prospešné vo vzťahu k hovädziemu mäsu, ktoré obsahujú omnoho vyššie množstvo nasýtených tukov a cholesterolu.. 

Je dôležité, aby pre šošovicu poskytovala kompletný proteín, kombinovaná s obilím, ako je ryža alebo celozrnný chlieb.

3 - Sú vynikajúcim zdrojom energie

Železo je integrálnou zložkou hemoglobínu, ktorý transportuje kyslík z pľúc do všetkých buniek tela a je tiež súčasťou enzýmových systémov, kľúčom k tvorbe energie a metabolizmu.

Nedostatok železa je bežnou príčinou únavy. Šošovka môže zvýšiť energiu nahradením železa. 

Ženy vo veku od 18 do 50 rokov sú obzvlášť citlivé na nedostatok železa. Nedostatočné množstvo železa vo vašej strave môže ovplyvniť účinnosť, s akou telo využíva energiu, a to najmä pre ženy, ktoré sú vystavené riziku nedostatku v menštruačnom dni..

V tomto článku môžete poznať potraviny najbohatšie v železe.

4- Môžu vám pomôcť kontrolovať vašu váhu

Šošovka má nízky obsah tuku a vysoký obsah vlákniny, takže nám nielen pomáhajú uspokojovať každodenné potreby jedla, ale aj nám pomáhajú lepšie kontrolovať našu hmotnosť. 

Vláknina v potrave pomáha zvýšiť sýtosť a znížiť chuť k jedlu, čo nás robí dlhší, s cieľom znížiť celkový príjem kalórií. S iba 230 kalórií v celej šálke varenej šošovice, môžeme získať pocit plnosti, ktorá upokojuje náš hlad bez toho, aby sme zvyšovali naše libry.

Takže ak sa snažíte schudnúť, môžete zvážiť pridanie šošovky do svojho menu a okrem toho, že vám poskytnú základné živiny ako bielkoviny, vlákninu, minerály a vitamíny, pomôžu vám cítiť sa spokojní.

5- Sú spojené s prevenciou a liečbou diabetu

Mnohé štúdie viedli k záveru, že konzumácia strukovín je prospešná pri prevencii a liečbe cukrovky, ako je to v prípade Rizkally a Bellisle v roku 2002 a Venna Manna v roku 2004.

Výskumníci porovnávali dve skupiny ľudí s diabetom 2. typu, ktorí boli kŕmení rôznymi množstvami potravín bohatých na vlákninu.

Jedna skupina jedla štandardnú americkú diabetickú diétu, ktorá obsahuje 24 gramov vlákniny denne, zatiaľ čo druhá skupina jedla 50 gramovú diétu.

Tí, ktorí jedli najvyššiu stravu s vlákninou, mali nižšie hladiny glukózy v plazme (krvný cukor) a inzulínu (hormón, ktorý pomáha krvnému cukru vstúpiť do buniek).

Skupina s vysokým obsahom vlákniny by tiež mohla znížiť svoj celkový cholesterol o takmer 7%, hladiny triglyceridov o 10,2% a úroveň LMBD (najnebezpečnejšia forma cholesterolu) o 12,5%..

6- Pomoc pri prevencii rôznych typov rakoviny

V Turecku bola šošovica považovaná za chemopreventívnu potravu, pretože epidemiologické štúdie odhalili ich súvislosť so znížením rizika rôznych typov rakoviny.. 

Podľa výskumu uverejneného v roku 1981 Correa P. s názvom "Epidemiologické korelácie medzi diétou a frekvenciou rakoviny", šošovica je súčasťou tradičnej stravy v populáciách, v ktorých je miera rakoviny hrubého čreva, prsníka a prostaty nízka.. 

V prospektívnej štúdii 90 630 žien bola šošovka a zrná jedinými dvomi potravinami, ktoré vykazovali inverznú súvislosť s rizikom rakoviny prsníka.. 

Podobne v inej štúdii, ktorú uskutočnili Elvira González de Mejía a Valentin I. Prisecaru na University of Illinoi, zistili, že rastlinné lektíny, samostatný druh rastlinných bielkovín, ktorý pochádza z potravín, ako je šošovka, pšenica, arašidy, Hrach a sója mali veľký vplyv na rakovinové bunky.

Výskum ukázal, že tieto lektíny spôsobujú cytotoxicitu a apoptózu, čo znamená, že majú veľký potenciál na kontrolu rastu rakoviny.

Ďalším dôvodom, prečo niektoré z týchto štúdií ukazujú, že diéta, ktorá obsahuje veľa nerozpustnej vlákniny, ako v prípade šošovice, môže regulovať črevné pohyby, podporovať zdravie tráviaceho systému a výrazne znížiť riziko rakoviny hrubého čreva..

Sú prospešné pre srdce

V štúdii o spotrebe potravín a riziku úmrtia na ischemickú chorobu srdca nasledovali výskumníci viac ako 16 000 mužov stredného veku 25 rokov v Spojených štátoch, Fínsku, Holandsku, Taliansku, bývalej Juhoslávii. , Grécko a Japonsko. 

Typické stravovacie návyky boli: vyššia spotreba mliečnych výrobkov v severnej Európe, vyššia spotreba mäsa v Spojených štátoch, vyššia spotreba zeleniny, strukovín, rýb a vína v južnej Európe a zvýšená spotreba obilnín. , sójové výrobky a ryby v Japonsku. 

Keď výskumníci analyzovali tieto údaje vo vzťahu k riziku úmrtia na srdcové choroby, zistili, že strukoviny boli spojené s obrovským znížením rizika ochorenia o 82%..

Podobne štúdia publikovaná v "Archives of Internal Medicine" potvrdzuje, že spotreba potravín bohatých na vlákninu, ako je šošovica, pomáha predchádzať ochoreniam srdca.

Na tejto štúdii sa zúčastnilo takmer 10 000 dospelých dospelých, ktorí boli sledovaní 19 rokov. Ľudia, ktorí jedli viac vlákniny (najmenej 21 gramov denne), mali o 12% menej koronárnych srdcových ochorení a o 11% menej kardiovaskulárnych ochorení v porovnaní s tými, ktorí konzumovali 5 gramov denne. 

Tí, ktorí jedli diétnu vlákninu rozpustnejšiu vo vode, sa darili ešte lepšie s 15% znížením rizika ischemickej choroby srdca a 10% znížením rizika kardiovaskulárnych ochorení..

Príspevok k zdraviu šošovice do srdca sa nachádza nielen vo vlákne, ale aj vo významnom množstve kyseliny listovej a horčíka, ktoré dodávajú \ t.

Keď tieto vitamíny nie sú k dispozícii, hladiny homocysteínu stúpajú v krvnom obehu, zlý nápad, pretože steny tepien a poškodenie, ktoré spôsobuje, sa považujú za vážny rizikový faktor srdcových ochorení..

Keď je v okolí dostatok horčíka, žily a tepny dýchajú úľavou, čo znižuje odpor a zlepšuje tok krvi, kyslíka a živín v tele.. 

Štúdie ukazujú, že nedostatok horčíka nie je spojený len so srdcovým infarktom, ale okamžite po útoku nedostatok dostatočného množstva horčíka podporuje poškodenie srdca voľnými radikálmi..

8- Sú spojení so ženami, najmä s tehotnými ženami

Šošovica je tiež dobrým zdrojom kyseliny listovej. Kyselina listová je vitamín B, ktorý pomáha telu produkovať nové bunky a je živinou, ktorá je obzvlášť dôležitá pre ženy, pretože jej primeraný príjem pred a počas tehotenstva pomáha predchádzať vrodeným chybám v mozgu a mieche..  

Podľa štúdie Susan J Duthieovej vo Výskumnom inštitúte Rowett v Aberdeene v Spojenom kráľovstve má nedostatok kyseliny listovej často za následok poruchy nervových trubíc..

Folát nájdený v šošovke napomáha tvorbe červených krviniek a hrá kľúčovú úlohu pri udržiavaní hladín homocysteínu..

Okrem toho sa ukázalo, že spotreba kyseliny listovej prispieva k zníženiu pravdepodobnosti predčasného pôrodu o 50% alebo viac, ak sa konzumuje aspoň jeden rok pred tehotenstvom.. 

Tehotné ženy potrebujú 600 mikrogramov denne kyseliny listovej a 1 šálka šošovice prináša približne 400 mikrogramov..

Podobne Centrum pre kontrolu chorôb odporúča konzumovať 400 mcg kyseliny listovej každý deň a konkrétne ženy vo fertilnom veku, takže zahrnutím dostatočného množstva šošovice do vašej dennej stravy by ste pokryli to, čo vaše telo potrebuje..

9- Pomôcť dobrému fungovaniu nášho mozgu

Dlhodobo sa verilo, že mikronutrienty, ako sú vitamíny a minerály, nemajú žiadny vplyv na fungovanie mozgu, ale čoraz viac výskumov poukazuje na veľký prínos a význam toho istého v jeho správnom fungovaní..

Podľa štúdie, ktorú uskutočnil J. M. Bourre na oddelení Neuro-drogovej výživy Fernand Widal Hospital v Paríži, sú vitamíny a minerály nachádzajúce sa v šošovke užitočné pre optimálne fungovanie nášho mozgu.

10- Sú lacné

Nemôžeme vynechať túto výhodu pre naše vrecko.

Jeho nízka cena je veľkou výhodou pri rozhodovaní o šošovke, najmä ak ste trochu zdesení cenou mäsa alebo jednoducho chcete ušetriť nejaké peniaze.

4 zvedavé fakty o šošovke

1. Pestovanie šošovice je také staré ako skoré poľnohospodárstvo (viac ako 9000 rokov)..
2. Niektoré z populárnych druhov šošovica patrí čierna šošovica, červená šošovica, fazuľa, žltá šošovica, zelená šošovica, a mnoho ďalších odrôd. Každá krajina má vlastnú natívnu skupinu šošoviek, ktorá je viac-menej podobná a poskytuje rovnaké výhody.
3. FAO uviedla, že svetová produkcia šošovice predstavovala v roku 2008 približne 2,83 milióna metrických ton, pričom pochádzala najmä z Kanady (36,9%) a Indie (28,7%), za ktorými nasledovali Nepál, Čína a Taliansko. Turecko.
4. Zaujímavé je, že šošovka bola spomínaná ako liek v dávnych liečeniach; Dioscorides ich zdokumentoval ako terapeutickú rastlinu. Mnohé etnické skupiny ho navyše používajú na liečbu rôznych ochorení, ako sú kožné infekcie a spálenie slnkom..

A aké ďalšie výhody alebo vlastnosti šošovky poznáte??