10 Veľké výhody kapusty pre zdravie

výhody a vlastnosti kapusty pre zdravie sú široké: od ich bohatstva vitamínov, protizápalových vlastností, schopnosti znižovať hypertenziu atď. Neskôr vám vysvetlím vaše najdôležitejšie vlastnosti.

Kapusta je v jesennej sezóne bežnou plodinou v európskych sadoch av poslednom čase aj vo východných krajinách. Bolo to veľmi dôležité v čase vojny, povojnovej a hospodárskej krízy, pretože to bolo jedlo miliónov ľudí pre jeho ľahké varenie a získanie..

Táto jedlá rastlina rodina Brassicaceae pestuje ročne a jej rôzne typy listov (oválne, podlhovasté, hladké, kučeravé alebo kruhové) majú za následok kompaktné zárodku, čo je to, čo vidíme, keď sme získali v obchodoch alebo berieme to zo záhrady.

Rastliny sú od 40 do 60 cm vysoké v prvom roku v zrelej vegetatívnej fáze a od 1,5 do 2,0 m vysoké, keď kvitnú v druhom roku..

História kapusty

Kapusta je rastlina, ktorá bola v staroveku veľmi dôležitá. Kelti boli tí, ktorí to objavili, hoci to najviac oceňovali Gréci, pretože to bolo zvyčajne podávané vo verejných stravách a bolo spomenuté v komédiách, ktoré predstavovali ako rastlina, ktorá slúžila na liečenie chorôb..

Civilizácia civilizácie, kapusta bola vždy považovaná za rastlinu, ktorá vyliečila mnohé choroby a ako veľmi zdravé jedlo.

Jeho zloženie bohaté na vitamíny (C, K, B3, B9 ...), minerálne látky (vápnik, fluorid, horčíka, fosforu, síry, bóru, atóm brómu, bárium hliník), sacharidy, vlákninu a bielkoviny presvedčil rôzne Lídy tvoril Aj časť svojich bežných diét.

Vlastnosti kapusty pre zdravie

1 - Vysoký obsah vitamínu C

Hoci pomaranč je prvá myšlienka, ktorá prichádza na myseľ, keď hovoríme o vitamíne C, je to kapusta, ktorá poskytuje najväčšie percento. Preto, ak človek vezme rovnaké množstvo kapusty ako oranžová, dostane viac vitamínu C z rastliny čeľade Brassicaceae..

Vitamín C je nevyhnutný pre rast a opravu tkanív zo všetkých častí tela, takže jeho funkcia je nevyhnutná pre telo. Okrem toho sa používa na tvorbu proteínu, ktorého funkciou je produkcia kože, šliach, väzov a krvných ciev; liečiť rany; nezacelené; opraviť kosti, zuby a chrupavky a uľahčiť vstrebávanie železa.

Ďalšia dôležitá informácia o tomto vitamíne je, že sa nevyskytuje sama o sebe a nie je uložená v tele, preto je nevyhnutné jesť potraviny s vysokým obsahom vitamínu C. Niektoré z nich sú kivi, mango, papája, ananás, melón, melón, jahody alebo maliny.

2- Bohatý na vitamín K

Užívanie kapusty v akomkoľvek z jej rôznych typov posilňuje imunitný systém, zlepšuje krvný obeh a pomáha predchádzať problémom so srdcom, ako sú infarkt myokardu.

Vitamín K je známy ako koagulačný vitamín, preto je nevyhnutné mať dobrú úroveň, aby sa zabránilo vážnym problémom
zdravie. Vitamín K môžete získať z rôznych druhov zeleniny, zeleniny, hovädzieho mäsa, vajec, rýb alebo obilnín.

Nedostatok vitamínu K nie je obvyklý, ale ľudia, ktorí sú v tejto situácii majú zvyčajne modriny po celom tele a zvyčajné krvácanie. Na reguláciu hladiny v tele sa odporúča diéta zameraná na produkty bohaté na vitamín K alebo lieky na riedenie krvi..

3- Chráni pred rakovinou

Táto choroba je v spoločnosti čoraz rozšírenejšia a konzumácia kapusty dvakrát týždenne môže znížiť riziko rakoviny. Okrem toho je najúčinnejším spôsobom, ako tomu zabrániť, že sa konzumuje v šaláte, pretože je to jeho najprirodzenejší stav.

Podľa španielskeho združenia proti rakovine, slovo rakovina je termín, ktorý sa vzťahuje na viac ako 200 typov chorôb, ktoré majú úplne odlišné vlastnosti. Každý nádor je nezávislý od zvyšku svojimi príčinami, jeho vývojom a špecifickou liečbou.

Milióny ľudí na celom svete trpia touto chorobou, ale pokrok v posledných rokoch spôsobil zníženie počtu úmrtí. Prevencia je dôležitým faktorom v boji proti rakovine, pretože predvídate nádor a konzumujete kapustu, čo je vhodný spôsob, ako zabrániť jej výskytu v tele..

Okrem konzumácie tejto jedlej rastliny musí byť dobrá prevencia sprevádzaná znalosťami o chorobe a jej rizikových faktoroch. Niektoré z nich sú okrem iného konzumácia tabaku alebo alkoholu, obezita alebo diéta založená na excesoch.

4- Dokonalý protizápalový

Listy kapusty pôsobia ako prirodzený protizápalový prostriedok na zníženie zápalu akéhokoľvek tkaniva v tele. Prirodzene, proces je neinvazívny a nemá žiadne vedľajšie účinky.

Zápal sa môže objaviť z rôznych dôvodov v organizme. Rovnako ako jednoduchá rana alebo ako súčasť zložitejšej choroby, zápaly musia byť kontrolované a redukované v najkratšom možnom čase.

Ak chcete, aby mohli konať plne proti týmto zraneniam, odborníci odporúčajú zvýšiť množstvo kapusty v dennej strave, aby sa telu pomohlo znížiť opuch a vrátiť tkanivo do normálneho stavu. Rozmarín, praslička, kurkuma alebo ľan sú ďalšie prírodné protizápalové lieky.

5- Znížiť hnačku a celkovú malátnosť

Jednou z funkcií kapusty je, že pomáha prekonávať črevné problémy, ako je hnačka, pretože je to potravina, ktorá podporuje zápchu. Okrem toho zmierňuje všeobecné nepohodlie vďaka svojim zdravým a prirodzeným vlastnostiam.

Hnačka môže byť mierna, ak trvá niekoľko dní alebo závažná, ak trvá príliš dlho alebo je súčasťou zložitejšej choroby. Pre jeden z týchto dvoch prípadov je vhodné vziať kapustu, aby sa účinky v čo najkratšom čase znížili..

Všeobecná malátnosť je tiež bežným stavom ľudí s chorobami, ako je prechladnutie alebo chrípka. Prírodné prostriedky sú najvhodnejšie na zmiernenie príznakov a kapusta je jedným z prírodných prostriedkov, ktoré podporujú regeneráciu tela.

6- Zdroj síry 

Kapusta je bohatá na síru a je to dôležitá živina na boj proti rôznym typom infekcií, ktoré môžu ovplyvniť telo. Okrem toho síra, s ktorou počítajú, je dôležitá v procese hojenia, pretože urýchľuje zlepšenie.

Okrem toho, prítomnosť tejto živiny zlepšuje funkciu pečene, prispieva k prirodzenej prečistenie tela, pomáha pri oxygenácie mozgu, zmierňuje bolesť, zlepšuje zažívacie funkcie, reguluje hladiny glukózy v krvi, je dôležitou súčasťou pri regulácii nervový systém a zlepšuje metabolizmus tukov a sacharidov.

Spotreba potravín bohatých na síru sa odporúča v špecifických prípadoch, ako je prítomnosť akné, vysoká hladina cholesterolu, alopécia, cukrovka, niektoré alergie alebo autoimunitné ochorenia..

7. Kontrola krvného tlaku 

Kapusty sú jedlé rastliny bohaté na draslík, vazodilatátor, ktorý zabraňuje zvyšovaniu krvného tlaku. To znižuje riziko srdcového infarktu a kardiovaskulárnej nehody, rovnako ako vitamín K.

Draslík a vitamín K sa viažu v kapuste na otvorenie krvných ciev a na to, aby krv prúdila tepnami bez námahy. Týmto spôsobom sa telu zabráni zvyknúť si na stav napätia, ktorý zvyšuje riziko srdcových ochorení.

Pre ľudí s chronickými alebo dedičnými kardiovaskulárnymi problémami by kapusta mala byť prítomná v ich príslušných nákupných zoznamoch.

8- Znižuje problémy s ischias 

Spotreba kapusty v šalátoch je prospešná na zníženie bolesti spôsobenej ischiasom a na zníženie zápalu nervu, ktorý spôsobuje takéto poranenia..

Ischias je bolesť, ktorá začína necitlivosťou alebo brnenie v zadnej časti chrbta a ktoré sa postupne pohybuje cez stehno a zadnú časť nohy. Tieto príznaky sa objavujú v dôsledku zápalu väčšieho sedacieho nervu.

Sciatická bolesť sa zvyčajne neobjaví pred dosiahnutím veku 20 rokov a postihnutí ľudia sú v strednom veku a starší. Nevyskytujú sa úderom alebo špecifickou udalosťou, ale časom sa vyvíjajú, kým sa príznaky nezačnú objavovať.

9- Dobré pre videnie

Kapusta je bohatým zdrojom beta-karoténu živín, čo zlepšuje viditeľnosť do očí, zabraňuje šedého zákalu a spomaľuje problémy so zrakom ľudí pri vekom.

Ďalším prínosom beta-karoténu je, že znižuje riziko vzniku rakoviny prsníka a vaječníkov, obmedzuje astmatické záchvaty vyvolané cvičením a znižujú citlivosť slnka u ľudí s dedičnou krvný chorobou zvanou " erytropoetická protoporfyrie ".

V priebehu rokov stráca oko viditeľnosť prirodzene, to znamená, že ľudia za každý rok stretávajú menej. Z tohto dôvodu je potrebné poznať kroky, ktoré treba dodržať, aby sa táto strata zraku stratila a jedným zo základných pravidiel je konzumácia kapusty..

10- Chudnutie

Ďalšou výhodou kapusty je prirodzené chudnutie vďaka nízkemu obsahu kalórií a množstvu vitamínov, minerálov a živín, ktoré má..

Byť v správnej hmotnosti je veľmi dôležité, pretože s nadváhou prídu mnohé zdravotné problémy, ako je zvýšenie glukózy, cholesterolu a krvného tlaku.

Aj ľudia, ktorí sú nad ich hmotnosti môže mať osteoartritída, cukrovka, žlčníkové kamene, vysoko rizikové tehotenstvo, hiátová hernia alebo refluxná.

V najnovšom výskume súvisí s nadváhou s niekoľkými typmi rakoviny, medzi ktorými sú pažerák, hrubé črevo, konečník, pankreas, pečeň, žlčník, obličky, prostata, žalúdok, prsník, maternica a vaječník.

Druhy kapusty

Napriek množstvu druhov kapusty, ktoré existujú, ich odborníci rozdeľujú na dve veľké oblasti: skorú a neskorú..

Prvé produkujú malé púčiky, zvyčajne sa konzumujú okamžite a majú proces zrenia 50 dní, zatiaľ čo druhé generujú väčšie púčiky, môžu byť konzumované viac v dlhodobom horizonte a majú proces zrenia 80 dní..

Naopak, existuje ďalšia klasifikácia, ktorá ich rozdeľuje na západné kapusta a orientálne kapusta podľa ich pôvodu. Západné kapusta patrí kapusta, karfiol, kapusta, ružičkový kel, brokolica, okrúhlica a brokolica, zatiaľ čo orientálne sú orientálne horčice, čínska brokolica, pak choi, mizuna zelenina , čínska kapusta a komatsuna mizuna.

Rôzne druhy kapusty s zjavne odlišnými vlastnosťami, ale ak sa študujú do hĺbky, sú veľmi podobné.

Kapusta vytvára v krátkodobom i dlhodobom horizonte rad zdravotných výhod. Napriek veľkej prítomnosti tejto rastliny, väčšina ľudí, ktorí ju konzumujú, si nie je vedomá týchto "pomôcok" ich príslušných organizmov.

Jedlá s kapustou

Milovníci zeleniny a tí, ktorí nie sú takí, si môžu vychutnať kapustu v akomkoľvek z jej druhov prostredníctvom veľkého množstva jedál, hoci najbežnejším je šalát pre jeho jednoduchú prípravu v krátkom čase , Okrem toho sa kapusta môže kombinovať s množstvom potravín, ako sú hrozienka, ananás, pór alebo mrkva.

Ostatné jedlá, o ktorých je známe, že sa tešia tejto jedlej rastline sú:

• Treska s kapustou, voľba, ktorá bude pripravená ochutnať za viac ako 60 minút.
• Kapusta so slaninou a šunkou, jednoduché a rýchle menu.
• Cestoviny s ružičkovým kelímkom a kozím syrom, pripravené pri stole asi za 15 minút.
• Katalánsky kapustový kvet, entre na dobytie najnáročnejších palaciniek.

A aké ďalšie výhody kapusta poznáte??